Receitas juninas

RECEITAS PARA FESTAS 

Eu gosto de cozinhar e aí para também não perder as receitas eu achei mais prático colocar aqui. Todas receitas que tiver fotos ou observação eu já fiz. As demais eu fui lendo e aí coloquei aqui. Aí onde eu for se eu precisar da receita tenho
          
          JUNINAS   

 bom bocados de fubá

Ingredientes:

· 1 copo (requeijão) de açúcar refinado
· 1 copo (requeijão) de óleo
· 2 copos (requeijão) de leite
· 2 copos (requeijão) de fubá fino
· 1 colher (café) de sal
· 1 colher (café) de fermento em pó
· 1 pitada de sementes de erva-doce
· 250 g de queijo ralado

Modo de preparo:

Coloque no liquidificador o açúcar, o óleo, o leite, o fubá e o sal. 

Bata até ficar homogêneo. 

Retire e misture delicadamente o fermento peneirado, o queijo e as sementes de erva-doce.

 Despeje em uma forma untada e polvilhada com fubá e asse em forno médio preaquecido até dourar. Retire do forno e cubra com um pano de prato limpo até esfriar. Polvilhe canela e sirva.Se gostar.

 Bolo cremoso e fofo de fubá

Ingredientes

. 3 ovos  
. 1 1/2 xícara (chá) de açúcar  
. 1 xícara (chá) de flocos de milho pré-cozidos  
. 1 garrafinha de leite de coco (500 ml)  
. 1 garrafinha de leite (a mesma medida do leite de coco)  Obs. eu não coloquei este leite porque optei por leite de coco. São 250 ml de cada.
. 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado  
. 1/2 xícara (chá) de manteiga  
. 1 colher (chá) de fermento químico em pó  

Modo de preparo

1. Aqueça o forno em temperatura média.

2. No liquidificador, bata todos os ingredientes até ficar homogêneo. Não bater o fermento neste momento.

3. Transfira para a assadeira untada com manteiga e fubá. Leve ao forno por 40 minutos ou até dourar e, ao enfiar um palito no centro do bolo, ele saia limpo.

4. Retire do forno e deixe esfriar. Veja que o bolo fica fofo e saboroso. Leve.

Bolo de Fubá cremoso que divide em 3 parte

Ingredientes

3 xícaras de leite

1/2 xícara de leite de coco

3 ovos

3 colheres (sopa) de manteiga sem sal amolecida

2 xícaras de fubá

2 xícaras de açúcar( eu uso 1 xíc)

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (café) de essência de baunilha

1 pacote de queijo ralado (50 g)

Modo de preparo

Junte todos os ingredientes no liquidificador e bata bem. Em seguida acrescente 1 colher (sopa) de fermento em pó e bata um pouco mais só para misturar. Leve ao forno pré-aquecido em forma untada e enfarinhada até dourar a superfície.

ROSCA PEDACINHO DO CÉU / LUNAR/ fiz

4 XÍC DE FARINHA DE FARINHA DE TRIGO (CHÁ)

1 XÍC. (CHÁ) LEITE EM TEMPERATURA AMBIENTE

2 PACOTINHOS OU 15 GDE FERMENTO SECO BIOLOGICO

4 COLHERES DE (SOPA) DE AÇÚCAR

2 OVOS E 1 GEMA PARA PINCELAR

1/4 DE XÍC DE (CHÁ) DE MANTEIGA

1/2 COLHER DE (CAFÉ ) DE SAL

1 lata de leite condensado

100 gramas de coco

Misture a farinha de trigo e o fermento, e abra uma covinha.

No liquidificador , bata o leite, os ovos, a manteiga, o açúcar e o sal; Acrescente aos poucos a farinha e trabalhe a massa até que fique homogênea.

Sove a massa por aproximadamente 5 min ou até ficar lisa e soltar das mãos. Deixe descansar até dobrar de volume. Divida a massa em duas partes e as abra em uma superfície enfarinhada em retângulo de 40cm por 20cm aproximadamente.

Misture o leite condensado com o coco e distribua na massa. Enrole como rocambole e coloque em forma de bolo. Pincele com a gema.

Com uma gilete ou faca faça alguns riscos como desenho na massa.

Assar em forno pré aquecido a 200 até dourar.

Obs. Eu uso pincelar leite condensado e jogar coco depois que tiro do forno e não uso a gema.

BOLO DE FUBÁ CREMOSO

• ¼ xícara (chá) de farinha de trigo
• ¼ xícara (chá) de fubá mimoso
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata (medida) de leite
• 4 ovos
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 2 colheres (sopa) rasas de manteiga sem sal
• 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó

1. Coloque no liquidificador, os ovos, o leite condensado, o leite, o leite de coco, a manteiga, a farinha de trigo e o fubá e o fermento.
2. Bata por cerca de 2 minutos até obter um creme homogêneo.
3. Despeje a mistura numa forma redonda (20 cm de diâmetro) untada e enfarinhada.
4. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 50 minutos ou até ficar bem dourado.
5. Retire do forno e deixe esfriar totalmente em temperatura ambiente, em torno de 3 horas.
6. Depois de completamente frio, passe uma faquinha nas laterais e desenforme numa travessa.
7. E agora é só se deliciar com essa maravilha de bolo mole de fubá. Bom apetite!

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BOLO DE FUBÁ MINEIRO

Ingredientes da receita de bolo mineiro da fazenda

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de óleo de soja
• 1 xícara e meia (chá) de fubá
• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de água (em temperatura ambiente)
• 1 colher (sopa) cheia de fermento em pó
• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo

1. Adicione em um recipiente e misture o fubá e a farinha de trigo e reserve.
2. Coloque no liquidificador: os ovos, o óleo, a água e o açúcar e  bata bem até formar uma mistura homogênea.
3. Junte a mistura, aos poucos, no recipiente com farinha de trigo e fubá e misture.
4. Acrescente, por último, o fermento em pó, mexendo delicadamente.
5. Transfira a massa para uma forma de 37cm x 27cm, untada e enfarinhada.
6. Asse em forno médio pré-aquecido, por cerca de 30 minutos, até dourar (faça o teste do palito). 
7. Retire do forno e deixe amornar antes de servir.
8. Pronto, você já pode saborear seu delicioso bolo mineiro da fazenda, aproveite!

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BOLO QUEIJADINHA

• 4 ovos inteiros
• 2 colheres (sopa) margarina sem sal
• 50g de queijo parmesão ralado
• 50g de coco ralado
• 1 vidro de leite de coco
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 200 ml de leite integral
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

1. Coloque no liquidificador: os ovos, o leite, o leite de coco, a margarina e o açúcar e bata muito bem, por uns 2 minutos.
2. Adicione o coco ralado, o queijo ralado e a farinha de trigo, batendo um pouco mais, para incorporar os ingredientes.
3. Acrescente o fermento e misture suavemente com uma espátula.
4. Transfira para uma forma (23cm x 9cm) de buraco central untada.
5. Leve para assar em forno médio a 200°C, pré-aquecido, por até dourar (30 minutos, em média).
6. Deixe esfriar, desenforme e sirva o delicioso bolo queijadinha!

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BOLO BREVIDADE

         3 OVOS

         180 G OU 1 XÍC DE AÇÚCAR

• 220 g de Polvilho doce (2 xícaras)
• ▢Raspas de limão laranja ou essência de sua preferência (opcional)

MODO DE PREPARO

 

• ▢
  Coloque na batedeira os ovos e bata por cerca de 5 minutos até ficar um creme fofo
• ▢
  Acrescente o açúcar e bata por mais uns 3 minutos até ficar bem esbranquiçado
• ▢
  Acrescente o polvilho misture delicadamente com uma espátula e se quiser colocar essência ou raspas de limão ou laranja acrescente
• ▢
  Bata por mais 1 minuto até incorporar bem
• ▢
  Transfira para uma forma untada com manteiga e polvilhada com o polvilho doce
• ▢
  Leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 35 minutos
• ▢
  Desenforme ainda morno
• 
  
• Rosquinhas hungras (Susi) fiz muitas vezes

1 copo de água morna
1 copo de leite
meio copo de óleo
1 colher de manteiga
1 tablete de fermento ou 2 colheres cheias
1 copo de açúcar
meia colher sopa de sal
1 ovo inteiro
1 kg farinha de trigo

Misture todos os ingredientes. E acrescente a farinha de trigo aos poucos, até o ponto de não grudar nas mãos.
Amassar bem.Deixar crescer por 2hrs, ficando leve. .

Cortar a massa em 3 partes, Abra cada uma das partes com um rolo igual rocambole. Coloque o recheio.
Enrole igual rocambole. Corte em fatias de um cm mais ou menos.

recheio
100g de coco ralado
2 colheres de manteiga cheia
2 colheres de açúcar
rende 3 assadeiras. 
 Obs se desejar com calda

Calda: Um quarto da lata de Leite condensado. Coloque leite para ficar raro e passe as roscas e depois passe no coco. Ou passe com um pincel por cima na assadeira e joga coco. 

Também pode ser um chá forte de canela e cravo e passar por cima ou banhar e passar no coco ou açúcar e canela.
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Pão de fôrma tradicional sem glúten ( muito pequeno não compensa)

Ingredientes:

• 1/2 copo americano de óleo;(Pode colocar 1/4 de óleo e acrescentar 1 ovo para proteína. Ficou muito oleoso)
• 1 copo de iogurte natural de soja; eu usei 2 colheres de leite ninho e um copo de água
• 1 e 1/2 copo americano de farinha de arroz; Eu usei 1 de farinha de arroz e meio de farinha do Pará
• 1 colher (sopa) de açúcar;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó;
• 1 colher (chá) de sal.

Modo de preparo

Bata os ingredientes no liquidificador, menos o fermento, que deve ser misturado por último com ajuda de uma colher. Separe uma fôrma untada com margarina e polvilhe com farinha de arroz. Despeje a massa na fôrma, pincele gema com óleo por cima e asse por 45 minutos em temperatura média. Deixe esfriar, corte em fatias e sirva. Obs. É muito pequeno não compensa. Eu até fiz no fogão em cima

BOLO DE 1 OVO DE CHOCOLATE

•  1 ovo
•  1 xícara de farinha de trigo (140 gramas)
•  1 xícara de açúcar (160 gramas)
•  1 xícara de achocolatado
•  1 xícara de óleo (240 mililitros)

• 1 colher de sopa de fermento químico
•  1 xícara de água fervente
•  1 pitada de sal
•  manteiga e achocolatado para untar a forma

Separe os ingredientes. Nesse bolo usaremos achocolatado, então será um bolo bem doce. Se desejar, diminua a quantidade de açúcar.

Dica: Use 1 xícara de 200 ml como medida para os ingredientes e pré-aqueça o forno nos 180ºC (forno médio).

Em uma tigela adicione o ovo que será usado para preparar este bolo de chocolate econômico.

Dica: Melhor usar um ovo em temperatura ambiente.

Em seguida adicione 1 xícara de óleo. Pode ser qualquer óleo vegetal mas, em caso de dúvidas, confira nossa matéria sobre qual o melhor óleo para cozinhar. Coloque também o açúcar lembrando que, se você preferir um bolo menos doce, poderá reduzir um pouco a quantidade dele.

E agora o achocolatado. Misture bem estes ingredientes com um fouet ou batedeira até obter uma massa consistente.

Dica: Peneire o achocolatado para evitar os grumos na massa de bolo.

Em seguida acrescente a farinha de trigo (eu sempre gosto de peneirar a farinha para depois não ficarem aqueles grumos difíceis de desfazer, sabe?).Nesse momento parece que vai dar tudo errado porque a massa fica com essa textura da foto. Mas fique tranquilo: está tudo certo e no próximo passo tudo se ajeita! Coloque a água fervente e misture até ficar bem homogêneo. Pronto, massa de bolo com cara de massa de bolo! Por fim acrescente o fermento e uma boa pitada de sal e misture.Unte uma forma com manteiga e achocolatado (assim o seu bolo não ficará com as laterais esbranquiçadas), despeje a massa e leve para assar no forno médio por 40 minutos - ou faça o teste do palito para verificar se o bolo já está assado.

Dica: Foi usada uma forma de 20 cm de diâmetro com furo no meio.

E seu bolo está pronto! Lembre-se de que ele é bem fofinho e que o ideal é resistir à tentação de comê-lo assim que sai do forno e deixá-lo esfriar para desenformar. Eu tenho certeza que você vai adorar esse bolo de chocolate fácil! Conte pra gente nos comentários o que você achou dessa receita e bom apetite!

BOLO DE 1 OVO SÓ

• 1 ovo
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 e 1/2 colheres de sopa de margarina
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 xícara de chá de leite

1. Em uma tigela, bata todos os ingredientes à mão.
2. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
3. Leve ao forno médio, preaquecido, por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar.
4. Deixe esfriar um pouco, desenforme e sirva.

Bolo de Laranja fácil e delicioso I

- Ingredientes:

3 ovos

1/2 xícara de óleo

1 xícara de açúcar/ EU USO 1/2 XÍC

1 xícara de suco de laranja

2 xícaras de farinha de trigo /OU 1XÍC DE FARINHA AMENDOA

1 XÍC DE FARINHA DE COCO

1 colher de sopa de fermento em pó

RALAR A CASCA DE UMA LARANJA COLOCAR NO BOLO E POR CIMA DEPOIS DE PRONTO

- Modo de preparo:

Primeiramente peneire a farinha de trigo (pra evitar grumos) numa vasilha, junte o fermento e reserve.

No liquidificador bata muito bem os ovos até dar pra ver as bolhinhas de ar, na sequência coloque o óleo e o açúcar sempre batendo.

Despeje essa batida junto com a xícara de suco de laranja sobre a farinha e o fermento.

Misture delicadamente até homogeneizar bem, despeje numa fôrma untada e enfarinhada e leve ao forno médio 200° por cerca de 40 minutos ou até que doure.

- Preparo da calda: (opcional)

Coloque o suco de 4 laranjas com a metade da medida (do suco, em xícara) de açúcar, leva pro fogo médio até ficar em ponto de geleia, depois despeja no bolo ainda quente.

FIZ NA BATEDEIRA.

BOLO DE LIMÃO

• 3 ovos
• Meia xícara de chá de óleo
• 170 gramas ou 1 copo de iogurte natural sem açúcar
• 1 xícara de chá de açúcar
• 25 gramas de gelatina de limão
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento químico

Ingredientes

Cobertura

• 395 gramas de leite condensado
• Suco de 2 limões
• Raspas de limão a gosto

• Massa

  1. 1No liquidificador, coloque 3 ovos, meia xícara de chá de óleo, 170 gramas 
  2. de iogurte natural sem açúcar, 1 xícara de chá de açúcar e 25 gramas de 
  3. gelatina de limão. Bata até ficar homogêneo.
  4. 2Transfira para uma tigela e adicione 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  5.  e 1 colher de sopa de fermento químico. Misture bem.
  6. 3Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve para assar
  7.  em forno preaquecido a 180 graus Celsius por 40 minutos.

  Modo DE FAZER COBERTURA

• Cobertura

  1. 1Misture 395 gramas de leite condensado, suco de 
  2. 2 limões e raspas de limão a
  3.  gosto até formar um creme. Despeje no bolo antes de
  4.  servir.

• Mousse de limão

  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 1 lata de leite condensado
  • 160 mililitros de suco de limão
  • Raspas de 2 limões para decorar

  1. 1 No liquidificador, coloque 1 lata de creme de leite sem soro, 1 lata de leite condensado e 160 mililitros de suco de limão. Bata até ficar homogêneo.
  2. 2Transfira a misture para taças e decore com raspas de limão. É importante não ralar a parte branca para não amargar.
  3. 3Leve para gelar por, pelo menos, 1 hora antes de servir.

  
  

  BOLO DE FUBÁ

• 4 OVOS
• 1 XÍC DE AÇÚCAR
• 
  
• 2 COLHERES DE SOPA DE MANTEIGA
• 2 COPOS DE FUBÁ
  1 COPO DE FARINHA DE TRIGO
  1 LITRO DE LEITE ( EU uso 500 ml de leite coco e 500 de leite)
  1 PACOTE DE 100 G DE COCO
  1 COHER SOPA DE FERMENTO
  BATA TUDO NO LIQUIDIFICADOR. Forma untada e leve ao
  
  
•  forno por até 1 hr forma grande e não alta.
• 
  

2 - Bolo de fubá cremoso

• 4 xícaras (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral( eu usei 500 ml 1 garrafinha de leite de coco)
• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1 e meia xícara (chá) de fubá
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

Em um liquidificador, bata o Leite NINHO, os ovos, o açúcar, a manteiga e o queijo parmesão ralado.

Acrescente o fubá, a farinha de trigo e o fermento em pó e bata até ficar homogêneo.

Coloque em forma retangular (20 cm x 30 cm) untada com manteiga e polvilhada com fubá e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos.

Bolo de fubá com gengibre ( Maria Icemat - modificado s I

1 1/2copo cheio de fubá orgânico da Terra

1/2 copo de açúcar

1/2 copo de farinha de amêndoa (pode usar farinha de arroz)

1/4 DE FARINHA DE BABAÇU

1 copo de óleo até a marca( morno, quase quente, pois vai deixar o bolo fofo)

 1 copo de leite  MORNO

4 ovos

1 COLHER DE SOPA DE VINAGRE PARA DEIXAR FOFO

1 COLHER DE CAFÉ DE GENGIBRE RALADO

1 colher de fermento em pó

Bater no liquidificador o ovo, açúcar, leite, óleo. Bater bem. Fica branco.

Na tigela os secos. Mexa bem. Unte a assadeira e leve em forno pré aquecido por 180 graus 35 a 40 min.17 -12-2022

3- bolo de fubá cremoso

4 xícaras de chá de leite

4 ovos

2 colheres de sopa de farinha de trigo

1 xícara de chá e meia de fubá

100 gramas de queijo ralado

2 colheres de sopa de margarina

1 colher de fermento em pó

 Em um liquidificador coloque todos os ingredientes e bata tudo por alguns minutos.
2. Coloque em uma forma untada com manteiga e farinha de trigo e deixa assar no forno em fogo médio por 40 minutos.
3. Antes de tirar do forno enfie um palito no bolo para ter certeza que ele assou por completo, se sair limpo retire do forno e sirva.

4 bolo cremoso de fubá

Ingredientes

• 200 ml leite de coco
• 1 xícara (chá) de água ( eu usei o leite)
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de fubá
• 2 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa)de fermento pó
• 1 pacote de queijo ralado (100g)

1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata.
2. Unte uma forma e polvilhe farinha de trigo e leve ao forno 200°C pré aquecido por aproximadamente 40min ou até dourar.

5°bolo de fubá cremoso de coco

2  xícaras de Açúcar; eu 1 e 1/2 xíc
– 3 xícaras de Leite;
– 1/2 xícara de Coco ralado; eu 1
– 1 1/2 xícara de Fubá;
– 3 Ovos;
– 3 colheres (sopa) de Farinha de Trigo;
– 2 colheres (sopa) de Manteiga;
– 1 colher (sopa) de Fermento em Pó;
– 1/2 xícara de Queijo ralado;
– 1 xícara de Leite de Coco.

Modo de Preparo

Para fazer o Bolo de Fubá Cremoso com Coco Ralado, coloque no liquidificador o açúcar, o leite, o leite de coco, os ovos e a manteiga. Bata por 3 minutos. Acrescente a farinha de trigo, o fubá e continue batendo.

Com o liquidificador desligado, acrescente o queijo ralado, o coco ralado e por último o fermento em pó. Mexa delicadamente até formar uma mistura homogênea.

Coloque em uma assadeira untada e polvilhada.

Leve ao forno médio preaquecido por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.

 BOLO DE LARANJA

• 3 ovos
• 2 colheres de sopa de margarina
• 1 xícara de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de suco de laranja
• 1 colher de sopa de fermento
• CALDO
• 1 xícara de açúcar
• Meia xícara de suco de laranja
• 
  
• MODO DE FAZER
• 
  
• 1 Em uma tigela, coloque 3 ovos, 2 colheres de sopa de margarina e 1 xícara de açúcar.
•  Misture.
• 2Em seguida, acrescente 2 xícaras de farinha de trigo e misture novamente.
• 3Depois, despeje 1 xícara de suco de laranja na tigela e misture novamente.
• 4Por fim, adicione 1 colher de sopa de fermento e misture novamente.
• 5Transfira a massa para uma forma redonda com furo.
• 6Leve para assar em forno preaquecido a 180 graus Celsius por 30 minutos. 
• CALDA
• 
  
  1. 1 Em uma panela, coloque 1 xícara de açúcar e meia xícara de suco de laranja.
  2. 2Cozinhe até dissolver completamente o açúcar.
  3. 3Despeje a calda ainda morna sobre o bolo de laranja.
• 
  

Super prático bolo de milho

• 1 lata de milho com caldo( usei uma espiga que deu um xíc.)

• 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
• 1 vidro pequeno de leite de coco
• 2 1/2 xícara (chá) de Farinha de Milho Flocada
• 3 ovos inteiros(usei 4 ovos)
• 2 1/2 xícaras (chá) de açúcar (usei 1 xíc de açúcar)
• 1 pitada de sal( não usei)
  1 colher (sopa) de fermento.  Não bate, mistura.
  Usei 50 g de coco grosso e não bati 

Misture todos os ingredientes e bata no liquidificador. Coloque em forma untada e polvilhada. Leve ao forno quente e deixe por 30 minutos.

XAROPE PARA AUMENTAR A IMUNIDADE

• Suco de 1 limão
• 1 colher de chá da casca do limão ralada
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• 3 dentes de alho ralado
• Folhas de hortelã a gosto
• Mel a gosto

Modo de Preparo

1. 1. Misture suco de 1 limão, a casca ralada da fruta, gengibre, alho e mel a gosto. Por último, coloque as folhas do hortelã.
2. 2. Coloque o xarope em um vidro com tampa e leve à geladeira.
3. 3. Tome uma colher de sopa 3 vezes ao dia.

Rico em vitamina C, o limão é um aliado para reforçar o sistema imunológico e ajudar na prevenção de doenças. A hortelã e o gengibre possuem propriedades anti-inflamatórias que podem

 auxiliar a diminuir quadros de tosses e aliviar a dor de garganta.

Saiba como preparar um xarope com limão, gengibre, 

hortelã, alho e mel. Simples de fazer, a bebida pode ser armazenada por alguns dias na geladeira. Lembre-se: o recomendado é procurar um médico especialista para diagnóstico e tratamento. Quanto maior a quantidade de mel, mais

 fraco vai ficar. Se você preferir mais forte, ponha pouco mel.

2 XAROPE

Chá de casca de cebola com gengibre, canela e laranja é perfeito para tratar a tosse e dor de garganta.

3 XAROPE DIGESTÃO E TOSSE

• Cascas de 2 cebolas
• 5 fatias de gengibre
• 1 canela em pau
• Cascas de 1 laranja-bahia
• 1 litro de água
• Cascas de meio abacaxi

Modo de Preparo

1. 1. Ferva todos os ingredientes na água por aproximadamente 5 minutos.
2. 2. Espere esfriar e sirva em seguida.

Aprenda a deliciosa receita de suco energético

• 1 beterraba pequena cortada e descascada
• 3 rodelas de abacaxi
• 250 mililitros de água de coco

Modo de Preparo

1. 1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem.
2. 2. Para manter as fibras, não coe e sirva logo em seguida.
3. Bolo pão de queijo muito fácil, uma delícia! ( fiz I)

Ingredientes:

3 ovos

1 xicara de óleo

1 xicara de leite integral

3 xicara de polvilho doce

2 pacotinhos de queijo ralado

Sal agosto

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador despeje em uma forma untada colocar p/assar + ou - uns 30 min

Verificar se está dourado e pronto

Agora é só degustar

BOLO DE LARANJA

Ingredientes - Massa

• 3 ovos (claras em neve)
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara e 1/2 (chá) de suco de laranja
• 3 xícaras (chá) farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 
  

Ingredientes - Calda

• 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
• 1/2 xícara (chá) de suo de laranja
• 
  

Modo de Preparo 

- Modo de preparo - Massa

1. 1. Bata na batedeira o açúcar, a margarina e as gemas até obter um creme esbranquiçado (mais ou menos 10 minutos). Retire da batedeira e misture no creme a farinha e o suco de laranja, alternando. Misture o fermento em pó e por último, as claras batidas em neve.
2. 2. Leve pra assar em forno médio, pré aquecido, por mais ou menos 30 minutos.

Modo de Preparo - Modo de preparo - Calda

1. 1. Misture os ingredientes da calda e jogue por cima do bolo ainda quente. Espere esfriar para desenformar.

BOLO PAÇOCA DE AMENDOIM

Bolo quentinho e com sabor de paçoca? No 'Cozinha Prática', Rita Lobo ensinou essa deliciosa receita que promete te conquistar; veja o

 passo a passo e fala essa maravilha em casa!

Ingredientes - Bolo

• 5 unidades de paçoca de rolha
• 1 xícara e meia de chá de farinha de trigo
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 3 ovos
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de leite
• Um terço de xícara de chá de óleo
• 1 pitada de sal
• manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar a forma

Ingredientes - Cobertura

• 1 lata ou 395 gramas de leite condensado
• 4 unidades de paçoca de rolha
• Um terço de xícara de chá de leite
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo - Bolo

1. 1. Pre aqueça o forno a 180 graus. Unte com manteiga uma forma redonda com furo no meio de 24 centímetros de diâmetro. Polvilhe com farinha, chacoalhe para espalhar e bata bem na pia para retirar o
2.  excesso.
3. 2. Numa tigela, misture a farinha com o fermento e reserve – assim
4.  o fermento se distribui melhor na massa e você evita mexer demasiadamente a massa.
5. 3. Numa tigela pequena quebre um ovo de cada vez e transfira para
6.  o liquidificador – se um estiver estragado você não perde a receita.
7.  Junte o leite, o óleo, o açúcar, o sal e bata bem até ficar liso. Adicione
8.  as paçocas e bata no modo pulsar, para misturar sem triturar
9.  totalmente – assim o bolo fica com pedacinhos da paçoca.
10. 4. Transfira a mistura líquida para uma tigela grande. Adicione a 
11. farinha com o fermento em 3 etapas, passando pela peneira. Misture delicadamente com o batedor de arame a cada adição para incorporar.
12. 5. Transfira a massa do bolo para a forma untada e leve ao forno
13.  para assar por cerca de 45 minutos. Para verificar: espete um palito
14.  na massa, se sair seco está pronto, do contrário, deixe assar por mais alguns minutos. Enquanto isso, cozinhe o doce de leite da cobertura.
15. 6. Assim que estiver assado, retire o bolo do forno e espere amornar por 30 minutos para desenformar. Espere esfriar completamente antes 
16. de colocar a cobertura e servir.

Modo de Preparo - Cobertura

1. 1. Retire o rótulo de papel da lata de leite condensado e, com uma faquinha ou espátula raspe qualquer resíduo de cola – isso evita que a válvula da panela de pressão entupa.
2. 2. Sem abrir, coloque a lata na panela de pressão e cubra com água, até preencher dois dedos acima da lata. Tampe a panela e leve ao fogo alto. Assim que a válvula começar a apitar, abaixe o fogo e conte 35 minutos.
3. 3. Desligue o fogo e espere o vapor sair completamente da panela antes de abrir a tampa. Com uma pinça, retire a lata da panela, 
4. tomando cuidado para não se queimar. Espere a lata esfriar completamente em temperatura ambiente, por no mínimo 2 horas, 
5. antes de abrir.
6. 4. Esfarele 3 paçocas e, com uma colher, passe por uma peneira de malha grossa sobre uma tigela até obter uma farofa bem fina – assim 
7. ela se mistura melhor à cobertura, além de deixar o visual mais bonito. Reserve o farelo grosso de paçoca que sobrar na peneira para a decoração.
8. 5. Leve uma panela pequena com o doce de leite ao fogo baixo e 
9. mexa com um batedor de arame por cerca de 4 minutos até amolecer. Adicione a farofa fina de paçoca e misture bem para incorporar. Junte o leite de uma só vez e mexa por cerca de 2 minutos, até a cobertura 
10. ficar marcada pelo batedor – para verificar o ponto, levante uma 
11. porção da cobertura e deixe pingar uma gota, ela não deve ser reabsorvida pelo creme.
12. 6. Transfira para uma tigela para evitar que o calor da panela 
13. continue cozinhando os ingredientes e a cobertura fique grossa demais.
14. 7. Com uma concha pequena, regue metade da cobertura ainda 
15. quente sobre o bolo – sirva o restante da cobertura à parte. Espalhe o farelo de paçoca reservado sobre o bolo. Quebre a paçoca restante e espalhe também sobre o bolo para decorar. Sirva a seguir ou mantenha em temperatura ambiente por até 3 horas.

BOLO PRESTIGIO

• 3 ovos
• Meia xícara de chá de óleo
• 1 xícara de chá de leite
• 1 xícara de chá de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 xícara de chá de achocolatado em pó
• Meia xícara de chá de coco ralado
• 
  

Modo de Preparo - Massa

1. 1. No liquidificador, coloque 3 ovos, meia xícara de chá de óleo e 1 xícara de chá de leite. Bata até obter uma mistura homogênea. Reserve.
2. 2. Em um recipiente, coloque 1 xícara de chá de açúcar, 2 xícaras de chá de farinha de trigo, 1 colher de sopa de fermento em pó, 
3. 1 xícara de chá de achocolatado em pó e meia xícara de chá de coco ralado. Misture.
4. 3. Junte os ingredientes líquidos com os secos e misture até ficar homogêneo.
5. 4. Transfira a mistura para uma forma untada e enfarinhada e 
6. leve para assar em forno médio preaquecido de 30 a 40 minutos.
7. 5. Deixe esfriar e corte ao meio. Reserve.

Ingredientes - Calda para molhar

• 1 vidro de leite de coco
• 200 mililitros de leite
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 
  

Modo de Preparo - Calda para molhar

1. 1. Em um recipiente, misture 1 vidro de leite de coco,
2.  200 mililitros de leite e 3 colheres de sopa de açúcar. Reserve.

Ingredientes - Recheio

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal
• 100 gramas de coco ralado
• 
  

Modo de Preparo - Recheio

1. 1. Em uma panela, coloque 1 lata de leite condensado,
2.  1 colher de sopa de manteiga sem sal e 100 gramas de coco ralado. Misture, cozinhe até engrossar e reserve.

Ingredientes - Cobertura

• 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 8 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de achocolatado em pó
• 2 xícaras de chá de leite
• 
  

Modo de Preparo - Cobertura

1. 1. Coloque 3 colheres de sopa desde manteiga sem sal, 
2. 8 colheres de sopa de açúcar, 2 colheres de sopa de achocolatado
3.  em pó, 2 xícaras de chá de leite em uma panela e cozinhe até ferver e engrossar. Reserve.

Modo de Preparo - Montagem

1. 1. Regue metade da massa do bolo com a calda e espalhe o recheio.
2. 2. Em seguida, coloque a outra metade da massa do bolo.
3. 3. Com um garfo, faça furinhos no bolo para absorver o restante da calda.
4. 4. Finalize espalhando a cobertura do bolo.
5. 5. Sirva em seguida.

BOLO DE AIPIM OU MANDIOCA - FIZ 2 X

• 1 quilo de aipim
• 1 xícara de chá de leite
• 200 mililitros de leite de coco
• 200 gramas de manteiga
• 3 ovos
• 2 xícaras de chá de açúcar(eu  usei meia xíc.)
• 100 gramas de coco ralado e desidratado
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo

1. 1. Descasque o aipim, lave em água corrente e rale no ralo grosso. Escorra o aipim para retirar o excesso de água.
2. 2. No liquidificador, coloque 1 quilo de aipim ralado, 1 xícara de chá de leite, 200 mililitros de leite de coco e 200 gramas de manteiga. Bata até obter uma mistura homogênea.
3. 3. Em seguida, adicione 3 ovos, 2 xícaras de chá de açúcar, 100 gramas de coco ralado e desidratado e 1 pitada de sal. Bata novamente.
4. 4. Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno preaquecido a 230 graus Celsius por 45 minutos.
5. 5. Desenforme e finalize com coco ralado. Sirva em seguida. OBS . Se não lavar e retirar bem o polvilho ele ficará tipo pudim. a primeira vez que fiz eu estava com tempo. Ficou fofo o bolo. A segunda vez lavei uma só e ficou pudim.

BOLO DE COCO

Ingredientes - Massa

• 3 ovos (claras em neve)
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara e 1/2 (chá) de suco de laranja
• 3 xícaras (chá) farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 
  

Ingredientes - Calda

• 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
• 1/2 xícara (chá) de suo de laranja
• 
  

Modo de Preparo -

 Modo de preparo - Massa

1. 1. Bata na batedeira o açúcar, a margarina e as gemas até obter um creme esbranquiçado (mais ou menos 10 minutos). Retire da batedeira e misture no creme a farinha e o suco de laranja, alternando. Misture o fermento em pó e por último, as claras batidas em neve.
2. 2. Leve pra assar em forno médio, pré aquecido, por mais ou menos 30 minutos.

Modo de Preparo - Modo de preparo - Calda

1. 1. Misture os ingredientes da calda e jogue por cima do bolo ainda quente. Espere esfriar para desenformar.

BOLO DE MANDIOCA COM COCO 2x fiz 12-06-22

para ficar fofo tem que lavar bem a mandioca e espremer bem. Caso contrário ele vai ficar como pudim.

O segredo para o bolo de aipim com coco não ficar aguado é retirar o excesso de água com uma peneira antes de acrescentar à massa. O bolo fica bastante fofinho e é uma sugestão para o café da manhã ou lanche da tarde. Confira como fazer!

Ingredientes

• 1 quilo de aipim OU MANDIOCA ( tirei o polvilho)
• 1 xícara de chá de leite
• 200 mililitros de leite de coco
• 200 gramas de manteiga
• 3 ovos
• 2 xícaras de chá de açúcar( usei 1/3 da xíc)
• 100 gramas de coco ralado e desidratado grosso
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo

1. 1. Descasque o aipim, lave em água corrente e rale no ralo grosso. Escorra o aipim para retirar o excesso de água.
2. 2. No liquidificador, coloque 1 quilo de aipim ralado, 1 xícara de chá de leite, 200 mililitros de leite de coco e 200 gramas de manteiga. Bata até obter uma mistura homogênea.
3. 3. Em seguida, adicione 3 ovos, 2 xícaras de chá de açúcar, 100 gramas de coco ralado e desidratado e 1 pitada de sal. Bata novamente.
4. 4. Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno preaquecido a 230 graus Celsius por 45 minutos.
5. 5. Desenforme e finalize com coco ralado. Sirva em seguida.

BOLO FLOCÃO

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara de chá de leite
• 1 xícara de chá de flocão de milho
• 1 xícara de chá de açúcar
• 50 gramas de coco ralado
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

1. 1. No liquidificador, coloque 3 ovos, 1 xícara de chá de leite, 1 xícara de chá de flocão de milho, 
2. 1 xícara de chá de açúcar, 
3. 50 gramas de coco ralado e 1 colher de sopa de fermento em pó. Bata até obter uma mistura homogênea.
4. 2. Coloque a massa em uma forma untada e
5.  leve ao forno a 180 graus Celsius por 40 minutos.
6. 3. Desenforme e sirva em seguida.

BOLO DE MILHO CREMOSO

• 1 espiga ou lata de milho-verde
• 3 ovos
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 e meia xícara de chá de açúcar
• 3 xícaras de chá de leite
• 1 xicara de chá de fubá de milho
• 6 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

1. 1. Limpe a espiga de milho-verde e corte os grãos com uma faca afiada. Se não tiver espiga,
2.  use 1 lata de milho-verde.
3. 2. No liquidificador, coloque os grãos de milho-verde, 3 ovos, 2 colheres de sopa de manteiga, 1 e meia xícara de chá de açúcar, 3 xícaras de chá de leite, 1 xícara de chá de fubá de milho e 6 colheres de sopa 
4. de farinha de trigo. Bata até ficar homogêneo.
5. 3. Em seguida, adicione 1 colher de sopa de
6.  fermento em pó, 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado e bata novamente.
7. 4. Transfira a mistura para uma forma untada e enfarinhada.
8. 5. Leve para assar em forno preaquecido a 
9. 180 graus Celsius por 1 hora.

Bolo de fubá que desmancha na boca! Sem farinha de trigo

sem leite, fácil de fazer e delicioso!

Ingredientes

03 ovos

01 xícara e meia de açúcar

3/4 de xícara de óleo (180ml)

01 xícara de refrigerante de laranja

01 xícara de amido de milho

02 xícaras de fubá

01 colher de sopa de fermento químico para bolo

Medida da Xícara 240 ml

Forma 29 X 22 cm

Modo de Preparo segue no vídeo

https://youtu.be/aD-fTBYYY-8

1 - Bolo de arroz fácil

- Ingredientes:

2 copos de arroz lavado

2 copos de leite

3 ovos

1/2 copo de óleo

2 copos de açúcar

1 colher sopa fermento em pó

1 pacote de queijo ralado

- Modo de preparo:

Deixe o arroz de molho por cerca de 30 minutos. Bata tudo no liquidificador e leve para assar em forno pré aquecido.

Bombocado rápido de Fubá

- Ingredientes:

1 lata de leite condensado

A mesma medida (lata) de leite

2 colheres de sopa de fubá

2 colheres de sopa de farinha de trigo

1 vidro pequeno de leite de coco

1 colher de sopa de manteiga

1 colher de sopa de fermento em pó

4 ovos

- Modo de preparo:

1. Adicione todos os ingredientes no liquidificador. Vá colocando primeiro os líquidos e, aos poucos, adicionando os secos.

2. Bata por aproximadamente 5 minutos.

3. Despeje a mistura em uma assadeira (tamanho médio – assim o bom-bocado fica mais alto e fofo) untada e enfarinhada.

4. Leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos ou até notar que já está dourado.

5. Deixe esfriar e corte em quadradinhos

QUEIJADINHA

Ingredientes:

200g de coco ralado

200ml de leite de coco

1 caixa de leite condensado

2 ovos

1/2 xícara de queijo parmesão ralado grosso

1 colher de sopa de manteiga

Modo de fazer:

Coloque o coco ralado em um recipiente e misture com o leite de coco. Reserve.

Bata os ovos e junte o leite condensado. Depois coloque a manteiga e mexa bem.

Adicione o coco e o queijo. Misture até que fique homogêneo.

Coloque em forminhas individuais com a ajuda de uma colher (pode ser forminhas de cupcake ou empadinha).

Pra finalizar, salpique coco ralado por cima. Para decorar e dar mais crocância.

Leve ao forno preaquecido à 200 graus por 30min ou até que elas fiquem douradas. Ver menos

Sagu com leite e chia.

Ingredientes:

1 litro de leite desnatado. Obs. Eu coloquei 500 ml de leite e 500 ml de leite de coco e total 1litro
4 colheres (sopa) de açúcar 
1 xícara (chá) de sagu
 Canela em pau e em pau a gosto
1 colher sopa de chia
3 colheres de castanha de caju moída
50 g de coco sem açúcar 

Modo de preparo:

 Misture o leite, leite de coco, com o açúcar, o sagu, a canela em pau. Leve ao fogo para cozinhar e mexa devagar. Não deixe sem mexer, pois gruda.
Quando o sagu estiver transparente ou mole está pronto.
Coloque a chia, o coco e a castanha quando estiver quase pronta. Ex. uns 5 min antes de desligar o fogo.
 Despeje em um refratário 
Esfriar. Decore com canela em pau e, se desejar ou polvilhe a canela em pó.

                                  Bolo Pudim de chocolate e coco
ingredientes

Bolo

1 xíc. de açúcar
3 ovos - claras em neve
1 xíc. de leite
1 xíc. de farinha de trigo Obs. Se for fazer ele branco coloque 2 xíc. de farinha de trigo
1 xíc. de chocolate ou cacau
1 colher de fermento em pó
meio copo de coco

Pudim

4 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata e meia de leite
meio copo de coco 
meio copo de queijo

Calda

4 colheres de açúcar e derreter na própria forma. Vá mexendo e esparramando na própria forma. Não é difícil e é mais saudável, pois usa menos açúcar. Ela deve ser a grande de buraco. Ou a média retangular.

Modo de fazer o bolo

Bata o açúcar, margarina e gemas até ficar um creme branco.
Coloque o leite e continue a bater. Junte a farinha e o chocolate e bata. Coloque o fermento e as claras em neve e mexa muito bem. Reserve.

Pudim

Bata todos os ingredientes no liquidificador. 

Montagem

Colocar a mistura do bolo por primeiro já caramelizada.
Por segundo a massa do pudim bem devagar.
Assar em forno pré aquecido e em banho maria. Seja na forma de buraco grande ou retangular. Asse por uma hora.

Obs. Eu já fiz de chocolate como este e de coco que fica tudo branco.

BOLO DE FUBÁ COM BANANA

3 XÍC. DE BANANAS PICADAS NANICAS( usei banana maçã)
2 XÍC. DE AÇÚCAR (USEI MEIA XÍC. E MASCAVO)
1 XÍC. DE LEITE ( USEI UM POUCO MAIS)
4 OVOS
2 XÍC. DE FUBÁ (CHÁ)fino
1 XÍC. DE FARINHA DE TRIGO usei a integral
1 COLHER DE FERMENTO EM PÓ
MANTEIGA PARA ENFARINHAR
AÇÚCAR E CANELA P ENFARINHAR

NO LIQUIDIFICADOR, BATA AS BANANAS, O AÇÚCAR, O LEITE, OS OVOS, O FUBÁ, A FARINHA E O FERMENTO. 
DESPEJE EM UMA FÔRMA UNTADA E DESPEJE A CANELA EM PÓ.
ASSAR POR 30 MIN.OU MAIS. 

 Este bolo fica fofo e com sabor de banana.

BOLO DE FUBÁ COM BANANA( com a greve dos caminhoneiros fiz diferente n tinha uns ingredientes.)

  2  BANANAS da terra bem maduras, PICADAS 
2 XÍC. DE AÇÚCAR (USEI meia XÍC. do MASCAVO)
1 XÍC. DE LEITE ( USEI UM vidro de leite de coco e lavei com água e usei)
4 OVOS
1 XÍC. DE FUBÁ (CHÁ)fino
MEIA DE FARINHA DE TRIGO usei a integral
1 xíc. de farinha de coco
1 COLHER sopa DE FERMENTO eu não tinha e usei bicarbonato -colher rasa.

MANTEIGA PARA untar. Pode ser com farinha ou fubá. 
 Ou também açúcar e canela.

 Despeje a massa e leve para assar por 30 min. Conforme fogão.


NO LIQUIDIFICADOR, BATA AS BANANAS, O AÇÚCAR, O LEITE, OS OVOS, O FUBÁ, A FARINHA E O FERMENTO. 
DESPEJE EM UMA FÔRMA UNTADA E DESPEJE A CANELA EM PÓ.
ASSAR POR 30 MIN.OU MAIS. 
O bolo ficou fofo e sem o sabor do bicarbonato.

Bolo de banana com fubá( Maria ICEMAT MODIFICADO)

1 copo cheio de fubá orgânico da Terra 

1 copo cheio de coco ( usei o fresco, bati no liquidificador e usei sem água, espremer com as mãos)

1 banana grande da terra com casca

1/2 copo de farinha de arroz

1 copo de óleo até a marca( morno, quase quente, pois vai deixar o bolo fofo)

1 iogurte usei de jabuticaba, mas pode ser leite na receita era leite.

4 ovos

1 colher de erva doce

1 colher de fermento em pó

Bater no liquidificador o ovo, banana, leite, óleo. Bater bem. Fica branco.

Na tigela os secos e o coco. Mexa bem. Se achar que ficou muita água coloque um pouco de farinha de arroz antes de colocar o fermento em pó e erva doce. Unte a assadeira e leve em forno pré aquecido por 180 graus 35 a 40 min. 23-02-2021

Bolo de fubá ( Maria Icemat - modificado Sardinha)I

1 copo cheio de fubá orgânico da Terra

1/2 copo de açúcar

1/3 copo de farinha de amêndoa (pode usar farinha de arroz)

1 copo de óleo até a marca

 1 copo de leite ( morno, quase quente, pois vai deixar o bolo fofo)

4 ovos

1 colher de erva doce

1 colher de fermento em pó

Bater no liquidificador o ovo, açúcar, leite, óleo. Bater bem. Fica branco.

Na tigela os secos. Mexa bem. Se achar que ficou muita água coloque um pouco de farinha antes de colocar o fermento em pó e erva doce. Unte a assadeira e leve em forno pré aquecido por 180 graus 35 a 40 min. 23-02-2021

bolo de fubá e MILHO/ SAR I

1 copo cheio de fubá orgânico da Terra

1/2 copo de açúcar

1/3 copo de farinha de amêndoa (pode usar farinha de arroz)

1 copo DE GORDURA ( morna quase quente, pois vai deixar o bolo fofo)

 11/2 copo de leite morna quase quente, pois vai deixar o bolo fofo)

4 ovos

2 espiga de milho

2 fatias de queijo mussarela e piquei, esparramei no bolo

1 colher de fermento em pó

Bater no liquidificador o ovo, açúcar, leite, gordura e milho. Bater bem. Fica branco.

Na tigela os secos. Mexa bem. Se achar que ficou muita água coloque um pouco de fubá antes de colocar o fermento . Unte a assadeira e leve em forno pré aquecido por 180 graus.

bolo de fubá da Maria icemat

1 copo cheio de fubá orgânico da Terra

1 copo de açúcar (usei 1 banana)

1/2 copo de farinha de trigo ( usei farinha de arroz)

1 copo de óleo até a marca( morno, quase quente, pois vai deixar o bolo fofo)

 1 copo de leite

4 ovos

1 colher de erva doce

1 colher de fermento em pó

Bater no liquidificador o ovo, açúcar, leite, óleo. Bater bem. Fica branco.

Na tigela os secos. Mexa bem. Se achar que ficou muita água coloque um pouco de farinha antes de colocar o fermento em pó e erva doce. Unte a assadeira e leve em forno pré aquecido por 180 graus 35 a 40 min. 11-04-2022

bolo de milho da Manuela 29-04-22

1 pacote ou 1 copo de milho

3 ovos

1/2 xíc de açúcar

1 xíc de leite 

3 colheres rasa de manteiga

1 xíc de flocão ou fubá ou milharina cada um dá sabor diferente e a massa é diferente.

1 pacote de queijo ralado

1 colher de pó royal

Bata bem o milho, manteiga e ovos

Junte o restante e bata. Coloque o fermento e pó e bata de leve . Quando começar a fazer o bolo já liga o forno. Se quiser coloque marmelada ou goiabada, ou queijo. 

Deixa o bolo em fogo alto 15 min 3 baixa um pouco. Forma untada.

ROSQUINHA DE PINGA

• 1 kg de farinha de trigo ( 1/2 QUILO)
• 3 ovos inteiros batidos no garfo ( 2 0VOS)
• 1/2 copo de óleo ( METADE DE MEIO COPO)
• 1/2 copo de pinga ( USEI MESMA QUANTIDADE)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 copo de açúcar(MEIO COPO)
• 1. Coloque a farinha numa bacia e vá colocando os outros ingredientes um a um. Misture tudo muito bem e sove bem a massa. Se a massa ficar dura, coloque um pouco de óleo. Se ficar mole, coloque mais farinha de trigo até o ponto da massa que dá para enrolar e fazer as rosquinhas. É uma massa que não gruda nas mãos, deliciosa de mexer. Para modelar a rosquinha, faça cobrinhas de 5 a 10 cm, depois faça uma letra e rosqueie a ponta.
  2. Coloque na fôrma para assar no forno a 300 ºC. Não precisa untar a forma. Quando as rosquinhas estiverem coradas embaixo (não muito escuro), já estão prontas.
  3. Coloque, num prato, pinga e, noutro, açúcar. Assim que tirar as rosquinhas do forno, passe-as na pinga e logo depois no açúcar. Não deixe a rosquinha muito tempo na pinga, pois elas devem ficar crocantes e sequinhas.
  ROSQUINHA DE PINGA 2
• • 420 g de farinha de trigo (3 xícaras e 1/2)
  • ▢1 ovo
  • ▢80 mL de Pinga (1/3 de xícara)
  • ▢80 mL de Água (1/3 de xícara)
  • ▢80 mL de óleo (1/3 de xícara)
  • ▢60 g de Açúcar (1/3 de xícara)
  • ▢2,5 g de fermento químico (1/2 colher de chá)

  PARA BANHAR

  • ▢80 mL de Pinga (1/3 de xícara)
  • ▢30 mL de Água (2 colheres de sopa)
  • ▢180 g de Açúcar (1 xícara)
  • Primeiro fazer um chá bem forte de erva doce para que esteja frio na hora de
  • molhar as rosquinhas.
  • Misture todos os ingredientes, menos a farinha dissolvendo bem, vá colocando a farinha de trigo aos poucos até que desgrude das mãos, mas que não fique oleosa.
  • Enrole a massa no formato que quiser fazendo pequenos biscoitos.
  • Não precisa untar a assadeira, levar para assar, essa massa não pode corar,
  • senão fica dura, o ponto certo é quando você sacudir a assadeira ela se soltam,
  • elas ficam um pouquinho coradas embaixo.
  • Se quiser junte ao chá um pouquinho de pinga, coloque num prato fundo e em outro açúcar.
  • Passe as rosquinha ainda quentes primeiro no chá e depois no açúcar.
  • Coloque em um recipiente sem fechar cubra apenas com um pano, para que não mele
  • ROSQUINHA DE PINGA 4
  • • 1 copo grande de pinga
    • 3/4 copo de óleo
    • 1 copo de açúcar
    • Farinha até o ponto
    • 1/2 COLHER DE CHA DE FERMENTO EM PÓ
    • 1 OVO
    • Juntar os ingredientes e adicionar farinha até dar o ponto de enrolar.
    • Fazer as rosquinhas e levar ao forno médio.
    • Depois de assadas passar na água misturada com pinga e passar no açúcar refinado.
    • OBS  Coloque, num prato, pinga e, noutro, açúcar. Assim que tirar as rosquinhas do forno, passe-as na pinga e logo depois no açúcar. Não deixe a rosquinha muito tempo na pinga, pois elas devem ficar crocantes e sEQUINHA. DEU 30

rosquinhas de pinga

2 colheres (sopa) de sementes de erva-doce

350 ml de água

4 colheres (sopa) de azeite

1/2 xícara (chá) de cachaça

2 colheres (sopa) de açúcar

1 gema

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Açúcar cristal para empanar

1. Pre aqueça o forno a 150 °C e unte uma assadeira grande.

2. Então, prepare 1 1/2 xícara de chá com as sementes de erva-doce e a água e reserve.

3. Em seguida, em uma tigela, coloque o azeite, a pinga, o açúcar e a gema e misture.

4. Então, adicione a farinha de trigo aos poucos, amassando com uma das mãos até ficar macia e se desprender da mão – não deve ficar dura.

5. Em seguida, modele as rosquinhas e disponha na assadeira.

6. Asse por 15 minutos, ou até que fiquem cozidas por dentro, mas sem dourar.

7. Por fim, depois que esfriarem, mergulhe-as no chá de erva-doce e em seguida passe-as em açúcar cristal.

Se você quer economizar tempo e fazer uma refeição completa e cheia de sabor, aposte nessa receita de

Baião de Dois, desenvolvida pela marca Gallo. 
 
INGREDIENTES
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola pequena picada
1 linguiça calabresa defumada cortada em cubos pequenos
1 xícara (chá) de arroz
1 cubo de caldo de bacon
1 folha de louro
2 xícaras (chá) de água fervente
1 xícara (chá) de feijão-de-corda cozido
150 g de queijo coalho cortado em cubos médios
2 colheres (sopa) de coentro picado
Pimenta a gosto
 
MODO DE PREPARO 
Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola. Junte a linguiça e refogue por 3 minutos. Acrescente o arroz e deixe refogando por mais 2 minutos. À parte, dissolva o caldo de bacon em 2 xícaras de água fervente e acrescente a folha de louro. Após, misture ao arroz. Junte o feijão e cozinhe em fogo médio, com a panela parcialmente tampada, por 15 minutos ou até secar todo caldo. Junte o queijo coalho e o coentro, misturando bem. Sirva com a pimenta.

Rende: 4 porções
Calorias por porção: 405

Bolo de Tapioca maravilhoso

Ingrientes:

3 xícaras de chá de farinha de tapioca flocada

1 pacote de 100g coco ralado

500ml de leite

1/2 xícara de chá de farinha de trigo

3 colheres de sopa de manteiga

1 e 1/2 xícara de chá de açúcar

4 ovos

1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:

Separe as gemas e nata as claras em neve.

coloque no liquidificador, o leite, o coco, a manteiga, o açúcar e as gemas e bata bem até ficar bem fino.

Em uma tigela, coloque a farinha de tapioca e a farinha de trigo. Junte a mistura que está no liquidificador delicadamente com as farinhas na tigela.

Acrescente o fermento e misture novamente.

Ponha as claras em neve e delicadamente agregue à massa do bolo. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio já aquecido (180 graus) por cerca de 30/40 minutos depende do forno.

                                                Bolo cremoso de fubá aluna Márcia - Ddultra 1992

 ingredientes

4 ovos
1 e meio de açúcar refinado
2 colheres de manteiga
2 copos de fubá fino
1 copo de farinha de trigo
1 litro de leite (pode ser 500 ml de leite coco e 500 de leite)
1 pacote de 100 g de coco
1 colher de fermento em pó

Bata tudo no liquidificador menos o fermento. Coloque após bater e mexa bem.
Unte com manteiga e fubá. asse por 40 min. Ele divide em três. Um cremoso, um creme branco e uma parte de bolo fofo.

BOLO DE FUBÁ COM LARANJA DE LIQUIDIFICADOR4

INGREDIENTES
4 ovos
1 copo americano de óleo
1 copo americano de suco de laranja
2 copos americanos de fubá
2 copos americanos de açúcar (eu uso meio)
1 copo americano de farinha de trigo ou farinha de arroz( eu usei também desta forma 3/4 de farinha de amêndoa e 1/4 de farinha de trigo)

1 colher de sopa de fermento em pó

MODO DE PREPARO

Em uma tigela, peneire o fubá, o açúcar e a farinha de trigo. Reserve.
No liquidificador, bata os ovos, o óleo e o suco de laranja, até obter uma mistura homogênea.
Retire o miolo da tampa do liquidificador e, sem parar de bater, acrescente os ingredientes secos peneirados.
Depois que colocar todos os ingredientes secos, bata por mais 5 minutos.
Adicione o fermento em pó e misture com uma colher.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada ou unte com desmoldante caseiro (confira a receita abaixo).
Leve para assar em forno médio preaquecido por cerca de 40 minutos.
Retire do forno, espere amornar e desinforme

Bolo de batata doce com cobertura de coco

1 kg de batata doce cozida e espremida se for roxa vai ficar roxa a massa

100g de manteiga derretida

3 ovos

1 pacote de coco ralado

3 colheres (sopa) de açúcar

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de fermento

Modo de preparo: Colocar a batata numa vasilha com a manteiga, os ovos ligeiramente batidos, coco, açúcar, leite condensado e por último o fermento. Misturar tudo e colocar em forma untada. Levar ao forno para assar.

Cobertura

1 lata de leite condensado

100g de coco ralado

1 colher (sopa) de manteiga

Modo de preparo: Misture tudo até dar o ponto de brigadeiro e acrescente sobre o bolo.

Chá

1ª - 500 ml de águia fervida

1 colher (sopa) de gengibre

1 punhado de cravo e canela

2ª- 500 ml de águia fervida

1 colher (sopa) de hibisco

Feijão branco

500g de feijão branco

2 linguiças portuguesas cortadas em fatias

1 xícara (chá) de bacon em cubos

1 costelinha de porco fresca

2 cebolas cortadas

2 colheres (sopa) de extrato de tomate

Sal a gosto

Azeite a gosto

Modo de preparo: Colocar o feijão em de molho por 2 a 3 horas, após esse tempo, dispensar a água e colocar numa panela com água e levar ao fogo para cozinhar até que os grãos estejam macios. Assim que o feijão estiver cozido, abaixe o fogo. Numa panela, em fogo médio/alto, coloque um fio de azeite, frite o bacon e reserve, na mesma panela frite levemente a cebola até que fique transparente e misture ao feijão. Acrescente o extrato de tomate ao feijão e misture, Em seguida, na mesma panela frite a linguiça e a costelinha e junte ao feijão. Deixe cozinhar por 15- 20 minutos. Acerte o sal e sirva bem quente.

Farofa de couve

2 xícaras (chá) de farinha de mandioca

¾ xícara (chá) de bacon em cubos

Azeite a gosto

3 ovos cozidos picados (opcional)

Sal a gosto

2 xícaras (chá) de couve picada

Modo de preparo: Numa panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio/alto e acrescente o bacon, mexendo até ficar bem dourado. Junte a couve, misture e acrescente a farinha, misture por 3-4 minutos, acerte o sal, junte os ovos e retire do fogo. Sirva como acompanhamento.

bolo de jabuticabas fiz  muitas x

Siga sempre a mesma medida para tudo

2 copos grandes americanos grandes de jabuticabas com cascas

1 copo de óleo

1/2 copo de açúcar do DEMERARE

4 ovos ( eu usei 5 ovos)

1 1/4 xícaras de farinha de arroz sem glúten. Já fiz com uma xíc. de farinha de coco e de amêndoa. Também já fiz com uma xíc. de linhaça e outra trigo. Caso deseje mudar.

1 colher cheia de fermento em pó.

Lavar as jabuticabas. Coloque no liquidificador ovos, óleo, jabuticaba e bata.

Retire e coloque em uma tigela e misture os secos. Mexa bem até ficar uniforme. Coloque o fermento

Unte a assadeira e leve para assar de 25 a 30 min. Conforme fogão. Fica um pouco úmido e muito delicioso. Assadeira pequena e alta ou média e baixa. Ou de buraco. Perdi a quantia de vezes que fiz.

bolo de cenoura com fubá

260 gramas de cenouras igual 2 xícaras raladas ou pica bem pequena
3/4 de xíc. de fubá fino
1 xíc de aveia fina
3/4 polvilho doce
1 colher de fermento em pó
1 colher sopa de vinagre de maçã para ficar fofo
1 colher sopa de baunilha - opcional
4 ovos
1/2 xíc de óleo 
1 xíc. de açúcar demerara 

Misture bem todos os ingredientes secos em uma tigela.
Nó liquidificador coloque as cenouras, óleo, vinagre, baunilha, ovos e o açúcar.
Junte na tigela com os secos e misture bem sem bater. Unte a assadeira e leve para assar por 40 min. forma de buraco.

Bolo de cenoura RECEITA PEQ I

2 cenouras grandes ou 200 g
3 ovos
3/4 xíc de óleo
1/2 xíc. de açúcar demerara e 
1/2 xíc de açúcar mascavo(NÃO USEI)
uma pitada de sal
1 colher de sopa de vinagre de maçã

1/2 XÍC DE SUCO DE LARANJA
1 colher de sopa de essência de baunilha
secos 1/2 xíc de aveia ( USEI NO LUGAR 1/2 XÍC DE FARINHA DE CASTANHA DO PARÁ)
3/4 xíc de farinha de arroz, ou painço, ou amêndoa, ou amido de maisena, ou amido de araruta
3/4 de polvilho doce
1 colher sopa de fermento em pó. Não bate este, mistura.

Bata os molhados, os primeiros no liquidificador inclusive a cenoura picada pequena. Sem estar com pedaços de cenoura junte os secos aos poucos. Coloque o fermento e só mistura.
Forma de buraco untada com fubá no fundo e leve para assar por 40 min mais ou menos e ao tirar cubra. Cobertura abaixo.

Cobertura para bolo de cenouras

1/4 de cacau em pó
1/2 xíc. de açúcar demerara
200 ml ou vidro pequeno de leite de coco
2 colheres sopa de óleo de coco para dar brilho
Leve tudo para cozinhar tipo 5 min. Até ficar grosso, mas no inicio começa aparecer o fundo da panela ou cai fio grosso da colher. Precisa ficar mexendo.

Bolo tabuleiro de milho:

5 ovos

2 copos (americano) de leite

4 espigas de milho

3 copos (americano) de açúcar

1 colher (sopa) de fermento químico em pó

4 xícaras (chá) de farinha de trigo

Modo de preparo: Tire a palha das espigas de milho lave e escalde as palhas em água quente por 5 minutos escorra, seque, e reserve. Retire com uma faca o milho do sabugo, coloque o milho no liquidificador junto com o leite e os ovos. Em seguida transfira para uma vasilha e acrescente o restante dos ingredientes, misture e transfira para um tabuleiro untado e enfarinhado e com a palha do milho encaixada nas laterais. Asse em forno médio a 180°C por 50

Assando com a palha muda o sabor.

minutos ou até que fique dourado.

BOLO DE LIMÃO

Ingredientes:

4 ovos
200 gr de açúcar

220 gr de farinha
180 gr de margarina

1 Colher de (sopa) fermento
1/2 litro de leite
1 Limão (raspa e sumo)

Preparação:

Coloque o açúcar e a margarina derretida num recipiente. Misture bem.
Junte os ovos, o leite, o sumo e a raspa de limão.

Adicione a farinha com o fermento.
Bata a massa até formar bolhas.

Deite a massa numa forma previamente untada com margarina e polvilhada com farinha.
Leve ao forno a 180º cerca de 50 minutos.

Fonte:http://amarte-arte.blogspot.pt/

Sorvete Caseiro de Maçã e Banana Fitness

ingredientes
2 copos de iogurte natural desnatado
 1 banana bem madura
 1 maçã sem casca 
¼ de xíc. chá de leite desnatado
 1/3 de xíc. chá de leite desnatado em pó
2 colher. chá de mel
 1 colher. chá de extrato de baunilha
 1 colher. chá de suco de limão
 2 envelopes de adoçante dietético em pó (opcional)
 ¼ de colher. chá de canela em pó.
Como preparar:
Bater todos os ingredientes no liquidificador, com exceção de um copo de iogurte, durante cinco minutos ou até adquirir uma massa homogênea e cremosa. Adicionar o iogurte reservado e bater de novo, rapidamente. Passar a massa para um pote e levar ao congelador por três horas. Tirar do congelador e deixar o sorvete descansar por cinco minutos. Bater a mistura mais uma vez no liquidificador e devolver ao congelador até o sorvete ficar bem durinho.

BOLO DE MAÇÃ COM CENOURA

1 maçã Fuji com casca e sem sementes

3 OVOS

1 XÍC OU MESMO QUE 200 ML DE ÓLEO

1 XÍC. LEITE

1 XÍC. DE AÇÚCAR

1 CENOURA MÉDIA

2 XÍC DE FARINHA DE TRIGO

1 COLHER DE PÓ ROYAL

Bata 1/2 maçã com os ovos, o óleo, o leite, o açúcar e a cenoura no liquidificador até triturar bem.

Adicione a farinha aos poucos, batendo após cada adição. Sem bater, incorpore o fermento.

Despeje em fôrma de cone central (22 cm de diâmetro) untada e enfarinhada e, por cima, arrume o restante da maçã cortada em lâminas finas

Asse em forno médio preaquecido (180 °C) por cerca de 30 minutos ou até dourar. Espere amornar para desenformar.

Bolo de cenoura, coco e gengibre

  2ovos
1colher (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de açúcar mascavo EU MEIA XÍC.
5 colheres (sopa) de óleo
1 pitada de sal
1 colher (chá) de gengibre ralado
2 xícaras (chá) de cenoura ralada fininho
1/3de xícara (chá) de suco de laranja
2xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 pacote de coco ralado
1 colher sopa fermento
Manualmente, bata os ovos com a margarina e vá acrescentando o açúcar, o óleo, o sal, o gengibre, a cenoura e o suco de laranja. Aos poucos, misture a farinha peneirada com o fermento e, por fim, o coco.

Despeje em fôrma de cone central (21 cm de diâmetro) untada e enfarinhada e leve ao forno médio preaquecido (180 °C) por cerca de 40 minutos ou até dourar.

Desenforme morno e sirva em temperatura ambiente.
................................................................................................. Escondidinho de brócolis:

1 cabeça grande de brócolis cozida com sal cortada em floretes.

200g de bacon cortado em cubos e frito

1 vidro de palmito

100g de parmesão ralado

Modo de preparo: brócolis, cozimento em água já fervendo com sal

Para o molho branco ou bechamel:

1 dente de alho

3 colheres (sopa) de manteiga

4 colheres (sopa) cheia de trigo

1 litro de leite

Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto

Modo de preparo: derreter a manteiga, após fritar o dente de alho e deixar levemente dourado, colocar a farinha e mexer até virar uma pastinha. Em seguida colocar o leite frio e mexer com um batedor de arame em fogo médio para não empelotar. Mexer até engrossar.

Montagem: colocar o brócolis em um refratário, junto com o palmito, despeja o molho, colocar por cima o bacon frito e o parmesão ralado. Pode levar ao forno para gratinar.

Tomates confitados:

300g de tomate cereja higienizado, cortados ao meio

Azeite a gosto

Sal grosso salpicado e alecrim a gosto

Mix de ervas

Modo de preparo: colocar os tomates numa assadeira, regar com azeite colocar o alecrim por cima junto com sal grosso e pimentinha do reino e levar para assar mais ou menos 10 minutos até que eles murchem e fiquem meio caramelizados.

Arroz de couve-flor:

Meia cebola picada

2 dentes de alho

3 colheres (sopa) de azeite

1 vidro de leite de coco

1 cabeça grande de couve-flor picadinha

Sal e pimenta do reino a gosto

Salsinha pra finalizar

Açafrão a gosto

Modo de preparo: depois de partida couve-flor, em uma panela você doura a cebola e o alho no azeite, coloca couve-flor refoga ela um pouco e coloca um pouquinho de água para ela dar uma pré-cozida. Coloca o leite de coco para dar sabor e coloca pimenta do reino e sal a gosto fica um arrozinho bem cremoso bem gostoso. Cozimento rápido. Mais ou menos 10min. Não precisa deixar secar muito.

Curau:

2 latas de milho (com a água)

2 medidas da lata de milho de leite

2 colheres (sopa) de amido de milho

1 lata de leite condensado

Canela em pó a gosto

Modo de preparo: bater no liquidificador as 2 latas de milho com a água no liquidificador, junto com 2 medidas iguais as da lata de leite e 2 colheres de amido de milho. Despejar em uma panela sem coar e mexer até engrossar em fogo médio. Quando engrossar, adoçar a gosto com leite condensado com o fogo ainda ligado. Dispor em tigelinhas ou em um refratário e jogue canela em pó por cima.

CAROLINAS - Profiteroles.

Massa:

125ml de leite

125ml de água

5g de açúcar

1 pitada de sal

100g de manteiga

150g de farinha de trigo

4 ovos

Finalização:

Sorvete a gosto

Chantilly a gosto

Ganache de chocolate a gosto

Modo de preparo: em uma panela adicione o leite, água, uma pitada de sal, açúcar e a manteiga cortada em cubos até que a manteiga se derreta por completo. Tire a panela do fogo e em uma única vez adicione a farinha de trigo e comece a mexer vigorosamente até incorporar a farinha e criar uma massa que ficará descolando da panela (este ponto de massa chama panade em francês). Retorne a panela para o fogo por alguns minutos para retirar a umidade ainda contida na massa, (aproximadamente 30 segundos). A massa deverá estar solta da panela, sem grudar nas laterais. Espere a massa esfriar por alguns minutos (2 min aproximadamente). Coloque os ovos um por um e mexa com a espátula até que a massa fique brilhosa e informada. Coloque a massa em um saco de confeiteiro e em uma forma coberta com papel manteiga forme a o profiteroles. Leve ao forno por 15/20 min a 180 graus ou até que a massa fique dourada por fora. Nunca abra o forno antes de 15 minutos.

Apresentação: cortar a massa assada ao meio, colocar um recheio de sorvete de baunilha e em cima do sorvete chantilly (opcional).

Contatos:

KADU GIACOMINI - CHEF DE COZINHA - @KGIACOMINI CONTATO@AGENCIAMARIAFUMACA.COM

Bolo de bombocado:

1 lata de leite condensado

1 vidro de leite de coco

5 ovos

1 colher (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

4 colheres (sopa) de açúcar refinado

1 saquinho de coco ralado seco

1 colher (sopa) de fermento em pó

Manteiga q.b.

Açúcar q.b.

Modo de preparo: Em um Liquidificador, bata o leite condensado, o leite de coco e os ovos por 1 minuto, desligue e bata o açúcar e a farinha de trigo rapidamente. Transfira o líquido para um recipiente, e adicione o coco ralado e o fermento em pó e mexa com um fouet. Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e açúcar e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos. Desenforme, coloque a calda e o coco Ralado pra finalizar.

Calda de goiabada:

2 xícaras (chá) de goiabada pastosa

2 xícaras (chá) de vinho branco seco

Coco ralado para polvilhar

Modo de preparo da calda: Em uma panela, reduza o vinho branco para tirar o álcool, coloque a goiabada e esquente rapidamente.

Contatos:

DANILO GALHARDO - CHEF DE COZINHA

@CHEFDANILOGALHARDO

bolo de abobora com com castanha

• 300g de abóbora cozida
• 100g de farinha de aveia
• 1 colher de chá de fermento
• Canela a gosto
• 4 ovos
• 2 colheres de sopa de mel
• 50g de nozes
• 50g de passas
• Raspas de uma laranja

Modo de preparação e confecção:

• Começar por triturar a abóbora, juntamente com as passas e as nozes (podem começar por triturar a abóbora e só depois o restante para ficar crocante e não triturar de mais).
• Numa tigela bater os ovos juntamente com o mel e as raspas de laranja.
• Numa tigela juntar a farinha, a canela, o fermento e depois juntar ambos os preparados anteriores,
• Envolvendo bem ate ficar uma mistura homogênea.
• Colocar numa forma e dispor nozes por cima
• Levar ao forno cerca de 40 minutos a 180⁰C.

Deixar arrefecer, partir e deliciar-se. Até para um lanche mais gostoso serve, que podem acompanhar com iogurte, queijo fresco… com o que mais gostarem! Quero ver essas fotografias, quero que partilhem comigo e me mostrem as vossas experiências .

Põe-te na linha! Alimenta a tua saúde! #poetenalinha

CHÁ DE AMENDOIM

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E a receita junina de hoje é Chá de Amendoim.

Quem já provou?

É BOM DEMAIS!!!

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Ingredientes:

1 litro de leite.

1/2 lata de leite condensado.

2 xícaras chá de água.

1 xícara (chá) de amendoins torrados..

Modo de preparo:

1. Bata o amendoim com a água no liquidificador na função pulsar, até que os amendoins estejam bem triturados.

2. Em uma panela coloque o leite, o leite condensado e a mistura do liquidificador. Leve ao fogo até engrossar.

Caso queira mais doce acrescente mais leite condensado.

APROVADÍSSIMO

bolo de banana com limão

1 limão esprema e também rale e reserve a casca
3 ovos
3 colheres de óleo de coco
2 bananas da terra grandes da terra. Meia banana delas corte em rodelas finas.
1 copo de farinha de linhaça
1 copo de farinha para bolo sem glúten
meio copo de coco do grosso sem açúcar.
1 colher de açúcar mascavo e mais uma colher de óleo de coco. Este fará a calda.
1 colher de fermento em pó

modo de fazer
No liquidificador coloque uma banana e meia, cortada, os ovos, o caldo do limão, o óleo. Bata até não aparecer a banana. Junte as farinhas e bata leve só para misturar. Segundos. Junte o fermento em pó, coco e as raspas de limão. Misture com o flue.
Na assadeira de fundo falso de 28 cm jogue o açúcar que misturou com o óleo de coco. Por cima coloque as bananas em rodelas e depois a massa. Leve no fogo alto por 35 a 40 min. Ou o palito saindo limpo. Desenforme depois de frio. Fica com sabor de limão e é vitamina C.


                                                           1 Bolo de arroz

ingredientes do 1- bolo de arroz

2 copos de arroz. 
2 copos de leite. obs. se o arroz for parabolizado terá que ser 2 e meio.
4 ovos
meio copo de açúcar
quase um copo de óleo
2 colheres de manteiga
50 g de coco sem açúcar EU 100G
1 colher de fermento em pó
Erva doce, PODE SER 1 PITADA A PONTA DA COLHER DE CAFÉ CANELA

Modo de fazer

Na noite anterior coloque o leite e o arroz de molho.
No outro dia bata no liquidificador o arroz e o leite bem . Junte os outros ingredientes menos o fermento, coco e erva doce e bata tudo.
Acrescente o fermento, o coco e a erva doce. Leve para assar por 45 min. Ou em forminhas. Unte com manteiga e açúcar.
10-bolo de arroz cru 2022/ 1

ingredientes do 1- bolo de arroz modifiquei p render mais

2 copos de arroz. 
2 copos de leite. obs. se o arroz for parabolizado terá que ser 2 e meio.
4 ovos
1 copo de açúcar demerara
quase um copo de óleo - até o risco
2 colheres sopa de manteiga

1 copo de farinha de arroz

1 garrafa de 200 ml de leite de coco

1 copo e meio de coco sem açúcar . Usei o de casa natural. O coco do leite
1 colher de fermento em pó
Erva doce, canela em pó 1 colher de café rasa 
Modo de fazer

Na noite anterior coloque o leite e o arroz de molho.
No outro dia bata no liquidificador o arroz e o leite bem . Junte os outros ingredientes menos o fermento, coco e erva doce e bata tudo.
Acrescente o fermento, o coco e a erva doce. Leve para assar por 45 min. Ou em forminhas. Unte com manteiga e açúcar.

2 - Bolo de arroz cru

Ingredientes

1 xícara de arroz cru
2 xícaras de água morna
180 ml de óleo
1 copo de iogurte natural
 4 ovos
1 1/2 xícaras de açúcar( eu coloco meia xíc)
50 gramas de coco ralado (100g eu coloco)
50 gramas de queijo parmesão ralado
1 colher de fermento em pó

Preparo

Coloque o arroz de molho em água morna por cerca de 4 horas. Escorra o arroz e bata no liquidificador com o iogurte por cerca de 10 minutos. Depois coloque os ovos, açúcar, óleo e bata por mais 5 minutos, colocando então o restante dos ingredientes: o coco ralado, queijo e fermento. Levar ao forno e deixar até dourar.Katia Oliveira

3 bolo de arroz

1 xícaras (chá) de arroz cru 1 pote de iogurt natural 170ml 3/4 xícara (chá) de óleo 4 ovos 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar 50g de coco seco ralado 50g de queijo parmesão ralado 1 colher (sopa) de fermento em pó Coloque o arroz de molho, em água até cobrir por (3 horas horas). escorra a água e coloque o arroz no liquidificador junto com o iogurt e o óleo. Bata bem. Junte os ovos e o açúcar e bata novamente. Acrescentado o restante dos ingredientes bata bem. Deixe o fermento por último e dê uma rápida batidinha. Despeje em forma untada e polvilhada e leve ao forno. Eliana Viana
Observação de outra pessoa. 1 xícara a mais de arroz e 1/2 xícara de trigo, a massa com 1 xícara de arroz fica mais pesada, portanto da próxima vez farei com apenas 1 xícara mesmo. Ah! Também não usei o queijo.

4º bolo de arroz cru

• 1 xícara de arroz cru (xícara de 200 ml)
• 1 xícara de óleo (xícara de 200 ml)
• 1 xícara de açúcar (xícara de 200 ml)
• 4 ovos médios
• 1 colher de sopa de fermento químico (colher rasa)
• ½ xícara de coco ralado (opcional)

Passos a seguir para fazer esta receita:

1

Coloque o arroz hidratando em água fria por 3-4 horas. Isso é necessário para que ele fique macio e mais fácil de bater.

Dica: Não há quantidade certa de água, deverá ser o suficiente para cobrir todo o arroz.

2 Depois desse tempo bata os demais ingredientes no liquidificador: o óleo, o açúcar e os ovos, até espumar bem. Coloque o arroz e bata por 5 minutos.

Dica: Pré-aqueça o forno nos 180ºC.

3 Por fim coloque o fermento e, se quiser, o coco ralado também. Bata rapidamente, só para misturar, ou mexa com uma colher ou espátula.
4 

Deseje a massa desse bolo sem trigo numa forma untada com óleo, de preferência com furo no meio, e leve para assar no forno por 30-40 minutos - faça o teste do palito para comprovar a consistência do bolo.

Dica: Use uma forma redonda com 22-24 cm de diâmetro.

5

Depois desse tempo retire do forno seu bolo sem glúten e sem lactose e deixe esfriar antes de desenformar. Sirva e comprove como é gostoso! Bom apetite e confira também estas receitas de bolos sem trigo.

5 -Bolo de arroz fácil

- Ingredientes:

2 copos de arroz lavado

2 copos de leite

3 ovos

1/2 copo de óleo

2 copos de açúcar

1 colher sopa fermento em pó

1 pacote de queijo ralado

- Modo de preparo:

Deixe o arroz de molho por cerca de 30 minutos. Bata tudo no liquidificador e leve para assar em forno pré aquecido.

6 - Bolo de Arroz prático e saboroso -

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de arroz cru

1 xícara (chá) de leite

3/4 xícara (chá) de óleo

4 ovos

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

100 g de coco seco ralado

100 g de queijo parmesão ralado

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo: Coloque o arroz de molho, em água, na noite anterior (ou por 8 horas). No dia seguinte, escorra a água e coloque o arroz no liquidificador junto com o leite e o óleo, Bata bem. Junte os ovos e o açúcar e bata novamente, Acrescente o restante dos ingredientes e bata. Deixe o fermento por último e dê uma rápida batidinha. Despeje em forma untada e polvilhada e leve ao forno pré-aquecido a 180° até ficar moreninho (1 hora, mais ou menos.

7 BOLO DE ARROZ CUIABANO

2 colheres de sopa cheias de açúcar refinado

1 colher de café de canela em pó

5 colheres de sopa cheia de coco ralado

1 colher de chá de erva-doce

? de xíc. de chá nivelada de farinha de arroz

3 colheres de café niveladas de fermento químico

2 xíc. de chá de leite

1 e ¼ de xíc. de chá de mandioca descascada

2 colheres de sopa nivelada de margarina

¼ de colher de café de sal

Triture a mandioca crua no liquidificador
2. Cozinhe a massa resultante, juntamente com metade do leite, em fogo médio, até atingir consistência de mingau
3. Adicione o açúcar ao
1. Informações adicionais:
   Um bolinho doce
   crocante por fora e macio por dentro, com um leve
   sabor de erva-doce, perfeito para acompanhar um
   cafezinho. ANA MARIA BROGUI

EXPLICANDO MELHOR

1. Rale a mandioca e faça um mingau com a água já quente em fogo médio e mexa bem, sem parar. Acrescente o açúcar, misture e desligue o fogo.
2. Coloque a farinha de arroz, mexa e deixe a massa descansar de um dia para o outro para fermentar.
3. Adicione os demais ingredientes, misture tudo e asse em uma forma de bolo ou forminhas de empada untadas com manteiga ou óleo.

8 BOLO DE ARROZ CUIABANO

• 1 kg de arroz
• 500 g de mandioca
• 550 g de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de manteiga derretida
• 1 colher (sopa) de fermento
• 1 pacote de coco ralado (100 g)
• 1 pitada de sal
• canela e erva-doce a gosto
• 750 ml de água
• manteiga ou óleo para untar
• Deixe o arroz de molho de um dia para o outro.
• Lave bem, escorra e soque no pilão (pode ser batido no liquidificador).
• Peneire até virar uma farinha e reserve.
• Rale a mandioca e faça um mingau com a água já quente em fogo médio e mexa bem, sem parar. Acrescente o açúcar, misture e desligue o fogo.
• Coloque a farinha de arroz, mexa e deixe a massa descansar de um dia para o outro para fermentar.
• Adicione os demais ingredientes, misture tudo e asse em uma forma de bolo ou forminhas de empada untadas com manteiga ou óleo.

9 BOLO DE ARROZ CUIABANO

• 2 xícaras (chá) de arroz cru
• 1 xícara (chá) de leite
• 3/4 xícara (chá) de óleo
• 4 ovos
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 100 g de coco seco ralado
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Coloque o arroz de molho, em água, na noite anterior (ou por 8 horas).
• 1. No dia seguinte, escorra a água e coloque o arroz no liquidificador
  2.  junto com o leite e o óleo.
  3. Bata bem.
  4. Junte os ovos e o açúcar e bata novamente.
  5. Acrescente o restante dos ingredientes e bata.
  6. Deixe o fermento por último e dê uma rápida batidinha.
  7. Despeje em forma untada e polvilhada e leve ao forno até ficar 
  8. moreninho (1 hora, mais ou menos).

  
  

  
  

BROWNIE SEM GLÚTEN

Olá, amores!!!

Esse brownie é um dos melhores que já preparei, daqueles bem molhadinho e com a casquinha crocante por fora, fica simplesmente sensacional!!!

INGREDIENTES

180g de chocolate 60%

170g de açúcar demerara (1 xícara)

100g de manteiga sem sal em temperatura ambiente (5 colheres (sopa)

80g de farinha de arroz (1/2 xícara)

2 colheres (sopa)de cacau 100%

3 ovos

1 colher (chá)de essência de baunilha

MODO DE PREPARO:

Em uma tigela bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume, pode usar um fouet ou batedeira.

Em seguida acrescenta a essência de baunilha, manteiga e chocolate derretido (derreti por 1 min no microondas)Mistura com auxílio de uma espátula.

Acrescenta por fim a farinha e o cacau, mistura.

Adiciona em uma assadeira forrada com papel manteiga ou untada e polvilhada com farinha.

Leva ao forno já pré aquecido à 180•C, assar por cerca de 15 minutos.

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Pãozinho de batata doce

2 ovos

1 xícara de batata doce cozida no vapor e amassada

1 e meia xícara de leite em pó (uso Ninho integral)

1 colher de sopa de azeite

1 colher de chá de fermento em pó

pitada de sal

Misture todos os ingredientes até que fique uma massa homogênea e um pouco pegajosa. Pegue pequenas porções e molde com as mãos untadas com azeite.

Distribua em uma assadeira também untada e leve para assar em forno pré aquecido a 180 graus por, em média, 12 minutos ou até que esteja um pouco dourado por cima.

Fique de olho, assa muito rápido!

Não cozinhe a batata doce na água. Você pode assar no forno com a casca enrolada em um papel alumínio.

Quando cozida na água, a massa do pãozinho fica mais mole e ele não cresce tanto.

Obs: Nunca substituí o leite ninho por outro ingrediente. Intolerantes a lactose, use leite em pó sem lactose.

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.....................................

Biscoito de polvilho feito em 5 minutos na panela de pressão

A receita do biscoito de polvilho na panela de pressão fica pronto em 5 minutinhos e fica uma delícia, faça hoje mesmo e receba muitos elogios !

• Polvilho azedo: 2 xícaras
• Leite: 1 copo
• Óleo: 10 colheres de sopa
• Açúcar: 2 colheres de café
• 1 colher de sal
• Queijo ralado: 1/2 xícara
• Ovo: 1 a 2 unidades

1. Leve o óleo, o leite e o açúcar para ferver
2. Em um recipiente misturar o polvilho com o sal
3. Dê uma misturada e depois acrescente o preparado fervido. Esse processo se chama de “escaldar o polvilho”.
4. Continue mexendo e deixe esfriar Junte o queijo e envolva bem
5. Coloque os ovos um a um e mexa bem a massa. Se não for necessário, dependendo da umidade, pode usar apenas um ovo
6. Sove bem a massa para que fique bem homogênea
7. 7-Enrole os biscoitos com porções pequenas de massa. Dê uma torcida no biscoito
8. 8-Coloque 4 biscoitos na panela, no óleo frio. Ligue em fogo médio. Quando o óleo começar a borbulhar tampe com a tampa, sem a borracha e sem o pino.
9. 9-Deixe cozer durante 4 minutos, com o fogo ligado. Deixe repousar antes de abrir, para não estourar

1. 10-Como é simples essa receita! Biscoito de polvilho saboroso e bonito, que não estoura e não deixa a cozinha numa bagunça só!

PAÇOCA DE CARNE SECA

Ingredientes:

50ml de Óleo

4 dentes de alho amassados

1 pitada de sal

1 pitada de pimenta do reino

½ Cebola picada

1kg de Carne seca dessalgada, aferventada e desfiada

1 colher de sopa de manteiga

250g de farinha de mandioca

1 porção de cheiro verde

Modo de Fazer:

Em uma panela e em fogo baixo, esquente o óleo, frite o alho com o sal e a pimenta do reino, refogue a cebola até dourar. Adicione a carne seca e deixe refogar até ficar sequinha. Coloque a manteiga, mexa ligeiramente e vá adicionado a farinha de mandioca aos poucos mexendo sempre para não grudar no fundo da panela, vá dando ponto até formar uma farofa tipo paçoca. Coloque em uma travessa e salpique o cheiro verde. Rende 8 porções.

Costelinha de porco com canjiquinha

Tempo: 1h (+10min de descanso)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: médio

• 500g de canjica amarela
• 1kg de costelinha de porco
• Sal e pimenta comari a gosto
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 gomo de linguiça calabresa em rodelas
• 2 cebolas picadas
• 8 dentes de alho picados
• 4 tomates sem sementes picados
• 2 cubos de caldo de carne
• 2 litros de água fervente
• 1 maço de cheiro-verde picado

Modo de preparo

Lave a canjiquinha em água corrente, transfira para uma panela, cubra com água fervente e leve ao fogo médio. Quando estiver cozida, desligue o fogo, escorra e reserve. Tempere a costelinha com sal e pimenta comari e deixe descansar por 10 minutos. Em uma panela, em fogo alto, doure as costelinhas no óleo. Acrescente a calabresa e deixe dourar levemente. Adicione a cebola, o alho e refogue. Coloque os tomates e o caldo de carne dissolvido na água quente. Abaixe o fogo e cozinhe até a costelinha até ficar macia. Acrescente a canjiquinha cozida e mexa. Tempere com sal e pimenta, se necessário. Coloque o cheiro-verde e sirva em seguida.

COLABORAÇÃO: Natália Souza

Canjica de doce de leite

• 200 gramas de canjica
• 500 ml leite
• 1 pau de canela
• 200 g de leite condensado
• 50 gramas de amendoim e castanha de baru torrados e triturados
• 120 gramas de doce de leite
• 4 unidades de paçoca

Cozinhe a canjica na panela de pressão, com o dobro de água de sua quantidade, por aproximadamente 30 minutos ou até que esteja macia. Depois de cozida, adicione o leite, o leite condensado e o doce de leite. Mexa até dissolver e caldo ficar homogêneo.

Adicione o amendoim e a castanha de baru, e em seguida a paçoquinha amassada e a canela em pau.

Deixe ferver até o caldo engrossar (aprox. 10 minutos) 

E está pronto, sirva preferencialmente frio.

CANJIQUINHA salgada

• 200 Gramas de Canjiquinha a amarela
• 1 Cebola grande
• 3 Dentes de alho
• 2 Tomates maduros
• 1 Pimentão colorido médio
• 1 Cenoura
• 5 Folhas de couve
• 1 Maço de cebolinha / salsinha
• 300 Gramas de costelinha defumada
• 200 Gramas de linguiça calabresa
• 200 Gramas de bacon
• 2 Pimentas de cheiro
• 20ml de azeite

MODO DE PREPARO

Corte a costelinha no sentido dos ossos, e cozinhe na panela de pressão por 10 minutos, para dessalgar e amolecer.

Corte o tomate, a cebola e o pimentão em cubos pequenos, amasse o alho, retire a semente da pimenta de cheiro e corte em cubos pequenos. Corte em rodelas finas a cenoura e o couve, já o bacon e a calabresa em cubos médios. Lave a canjiquinha e deixar escorrer.

Em uma panela, coloque o azeite, e frite o bacon e a calabresa, adicione a cebola, o alho a pimenta de cheiro misture, e na sequencia adicione os tomates e o pimentão. Em seguida acrescente a costelinha já cozida e dessalgada a cenoura e a canjiquinha. Cubra com água fervente e deixe cozinhar por aproximadamente 8 minutos, e em seguida acrescente o couve e o cheiro verde, ajuste o sal e deixe ferver por aproximadamente mais 2 minutos, e está pronto para servir.

BOLO DE MILHO CREMOSO

• 1 lata de milho cozido escorrido
• 4 ovos
• 1 Lata de leite condensado
• 200ml de leite de coco
• 1/2 lata de óleo (use a lata de milho para medir o óleo)
• 10 colheres de sopa de flocão de milho
• 1/2 copo americano de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento em pó

MODO DE PREPARO DO BOLO DE MILHO TÃO CREMOSO

Primeiramente, aqueça o forno a 180°C enquanto prepara a massa.

Em seguida, escorra o milho da lata em uma peneira e lave ligeiramente para tirar o sal dos conservantes.Depois disso, junte todos os ingredientes no liquidificador e bata por aproximadamente 2 minutos. Então, numa forma untada e polvilhada com farinha ou flocão de milho, despeje a mistura do bolo de milho cremoso.Por fim, asse em forno previamente aquecido por cerca de 40 minutos. Tire do forno e espere esfriar, sirva em....................................................................................................................... Não postar nadada neste trecho deu problemaMuffim salgado de tapioca com legumes. (Foto: Divulgação) 

Ingredientes:
2 colheres de sopa de tapioca
4 ovos
½ xícara de leite
½ xícara de legumes diversos picados (cenoura, milho, azeitonas, vagem…)
Ervas a gosto
Sal a gosto
½ colher de chá de fermento em pó
1 fio de azeite
Modo de preparo:
Bata os ovos com um garfo e acrescente o leite;
Misture então a massa para tapioca;
Tempere com sal e um fio de azeite;
Coloque as ervas picadas, os legumes e disponha em forminhas de muffins;
Leve ao forno por cerca de 25 minutos.

BOLO DE MILHO SALGADO

3 ESPIGAS DE MILHO. DEU 3 XÍCARAS. EM GRÃOS.
3 OVOS
2 VIDROS PEQUENOS DE LEITES DE COCO
2 GOMOS DE LINGUIÇA DA FINA QUE PIQUEI E BATI PARA QUEBRAR NO LIQUIDIFICADOR.
100 G DE QUEIJO RALADO
1 XÍC DE FUBÁ DO GROSSO MILHARINA
1 CEBOLA PICADA MIUDO
ALHO A GOSTO
SAL A GOSTO 
ALHO PORO 
1 COLHER DE SOPA DE AÇÚCAR. 
JILÓ
1 COLHER DE FERMENTO EM PÓ.
BATER TUDO NO LIQUIDIFICADOR , MENOS A LINGUIÇA E OS CHEIROS VERDE.FERMENTO. BATER SÓ PARA QUEBRAR.UNTE E LEVE PARA  ASSAR POR UNS 45 MIN DEPENDENDO O FORNO. 180 GRAUS. 13-09-2019.

bolo de milho 1

• 1 lata de milho verde
• 1 lata de óleo (medida da lata de milho)
• 1 lata de açúcar (medida da lata de milho)
• 1 lata de fubá (medida da lata de milho)
• 4 ovos
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de coco ralado
• 1 e 1/2 colher (chá) de fermento em pó
  

Modo de Preparo

1. Em um liquidificador, adicione o milho verde, o óleo, o açúcar, o fubá, os ovos e a farinha de trigo, depois bata até obter uma consistência cremosa
2. Depois, acrescente o coco ralado e o fermento, misture novamente
3. Despeje a massa em uma assadeira untada e leve para assar, em um forno médio a 180 °C, preaquecido por 40 minutos

Bolo de limão com iogurte natural

• 4 ovos
• 200 g de iogurte natural
• 200 g de óleo
• 1 caixinha de gelatina sabor limão
• 1 limão (suco)
• 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

cobertura

• 1 lata de leite condensado
• 2 limões (suco)
• raspas de limão a gosto

1. Preaqueça o forno a 180º C
2. Bata no liquidificador os ovos, o iogurte, a gelatina, o suco de limão, o açúcar e o óleo
3. Acrescente a farinha de trigo
4. Por último o fermento, somente para misturar
5. Em uma forma untada, despeje a massa
6. Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos
7. Para a cobertura basta bater o leite condensado com o suco dos limões e reservar
8. Coloque por cima do bolo pronto

bolo de arroz integral 

• 1 xícara de farinha de arroz
• 3 ovos
• ½ xícara de cacau em pó sem açúcar
• 1 xícara de açúcar demerara
• ½ xícara de óleo de coco
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 xícara de água fervente

Numa batedeira, bater os ovos com o açúcar até ficar um creme pastoso.
Continuar batendo e adicionar o óleo e o cacau. Depois de bem incorporado acrescentar a água quente. Mexer até ficar homogêneo.
Deixar esfriar.
Juntar o restante dos ingredientes, misturando bem.

Etapa 2

Untar um assadeira com óleo de coco, polvilhada com farinha de arroz e assar em forno médio por 40 minutos ou até ficar corado. Só desenformar depois de amornar . Servir em seguida.

27/02/2012 13h25 - Atualizado em 11/04/2015 08h00

Bolo de milho

Por Izabel Dias, da Casa dos Frios, em Recife, PE

• 50 minutos
  
• Porções: 2 bolos
  

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Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de milho (pode ser em lata)
  
• 1 xícara (chá) de óleo de canola
  
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  
• 2 xícaras (chá) de açúcar
  
• 1 xícara (chá) de leite de coco
  
• 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
  
• 1 pitada de sal
  
• 1/2 xícara (chá) de coco ralado seco
  
• 4 ovos
  
• Margarina para untar a assadeira
  
• 
  
• Finalização
  
• Açúcar para polvilhar

• Modo de Preparo

  Bata todos os ingredientes (exceto o coco ralado) no liquidificador. Unte a assadeira com bastante manteiga, polvilhe o coco ralado e acrescente a massa batida. Asse em forno preaquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos. Depois de desenformado, polvilhe açúcar por cima.
  

Bolo de Milho Verde Cremoso com Coco

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Tempo de preparo: 1 hora

Tempo de Cozimento/Forno:

Tempo Total: 1 hora

Ingredientes

• 4 ovos
• 2 latas de milho verde
• 1 xícara de chá de leite
• 1 xícara de chá de óleo
• 2 xícaras de chá de coco ralado
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 1 e ½ xícara de chá de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
  

1. No liquidificador, bata o milho com um pouquinho do líquido, só para fazer a trituração.
2. Acrescente os ovos, o óleo e o leite e bata até obter uma mistura homogênea.
3. Despeje a mistura em uma tigela.
4. Acrescente o coco ralado, o açúcar e a farinha de trigo e bata bem, à mão mesmo.
5. Adicione o fermento em pó e misture.
6. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
7. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 40 a 50 minutos.
8. Retire do forno, espere amornar e sirva.

bolo de laranja umido

• Suco de 1 laranja
• 1 caixa de creme de leite
• 3 ovos
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de açúcar
• 1 colher de fermento em pó

• Suco de 2 laranjas
• 1 xícara de açúcar

Modo de Preparo

1. Bata o creme de leite, a laranja sem casca, sementes e miolo, e as 3 gemas no liquidificador por 5 minutos
2. Bata as claras em neve e reserve
3. Em 1 vasilha à parte, coloque a farinha, o açúcar e o fermento peneirados, misture bem
4. Aos poucos, misture o creme do liquidificador, mexendo sempre
5. Por último acrescente delicadamente a clara em neve à massa
6. Leve ao forno pré-aquecido, a 180º, por aproximadamente 40 minutos

Calda:

1. Misture o suco e o açúcar em uma panela
2. Leve ao fogo, após levantar fervura conte 2 minutos e desligue o fogo
3. Fure o bolo com um garfo e derrame a calda por cima, com o bolo ainda quente

Informações Adicionais

• Obs.: A calda fica bem aguada e penetra na massa do bolo para ele ficar úmido.

Bolo de flocão de milho com requeijão

• 1 xícara e meia de flocão
• 1 lata de milho
• 1 lata de leite moça
• 3 colheres de leite dissolvido em ½ copo de água
• 3 ovos
• 3 colheres de manteiga
• 1 e ½ colheres de fermento
• 1 copo de requeijão à parte

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador por 5 minutos, menos o requeijão
2. Unte a forma com manteiga e flocão, despeje tudo na forma e por último coloque o requeijão em pequenos blocos espalhados sobre a massa batida
3. Leve ao forno pré-aquecido e aguarda por aproximadamente 30 minutos para assar
4. Faça o teste do palito para saber se está assado

Bolo de fubá super fofo 

• 2 ovos
• 2 xícaras de leite
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de fubá
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de óleo
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• (use como medida a xícara de chá)

Modo de Preparo

1. Bata no liquidificador em velocidade alta, os ovos, o óleo, o leite e o açúcar
2. Quando estiver homogêneo, vá acrescentando a farinha e o fubá
3. A massa via começar a ficar grossa, então ajude mexendo com uma colher
4. Quando estiver tudo bem misturado acrescente o fermento em pó e misture bem
5. Unte uma assadeira grande de buraco no meio com óleo e açúcar (de preferência cristal)
6. Leve ao forno médio até dourar (cerca de 40 minutos)
7. Espete um palito ou faca para ter certeza de estar assado

1. Quando estiver quase totalmente frio pode desenformar
2. Fica macio, não é um bolo de fubá seco e fica maravilhoso!

bolo Nega Maluca

• 3 ovos
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó ou achocolatado
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 xícara (chá) de água quente

Cobertura:

• 4 colheres (sopa) de leite
• 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de açúcar

1. Em um liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo, o achocolatado e a farinha de trigo
2. Despeje a massa em uma tigela e adicione a água quente e o fermento, misturando bem
3. Despeje a massa em uma forma untada e asse em forno médio-alto (200° C), preaquecido, por 40 minutos
4. Desenforme ainda quente

Cobertura:

1. Em uma panela, leve todos os ingredientes ao fogo até levantar fervura
2. Despeje ainda quente em cima do bolo

Informações Adicionais

• A receita também pode ser feita no micro-ondas, utilizando uma forma própria. O tempo de espera é de 9 minutos na potência alta. Deixe esfriar por 20 minutos e desenforme. Forma de buraco.

Bolo Cremoso de Milho

Enviado por Receitas Ana Maria, 21 de junho de 2016, Em 

• 2 copos de milho verde
• 2 copos de açúcar
• 2 copos de leite
• 4 ovos
• 1 colher de sopa cheia de farinha de trigo
• 1 colher de sopa cheia de fermento em pó
• 1 colher de manteiga
• 1 pitada de sal

MODO DE PREPARO DA RECEITA DE BOLO CREMOSO DE MILHO

1. Junte o milho verde, o açúcar e o leite bata no liquidificador por 3 minutos.
2. Acrescente aos poucos os ovos, a manteiga, a farinha de trigo e o sal, bata por mais alguns minutos até ficar homogêneo.
3. Por último acrescente o fermento em pó e bata por 1 minuto.
4. Leve ao forno moderado, em forma untada e enfarinhada, por cerca de 1 hora, ou até que fique bem dourado.
5. Espere esfriar e sirva.

Sempre novas receitas deliciosas de doces, salgados, petiscos e pratos para servir em seus almoços ou jantares, você encontra tudo aqui com a Ana Maria. Não deixe de conferir nossas novidades em receitas para todos os gostos!

bolo de milho cremoso

• 1 lata de milho verde com água e tudo
• 1/2 lata da mesma de óleo
• 1 lata da mesma de açúcar
• 1/2 lata da mesma de fubá
• 4 ovos
• 2 colheres bem cheias de farinha de trigo
• 2 colheres de coco ralado
• 1 colher e 1/2 de chá bem cheia de fermento em pó

MODO DE PREPARO DA RECEITA DE BOLO DE MILHO CREMOSO

1. Bata bastante todos os ingredientes no liquidificador, depois de bem batido acrescente o coco ralado e o fermento e misture, coloque para assar.
2. Pode colocar na forma redonda de buraco ou na quadrada.
3. O tempo de preparo na redonda é mais rápido, mas a receita fica menor, para aumentar faça 2 vezes.
4. O bolo fica parecendo pamonha, bem cremoso, uma verdadeira delicia da Ana Maria.

quarta-feira, 11 de abril de 2012

Mais do mesmo...um simples e delicioso bolo de fubá!

Bolo de fubá

- 4 ovos

- 1 copo de leite (copo de requeijão, receita antiga,rs...)

- 1 copo de óleo ( uso 2/3 )

- 2 copos de açúcar ( uso 1 e 1/2 )

- 1 copo de farinha de trigo

- 1 copo de fubá

- 1 pitada de sal

- 1 colher ( sopa ) de fermento químico em pó

- erva doce a gosto ( opcional )

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, acrescente a erva-doce, misture e pronto.

Leve para assar em assadeira retangular média untada e enfarinhada.

Forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 45 minutos ou até dourar.

bolo de milho cremoso

Receitas Culinárias Bolo de Milho Super Cremoso 0Salvar Thayna 2 anos ago Nenhum comentário Facebook Salvar Ingredientes:

1 lata de leite condensado (395g) 1 lata de milho verde 100g de coco ralado 3 ovos 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 colher (sopa) de manteiga

Veja mais em: https://www.dicascaseiras.org/bolo-de-milho-super-cremoso/

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Enfim, sexta! E para este final de semana especialmente frio, duas receitas de dar água na boca preparadas com milho: Creme de milho e frango desfiado e Bolo Cremoso de Fubá - o doce e o salgado andando de mãos dadas para aquecer o corpo e a alma. Elas são fáceis de fazer, levam poucos ingredientes e ficam prontas para o consumo rapinho. Assim, você poderá aproveitar um pouquinho mais daquele cobertor quentinho que ficou lhe esperando no sofá, para um delicioso cochilo.

Creme de milho e frango desfiado

Ingredientes

1 ½ litro de água
1 cebola picada
1 colher de sopa de margarina ou azeite de oliva
1 dente de alho grande
1 lata de milho verde sem água
1 peito de frango pequeno
1 tablete de caldo de galinha
Sal a gosto

Modo de preparo

Coloque a água, o caldo de galinha e o peito de frango na pressão. Cozinhe até amolecer o peito. Após cozido, reserve o caldo do cozimento e desfie bem o frango. Bata no liquidificador o caldo do frango e o milho. Em uma panela, refogue na manteiga o alho e a cebola. Após refogado, junte o frango desfiado e mexa até dourar. Acrescente o milho batido. Se preferir acrescente macarrão e cheiro verde picado. Sirva com queijo ralado polvilhado.

Bolo cremoso de fubá

Ingredientes

1 pitada de sal
1 xícara de fubá
2 colheres (sopa) de fermento químico em pó
2 colheres (sopa) de queijo parmesão (ou queijo de minas curado) ralado
2 xícaras de leite
3 unidades de ovo
3/4 xícaras de açúcar
3/4 xícaras de leite de coco
6 colheres (sopa) de farinha de trigo

Modo de preparo

Aqueça o forno a 180 °C. Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo. Despeje em uma assadeira de 20 x 30 cm untada com manteiga. Asse no forno por 50 minutos ou até que esteja dourado. Retire do forno, deixe esfriar completamente e corte em quadrados.

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Por Silvana Teixeira.
Fontes: Cláudia e Tudo Gostoso.

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Bolo de frutas

Bolo de fruta

Ingredientes

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- 1 copo de amido de milho – 134 g
- 1 copo de farinha de trigo integral – 150 g
- 4 gemas
- 4 colheres (sopa) de óleo – 56 mL
- 7 colheres (sopa) de adoçante Tal e Qual – 14 g
- 1/2 colher (café) de sal – 1 g
- 1 colher (chá) de emustab – 7 g
- 1 colher (sopa) essência de baunilha
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó – 10 g
- 1 copo de leite desnatado – 240 mL
- Kiwi, morango ou outra fruta de sua preferência – 225 g
- Kiwi, morango ou outra fruta de sua preferência – 225 g (para forrar o tabuleiro)
- 4 claras

Modo de preparo

Peneirar a farinha com o amido de milho. Bater as gemas com o sal, emustab e adoçante, acrescentando o óleo aos poucos, até formar um creme. Adicionar quase todo o leite, baunilha, canela, farinha de trigo integral, amido de milho e bater mais um pouco. Ralar a fruta escolhida (ralo grosso) e acrescentar. Dissolver o fermento ao restante do leite e misturar à massa, delicadamente. Bater as claras em neve e incorporar à massa. Forrar o tabuleiro (já untado com óleo) com a fruta escolhida. Despejar a massa por cima. Assar em forno moderado por 30 min, em tabuleiro de 23 cm x 34 cm.

Bolo com cobertura de chocolate

1 copo de amido de milho – 134 g
- 1 copo de farinha de trigo integral – 150 g
- 4 gemas
- 4 colheres (sopa) de óleo – 56 mL
- 7 colheres (sopa) de adoçante Tal e Qual – 14 g
- 1/2 colher (café) de sal – 1 g
- 1 colher (chá) de emustab – 7 g
- 1 colher (sopa) essência de baunilha
- 1/2 colher (chá) de canela em pó
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó – 10 g
- 1 copo de leite desnatado – 240 mL
- 4 claras
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó dietético – 14 g

Modo de preparo

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Peneirar a farinha com o amido de milho. Bater as gemas com sal, emustab e adoçante, acrescentando o óleo aos poucos, até formar um creme. Adicionar quase todo o leite, a baunilha, farinha de trigo, o amido de milho e bater mais um pouco. Dissolver o fermento ao restante do leite e misturar à massa, delicadamente. Bater as claras em neve e incorporar à massa. Despejar 2/3 de massa no tabuleiro (já untado) e misturar o chocolate ao restante. Despejar em cima da primeira massa e misturar um pouco com o garfo. Assar em forno moderado por 30 min, em tabuleiro de 23 cm x 34 cm.

Para elaborar a cobertura, levar quase todo o leite com o chocolate e leite em pó ao fogo

Cobertura

Ingredientes

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- 1 copo de leite desnatado – 240 mL
- 2 colheres (sopa) leite em pó – 12 g
- 1 colher (sopa) amido de milho – 10 g
- 3 colheres (sopa) chocolate em pó dietético – 21 g
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 4 g de adoçante Finn ou Gold

Modo de preparo

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Para elaborar a cobertura, levar quase todo o leite com o chocolate e leite em pó ao fogo. Quando ferver, despejar o restante do leite com o amido de milho dissolvido e deixar cozinhar. Acrescentar a baunilha. Desligar o fogo, deixar esfriar e adoçar.

Biscoito de aveia

Biscoito de Aveia

Ingredientes

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- 1 copo de aveia – 112 g
- 1 copo de farinha de trigo integral – 150 g
- 1 copo de amido de milho – 134 g
- 1 colher (chá) de canela em pó – 2 g
- 4 colher (sopa) de margarina – 80 g
- 14 envelopes de adoçante Splenda – 14 g ou 7 colheres (sopa) de adoçante Tal e Qual
- 1/2 copo de leite pasteurizado integral – 120 mL
- 2 ovos
- 1 colher (sopa) fermento químico em pó – 10 g
- 1/2 colher (café) sal – 1 g

Modo de preparo

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Misturar ovos, sal, margarina, adoçante, fermento, canela e leite. Acrescentar a farinha, aveia e o amido de milho, amassar bem, enrolar os biscoitos e assar.

Musse de Maracujá

Ingredientes

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- 1 envelope de gelatina sem sabor
- 1/3 de copo de água
- 1 copo de leite em pó desnatado
- 1/2 copo de água
- 1 caixa de creme de leite light de 200 g
- 1 copo de suco de maracujá de 240 mL
- 40 gotas de adoçante líquido (sucaryl ou equivalente)
- Sementes de maracujá para enfeitar

Musse de Maracujá

Modo de preparo

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Misturar a gelatina com água e levar ao fogo brando para dissolver. Não deixar ferver. Misturar todos os ingredientes com a gelatina. Bater bem todos os ingredientes no liquidificador. Colocar em um recipiente adequado para musse, e levar a geladeira, Desenformar no dia seguinte. Cobrir com calda de maracujá usada no bolo como cobertura. Dica: Nessa receita pode ser adicionada a mesma calda de maracujá usada no bolo como cobertura.

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Picolé de Milho Verde

Ingredientes

• 1
  lata de leite condensado 395 g
• 2
  latas de milho verde escorridas 400 g
• 4
  colheres (sopa) de cream cheese 60 g
• 1
  caixinha de creme de leite 200 g

Modo de Preparo

1. No liquidificador, coloque 1 lata de leite condensado, 2 latas de milho verde escorridas, 4 colheres (sopa) de cream cheese, 1 caixinha de creme de leite e bata bem (+/- 5 minutos)
2. Coe a mistura numa tigela, cubra com um filme plástico e leve ao freezer por +/- 4

1. horas ou até congelar levemente, sem ficar muito duro
2. Retire a tigela do freezer, transfira o picolé para o liquidificador e bata bem
3. OBS: Caso esteja muito duro, deixe amolecer um pouco
4. Distribua em copinhos de café (80 ml), coloque um palito em cada copinho e leve ao freezer por +/- 4 horas
5. Retire do freezer e sirva em seguida

Picolé de Maracujá com Iogurte

Ingredientes

• 1 ¹⁄₂
  xícara (chá) de polpa de maracujá (360 ml)
• 1
  copo de iogurte natural (170 g)
• 1
  lata de leite condensado (395 g)
• ²⁄₃
  xícara (chá) de creme de leite fresco fresco (160 ml) batido em ponto de chantili

Modo de Preparo

1. Coloque numa frigideira em fogo baixo 1 ½ xícara (chá) de polpa de maracujá e deixe cozinhar apenas para separar as sementes da polpa
2. Passe por uma peneira, despreze as sementes e reserve o suco

Tem que render 2/3 xícara (chá) de suco de maracujá (160 ml)

Numa tigela coloque 1 copo de iogurte natural, 1 lata de leite condensado, 160 ml do suco de maracujá e misture bem

Junte delicadamente 2/3 de xícara (chá) de creme de leite fresco batido em ponto de chantili

Despeje o creme em copinhos descartáveis (80 ml cada) e coloque um palito de picolé em cada copinho

Leve ao freezer por +/- 3 horas ou até endurecer

Retire do freezer, faça cortes na borda dos copinhos com uma tesoura e abra para retirar o picolé

Sirva em seguida

06/04/2017 08h47 - Atualizado em 06/04/2017 12h08

Receita foi entregue a fã do Mais Você no quadro 'Delivery'

Bolo Pudim de Chocolate

Ingredientes

Pudim

• 2
  ovos
• 1
  lata de leite condensado (395 g)
• ³⁄₄
  xícara (chá) de leite de coco (metade da medida da lata de leite condensado)

Bolo

• 2
  ovos
• ¹⁄₂
  xícara (chá) de manteiga sem sal em temperatura ambiente (100 g)
• ¹⁄₂
  xícara (chá) de açúcar (100 g)
• ³⁄₄
  xícara (chá) de farinha de trigo peneirada (100 g)
• ¹⁄₂
  xícara (chá) de chocolate em pó peneirado (50 g)
• ¹⁄₄
  xícara (chá) de leite (60 ml)
• ¹⁄₂
  colher (chá) de bicarbonato
• ¹⁄₂
  colher (chá) de fermento em pó

Calda

• ³⁄₄
  xícara (chá) cheia de leite de coco (200 ml)
• 1
  xícara (chá) de chocolate meio amargo picado (150 g)

Modo de Preparo

Pudim

1. Numa tigela bata com um batedor de arame (fouet) 2 ovos, 1 lata de leite condensado, ¾ xícara (chá) de leite de coco até ficar homogêneo
2. Transfira para uma forma de pudim (22 cm de diâmetro X 7 cm de altura) untada com óleo e leve ao freezer por 2 horas

Bolo

1. Numa batedeira coloque ½ xícara (chá) de manteiga sem sal em temperatura ambiente, ½ xícara (chá) de açúcar e bata em velocidade alta até obter um creme claro
2. Reduza a velocidade, adicione 2 ovos, ¾ xícara (chá) de farinha de trigo, ½ xícara (chá) de chocolate em pó, ¼ xícara (chá) de leite, ½ colher (chá) de bicarbonato, ½ colher (chá) de fermento em pó e bata até ficar uma massa homogênea
3. Retire a forma do freezer e despeje a massa sobre o pudim, leve para assar em banho-maria em forno pré-aquecido a 180°C por 1 hora e 10 minutos
4. Retire do forno, deixe esfriar, desenforme leve à geladeira e sirva gelado com a calda

Calda

1. Numa panela coloque 200 ml de leite de coco e 150 g de chocolate meio amargo picado, leve ao fogo baixo e mexa sempre até derreter o chocolate. Sirva em seguida

14/03/2017 09h50 - Atualizado em 14/03/2017 10h25

Ana Maria ensina essa receita deliciosa para espantar o calor que rende 6 unidades

Picole de Paçoca

Ingredientes

• 1
  lata de leite condensado (395 g)
• 1
  lata de leite (mesma medida da lata de leite condensado = 395 ml)
• 2
  gemas
• 1
  lata de creme de leite sem soro
• 4
  paçocas esfareladas (60 g)
• 2
  claras batidas em neve
• 6
  paçocas esfareladas (90 g)

Modo de Preparo

1. Numa panela coloque 1 lata de leite condensado, 1 lata de leite, 2 gemas e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até obter um creme com textura de mingau. Apague e deixe esfriar.
2. Com o creme já frio junte 1 lata de creme de leite sem soro, 4 paçocas esfareladas, 2 claras batidas em neve e misture delicadamente com um batedor de arame.
3. Coloque a mistura em forminhas de picolé com um pouco de paçoca esfarelada no fundo, dê uma batidinha para o creme descer e leve ao freezer. Retire do freezer e sirva em seguida.

Bolo de Aipim com Coco/ mandioca

Ingredientes

• 2xíc aipim médios ralados e crus
• 1
  dose de proteína do soro de baunilha
• 1
  xícara de coco fresco ralado e sem açúcar
• 1.4
  xícara de óleo de coco
• 5
  colheres de sopa de leite de amêndoas
• 1
  colher de fermento
• 2
  colheres de sopa de adoçante de forno ( coloquei 1 colher sopa de açúcar)

Modo de Preparo

1. Bata todos os ingredientes, até que fiquei uma massa homogênea
2. Por último, acrescente o fermento e bata mais um pouquinho
3. Coloque numa forma untada com um pouquinho de óleo de coco (quem quiser colocar um pouco de coco em cima fica top!)
4. Leve ao forno médio pré aquecido, por cerca de 35 minutos
5. Espere esfriar, unte e desinforme

03/11/2016 09h41 - Atualizado em 04/01/2017 14h45

Chef Flavio Federico ensina a receita para Ana Maria Braga no 'Mais Você'

Banana Pudding

Ingredientes

• 200
  ml de água
• 50
  g de pó para pudim sabor baunilha
• 200
  g de leite condensado (3/4 de xícara de chá)
• 350
  g de creme de leite fresco (1 + ½ de xícara de chá)
• 150
  g de rosquinhas amanteigadas ao leite quebradas grosseiramente (2 + ½ xícaras de chá)
• 450
  g de bananas d'água maduras cortadas em cubinhos (4 xícaras de chá)

Modo de Preparo

1. Numa panela misture 200 ml de água com 50 g de pó para pudim sabor baunilha e leve ao fogo.
2. Transfira a mistura para uma batedeira e adicione 200 g de leite condensado e bata por 5 minutos. Leve para a geladeira por 2 horas.
3. Coloque em outra tigela da batedeira 350 g de creme de leite fresco e bata até ficar em ponto de chantilly mole. Desligue a batedeira, adicione o creme gelado (reservado acima), 150 g de rosquinhas amanteigadas ao leite quebradas grosseiramente, 450 g de bananas d'água maduras cortadas em cubinhos e misture delicadamente.
4. Coloque em taças decoradas com doce de leite e leve para gelar por 2 horas. Sirva em seguida.
5. DICA 1: o doce de leite foi feito cozinhando a lata de leite condensado em uma panela de pressão com água por 35 minutos após pegar pressão.
6. DICA 2: para decorar as taças você pode também usar o leite condensado que sobrar e fazer um brigadeiro mole com 1 colher (sobremesa) de manteiga e 2 colheres (sobremesa) de achocolatado.

14/06/2016 09h22 - Atualizado em 04/01/2017 14h59

Confira a receita da sobremesa da Monica do Jogo de Panelas 19

Surpresa de Abacaxi da Mônica

Ingredientes

Surpresa de abacaxi

• 1
  abacaxi perola
• 1
  pacote de biscoito palmier
• 400
  g de coco ralado
• 2
  latas de leite condensado
• 1
  lata de creme de leite
• folhas de hortelã parta decorar

Modo de Preparo

Surpresa de abacaxi

1. Processe o biscoito palmier. Reserve.
2. Numa panela, coloque o amido de milho e o açúcar e, aos poucos, acrescente o leite e o leite de coco, mexendo sempre.
3. Leve ao fogo, sem parar de mexer, e coloque numa forma redonda e molhada.
4. Deixe esfriar e leve à geladeira.
5. Em um recipiente, adicione o coco ralado e o leite condensado. Mexa até ter a consistência de cocada.
6. Numa panela, coloque o amido de milho, favos baunilha e o leite condensado e, aos poucos, acrescente o leite e o suco de abacaxi, mexendo sempre.
7. Leve ao fogo, sem parar de mexer, e coloque numa forma redonda e molhada.
8. Deixe esfriar e leve à geladeira.
9. Em uma panela, acrescente água, cubos de abacaxi e açúcar.
10. Cozinhe até o abacaxi perder a acidez.
11. Coloque o açúcar numa panela e leve ao fogo para caramelizar.
12. Junte aos poucos a água, mexendo para dissolver o açúcar.
13. Quando formar uma calda não muito grossa, retire do fogo e junte o abacaxi em cubos.
14. Despeje sobre o creme e leve à geladeira.
15. Coloque todos os produtos resultantes dos processos anteriores em camadas em uma taça e, em seguida, decore com pequenos cubos de abacaxi e folhas de hortelã.

Creme de Tapioca com Milho

Ingredientes

• ¹⁄₂
  xícara (chá) de tapioca granulada (80 g)
• 2
  xícaras (chá) de leite (500 ml)
• 2
  xícaras (chá) de leite (500 ml)
• 1
  lata de milho verde escorrido (200 g)
• 1
  xícara (chá) de açúcar (200 g)
• 2
  paus de canela pequenos
• 4
  cravos
• 1
  caixinha de creme de leite (200 g)

Modo de Preparo

Modo de Preparo

1. Numa tigela coloque ½ xícara (chá) de tapioca granulada, 2 xícaras (chá) de leite e deixe hidratar por 2 horas.
2. Num liquidificador coloque 2 xícaras (chá) de leite, 1 lata de milho verde escorrido e bata bem.
3. Desligue o liquidificador e coe o líquido numa panela. Acrescente 1 xícara (chá) de açúcar, 2 paus de canela pequenos, 4 cravos, a tapioca hidratada, leve ao fogo médio e mexa até a tapioca ficar macia e engrossar (7 minutos)
4. Apague o fogo, acrescente 1 caixinha de creme de leite e mexa bem. Transfira para um refratário, cubra com um filme plástico e deixe esfriar. Depois de frio distribua em taças e sirva.

04/06/2016 08h58 - Atualizado em 04/06/2016 13h42

É de casa ensina como fazer delicioso prato regional

Entre no clima do Nordeste e aprenda deliciosa receita de baião de dois.

Ingredientes

• 600
  g carne de sol cortada em bifinhos
• leite o quanto baste para cobrir a carne
• 200
  g calabresa cubos pequenos
• 200
  g manteiga de garrafa
• 1
  cabeça alho picado
• 1
  unidade cebola grande picada
• 500
  g feijão de corda cozido e escorrido
• 500
  g arroz parbolizado
• 400
  g queijo coalho cubos
• 1
  unidade pimentão verde pequeno cubos
• 2
  unidades tomate sem sementes e picado
• 1
  maço coentro picado

Modo de Preparo

1. Coloque 600g de carne de sol cortada em bifinhos e deixe de molho no leite por no mínimo 30 minutos. Reserve.
2. Numa panela em fogo médio coloque 200g de linguiça calabresa em cubos pequenos e deixe até dourar. retire da panela e reserve. Na mesma panela coloque 3 colheres (sopa) de manteiga de garrafa, coloque o alho picadinho e deixe dourar. Em seguida junte a cebola picadinha e deixe dourar. Junte o arroz cozido, o feijão de corda cozido e misture bem.
3. Volte a linguiça para a panela, o queijo coalho e misture bem. Regue com manteiga de garrafa suficiente para umedecer. Acrescente o pimentão verde, reservando um pouco para decoração, misture bem e apague o fogo. Por cima coloque o restante do pimentão verde, o tomate, coentro e sirva em seguida com a carne de sol.
4. Escorra a carne de sol e deixe ficar bem sequinha. Coloque manteiga de garrafa numa frigideira aquecida e grelhe os bifes de carne sol.

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• receitas gshow
• doces e sobremesas

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Bolo de Amendoim com maçã

Ingredientes 

3 ovos

1 maçã com casca picada( tirei a casca e piquei em pequenos pedaços. Misturei na massa.)

1 ½ xícara de açúcar mascavo( eu usei só meia xíc)

½ xícara de óleo

2 xícaras de farinha de trigo integral( eu usei 1 xíc. porque senão ia ficar duro de mais)

1 xícara de amendoim torrado e moído ( eu coloquei meia xic. e bati junto no liquidificador)

Baunilha a gosto( Usei 1 colher de chá)

1 colher (café, mas não a mais pequena. Dissolvi em uma xíc. de café de água) de bicarbonato de sódio

1 colher de (sopa) de fermento

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje em uma assadeira untada com óleo e farinha. A maçã eu tirei a casca e piquei em pequenos pedaços. Misturei na massa.

Leve ao forno aquecido a 180 ºC por cerca de + ou - 30 minutos.

Após assado, polvilhe uma mistura de açúcar e amendoim.

Se preferir, você pode usar forminhas de cupcake.

O bolo que fiz ficou muito leve e fofo. Veja a baixo.

O chef Leo Roncon (@leonardoroncon) vai ensinar a fazer um bolo úmido de laranja com morango.

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Bolo úmido de laranja com morango

250g de manteiga sem sal (1 ½ xícara)

150g de açúcar refinado (1 xícara)

150g de geleia de laranja (1 xícara)

225g de farinha de trigo (2 xícaras)

1/2 colher (sopa) de bicarbonato de sódio

1 colher (chá) de fermento em pó

4 ovos

Casca e suco de uma laranja

Modo de preparo:

1. Bata a manteiga e os açúcares bem batido com as mãos ou use uma batedeira.

2. Coloque a geleia de laranja e depois os ingredientes secos, coloque os ovos e a casca com o suco.

3. Asse no forno pré aquecido a 180 graus e asse por 40 minutos

Para a calda:

80g de geleia de laranja (½ xícara)

Suco de 2 laranjas

Modo de preparo:

1. Leve ao fogo e ferva.

Creme chantilly

400ml de creme de leite bate chantilly (2 xícaras)

Casca de 1 laranja

1 caixinha de morangos com a folhas limpas.

Modo de preparo:

1. Bata o creme chantilly em velocidade alta até ficar levemente firme.

Montagem:

1. Corte o bolo em cubos grandes e coloque em uma tigela para servir, regue com a calda.

2. Coloque o creme chantilly por cima e os morangos, finalize com raspas de laranja.

BOLO PRESTÍGIO

-

Ingredientes

1 xícara de leite

1 xícara de açúcar

2 xícaras de trigo

1/2 xícara de óleo

3 ovos

1 xícara de Nescau ou toddy

1 tampinha de fermento químico

Bater tudo no liquidificador, deixando o fermento por último, até ficar uma massa homogênea.

-

Para o recheio

Coloque em uma panela uma caixinha de leite condensado, coco ralado fresco( coloquei 400g fui beeem generosa haha) e mexa até engrossar, acrescente meia caixinha de creme de leite. Reserve deixando esfriar um pouco.

-

Para a cobertura

Em uma panela coloque uma caixinha de leite condensado, Nescau e mexa até soltar da panela(ponto de brigadeiro), depois acrescente meia caixinha de creme de leite pra da o ponto de brigadeiro de colher (mais molinho).

-

Com uma forma untada acrescente a massa, posteriormente coloque o recheio de coco(o recheio precisa estar frio e consistente). Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por uns 40 (ou até fazer o teste do palito e ele sair limpinho). Quando desenformar (com o bolo totalmente frio) acrescente a calda e decore com coco ralado. E está prontinho, fica uma deliiiiiiiciaaa!

Bolo de Aveia e Passas

ingredientes

2 ovos

2 maçãs com casca picada

1 xícara de açúcar mascavo

¼ xícara de óleo

1 colher (chá) de canela em pó

2 ½ xícaras de aveia fina

½ xícara de farinha de trigo integral

¾ xícara de castanha do pará picada

1 xícara de passas (uva, ameixa, damasco...)

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de Preparo

Bater os 5 primeiros ingredientes no liquidificador, acrescentar o restante dos ingredientes e misturar bem com uma colher. Colocar numa forma de pão untada e assar em forno médio (preaquecido) de 30 a 35 minutos. Quando tirar do forno polvilhar com açúcar demerara e canela em pó.

Bolinho de caneca: Básico #LowCarb

Ingredientes:

• 1 Ovo
• 1 colher Farinha de Coco
• 1 colher sopa Farinha de Aveia
• 1 colher sopa Iogurte grego #zerogordura
• 1 colher sopa Água
• 1 colher chá Fermento em pó
• Canela em pó a gosto
• Modo de preparo:
• Misturar tudo em uma caneca
• Levar ao microondas por 1:30min!
• Prontinho!

Bolo Toalha Felpuda Molhadinho

A massa do bolo é muito fofinha e saborosa e a cobertura à base de coco é deliciosa e muito fácil de fazer.
Ingredientes
Massa
4 ovos (gemas e claras separadas)
2 xícaras de chá de farinha de trigo
200ml de leite
1 xícara de chá de açúcar
4 colheres de sopa de margarina
1 colher de café de essência de baunilha
1 colher de sopa de fermento em pó
Cobertura
50ml de leite
200ml de leite de coco
1 lata de leite condensado
1 pacote pequeno de coco ralado (50g)
1 pacote grande de coco em flocos adoçado e umedecido (100g)

Modo de Preparo:
Massa
Bata as claras em neve e reserve.
Na batedeira, bata o açúcar, a margarina, a essência de baunilha e as gemas, na velocidade alta, até obter uma mistura homogênea (cerca de 5 minutos)
Acrescente o leite e a farinha de trigo e bata por mais 5 minutos.
Acrescente as claras em neve e o fermento em pó e misture delicadamente.
Despeje a massa em uma forma de aro removível número 23, untada e enfarinhada.
Leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 35 minutos.

Cobertura
Em uma panela, misture o leite, o leite de coco, o leite condensado e o coco ralado.
Leve ao fogo, mexendo sempre até levantar fervura.
Se preferir, apenas misture todos os ingredientes da calda em uma tigela e jogue sobre o bolo.
Desligue o fogo e jogue a calda sobre o bolo.
Espere esfriar e leve à geladeira por cerca de 3 horas.
Retire da geladeira, desenforme e, com uma colher, acerte a cobertura por todo o bolo.
Por último, polvilhe com o coco em flocos e sirva.

 assado de batata

800g de batata descascada e cortada em cubos

• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de cebola picada finamente
• 1/2 colher (sopa) de óleo
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara (chá) de presunto picado
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de leite
• 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
• 4 colheres (sopa) de farinha de rosca
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo
Cozinhe a batata em bastante água com sal até ficar macia. Passe pelo espremedor e reserve. Leve ao fogo, uma frigideira pequena, com o óleo, adicione a cebola e refogue até ficar transparente. Em uma tigela grande, coloque a batata espremida, os ovos, o presunto, a cebola refogada, a manteiga, a cebolinha, o sal, a pimenta-do-reino, o leite e misture. Unte uma assadeira com óleo e polvilhe a farinha de rosca. Coloque um molde sobre a assadeira e coloque a mistura de batata, formando um bolinho de cerca de 2cm de espessura. Alise com as costas de uma colher e polvilhe com queijo parmesão. Retire o molde e repita o processo com o restante da massa. Asse em forno médio (180°C) preaquecido, por 10 minutos ou até dourar. Sirva quente.
Dica: Se desejar, corte um pote ou uma garrafa de plástico e use como molde.

 

 

 

 

Mufins de Azeitonas

 Ingredientes do muffins de azeitonas

3 colheres de queijo ralado (sopa)
2 xíc.(chá) de farinha de trigo
1 xíc. ( chá) de leite
1 xíc. (chá) de óleo ou meia de óleo e meia de manteiga
4 ovos inteiros
meia xícara de azeitonas sem caroço ( se desejar pode colocar até uma - já fiz) 
1 de fermento em pó
queijo mussarela em pedaços se quiser.

Bata tudo no liquidificador menos o fermento e o queijo.
Coloque o fermento e queijo e misture bem. Coloque em forminhas e leve para assar.
 Enfiei um pedaço pequeno de queijo em cada uma se quiser e leve para assar. Na forminha zero deu 40.Não encha. Coloque até um pouco da metade, pois cresce.

Bolo de fubá salgado

Ingredientes

. 3 ovos  
. 1 colher café de sal 
 .  1 lata de milho verde
.  2 pacotes de queijo 
. 1 xícara (chá) de flocos de milho pré-cozidos  
. 500 ml de litro leite
. 1/2 xícara (chá) de manteiga  
. 200g de queijo mussarela( para recheio)
. 1 colher (chá) de fermento químico em pó 
Coloquei uma colher cheia sopa: (estava tudo misturado) alecrim,salsa,cebolinha,orégano os desidratados. 

Modo de preparo

1. Aqueça o forno em temperatura média. 

2. No liquidificador, bata todos os ingredientes até ficar homogêneo. Não bater o fermento neste momento.

3. Transfira para a assadeira untada com manteiga e fubá.Coloque metade da massa e coloque queijo mussarela e depois o restante da massa.Leve ao forno por 40 minutos ou até dourar e, ao enfiar um palito no centro do bolo, ele saia limpo. 

4. Retire do forno e deixe esfriar. Veja que o bolo salgado fica fofo e saboroso. Leve.

Beijinho

5 gemas de ovo( as mesmas sobraram do bolo)
100 g de coco
1 lata de leite condensado
2 colheres de aveia
1 colher de chia
3 colheres sopa rasas de margarina
Derreter a margarina e coloque as gemas e o leite condensado. 
Quando começar a ficar grosso coloque o restante.
Quando desgrudar desligue.
Espere  esfriar e enrole. Deu 48 bolinhas.

Bolo de polvilho doce

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de açúcar) fiz com uma xíc.
• 3 ovos grandes - clara em neve
• 2 xíc. de farinha de trigo. Fiz uma branca e outra integral
• 1 xícaras (chá) de leite
• 1 xícaras e meia de polvilho doce
• 150 g de manteiga em temperatura ambiente ou 3 colheres de manteiga derretida
• 1 colher de fermento em pó
• meio copo de suco de laranja
• casca da mesma laranja ralada

Bater as claras em neve e reserve.

Bata açúcar e margarina até  ficar branco. Coloque as gemas e bata. Total dos 2 dez min.

Junte o polvilho doce,farinha, leite, suco. Bata.

Coloque as claras em neve, o fermento e as cascas. Mexa bem.

Unte e leve para assar por 50 min.

BOLO PAMONHA

Ingredientes

1 lata de leite condensado
5 espigas de milho verde OU 2 latas de milho verde em conserva (sem a água)
½ xícara (de chá) de leite
3 ovos
100 gramas de manteiga
1 colher (de sopa) de fermento em pó

gosto de colocar queijo

Modo de preparo

Se for usar as espigas corte os grãos do milho rente ao sabugo ou passe as espigas pelo lado grosso de um ralador.
Coloque o milho no liquidificador e acrescente o leite condensado, a manteiga, os ovos e o leite.
Bata bem e, por último acrescente o fermento em pó.
Bata mais um pouco para misturar bem o fermento.
Coloque a mistura em fôrma untada com manteiga.
Leve para assar em forno médio a 180°c por aproximadamente 40 minutos.

2. BOLO DE MILHO VERDE

Ingredientes

1 lata de milho verde em conserva
2 e 1/2 xícaras (de chá) de fubá
200ml de leite de coco
3 ovos
2 e 1/2 xícaras de açúcar
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1 pitada de sal
1 colher (de sopa) bem cheia de fermento em pó
Preparo

Deixe o fubá de molho no leite de coco por 5 minutos.
Enquanto isso leve o milho (com o líquido da conserva) ao liquidificador e bata por 2 minutos.
Coe esse creme em uma peneira fina, e aperte com uma colher para tirar o máximo de líquido que puder, deixando só os pedacinhos de casca na peneira.
Coloque o líquido coado no liquidificador novamente e junte a mistura do fubá e com o leite de coco, e adicione os demais ingredientes, menos o fermento.
Bata aos poucos e faça uma pausa para mexer com a colher de vez em quando, pois a massa é pesada. Bata por 3 minutos, adicione o fermento e misture delicadamente com uma colher.
Unte com manteiga (ou margarina) uma forma retangular ou redonda, de tamanho médio.
Coloque a mistura e leve ao forno à 200ºC, por 40 minutos à 1 hora. Coloque um palito de dentes na massa para conferir se está pronta, quando o palito sair completamente limpo retire do forno e deixe esfriar.
Desenforme e sirva.


BOLO DE MILHO

Massa:
3 ovos
1 Lata de milho
1 Lata (use a do milho) de leite
1/2 Lata de óleo
1 Lata de fuba
1 Lata de açúcar
2 colheres (Sopa) de farinha de trigo
1 Colher de fermento em pó

Preparo:
Bata rapidamente todos os ingredientes no liquidificador coloque em forma untada e leve pra assar em forno pré aquecido em temperatura media.

Bolo   de Milho

3 ovos
meia xíc de açúcar
2 xíc de milho picado ou 2 pacotes picados
1 xíc. e meia de fubá
meia xíc. de farinha de coco, mas pode ser branca de trigo
meia xíc de óleo eu usei o de coco
1 xíc. de leite
1 colher de pó royal não bater. Por último e só mexer.

Bata tudo no liquidificador. Unte e leve para assar por 45 min ou mais.

 

3. CANJICA OU CURAU DE MILHO SIMPLES

Ingredientes:

4 espigas de milho verde
1 xícara e 1/2 de leite
1 vidro de leite de coco
1 lata de leite condensado (opcional)
1 colher de margarina
1 pitada de sal
Canela em pó para polvilhar
Preparo:

Retire os grãos do milho com uma faca ou rale no ralador
Bata no liquidificador com o leite e o leite de coco
Passe para uma panela e misture os demais ingredientes menos a canela
Leve ao fogo até engrossar mexendo sempre, após engrossar continue mexendo por aproximadamente 10 minutos
Passe para uma travessa ou tacinhas e polvilhe a canela em pó
Dica: Se não for usar o leite condensado, adicione mais açúcar.

bolo frio de tapioca

1 pacote de tapioca grossa para bolo York

1 litro de leite. Depois se desejar coloque mais

100 gramas de coco fresco

1 vidro de leite de coco

1 lata de leite condensado

pode colocar chia até 3 colheres

Deixe de molho no leite: tapioca, chia, leite, leite de coco. Pode fazer a noite. No dia seguinte se estiver muito duro coloque mais leite, leite condensado e o coco. Misture bem e leve para a geladeira e sirva.


Pudim de tapioca

Essa receitinha virou meu curinga para festas e datas comemorativas!! Na Páscoa aparece como o chocolate super obrigatório!! Festa junina castanha. No Natal, enfeitada com cerejas e folhas de hortelã, ganha um ar natalino e elegante. E não importa a ocasião, é sempre um sucesso!!

Delícia total!! Cara de sagu, gostosura!!!

Ingredientes:
1/2 xícara de tapioca em flocos;
4 xícaras de leite de coco
2 colheres (sopa) de extrato de baunilha;
1/3 de xícara de cacau em pó sem açúcar,
1/4 xícara de rapadura ralada;Existe uma rapadura de caju e castanha de caju
1/3 de xícara de uvas passas (de preferência claras).

Modo de Preparo:
Deixe a tapioca de molho durante a noite anterior ao preparo, ou pelo menos por 6 horas, com água suficiente para cobri-la completamente;
Escorra;
Misture a tapioca com o leite de coco, cacau e rapadura em uma panela;
Coloque a mistura da panela em fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura comece a engrossar e a tapioca fique translúcida, cerca de 45 minutos;
Tire do fogo e acrescente o extrato de baunilha e as passas;
Sirva morno ou gelado, acompanhado de uvas frescas de sua preferência.

Bolo de Fubá Fácil

3 ovos
1 copo (requeijão) de óleo
1 copo (requeijão) de leite
1 copo (requeijão) de açúcar
1 copo (requeijão) de farinha de trigo
1 copo (requeijão) de fubá
1 pitada de sal
1 colher de sopa de fermento em pó

MODO DE PREPARO
Bater tudo no liquidificador pela ordem acima, colocar em forma redonda com furo no meio, e levar para assar.

1- Receita de Bolo de Arroz Cru sem Glúten

INGREDIENTES (Ana Maria Braga )

• 1 xícara (chá) de arroz cru (210 g)
• 200 ml de iogurte natural (1 xícara de chá)
• ³⁄₄ xícara (chá) de óleo (180 ml)
• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar (200 g) EU USEI MEIA XÍC.
• 50 g de coco ralado (½ xícara de chá)
• 50 g de queijo parmesão ralado (½ xícara de chá)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• MODO DE PREPARO

Em uma tigela coloque 1 xícara (chá) de arroz cru, cubra com água e deixe de molho por 3 horas. 

Depois deste tempo escorra o arroz, transfira para o liquidificador, junte 200 ml de iogurte natural, ¾ xícara (chá) de óleo e bata bem até dissolver o arroz.

Com o liquidificador ainda ligado, acrescente 4 ovos,

1.  1 xícara (chá) de açúcar, 50 g de coco ralado, 50 g de queijo parmesão ralado e bata bem.
2. Adicione 1 colher (sopa) de fermento em pó e bata somente para misturar.
3. Despeje a massa em uma forma de pudim (20 cm de diâmetro na parte menor X 24 cm de diâmetro na parte maior x 7 cm de altura) untada e leve para assar em forno médio preaquecido a 180°C por +/- 30 minutos.
4. Retire do forno e deixe esfriar. Desinforme e sirva em seguida.08-09-2016.

2- BOLO DE ARROZ CRU - I

1 xícara de arroz cru o que usei foi integral, mas pode ser outro
2 xícaras de LEITE
180 ml de óleo
 3 ovos

1/2 xíc de farinha de arroz
 1/2 xícaras de açúcar demerara 
50 gramas de coco ralado (100g eu coloco)
50 gramas de queijo parmesão ralado
1 colher de fermento em pó

Preparo

Coloque o arroz de molho no leite. Coloquei na noite anterior ou na receita por cerca de 4 horas. 

Escorra o arroz e bata no liquidificador com o leite até o arroz ficar dissolvido. 

Depois coloque os ovos, açúcar, óleo e bata por mais 5 minutos, colocando então o restante dos ingredientes: farinha de arroz, o coco ralado, queijo e fermento. Misture sem bater. Levar ao forno e deixar até dourar. Ele ficou bem gostoso. Foram 45 min, pode ser até mais.

outras receitas

Pão Doce da Zininha

Pão Doce da Zininha

Com gordura de porco e açúcar cristal

 INGREDIENTES

2 colheres (sopa) de fermento biológico (15 g)
3 1⁄2 copos (tipo americano) de leite morno (630 ml)
1⁄2 copo (tipo americano) de gordura de porco derretida (90 g)
1 copo (tipo americano) de açúcar cristal (165 g)
2 ovos
1 colher (chá) de sal
1 kg de farinha de trigo
1⁄2 copo (tipo americano) de leite fervido com ½ copo (tipo americano) de açúcar cristal

 MODO DE PREPARO

Em uma tigela misture o fermento com o leite, depois adicione a gordura de porco e o açúcar cristal e misture bem.
Junte os ovos, o sal e a farinha de trigo e mexa bem até que a massa fique bem encorpada. Depois, transfira para uma superfície lisa e sove a massa até que desgrude das mãos.
Corte a massa em 6 pedaços iguais e estique esses pedaços formando 6 rolos do mesmo tamanho.
Junte as pontas de 3 rolos e faça uma trança. Faça a mesma coisa com os outros 3 pedaços e massa e disponha as 2 tranças numa assadeira untada com gordura de porco.
Deixe as tranças descansarem cobertas com um pano limpo, num lugar quentinho por 40 minutos.
Depois leve ao forno preaquecido a 270 ºC por 40 minutos, vire a forma e deixe assando por mais 10 minutos.
Retire do forno e pincele o leite fervido com açúcar. Salpique o coco ralado e sirva em seguida.

 Pão de mandioquinha

Pão de mandioquinha

Receita saudável da Bela Gil

 INGREDIENTES

- 1 ¼ xícara (chá) de polvilho azedo (200g)
- 2 xícaras (chá) de polvilho doce (300g)
- Orégano a gosto (ou alecrim desidratado ou manjericão desidratado)
- Açafrão-da-terra e sal a gosto
- ¾ xícara (chá) de azeite (180ml)
- 500 g de mandioquinha cozida e passada no espremedor
- ½ xícara (chá) de água (120ml)

 MODO DE PREPARO

 Em uma tigela misture 1 ¼ xícara (chá) de polvilho azedo, 2 xícaras (chá) de polvilho doce, orégano a gosto (ou alecrim desidratado ou manjericão desidratado), açafrão-da-terra, sal a gosto e ¾ xícara (chá) de azeite. Adicione 500 g de mandioquinha cozida e passada no espremedor e misture. Acrescente, aos poucos, ½ xícara (chá) de água misturando bem até formar uma massa homogênea.

- Com as mãos, pegue pequenas porções de massa e modele formando bolinhas. Coloque em uma assadeira untada levemente com azeite e leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos. Aumente a temperatura do forno para 200°C e deixe por mais 15 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.

 OUTRAS INFORMAÇÕES

Rende 54 unidades
Pão de coco( fiz )26-07-2019

 DÁ UMA ASSADEIRA DA Grande CHEIA.

1 kg de farinha de trigo( vai quase um quilo)
120 g de açúcar (usei 100g)
20g de sal
400 g de coco natural
100g fermento ( usei o de massa) 3 colheres
200 ml de leite  de coco morno
2 ovos ( na receita não vai, mas eu coloquei senão fica sem vitamina)
Bater o leite de coco, fermento, açúcar e ovos. Não muito. Junte aos secos. Amasse com as mãos até ficar homogênea. Divida a massa em pedaços. Deixe descansas por 1 hora.
Depois modele os pães e coloque em forma.Deixe fermentar por mais de 3 horas.Coloque para assar no forno por 25 min. Após assado misturei bem coco e leite condensado com chocolate e joguei e passei por cima. Ficou uma delícia.
Pão cearense. http://jornalhoje,globo.com/  21 de março de 2008

Canjica cremosa com coco:

500g de canjica branca crua

½ litro de água

1 xícara (chá) de açúcar

1 litro de leite

1 lata de leite condensado

1 garrafinha de leite de coco (200ml)

1 pacote de coco seco ralado (100g)

Finalização:

½ xícara (chá) de amendoim torrado e moído

2 colheres (sopa) de canela em pó

Modo de preparo: Lave a canjica em água corrente na peneira e coloque em uma panela de pressão, acrescente o leite, a água e o açúcar. Cozinhe na pressão por 15 minutos. Espere perder pressão e acrescente o leite condensado, o amendoim e o coco, misture, coloque em uma vasilha e polvilhe canela por cima do seu gosto.

Por TV Aparecida programa Santa Receita Em Receitas 25 JUN 2020 - 15H38

Pão caipira de milho e linguiça!

Pão caipira de milho e linguiça!

Massa:

2 ovos

½ xícara (chá) de água

1 xícara (chá) de leite

3 cubos de fermento biológico fresco (75g)Obs . Fiz com fermento seco  e usei 2 unidades.

1 colher (sopa) de sal

1 colher (café) de açúcar

2 colheres (sopa) de manteiga

1 xícara (chá) de bagaço de milho.( Foram 2 espigas bem grandes que ralei)

1 xícara (chá) de fubá (usei 1/4 a mais)

2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo( Não usei farinha de trigo . Usei farinha de arroz glúten)A foto  éo pão que eu fiz. Usei meia xíc a mais.)

Modo de preparo: Coloque em uma vasilha os ingredientes pela ordem, misture e deixe fermentar em uma vasilha por 1h30 coberto com um pano ou até dourar de volume.

Recheio:

500g de linguiça toscana

Modo de preparo: Coloque a massa sobre uma bancada enfarinhada, abra com as mãos, coloque a linguiça e envolva tudo como um panetone.

Finalização:

Molho de pimenta a gosto

Fubá a gosto

Modo de preparo: Coloquei uma gostas do molho de pimenta e salpique um pouco de fubá por cima da massa. Transfira para uma panela forrada com papel manteiga, tampe e deixe fermentar por mais 1 hora ou até dobrar de volume novamente. Asse em forno a 180ºC por 1 hora, abra a panela e mantenha até dourar bem.

Aprenda a fazer um saboroso suco de milho

Suco de milho:

4 espigas de milho

1 litro de leite

1 xícara (chá) de água

1 ½ xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo: Bata o milho com o leite no liquidificador por 3 minutos. Após este tempo coe para uma panela. Cozinhe em fogo médio por 30 minutos. Depois deste tempo transfira para uma vasilha, cubra com filme plástico e após esfriar mantenha na geladeira por 2 horas. Depois volte a bater com o açúcar e a água. Coloque em uma garrafa e sirva gelado.

Quirerinha com costelinha!

Quirerinha:

500g de quirelinha

500ml de água quente

Modo de preparo: Coloque a quirelinha em uma vasilha, derrame a água quente por cima e reserve.

Costelinha:

12 pedaços de costelinha suína

Suco de 3 limões

1 colher (café) de sal

4 colheres (sopa) de azeite

5 Folhas de louro

1 linguiça defumada em tiras

200g de bacon em tiras

Modo de preparo: Em uma panela aqueça o azeite e doure as costelinhas, em seguida coloque a linguiça e o bacon e doure também.

Tempero:

3 dentes de alho picados

1 pimentão vermelho em cubos

1 cebola em cubos

1 pimentão verde em cubos

1 colher (café) de molho de pimenta

4 xícaras (chá) de água quente

Modo de preparo: Após a costelinha com a linguiça e bacon dourados coloque os itens do tempero, a água quente e a quirerinha reservada e escorrida. Cozinhe tudo por 1 hora ou até que a quirerinha fique macia. Sirva com folhas de salsa em cima. TV  Aparecida  Por TV Aparecida Em Receitas 24 JUN 2020 - 15H54

Entrevero junino:(Para mim é um ensopadão com milho)

150g de pernil picado

150g de coxão mole picado

150g peito de frango picado

150g de linguiça

Suco de 2 limões

1 colher (sopa) de sal

3 dentes de alho picados

Molho de pimenta a gosto

3 colheres (sopa) de azeite

1 xícara (café) de cachaça de carvalho

1 cebola grande fatiada

2 tomates fatiados

2 folhas de louro

2 xícaras (chá) de abóbora cabotiá com casca e picada

½ xícara (chá) salsa picada

2 xícaras (chá) de água

2 xícaras (chá) de pinhão cozido e descascado

2 milhos fatiados e cozidos

Modo de preparo: Coloque os ingredientes pela ordem na panela, refogando e mexendo, até que tudo esteja macio. Sirva.

Pudim de leite ninho delicioso

- Ingredientes:
3 ovos inteiros
16 colheres (sopa) de leite em pó
10 colheres (sopa) de açúcar
4 xícaras de água

- Caramelo:
2 xícaras de açúcar
1 xícara de água

- Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e reserve.

PUDIM DE LIMÃO MARAVILHOSO

INGREDIENTES DA CALDA:
1 xícara de chá de açúcar
½ xícara de chá de água fervente

INGREDIENTES DO PUDIM de limão
1 lata de leite condensado
4 colheres de sopa de suco de limão
1 e ½ xícara de chá de leite
3 ovos
2 colheres de sopa de raspas da casca de limão

MODO DE PREPARO DA CALDA

1. Em uma panela de fundo largo, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo deixando derreter suavemente.

2. Quando estiver bem dourado, acrescente a água fervente e mexa com uma colher de pau. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar.

Forre com esta calda uma forma com furo central com 19cm e reserve.

MODO DE PREPARO DO PUDIM

3. No liquidificador, bata o leite condensado com o suco de limão. Depois de bem batido, acrescente o leite, os ovos e por último as raspas. Misture bem.

4. Despeje na forma caramelizada e cozinhe em banho-maria, em forno médio preaquecido (180°C), por cerca de 1 hora e 30 minutos. (Eu cobri com papel alumínio para ir mais rápido, e faltando 15 min para 1h30 descobri para dourar em cima). O tempo varia conforme o forno de cada um de vocês!

5. Espere esfriar para desenformar!

6. No final coloquei raspas de limão por cima, mas só um pouco para não ficar muito azedo!

OBS. Para não escurecer a forma do banho maria a gente sempre coloca uma rodela de limão na água. 

Bolo Pudim de Milho Delicioso

Ingredientes
Bolo:
1 colher (de sopa) de fermento em pó
1 e ½ xícara de farinha de trigo (controlar)
1 xícara de açúcar
3/4 xícara de óleo
3 ovos
½ xícara de farinha de milho pré-cozida
½ xícara de leite de coco
Pudim:
1 lata de leite condensado
½ xícara de leite de coco
½ xícara de leite
4 ovos

Modo de preparo
Em uma forma de orifício central grande, fartamente untada com manteiga e polvilhada com o coco em flocos, reserve. Bata no liquidificador os ingredientes do bolo, menos as farinhas e fermento que devem ser adicionadas ao conteúdo do liquidificador em uma tigela. Depois de bem misturado, verifique se a textura ficou bem cremosa, um pouco mais firme, não pode ser um bolo líquido, acomode a massa na forma onde está o coco ralado. Use o liquidificador para bater todos os ingredientes do pudim. Coloque o pudim por cima da massa do bolo, use movimentos circulares para espalhar bem. Asse em banho-maria por 1 hora, sempre em temperatura média. Desenforme morno. 

GENTE ESSE PUDIM DE 2 INGREDIENTES VAI DEIXAR TODOS COM ÁGUA NA BOCA!!! É MARAVILHOSO

Ingredientes
3 potes de Iogurte natural
1 lata e meia de leite condensado

Como Preparar

Bater no liquidificador: 3 potes de iogurte natural 1 lata e meia de leite condensado.

Coloque essa mistura na forma caramelizada. Asse em banho maria. Faça uma calda com 2 xícaras de açúcar e meia de água. Coloque em uma forma de pudim pequena.

PUDIM DE NUTELLA MARAVILHOSO!

INGREDIENTES:

3 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata (mesma medida) de leite comum
1 e 1/2 xícara de Nutella
Primeiro preaqueça o forno à 180 graus.
caramelize uma forma de pudim

MODO DE PREPARO:

No liquidificador bata bem os ovos
Acrescente todos os outros ingredientes
E bata novamente por alguns minutos
Coloque na forma caramelizada
Asse em forno preaquecido em banho maria, por aproximadamente 1 hora, mas veja bem, esse tempo varia muito, seu pudim estará pronto quando estiver cozido, durinho.
Deixe gelar e desenforme

Biscoito de polvilho e batata doce

 INGREDIENTES

- 250g de polvilho azedo
- 75ml de azeite
- 2 colheres (chá) de sal
- 250g de batata-doce cozida e amassada (cerca de 2 batatas)
- Cerca de 160 ml de água

 MODO DE PREPARO

1 - Em uma tigela coloque 250g de polvilho azedo, 75ml de azeite, 2 colheres (chá) de sal e misture até formar uma farofa. Adicione 250g de batata-doce cozida e amassada e misture bem. Acrescente cerca de 160 ml de água, aos poucos, e amasse bem até a massa ficar mole, mas desgrudando das mãos.

2 - Coloque a massa em um saco de confeiteiro com bico liso e vá apertando em uma assadeira formando tiras de circulo com cerca de 9cm cada. Leve para assar em forno baixo preaquecido a 160°C por cerca de 35 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Sirva em seguida. Faz circulo.

 OUTRAS INFORMAÇÕES

Rendimento: 20 unidades

Bolo Indiano: Prove essa deliciosa receita!

Ingredientes:

Massa:

• 6 ovos
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 100 g de manteiga
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 colher (sopa) rasa de canela em pó

Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 2 gemas
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1/2 xícara (chá) de leite
• Canela em pó para polvilhar

Modo de Preparo:

Massa:

1. Separe as gemas das claras.
2. Bata as gemas com o açúcar e a manteiga em uma batedeira até virar um creme.
3. Acrescente a farinha de rosca, a canela e o fermento em pó.
4. Bata as claras em neve e adicione lentamente á mistura.
5. Unte uma assadeira retangular com um pouco de margarina e polvilhe farinha de trigo.
6. Despeje a massa e leve para assar em forno preaquecido em temperatura média por
7. cerca de 25 minutos ou até dourar.
   Reserve.

Recheio:

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, as gemas, a margarina e o leite.
2. Misture bem e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
   Reserve.

Montagem:

1. Espere o bolo esfriar, corte a massa ao meio.
2. Em um refratário, coloque uma massa de bolo, despeje o recheio e coloque a outra parte do bolo.
3. Decore a gosto, polvilhe canela em pó e sirva.

bolo com sementes e cacau

pronto em 1hr e 25 min

1 e 1 terço (chá) de farinha de trigo

1 xíc de açúcar (Chá)

1 colher (chá) bicarbonato de sódio

4 colheres de chocolate em pó( sopa) ( coloquei cacau escuro)

100g de manteiga

4 oovos

meia xíc. de água fervente. Qdo abre fervura

120 g de chocolate meio amargo picado ( usei um quadrado , pois é grande e grosso)

1 xíc. de amêndoas Obs: eu mudei aqui. Usei pouco menos de meio copo de amêndoas, usei meio copo de uva passas sem sementes, menos de meio copo de castanha de caju aquela moída. Penso que deu o que pedia que era 1 xíc. de amêndoas.

manteiga na forma e farinha de aveia no lugar de farinha

cobertura

200g de chocolate meio amargo picado

um terço de xíc. (chá) de manteiga

2 colheres de mel (sopa)

2 colheres de café forte coado (sopa)

modo de fazer

Em uma tigela vá batendo os ovos com a manteiga em ambiente. Bata uns dez minutos. 

Outra tigela peneire: farinha, açúcar,bicarbonato,cacau( ou o chocolate).

Adicione os ingredientes secos junto dos ovos e manteiga. Coloque a água quente aos poucos se não espirra para todos os lados. Até que fique homogênea. 

Acrescente o chocolate picado, amêndoas, castanha de caju e uva passas. Misture bem.

Assadeira retangular 25cm por 35cm

Untei com manteiga e coloquei farinha de aveia. Despeje e leve para assar de 30 a 40 min. Como fiz 2x no meu forno é 30 min.

Deixei esfriar e cobri com chantily, mas pede esta cobertura :

Leve ao fogo baixo todos os ingredientes mexendo até derreter o chocolate. Retire do fogo e sirva sobre o bolo em pedaços.

O marrão que vê é o chocolate derretido.

BISCOITOS  integral

1  XÍC. e meia de farinha trigo integral

um terço xíc.de aveia fina

um terço xíc. ração humana( qualquer tipo de fibra - eu usei: farinha de babaçu, chia, 3 colheres de god bery , e o branco foi queijo)

3 colheres sobremesa de gergelim, mas fiz com girassol

1 colher de café de sal. temperos alho seco, alecrim, orégano,

um quarto de xíc de água gelada

um quarto de xic de óleo

1 ovo

amassar tudo e levar para assar.

Pão integral
Ingredientes

- 1 ovo caipira

- 2 colheres (sopa) de óleo de soja 

- 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo

- 1 colher (sobremesa) de sal 

- 3 colheres (sopa) de extrato de soja (leite de soja em pó)

- 1 xícara (chá) de água morna

- 2 xícaras (chá) farinha de trigo integral 

- 1 xícara (chá) farinha de trigo branca 

- 1 pacote de fermento biológico

Modo de Preparo Misture as farinhas e o fermento. Reserve. Em um recipiente, coloque os ingredientes na ordem acima relacionada, misturando a cada adição de ingrediente. 

Por último, acrescente a mistura de farinhas. Coloque a massa em uma forma untada com óleo. Leve ao forno para assar de 20 a 30 minutos em temperatura média.

DESFIADO DE CARNE DE PORCO OU PULLED PORK

1 paleta de porco desossada + 1 vidro de molho Barbecue + 1 cerveja tipo Guinness

Uma preparação rápida para preparar um Pulled pork, aquela carne de porco desfiada que comemos com o garfo, tão macia e bem cozida... Coloque sua carne numa panela, a cerveja e deixe cozinhar muito tempo, lentamente, umas 6 horas. Depois deste tempo, retire a cerveja que sobrou, pegue um garfo e desfie sua carne. Coloque a seguir o molho Barbecue sobre ela, misture muito bem para envolvê-la toda e deixe cozinhar ainda.

Sirva com pães de hambúrguer (ou outro pão) e uma deliciosa salada.

biscoitos de nozes

250 g de manteiga

200 g de nozes moída ou (amendoim, castanhas de caju. 

200 g de açúcar

1 ovo

500 g de farinha de trigo

Misture tudo e amasse bem. Faça o formato que deseja. Asse em 180ºC.

Bolo de noiva ou bolo de ameixa com vinho ( Recife) 1

250g de ameixas secas sem sementes picadas

250 g de uva passas sem sementes e pica

1 xíc e meia de vinho tinto

250 g de manteiga ambiente

2 xíc de açúcar (Eu uma e meia)

5 ovos

1 xíc de cacau ou chocolate

4 xíc de farinha de trigo

Deixe com antecedência as ameixas, uva passas de molho em um copo de vinho.(Eu fiz com 2h. mas o correto e a noite anterior). Leve para o fogo e fica como um doce. Não massa. Mas leve cozinhado.

Acenda o forno 180ºC

Bata na batedeira: manteiga e açúcar até ficar fofo e branco. Coloque os ovos um a um.Continue batendo.

Coloque peneirado o chocolate, farinha. Acrescente a MEIA XÍC. DE VINHO QUE FICOU. Misture tudo, muito bem. 

Coloque o separado que são as ameixas, passas e vinho.

Este bolo não vai fermento porque na farinha já tem, porém eu sempre coloco um pouco tipo uma colher rasa. ( não a grande).

bolo de noiva de ameixa, passas e vinho de Recife- 2

Nos casamentos pernambucanos, o bolo é escuro e tem a massa encorpada. Ninguém se espanta quando a noiva corta o glacê claro e serve uma fatia de cor oposta à do seu vestido. Mas a tradição surpreende quem vem de fora. O bolo de noiva que leva vinho, ameixa e frutas cristalizadas nasceu em Pernambuco e é um diferencial das cerimônias locais. A receita é obrigatória, sobretudo neste Mês das Noivas. Mas, nos outros estados do Brasil, é o bolo branco herdado dos portugueses que coroa as comemorações nupciais.

Confira a receita do bolo de noiva pernambucano da professora de pâtisserie Cristianne Barros

 Ingredientes

500 g de manteiga
500 g de açúcar mascavo ou demerara
6 ovos inteiros
500 ml de vinho do porto ou 750 ml de vinho moscatel
500 g de frutas cristalizadas
500 a 700 g de ameixas sem caroço
500 g de passas sem sementes
500 g de farinha de trigo
2 g de sal
15 g de bicarbonato de sódio
100 g de cacau em pó 50% cacau (opcional)
20 g de fermento químico
2 g de noz mosca-da em pó

 Modo de preparo

1) Para o doce de ameixa, separe 750 g de ameixa, 200g de água (ou até cobrir a quantidade de ameixa) e 200 g de açúcar
2) Deixe as passas e as frutas de molho no vinho por no mínimo 12 horas. O vinho (eu usei tinto) pode ser substituído por vinho moscatel. Nesse caso, é aconselhável fazer a redução dele para que o mesmo fique mais encorpado, agregando mais sabor
3) Bata a manteiga com o açúcar por 5 minutos ou até o creme ficar esbranquiçado
4) Junte os ovos e bata a massa até ficar homogênea
5) Acrescente o doce de ameixa. Aos poucos, vá acrescendo os demais ingredientes secos
6) Intervale a colocação dos ingredientes secos com o vinho
7) Junte as passas e as frutas cristalizadas bem trituradas. Pode-se triturar a metade e colocar a outra parte inteira
8) Aqueça o forno em temperatura média a 180°C .Unte e esfarinhe a forma redonda e alta de 26 cm de diâmetro. Não é necessário untar as laterais, evitando assim que o bolo tenha partes desiguais
9) Asse em média por 55 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo. Ou, se preferir, asse em banho-maria no forno a 180°C. Nessa cocção serão necessárias, em média, 3 a 4 horas para que o bolo fique totalmente assado e obtenha uma textura molhada.

MASSA BOLO DE NOIVA DE PERNAMBUCO- 3

Esse bolo é tradicional de Pernambuco, sempre encontrado em casamentos, batizados, 15 anos e 1° Comunhão.

É uma massa rica e úmida que dispensa recheio. Quase sempre é coberto com glacê mármore.O original é só dobrar a quantidade dos ingredientes.

500 gr de farinha de trigo (usei com fermento)
250 gr de margarina
4 ovos
2 xícaras de açúcar mascavo
1 pitada de sal
1 colher de chá de essência de baunilha
500 gr de ameixa preta
250 gr de uvas passas ( deixar de molho por 1 hora em meio copo americano de vinho Moscatel)tinto
1/2 Caixinha de chocolate em pó ou cacau( ou mais se achar necessário)
Vinho Moscatel/Coca cola o quanto baste.


1°- Faça um doce com as ameixas picadas e um pouco de açúcar. Não precisa ser muito, apenas pra dar uma cozida nas ameixas e criar um pouquinho de calda. Espere esfriar
2°-Passe metade das passas no liquidificador junto com o vinho em que foram postas de molho.
3°- Bata a margarina com o açúcar até ficar esbranquiçado, acrescente os ovos a baunilha e bata pra agregar bem.
4° Vá colocando a farinha de trigo e o vinho ( ou coca cola), em média 1 copo, a massa não deve ficar muito liquida, tem que ser um meio termo. Misture o chocolate.
5°-Acrescente as passas ( as batidas e as inteiras) e o doce de ameixas. Bata em velocidade baixa, só pra dar mais uma triturada nas frutas e ficar tudo bem misturado. Bote uma colher de sopa de fermento se a farinha usada já não tiver.
6°-Leve pra assar em forma untada e enfarinhada em forno pré aquecido ( aquecer o forno numa temperatura alta, quando botar o bolo baixe pra média)Notas:->Usei uma forma de 25 centímetros e sobrou um pouco de massa.

->Originalmente o bolo é feito com vinho Moscatel, que além de combinar bem com as frutas e dar um sabor especial aumenta a durabilidade do bolo (até 1 ano), mas na falta pode ser feito com coca cola (foi como fiz esse) que o gosto do refrigerante não aparece.

->Esse bolo assa devagar, no meu forno foram 50 minutos.Esta receita é da achei na internet. Ainda não experimentei.

 Bolo de noiva de Recife - Ameixa, vinho e passas- 4

Ingredientes

500g de farinha de trigo
500g de manteiga
2 xícaras de açúcar
800 g de ameixa sem caroços picadas
7 ovos
200 g de passas s/ caroços pica
2 xícaras de cacau ou chocolate
1 copo de vinho moscatel ou vinho tinto suave
1 lata de leite condensado

Fazer um doce com a ameixa e com uma das duas xícaras de açúcar, deixar ficar bem cozidas, juntar também as passas. Uma vez pronto, deixar amornar.
Passar um pouco no liquidificador, sem triturar demais. Deve ficar meio pedaçus pequenos.*Reservar e deixar esfriar.

Bater a manteiga com a outra xícara de açúcar, acrescentar os ovos um a um, a farinha de trigo aos poucos, o vinho, o leite condensado e o cacau. Acrescente por último o doce de ameixa, mexendo com uma colher de pau.

Colocar numa forma untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, pré-aquecido até que espetando o palito (no meio do bolo até o fundo) este saia limpo, mais ou menos 45 min. Com esta receita se faz um bolo grande, se preferir divida a massa para dois bolos de mais ou menos 25 cm de diâmetro ou em 4 formas para bolo inglês.

Obs: Colocar uma assadeira com água na prateleira de baixo do forno, para o bolo assar por inteiro e sem queimar. Acrescentar mais água se precisar.

* Atualizando: Picar as ameixas com uma faca. Não tenho usado o liquidificador e o resultado é excelente. Quando liquidificava o bolo ficava um pouco solado, por isso abandonei o liquidificador nesta receita.

Obs:Essa receita é fantástica! Peguei com minha irmã, que pegou a receita em uma viagem, e logo fui testar, PERFEITA! Fica parecendo os bolos de noiva daqui de Pernambuco, molhadinhos e saborosos. Na primeira vez que fiz testei meia receita, até meio ovo eu medi e terminou por ficar o mais gostoso até agora.

Da última vez coloquei o doce da ameixa com um pouco de calda e por isso a massa ficou mais pesada e menos fofinha. Mas em nada impediu da turma na praia adorar o bolo. Receita tentadíssima, vááárias vezes e mais que aprovada.

Não vai recheio porque as frutas são o recheio.

Não vai fermento porque tem na farinha, (mas eu coloco uma colher rasa)

assadeira grande e alta.

bolo de jabuticabas

Siga sempre a mesma medida para tudo

2 copos grandes americanos grandes de jabuticabas

1 copo de óleo

1 copo de açúcar do refinado,mas não cheio (quase-2 dedos)

3 ovos ( eu uso 5 ovos)

2 xícaras de farinha de trigo. Já fiz com uma xíc. de farinha de coco e outra de trigo. Também já fiz com uma xíc. de linhaça e outra trigo. Caso deseje mudar.

1 colher cheia de fermento em pó.

Lavar as jabuticabas e coloque tudo no liquidificador. 

Menos o fermento. Bata tudo. Até semente e cascas.

Coloque o fermento.

Unte a assadeira e leve para assar de 25 a 30 min. Conforme fogão. Fica um pouco úmido e muito delicioso. Assadeira pequena e alta ou média e baixa. Ou de buraco. Perdi a quantia de vezes que fiz.

Bolo Queijadona

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Ingredientes:

04 ovos

200 ml leite de coco

200 ml leite (use a mesma medida)

2.1/2 xícaras (chá) açúcar

02 colheres (sopa) margarina

01 xícara (chá) farinha de trigo

50 gramas parmesão ralado

50 gramas coco ralado

01 colher (sopa) fermento em pó

.

Modo de preparo

Bate no liquidificador os 5 primeiros ingredientes por 1 minuto, ainda com o liquidificador ligado adicione o restante dos ingredientes e por último o fermento em pó, desligue. Despeje numa forma média de pudim untada e leve para assar em forno pré-aquecido 200°C por 30 minutos ou até dourar. Espere esfriar para desenformar.

O chef Leo Roncon (@leonardoroncon) tem uma sugestão perfeita para deixar sua festa junina muito mais gostosa! Ele vai nos ensinar a preparar um bolo de milho na palha.

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Bolo de milho na palha

Palha de 2 milhos

330ml de leite integral

200g de açúcar refinado (1 xícara)

60g de manteiga (½ xícara)

150g de milho (1 ½ xícara)

60ml de água (½ xícara)

50g de coco seco ralado (½ xícara)

25g de queijo parmesão (½ xícara)

15g de fermento químico em pó

100g de fubá (½ xícara)

3 ovos

Modo de preparo:

1. Coloque a palha na água e deixe ferve para amolecer. Desligue o fogo. Retire da água e reserve.

2. Em uma panela coloque o leite, o açúcar, a manteiga, leve ao fogo e deixe até ferver. Retire do fogo e reserve.

3. Retire os grãos de milho das espigas com uma faca ou um ralador, leve para o liquidificador adicione 60ml de água e deixe bater até obter um creme.

4. Coloque este creme em uma vasilha grande, junte o coco, o queijo ralado e reserve.

5. Despeje os ingredientes fervidos aos que estavam reservados dentro da vasilha.

6. Acrescente o fermento, o fubá e por último coloque os ovos e misture bem.

7. Unte a forma e coloque as palhas hidratadas. Despeje a massa sobre as palhas e leve ao forno a 180ºC por um tempo de 30 minutos. 23-06-222

Canjiquinha

500g de canjiquinha de milho

500g de costelinha

250g de bacon picado

400g de linguiça calabresa picado

300g de carne magra

2 colheres (sopa) de azeite

2 tomates picados

2 dentes de alho amassados

3 folhas de couve manteiga picadas

150g de molho de tomate

2 litros de água fervente

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo: Lave a canjiquinha e escorra a água. Em uma panela média adicione o óleo ou azeite, refogue o bacon e deixe dourar, acrescente a cebola e o alho e mexa. Adicione a carne, os defumados e a canjiquinha mexendo sempre até refogar. Coloque a água fervente, ajuste o sal e deixe cozinhar por 20 minutos. Adicione o molho de tomate, o cheiro verde e a couve. Sirva.

Suflê de Cenoura delicioso

- Ingredientes:

3 ovos

2 cenouras médias

3/4 de xícara de leite

2 colheres de farinha de trigo

1 colher de manteiga

1 cebola picadinha

Queijo parmesão (ou outro) a gosto

Cheiro verde, pimenta do reino etc..

1 tampinha de fermento em pó

- Modo de preparo:

Rale a cenoura e refogue com os temperos que você gostar até murchar e secar a água. Reserve.

Na batedeira, bata as claras em neve, junte as gemas e bata mais um pouquinho. Desligue e coloque os demais ingredientes e a cenoura reservada já morna (fermento por último), misture para incorporar tudo e despeje numa forma untada com margarina, deixando sobrar pelo menos 1 dedo pra crescer.

Leve ao forno pré aquecido a 180 graus por cerca de 25 minutos ou até que doure.

Bolo de Fubá com Amendoim

por Maria B. do N. Lolo

Ingredientes

4 ovos inteiros

1 copo (americano) de fubá

1 copo (americano) de farinha de trigo

2 copos (americano) de açúcar (Eu uso um)

1 copo (americano) de óleo

1 copo (americano) de leite

1 colher (sopa) fermento em pó

1 colher (sopa) amendoim

Bater todos os ingredientes no liquidificador, coloca-se a mistura em forma untada

com margarina e polvilhada com fubá. Assar em forno pré-aquecido - 180o.

Após retirar o bolo do forno polvilhe com açúcar e canela.

Bolo de iogurte e mel

Fácil, prático e delicioso para um café da tarde especial. Você vai precisar de:

2 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo de milho
1 pote de iogurte com mel (170g)
1 xícara de farinha de trigo
3/4 xícara de açúcar
2 colheres (sopa) de mel
1 colher de sopa de fermento em pó

No liquidificador, bater os ovos, o óleo, o iogurte e o mel. Numa tigela, peneirar a farinha, o açúcar e o fermento em pó. Agregar a mistura batida e mexer delicadamente. Colocar numa forma de pudim pequena (untada e enfarinhada). Levar ao forno 200° até dourar. Fica bem fofinho. Com um café coado na hora, um verdadeiro espetáculo!
Bom apetite! Forma de buraco ou forminha zero.

E sim com este pão de inhame de liquidificador que não tem o veneno "glúten".

Ou seja, este pão é tudo o que um pão deve ser: saboroso e saudável.

Antes da receita, um aviso: ele não tem glúten, mas é diferente da imensa maioria dos pães sem essa substância.

É um pão que fica naturalmente úmido e não esfarela.

Faça, você vai gostar!

Lá vai a receita:

INGREDIENTES

Meio quilo de inhame cru

3 colheres (sopa) de sementes de linhaça

3 colheres (sopa) de leite em pó

1 colher (chá) de açúcar mascavo

10  gramas fermento biológico

2 ovos

3 colheres (sopa) de azeite extravirgem de oliva

1 colher (chá) de sal

1 colher (chá) de vinagre

300 gramas de farinha de arroz

MODO DE PREPARO

Descasque e corte o inhame em pedaços pequenos.

Coloque esses pedaços de inhame no liquidificador junto com as sementes de linhaça e bata com uma xícara de água quente (mas não é agua fervendo).

Despeje a mistura em um recipiente fundo, acrescente o leite em pó e o açúcar e verifique se a massa está apenas morna, pois nesta fase ela não pode estar quente demais.

Coloque o fermento biológico seco, mexa bem, acrescente os ovos, o sal, o vinagre e o azeite.

Misture bem e, aos poucos, jogue a farinha de arroz até virar uma massa de bolo (repetimos: "de bolo")  consistente.

Despeje em fôrma untada e deixe descansar por 1 hora.

Preaqueça o forno por uns 10 minutos.

Coloque a fôrma na parte alta do forno e asse por cerca de meia hora.

PÃO COM AVEIA LEVE

Ingredientes
4 claras
4 gemas
1 colher (sopa) de amido de milho
2 colheres (sopa) de mel
1 colher (café) de fermento para bolo
4 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1/4 de xícara de farinha integral
3/4 de xícara de aveia em flocos
Modo de preparo
Em uma batedeira, bata as claras até que fiquem em ponto de neve bem firme. Em seguida, vá adicionando as gemas - na velocidade 2 - e acrescente o açúcar mascavo. Deixe bater por 1 minuto. Acrescente a farinha, o amido, o mel e a aveia e misture na velocidade 1. Por fim, adicione o fermento e misture apenas para incorporar à massa. Leve ao forno pré-aquecido a 180 grausPOR 20 MIN.

Pão de batata doce, linhaça e gergelim 

Ingredientes:

1 ovo grande
1 e 1/4 xícara (chá) de leite morno
2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
2 colheres (chá) rasas de sal
2 e 1/2 colheres (chá) de fermento biológico seco
1 xícara (chá) de batata doce cozida e amassada (amasse ainda quente e use morna)
1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
2 xícaras (chá) de farinha de trigo branca
1 xícara (chá) de farelo de aveia
3 colheres (sopa) de linhaça ou chia
3 colheres (sopa) de gergelim
1 gema para pincelar
Gergelim e linhaça para decorar

Modo de preparo:

. Comece misturando o fermento, com açúcar e leite até dissolver.

2. Acrescente a batata doce, a manteiga, o ovo e misture.

3. Adicione as farinhas, o farelo de aveia, o sal, a linhaça, o gergelim e sove a massa por alguns minutos até que esteja macia e levemente grudando nas mãos.

4. Forme uma bola com a massa e deixe crescer até dobrar de volume, aproximadamente 1 hora em local quente em uma tigela grande untada com óleo e coberta com um plástico para não ressecar.

5. Coloque a massa e uma superficie enfarinhada e enrole no formato do pão.

6. Coloque em uma forma de pão untada e enfarinhada e deixe crescer novamente até dobrar de volume, por aproximadamente 30 minutos em local quente. Sempre cubra a massa com um plástico para não ressecar.

7. Pré aqueça seu forno em 200 graus por 10 minutos, enquanto isso prepare o pão para assar, pincelando a gema levemente batida com algumas gotinhas de água para ficar mais fluida.

8. Salpique linhaça e gergelim para decorar e leve para assar por aproximadamente 3o minutos ou até o pão dourar.

Dica:

1. Se houver necessidade acrescente mais um pouquinho de farinha integral, mas o certo é a massa ficar levemente grudenta, o que garante que o pão vai ficar mais macio.

2. Se no dia não estiver calor, você pode aquecer o forno por um 1 minuto, desligar e colocar a tigela com a massa dentro para crescer.

3. Se você tiver uma máquina de pão é só por todos os ingredientes na máquina, começando pelos líquidos e terminando com o fermento, depois é só bater seguindo as instruções da máquina.

 

 DOCE

Tempo de preparo: 60 minutos
Rendimento: 15 porções
Validade: 7 dias

Para a massa de leite ninho:

1 e 1/2 xícara (chá) de leite em pó sem açúcar
1/2 xícara (chá) de açúcar impalpável
3/4 de lata de leite condensado (medida aproximada)
6 colheres (sopa) de nutella

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, coloque o leite em pó, o açúcar impalpável e misture.
2. Adicione o leite condensado ao poucos misturando com uma colher.
3. Quando formar uma massa mais pesada e grudenta, coloque na bancada polvilhada com um pouco de leite em pó e sove rapidamente para formar uma massa uniforme.
4. Se houver necessidade polvilhe mais um pouco de leite em pó, lembrando que a massa não pode ficar dura, senão racha na hora de enrolar. Deve ficar um pouco grudenta.
5. Abra a massa com a ajuda de dois sacos plásticos, com espessura aproximada de meio centímetro. Eu dividi a massa ao meio e abri em 2 vezes para não ficar muito grande.
6. Remova o plástico de cima e espalhe a Nutella sobre a massa com o auxilio de uma colher, deixando uma borda de 1 centímetro livre.
7. Enrole com a ajuda do plástico de baixo, cubra com o mesmo plástico e leve ao freezer por 30 minutos, para ficar.Retire do freezer e corte fatias de mais ou menos 1 centímetro.

Dica:

1. Você pode passar cada fatia no leite em pó para selar e não vazar Nutella, caso fique em temperatura ambiente. Se ficar sempre na geladeira não há necessidade.

Pão de Milho Verde
por Miguel Winge
A RECEITA:
Ingredientes:
– 1 xícara de leite integral morno (não quente!!)
– 1 xícara de óleo
– 1 xícara de açúcar
– 3 colheres de sopa de leite em pó.
– 1 colher de sopa cheia de manteiga (temperatura ambiente)
– 3 ovos médios inteiros
– 2 latas de milho verde (deixe escorrer bem)
– um pouco de erva-doce a seu gosto
– 60 g. de fermento biológico fresco ou 2 sachés de fermento seco instantâneo
– 1 colher de chá de sal
– 1 kg. de farinha de trigo

Minhas dicas de preparo:
Bater no liquidificador: o leite, o óleo, o açúcar, a manteiga, os ovos, o leite em pó, a erva doce e o sal.
Acrescente o milho verde aos poucos até desmanchar.
Por último coloque o fermento se for usar o seco e bata mais um pouco, somente para misturar.
Caso esteja usando o fermento fresco não bata ele no liquidificador mas esfarele ele nas mãos misturando com um pouco da farinha.
Coloque em uma bacia e acrescente aos poucos a farinha de trigo.
Sove bem até dar liga e desgrudar das mãos se não precisar de toda a farinha tudo bem.
Deixe descansar cobrindo com um pano até dobrar de tamanho.
Pincele as assadeiras de pão com uma fina camada de óleo e polvilhe por dentro com uma fina camada de fubá.
Faça os 2-3 pães e deixe crescer nas assadeiras retangulares.
Pincele com um pouco de água e polvilhe fubá por cima da massa.
Ligue o forno 5 minutos antes de colocar as assadeiras.
Não esqueça de colocar uma vasilha com água quente no fundo do forno.
Assar a 180° por aprox. 35-45 minutos.
Retire a vasilha com o restante da água depois de 15 minutos
Só abra o forno novamente quando os pães estiverem assados.
Boa sorte

Vinho quente, bebida queridinha das Festas Juninas!

Hoje trago vinho quente mais uma bebida típica da festa junina

e25 de junho de 2013 por Ana Cláudia Vasques

Vinho quente, bebida queridinha das Festas Juninas!

Hoje trago vinho quente mais uma bebida típica da festa junina 
A receita é de uma ex funcionária da minha casa e era cozinheira de mão cheia, tudo que ela fazia fica delicioso.

Aprenda a preparar quentão.

Ingredientes:

• 1 maçã verde descascada e picada em cubos
• 150 gramas de açúcar
• Cravo a gosto
• Canela em pau a gosto
• 700 ml de agua
• 800 ml de vinho tinto seco
• 
  Queime o açúcar com a canela, coloque a água e deixe até ferver e dissolver o açúcar, acrescente o vinho tinto e o cravo e deixe aquecer. Desligue o fogo e acrescente a maçã verde.
  Sirva a seguir.
  
  Queime o açúcar com a canela, coloque a água e deixe até ferver e dissolver o açúcar, acrescente o vinho tinto e o cravo e deixe aquecer. Desligue o fogo e acrescente a maçã verde.
  Sirva a seguir.
   
  Queime o açúcar com a canela, coloque a água e deixe até ferver e dissolver o açúcar, acrescente o vinho tinto e o cravo e deixe aquecer. Desligue o fogo e acrescente a maçã verde.
  
  BOLO DE MILHO VERDE 
•  
  
  • 1 lata de milho verde (usei 200 gramas de milho verde congelado, cozinhei ate ficar macio)
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo
  • 1 xícara de chá de fubá
  • 2 xícaras de chá de açúcar
  • 2 colheres de chá de fermento
  • 1 xícara de chá de leite
  • 1/2 xícara de chá de óleo (usei de canola)
  • 3 ovos
  • 1 pitada de sal

  Modo de preparo:

  Pré-aqueça o forno em temperatura média.
  
  No copo do liquidificador coloque o açúcar, o leite, o óleo, os ovos, a pitada de sal e o milho verde, bata bem até formar uma mistura homogênea.
  Em uma tigela peneire e a farinha e o fubá, misture.
  Despeje o conteúdo do liquidificador na tigela de secos, misture bem.
  Junte o fermento em pó e misture rapidamente.
  Unte e enfarinhe uma forma com buraco no meio.
  Despeje a mistura do bolo na forma.
  Leve para assar até dourar ou fazer o teste do palito e sair limpo.
  No meu forno levou cerca de 50 minutos, mas o tempo pode variar de forno para forno.
  Deixe o bolo de milho verde esfriar, desinforme.
  Salpique açúcar gelado por cima. (opcional)
  

  Dica Dom Manjericão:

  Se for utilizar milho verde in natura procure usar os mais amarelinhos os mais clarinhos tendem a ter menos sabor.
  Se utilizar milho verde em conserva, escorra o líquido e passe e água corrente e deixe escorrer.

• SUFLÊ DE MILHO VERDE

• 4 colheres de sopa de farinha de trigo - pode ser a integral ou a branca
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de queijo ralado
• 3 ovos inteiros
• 1 copo de leite
• 3 espigas de milho cozido na água e sal ou 1 lata de milho verde
• 1 colher de chá de sal
• Bata bem todos os ingredientes no liquidificador.
• Coloque em uma fôrma untada com manteiga e farinha e leve para assar por 40 minutos em temperatura média.
• Ou faça o teste do palito, espete no suflê e se sair sequinho, é porque está pronto!
• Sirva em seguida.

A dica é do blog "Aqui na Cozinha", parceiro do Bolsa de Mulher. Tradição e praticidade com gostinho bem brasileiro.


Bolo de milho com recheio cremoso

3 xícaras (de chá) de leite
4 ovos
2 xícaras (de chá ) de açúcar(EU MEIA XÍC)
½ xícara (de chá) de amido de milho (maisena)
1 xícara (de chá) de fubá
2 colheres (de sopa) de queijo parmesão ralado
2 colheres (de sopa) de manteiga
½ xícara (de chá) de leite de coco
1 colher (de sopa) rasa de fermento para bolo
Modo de Preparo:
Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até misturar tudo muito bem. Despeje o conteúdo do liquidificador em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido na temperatura média. O bolo assa em mais ou menos 30 minutos. Para ver se está pronto enfie um palito no bolo se ele sair limpo já estará bom. Retire o bolo do forno e só desenforme depois de frio.

MUSSE DE ABACATE - RECEITA PORTUGUESA

• 3 abacates maduros
• 1 limão
• 1 lata de leite condensado
• 1 LATA DE CREME DE LEITE
• Descasca-se os abacates, corta-se em pedaços e retira-se-lhes o caroço.
  Numa tigela, juntar o sumo de limão ao abacate e reduzi-los a puré.
  Adicionar o leite condensado, mexer bem e levar ao frio durante 15m.
  Bater CREME DE LEITE sem açúcar e juntar á mistura anterior, mexendo delicadamente.

bolo de maçã Ingredientes

• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 1/2 xícara de óleo
• 4 1/2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 colher (chá) de baunilha
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3 xícaras (chá) de maçã descascada e cortada em cubinho
• 1 colher (sopa) de café
• 2 colheres (sopa) de água fervente
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
• Modo de preparação da Massa
  1. O primeiro passo para prepararmos a massa é aquecer o forno à temperatura de 180ºC.
  2. Unte uma forma com buraco no meio, de 25 cm de diâmetro.
  3. Num recipiente adequado, bata os ovos.
  4. Depois junte o açúcar e o óleo e bata novamente bem.
  5. Adicione 3 colheres (sopa) de chocolate em pó, o bicarbonato e a baunilha.
  6. Acrescente a farinha e bata bem.
  7. Junte a maçã e misture cuidadosamente.
  8. Coloque na forma preparada e asse por cerca de 1 hora ou até que, enfiando um palito, ele saia limpo.
  Modo de preparação do glacê
  1. Dissolva o café na água.
  2. Junte a manteiga e o chocolate restante. Misture.
  1. Adicione o açúcar de confeiteiro. Se estiver muito grosso, acrescente água fervente.
  2. Espalhe sobre o bolo já frio e desinformado.

bolo de milho

• 4 ovos (usei 3 ovos)
• 1 lata de milho verde (usei 3 espigas equivalente 4 xíc.)
• 1 vidro de leite de coco pequeno
• 1 xícara de chá de óleo(usei 1 xícara de gordura bem quente use meia)
• 1 Pacote de coco ralado
• 1 Pacote de queijo ralado (opcional)
• 2 xícaras de açúcar(usei meio copo use 1 xíc)
• 8 colheres de sopa de milharina (usei 8 colheres de fubá)
• 1 colher de fermento em pó.

1. Bata no liquidificador os ovos, o leite de coco e o óleo por 1 minuto
2. Acrescente o milho e bata por mais uns 2 minutos
3. Adicione toda parte seca(misturo em uma vasilha todo líquido batido no liquidificador com os ingredientes secos) e bata até agregar os ingredientes
4. Unte uma forma de buraco no meio e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 45 minutos.

 QUENTÃO SEM AÇÚCAR E SEM ALCOOL

Nutricionista Karina Durães entrega versão fit do prato típico das festas juninas

Ingredientes de uva branca

• 1 ¹⁄₂
  l de água
• 100
  g de gengibre
• 3
  colheres (sopa) de cravo
• 5
  pedaços de canela em pau
• 6
  laranjas cortadas em rodelas

Modo de Preparo

1. Coloque o suco de uva e a água em uma panela e ligue o fogo
2. Depois, coloque o cravo, o gengibre, a canela e as rodelas de laranja
3. Deixe levantar fervura por cerca de 10 minutos e está pronto o quentão
4. Coe para servir e, se preferir, adoce com açúcar mascavo

BOLINHO DE FRUTAS COM FUBÁ 

Nutricionista Karina Durães entrega versão fit do prato típico das festas juninas

http://gshow.globo.com/receitas-gshow/receita/bolinho-de-fruta-com-fuba

Ingredientes

• 1
  xícara (chá) de castanha-do-pará triturada
• 2
  maçãs médias picadas
• 2
  bananas nanicas bem maduras picadas
• 1
  xícara (chá) de uva passa branca sem semente
• 140
  g de fubá
• 40
  g de amido de milho
• ¹⁄₂
  xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1
  ovo
• 1
  xícara (chá) de água
• ¹⁄₄
  xícara (chá) de óleo de girassol
• Canela a gosto
• 1
  colher (sopa) de fermento químico

Modo de Preparo

1. Misture bem todos os ingredientes em uma vasilha
2. Distribua a massa em forminhas para muffin/cupcake e leve ao forno preaquecido (180°C) por, aproximadamente, 25 minutos.

Bolo de Paçoca

Ingredientes

Massa

• 6
  ovos 
  • 2
    xícaras (chá) de açúcar (360 g)
  • 1
    xícara (chá) de água (240 ml)
  • 3
    xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada (390 g)
  • 9
    paçocas esfareladas (135 g)
  • 1
    colher (sopa) de fermento em pó peneirado

  Recheio

• 1 ¹⁄₂
  lata de leite condensado cozido (600 g) 
  • ¹⁄₂
    lata de creme de leite com soro (150 g)

  Montagem

  • 250
    g de chocolate de branco fracionado
  • 2
    paçocas esfareladas (30 g)
  • 1
    xícara (chá) de água (240 ml)
  • 8
    paçocas esfareladas (120 g)

  Modo de Preparo

  Massa 

  1. Numa batedeira coloque 6 ovos, 2 xícaras (chá) de açúcar e bata bem até ficar um creme fofo e esbranquiçado (+/- 8 minutos). Diminua a velocidade, acrescente 1 xícara (chá) de água e bata mais um pouco até ficar homogêneo.
  2. Desligue a batedeira, adicione 3 xícaras (chá) de farinha de trigo, 9 paçocas esfareladas, 1 colher (sopa) de fermento em pó e misture bem. Divida a massa em 2 partes iguais e transfira para formas redondas (20,5 cm de diâmetro X 5 cm de altura) forradas com papel manteiga somente no fundo (corte o papel no tamanho exato do fundo da forma) e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 40 minutos.

  Recheio

  1. Numa panela coloque 1 ½ lata de leite condensado cozido, ½ lata de creme de leite com soro e mexa bem com um batedor de arame (fouet) ou com um mixer até ficar um creme liso. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até ficar consistente (+/- 20 minutos). Apague o fogo, deixe esfriar e reserve.

  Montagem

• Desinforme as duas massas e corte-as ao meio no sentido horizontal. Coloque 1 camada de massa, depois um pouco do recheio, cubra com outro disco de massa e continue formando camadas e termine com a massa. Antes de passar o recheio em todas as camadas regue a massa com um pouco de água. Reserve.
• Em banho-maria derreta 250 g de chocolate branco fracionado, adicione 2 paçocas esfareladas e misture. Com uma espátula espalhe o chocolate derretido com paçoca sobre um retângulo de acetato (75 cm de largura X 10 cm de altura) e deixe numa superfície plana até o chocolate começar a endurecer (DICA: ao levantar o acetato e o chocolate não escorrer).
• Envolva a lateral do bolo montado com o chocolate que está no acetato, cole as pontas do acetato com uma fita adesiva. Leve à geladeira por 10 minutos ou até o chocolate endurecer e desgrudar do acetato. Salpique 8 paçocas esfareladas sobre o bolo. Sirva em seguida
• .http://gshow.globo.com/receitas-gshow/receita/bolo-de-pacoca

BOLO DE MEL E LIMÃO

120g de manteiga em temperatura ambiente
2 ovos grandes
85g de açúcar
2 colheres (sopa) de mel
120g de farinha de trigo
3g de fermento em pó
raspas de 1 limão (usei o amarelinho, siciliano)
30ml de suco de limão

Glacê

50g de açúcar de confeiteiro
suco de limão até dar ponto de espalhar

Unte e enfarinhe uma fôrma de bolo inglês pequena ou forre com papel manteiga.

Peneire a farinha de trigo com fermento. Peneire a farinha de trigo com fermento.

Pré-aqueça o forno a 170˚C.

Bata a manteiga até ficar cremosa. Junte o açúcar e bata até ficar esbranquiçado. Junte os ovos batidos aos poucos, batendo bem a cada adição. Incorpore o mel e as raspas de limão. Bata rapidamente. Junte a farinha peneirada e o suco de limão. Misture com espátula até que fique uma massa lisa. Despeje na fôrma e alise a superfície, deixando as bordas ligeiramente mais altas que o centro.

Leve para assar por cerca de 30 a 40 minutos. Faça o teste do palito.

Desinforme e deixe esfriar sobre grade.

Enquanto isso, coloque o açúcar de confeiteiro numa vasilha e vá colocando suco de limão aos poucos até formar um mingau ralo, não muito líquido. Espalhe sobre todo o bolo e deixe secar.http://pecadodagula.blogspot.com/2011/01/bolo-de-mel-e-limao.html

BOLO DE LARANJA

Bolo do tempo da vovó, simples e gostoso, do jeito que eu gosto! Usei a cobertura do bolo Toalha Felpuda da minha mãe e ficou showww!

Massa:

4 ovos grandes
1½ xícara de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
½ xícara de óleo de canola
1 xícara de suco de laranja
uma pitada de sal

Cobertura:

250ml de suco de laranja
4 colheres (sopa) de açúcar
80g de coco seco ralado

Preaqueça o forno a 190˚C.

Unte e enfarinhe uma assadeira de 30x20cm.

Peneire a farinha com o fermento.

Coloque as claras na vasilha da batedeira junto com uma pitada de sal e bata em neve. Junte o açúcar às colheradas até formar um merengue firme. Em seguida, coloque as gemas, uma por uma, batendo bem a cada adição. Adicione todo o óleo e bata mais um pouco. Com a batedeira em velocidade baixa, vá alterando colheradas de farinha com o suco de laranja. Bata só o suficiente para incorporar. Despeje a massa na assadeira e leve ao forno por cerca de 40 minutos. Faça o teste do palito.

Coloque todos os ingredientes da cobertura numa panelinha e leve ao fogo. Deixe ferver e aplique quente sobre o bolo recém assado. 

BOLO DE MANDIOCA

Esta receita é muito fácil e espero que quem se arriscar a preparar em casa não tenha nenhum problema quanto ao resultado! rss

3 xícaras de mandioca crua e ralada
3 xícaras de açúcar EU USO MEIA XÍC
3 ovos
1 colher (sopa) de margarina amolecida
1 colher (sopa) de fermento em pó
50g de queijo parmesão ralado

Preaqueça o forno a 190˚C.

Untar uma assadeira pequena com margarina.

Processe a mandioca ou passe no liquidificador. Se fizer no liquidificador, coloque pequenas porções e vá triturando aos poucos para não forçar o motor. Depois de triturar, meça a quantidade pedida na receita = 3 xícaras. Despeje numa vasilha grande e acrescente as gemas, margarina, 2½ do açúcar e o queijo. Misture com fouet. Bata as claras em neve e incorpore à massa. Misture delicadamente. Coloque o fermento em pó e termine de misturar.
Despeje na assadeira, nivele a superfície e polvilhe a ½ xícara de açúcar restante por cima. Leve para assar por cerca de 45 minutos ou até corar levemente a superfície.

* Se quiser substitua o queijo ralado por coco ralado. 

QUADRADINHOS DE LARANJA - BOLO

2 iogurtes naturais
4 ovos
280g de açúcar
100g de margarina vegetal amolecida
350g de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
1 laranja grande - Sumo e raspa

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar um tabuleiro pequeno com margarina e polvilhar de farinha. Reservar.

Começar por bater muito bem os ovos com o açúcar. Juntar de seguida os iogurtes, a margarina amolecida, o sumo e a raspa da laranja. Quando estiver uma massa muito lisa e brilhante, juntar a farinha e o fermento e bater só até envolver.

Colocar a massa na forma reservada e levar ao forno quente cerca de 30 minutos.

Verificar a cozedura com um palito. Depois de frio cortar em quadrados e servir.

Bom apetite!

TORTA DE LARANJA

Ingredientes:

500 gr de açúcar

50 gr de farinha

15 gr fermento em pó

2 laranjas raspa/sumo

10 ovos

15 gr manteiga derretida

Modo de preparo:

Juntar açúcar + farinha + fermento em po e misturar bem. aspar as laranjas para junto da nossa mistura, espremer as laranjas e adicionar, mexendo bem.

Adicionar os ovos inteiros ( sem casca claro 😀 ) e voltar a mexer bem.

Quando o forno estiver com a temperatura certa (220•c) e antes de verter para o tabuleiro untado previamente adicionar a manteiga derretida ao preparo. Despejar para o tabuleiro e por a cozer.

A torta para ficar fofinha tem de cozer em banho Maria, 220º, +/- 25 minutos depende do forno.http://www.1001receitasfaceis.net/sobremesas-e-doces/a-melhor-torta-de-laranja

Torta de Cenoura com Laranja

1. 125 g de farinha de trigo
2. 450 g de açúcar + q.b. p/ polvilhar
3. 500 g de cenouras
4. 5 ovos
5. água q.b.
6. raspa de 1 laranja
7. sal q.b.
8. q.b é igual a quanto basta. O necessário.

 reparação:

1. Coloque as cenouras a cozer numa panela com água temperada com sal (30 a 40 minutos).
2. Depois de bem cozidas, escorra as cenouras e reduza-as a puré. Reserve.
3. Separe as gemas das claras.
4. Junte o açúcar, a raspa de laranja e as gemas. Bata até que os ingredientes fiquem bem misturados.
5. Adicione o puré de cenoura e bata tudo muito bem.
6. Acrescente a farinha e bata até que a massa comece a fazer bolhas.
7. Bata as claras em castelo e envolva-as delicadamente a massa.
8. Espalhe a massa num tabuleiro (35×23 cm) untado e forrado com uma folha de papel vegetal, também untada.
9. Leve a cozer em forno pré-aquecido a 200º C e deixe cozer cerca de 15 minutos. Antes de retirar, verifique se a massa está cozida, fazendo o teste do palito.
10. Vire o tabuleiro sobre um pano limpo, polvilhado com açúcar.
11. Retire a folha de papel vegetal e enrole com o pano, aconchegando bem. Deixe repousar um pouco.
12. Coloque a torta numa travessa e retire o pano com cuidado.

bolo de amendoim

6 ovos

meia xíc de açúcar mascavo

• 2 xíc de água

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada (390 g)
• 9 paçocas esfareladas (135 g)
• 1colher (sopa) de fermento em pó peneirado 

  Recheio

  • 1 ¹⁄₂ lata de leite condensado cozido (600 g)
  • ¹⁄₂ lata de creme de leite com soro (150 g) 
    
    

    Montagem

    • 250g de chocolate de branco fracionado
    • 2 paçocas esfareladas (30 g)
    • 1xícara (chá) de água (240 ml)
    • 8 paçocas esfareladas (120 g)

    Modo de Preparo

    Massa

    1. Numa batedeira coloque 6 ovos, 2 xícaras (chá) de açúcar e bata bem até ficar um creme fofo e esbranquiçado (+/- 8 minutos). Diminua a velocidade, acrescente 1 xícara (chá) de água e bata mais um pouco até ficar homogêneo.
    2. Desligue a batedeira, adicione 3 xícaras (chá) de farinha de trigo, 9 paçocas esfareladas, 1 colher (sopa) de fermento em pó e misture bem. Divida a massa em 2 partes iguais e transfira para formas redondas (20,5 cm de diâmetro X 5 cm de altura) forradas com papel manteiga somente no fundo (corte o papel no tamanho exato do fundo da forma) e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 40 minutos.

    Recheio

    1. Numa panela coloque 1 ½ lata de leite condensado cozido, ½ lata de creme de leite com soro e mexa bem com um batedor de arame (fouet) ou com um mixer até ficar um creme liso. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até ficar consistente (+/- 20 minutos). Apague o fogo, deixe esfriar e reserve.

    Montagem

    1. Desinforme as duas massas e corte-as ao meio no sentido horizontal. Coloque 1 camada de massa, depois um pouco do recheio, cubra com outro disco de massa e continue formando camadas e termine com a massa. Antes de passar o recheio em todas as camadas regue a massa com um pouco de água. Reserve.
    2. Em banho-maria derreta 250 g de chocolate branco fracionado, adicione 2 paçocas esfareladas e misture. Com uma espátula espalhe o chocolate derretido com paçoca sobre um retângulo de acetato (75 cm de largura X 10 cm de altura) e deixe numa superfície plana até o chocolate começar a endurecer (DICA: ao levantar o acetato e o chocolate não escorrer).
    3. Envolva a lateral do bolo montado com o chocolate que está no acetato, cole as pontas do acetato com uma fita adesiva. Leve à geladeira por 10 minutos ou até o chocolate endurecer e desgrudar do acetato. Salpique 8 paçocas esfareladas sobre o bolo. Sirva em seguida.
    
    
   http://gshow.globo.com/receitas-gshow/receita/bolo-de-pacoca-810d2114-ae55-43b1-bc0b-1387b1da1a6d.html
  
  bolo de amendoim

 2 xícara de amendoim cru, pode usar o torrado sem pele natural também (aquele sem sal). 

Se você tiver o amendoim com sal é só coar. Foi meu caso.

1 xícara de leite desnatado ou leite de coco( fiz dos dois)

4 ovos peneirados, ou deixe descansado por 10 minutos em 3 colheres de água gelada (previne odor). 

 ½ xícara de açúcar mascavo.

3 paçoquinha. Eram grandes.

 1 colher de sopa de fermento para bolo.

 Como fazer

 Coloque todos

os ingredientes no liquidificador na ordem acima, e bata por 2 minutos. Quando a massa ficar homogênea, coloque o femento.

Eu coloquei uns amendoins por cima.

Forma retangular ou de buraco. Fiz nas 2.

Fôrma untada e enfarinhada. Leve ao forno por 30 minutos a 180 graus, caso tenha um forno potente fique observando o bolo para não queimar.

(Eu levo a 180 graus certinho pois utilizo o termômetro do fogão.) Retire quando estiver pronto,

deixe esfriar e sirva. 

Bolo de batata doce crua com farinha de uva

600 gramas igual a 2 batatas doce média (raladas)
4 ovos
quase uma xíc de óleo, mas eu uso metade óleo e metade manteiga
meia xíc. de açúcar demerara
1 xíc. de leite
1 xíc. de farinha de uva 
1 xíc. de farinha integral
1 colher sopa de fermento em pó
50 gramas de coco grosso
Castanha de caju triturada para jogar por cima.
Os secos como: coco, fermento, farinhas não pode bater. Os demais bata no liquidificador e depois junte aos secos e só mexer devagar debaixo para cima. Forma de buraco grande, untada e jogar a castanha de caju por cima e leve para assar.50 min

Bolo de batata doce crua

600 gramas igual a 2 batatas doce média (raladas)
3 ovos
quase uma xíc de óleo, mas eu uso metade óleo e metade manteiga
meia xíc. de açúcar demerara
1 xíc. de leite
1 xíc. de farinha de aveia ou farinha de grão de bico, ou farinha de coco.( Pode ser 1 xíc. farinha de coco com 1 xíc. farinha de aveia aí não usa farinha integral)
1 xíc. de farinha integral
1 colher sopa de fermento em pó
50 gramas de coco grosso
castanha de caju para jogar por cima.
Os secos como: coco, fermento, farinhas não pode bater.
 Os demais bata no liquidificador e depois junte aos secos e só mexer devagar debaixo para cima. Forma de buraco a grande untada. Jogar as castanhas de caju por cima e leve para assar.50 min

Bolo de abóbora com recheio de beijinho: novidade que você vai aprovar!

Foto: Ormuzd Alves

Tipo de prato: Sobremesa

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)

Rendimento: 12 porções

Dificuldade: Médio

Categoria: Bolo

Calorias: 614 por porção

Ingredientes

. 3 ovos
. 1 vidro de leite de coco
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 4 colheres (sopa) de margarina
. 2 xícaras (chá) de abóbora cozida e amassada
. 1 xícara (chá) de farinha de trigo
. 1/2 xícara (chá) de amido de milho
. 1 colher (sopa) de fermento em pó

recheio e cobertura. 2 latas de leite condensado
. 1 pacote de coco ralado (100 g)
. 1 xícara (chá) de leite

Modo de preparo

1. Prepare a massa: na batedeira, bata as claras em neve.

2. Continue batendo, junte as gemas, uma a uma, o leite de coco, o açúcar e 3 colheres (sopa) de margarina, até formar uma mistura homogênea. Misture a abóbora.

3. Acrescente, misturando aos poucos a farinha, o amido e o fermento peneirados.

4. Coloque em uma forma de 22 cm de diâmetro untada e asse no forno, preaquecido, a 180 °C durante 45 minutos. Deixe esfriar e desinforme.

5. Prepare o recheio e cobertura: em uma panela, misture o leite condensado, o coco, o leite e a margarina restante. No fogo brando e, sem parar de mexer, cozinhe até soltar do fundo da panela. Deixe esfriar.

6. Corte o bolo ao meio, recheie com metade do beijinho, cubra com o restante e decore com fitas de coco.

Bolo de Fubá Fácil


3 ovos
1 copo (requeijão) de óleo
1 copo (requeijão) de leite
1 copo (requeijão) de açúcar
1 copo (requeijão) de farinha de trigo
1 copo (requeijão) de fubá
1 pitada de sal
1 colher de sopa de fermento em pó

MODO DE PREPARO
Bater tudo no liquidificador pela ordem acima, colocar em forma redonda com furo no meio, e levar para assar.

Fonte:Cybelle Veiga

Bolo de fubá da vó Maria

ingredientes

4 ovos
2 xícaras de chá de açúcar
2 xícaras de chá de trigo
1 xícara de chá de fubá
3 colheres de sopa de margarina
1 xícara de chá de leite
4 colheres de chá de fermento
MODO DE PREPARO
Bater as claras em neve, acrescentar o açúcar, continuar batendo
Acrescente aos poucos as gemas, a margarina, o leite, a farinha de trigo, o fubá e continue batendo
Coloque por último o fermento misturando com uma colher ou espátula
Coloque a massa numa forma untada e deixe assar em forno médio pré aquecido por aproximadamente 30 minutos.

Fonte:Cybelle Veiga

Bolo de abóbora

 
1 copo tipo requeijão de óleo
2 copos tipo requeijão de açúcar(eu usei 1 copo do cristal)
3 copos tipo requeijão de farinha de trigo
1/2 kg de abóbora madura crua e ralada ou corte bem fino os pedaços para bater bem
4 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
1 pacotinho de coco ralado (100 g)

MODO DE PREPARO
Bater tudo no liquidificador. Menos a farinha, coco, e fermento. Misture o seco com molhado delicadamente e aos poucos.
Levar a assar em forma untada e enfarinhada em forno médio por mais ou menos 40 minutos.

Fonte:Receitas Cybelle Veiga

bolacha de cerveja

1kg de farinha de trigo
1 lata de cerveja
15 colheres de açúcar(usei 10 colheres)
1 tablete de manteiga 150g
1 colheres de sopa de pó royal

Peneire os secos e junte a cerveja. Amassar tudo. Não pode grudar nas mãos. Corte do seu gosto. Ou enrole e corte. Depois amassa com o garfo. Leve para assar.Deu duas assadeiras grandes.
Se colocar um coco ou erva doce fica bom.

Biscoito de milho (fubá e polvilho- Ana Maria-Tangará) fiz 6

meio quilo de fubá
meio quilo de açúcar( eu 200 gramas)
1kg de polvilho doce ou araruta
500g de manteiga(ou margarina, mas esta faz mau)
5 ovos


opcional: erva doce ou castanhas picadas de caju, ou coco grosso sem açúcar.

observ: Eu fiz com sabor de laranja e rala a

 casca de uma. è vitamina C

 escencia de abacaxi.

Eu fiz com ganache dividi a massa em 2 e

 uma ficou só bolachas brancas e outra

 mesclada. Também coloquei coco em todas

 para ter fibra.

Fiz receita com nata e com manteiga. fica

 igual.

 também coloquei 1 colher rasa de pó royal.

Bater os ovos e a margarina. Acrescente todos os ingredientes. Amassa com as mãos. Faça como se fosse nhoque. Rolos, corte em pedaços e amasse com o garfo. Leve ao forno brando. Não deixa corar muito.
Obs. Eu coloquei uma colher rasa de bicarbonato e também precisei usar mais 3 ovos. Porque coloquei coco para sabor e erva doce. Mas ficou uma delícia. Julho de 2019.

Bolacha da Zeza (terço)

1 quilo de nata
3 ovos
1 quilo de Maizena
2 colheres de pó royal
1 quilo de farinha de trigo
200 g de coco
1 quilo de açúcar(eu 600g)
1 vidro de leite de coco de 200ml
Misturar bem os secos e misturar bem a nata, leite de coco e ovos. Juntar tudo e amassar bem. Esticar a massa quase fina. Passar manteiga e jogar coco por cima.
Agora cortar com cortador ou fazer palitos. Amasse com o garfo.

biscoito de polvilho

1ovo ( a Zeza usa 4 ovos)
6 colheres de açúcar
3 colheres de manteiga
1 pitada de sal ( eu não uso sal)
1 pacote de meio quilo de polvilho doce
1 colher rasa de fermento em pó.

Misture tudo. Cortar em tiras ou como deseja. Leve para assar com forma untada.

Biscoito de polvilho azedo de fazenda assado

1 kg de polvilho azedo
3 ovos
2 xíc. chá de leite
1 xíc. chá de óleo
1 colher sobremesa de sal
um quarto de queijo de minas ralado mais ou menos

Ferver o leite com o óleo. Escalde a massa e mexa bem até esfriar. Coloque os ovos e o sal.Por último o queijo. Sovar a massa e fazer tiras ou rodinhas e levar a assar.

Francisquito

7 ovos
1 kg de farinha de trigo
150 g de manteiga
150 g de açúcar(eu metade)
1 colher de fermento em pó.

Amassar. Não grudar nas mãos. Faça rolinhos ou estica bem e corte em tiras. Passe o garfo. Leve para assar.



Bolacha de aveia
  400g de aveia
300 g de manteiga
300g de açúcar refinado
6 colheres de farinha de trigo
4 colheres de sopa de leite
2 colheres de pó royal
Bata todos os ingredientes na batedeira. Menos o fermento. Depois junte o fermento e amasse com as mãos e faça bolinhas ou cortar como deseja. Leve no forno por 15 min.

bolacha de amendoim

meio quilo de fubá
2 ovos
200 g de açúcar
1 paçoca bem esfarelada
200 g de amendoim triturado
1kg de farinha de arroz
500g de manteiga
1 colher bem cheia de pó royal
Misturar todos os ingredientes secos. Junte todos os ovos, açúcar e manteiga misture bem até dissolver e junte com o restante dos secos. Amasse bem. Estica e corta palitos ou como desejar. Não pode grudar nas mãos e vasilha. Fica a massa saborosa.

Nhoque de batata para congelar ao molho de gorgonzola 

Ingredientes:

- 650ml de água

- 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal

- 1 colher (sopa) rasa de sal

- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

- ½ kg de batatas cozidas e espremidas

- ½ xícara (chá) de parmesão ralado

Modo de preparo:

1. levar ao fogo a água, a manteiga e o sal, assim que levantar a fervura, junte a farinha de trigo e mexa bem até formar uma bola, retirar do fogo, juntar a batata e o parmesão, sovar bem, rechear com queijo se quiser, se for o comum, cortar os nhoques, colocar em um refratário untado com azeite, colocar o molho por cima, salpicar parmesão e lavar ao forno para gratinar. Pode ser congelado por 90 dias.

Molho

- 2 colheres (sopa) de manteiga

- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

- 2 dentes de alho amassados

- 1 litro de leite

- Noz moscada a gosto

- Pimenta do reino a gosto

- Sal a gosto

- 250g de gorgonzola

- 250g de catupiry

- Parmesão a gosto.

Modo de preparo:

1. levar ao fogo a manteiga com a farinha e o alho, deixar dar uma douradinha, juntar o leite e deixar ferver, temperar a gosto e juntar os queijos, deixar levantar fervura e colocar sobre a massa.

Roberto Augusto – chef de cozinha - TV Aparecida -

Por Santa Receita Em Receitas 05 AGO 2019 - 16H23

Sopa paraguaia

( sempre faço para 
meus alunos e amam. Alunos da 8ª série 2006)

Ingredientes

2 cebolas grandes picadas pequenas

 .4 espigas de milho verde

3 ovos( clara em neve)

.  3 pacotes de queijo( eu já fiz com queijo 

mussarela, queijo caseiro duro)

10 colheres de fubá fino

1 copo americano de leite pode ser leite de coco

1 copo americano de água

2 colheres de manteiga  

2 gomos de linguiça calabresa picadinha
( Eu já usei linguiça de frango também, já fiz com carne moída de frango.

orégano

sal a gosto

Modo de preparo

Refogue a cebola com manteiga e linguiça. Adicione a água e cozinhe até começar a desfazer. Retire do fogo e deixe esfriar.

Bata no liquidificador o milho mas só para quebrar com o leite.

Despeje sobre o refogado frio.

Acrescente as gemas, queijo, fubá, e o fermento. Misture bem.

Acrescente as clara em neve, com movimento de baixo para cima e leve.

Unte assadeira. Jogue fubá. e coloque a massa. Leve ao forno até se formar uma crosta dourada na superfície. A receita dá uma assadeira grande. Cuidado com o sal. O queijo já tem sal.

SOPA PARAGUAIA DA SUSI 

1 pacote de milharina
1kg de linguiça
250 g de manteiga ou 4 colheres 
3 cebolas grandes picadas pequenas
meio quilo de Mussarela picado
1 litro de leite
6 ovos inteiros
2 colheres de fermento em pó
3 cubos de knor galinha
sal a gosto

Deixar a milharina de molho no leite por uma hora.
Enquanto isto vá fritando a linguiça, cebola na manteiga. Colocar todos os ingredientes juntos na milharina que estava de molho. Sal e cheiro verde. O pó royal por último. Leve ao forno por uma hora ou até dourar.
Obs. Bater o caldo de galinha com os ovos. Picar a linguiça em pedacinhos pequenos depois frita.

sopa paraguaia pobre. alunos da 8ª série

 2007

10 colheres de sopa fubá de milho ( melhor milharia. Senão terá que ter fubá 5colheres e 5 colheres floco que é o grosso )
2 ovos mexa. Quebre as gemas antes
1 copo e meio de leite( se desejar pode ser leite de coco)
2 colheres sopa de manteiga
1 xíc de água quente.
1 prato de queijo ralado( eu uso muito queijo Mussarela ralado ou provolone que onde moro vendem no mercado pacotes tipo 200 g)
1 colher de fermento em pó
2 cebolas grandes picadas pequenos pedacinhos
1 pacote de 100g de milho
sal a gosto. Cuidado que queijo tem sal
Obs. Esta receita não vai linguiça. É opcional. 

 Na frigideira frite a cebola, manteiga, água quente. Deixe ferver. Espere esfriar.

 Bata o milho com o leite no liquidificador, mas só para quebrar. Não triture.

Depois de bem frita, cebola mole junte sal. 
Deixe esfriar e junte todos os outros ingredientes. Mexendo e colocando aos poucos o restante dos ingredientes. Só mexe. Não bate.
Unte a forma. No lugar de farinha jogue fubá. Leve para assar até dourar.

sopa Paraguai da Marlene

6 colheres de sopa de milharina

2 ovos mexa. Quebre as gemas antes

1 copo de leite( pode ser leite de coco)

2 colheres sopa de manteiga

1 prato de queijo ralado

1 colher de fermento em pó

2 cebolas grandes picadas pequenos pedacinhos

1 pacote de 100g de milho

sal a gosto. Cuidado que queijo tem sal

1 xic. de farinha de trigo

2 gomos de linguiça picada bem pequena

Fritar cebola, manteiga e linguiça.

Depois jogar o leite e deixar ferver bem. Deixe esfriar.

Depois junte a milharina aos poucos e mexendo sem parar para não formar pelotas.

Coloque os ovos batidos, queijo, sal e a farinha de trigo e fermento. É mexido não bate.

Pão de queijo 10 min na frigideira

1 ovo 58 g
3 colheres de sopa de polvilho azedo ou 27 g
4 colheres de sopa de queijo ralado ou 26 g
1 colher chá de fermento em pó
1 pitada de sal
azeite para untar.

Misture tudo e asse na frigideira.

Pão de cenoura vegano e sem glúten

Ingredientes

• 1 1/2 xícaras (chá) de cenouras picadas em rodelas
• 1 cebola pequena picada (ou 1/2 cebola grande)
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
• 1 xícara (chá)  de água
• 3 colheres (sopa) de polvilho azedo
• 1 colher (chá) de sal
• 2 xícaras (chá) de farinha de arroz
• 1 colher (sopa) de fermento químico

Modo de Preparo

1. Liquidifique bem os primeiros 5 ingredientes e transfira para um recipiente.
2. Acrescente o polvilho e o sal ao recipiente e misture.
3. Aos poucos, vá acrescentando a farinha de arroz.
4. A massa não deve ficar nem líquida e nem dura… ela é leve, quase como massa de bolo.
5. Finalize com o fermento e misture.
6. Despeje a massa numa forma de pão untada com azeite e polvilhada com fubá e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos.
7. Espere esfriar na forma e depois desenforme com cuidado ⠀

Se fizer a receita, me envie uma foto pelo Instagram ou me marque no seu post (@_paveg). Quero saber o que vocês acharam!

Pamonha cremosa com a palha no fundo da assadeira feito na assadeira redonda

       Rendimento: 1 unidade tempo de 1 hr e 30

Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 6 espigas de milho verde
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1/2 vidro de leite de coco (100ml)
• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 100g de coco ralado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina para untar

Modo de preparo

Descasque e debulhe o milho, separando as palhas mais bonitas. Lave as palhas em água corrente, seque e reserve.

Para o bolo, bata o milho, o óleo, o leite de coco, os ovos e o açúcar na batedeira até obter um creme homogêneo. Desligue, adicione o coco ralado, o fermento e misture delicadamente com uma colher.

Unte uma fôrma média, de buraco no meio, com margarina e disponha as palhas reservadas viradas ao contrário. É importante colocar a palha virada ao contrário para que ela não enrole e entre no bolo.

Despeje a massa sobre a palha e leve ao forno médio, preaquecido, por 1 hora ou até assar e dourar levemente.

Retire do forno, deixe amornar, desenforme com cuidado e sirva.

Escondidinho de pamonha com linguiça

Tempo: 1h

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 10 espigas de milho verde
• 1,2 litro de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de açúcar
• Manteiga para untar
• 2 xícaras (chá) de Catupiry®
• 1 xícara (chá) de queijo coalho ralado

Recheio

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 gomos de linguiça calabresa em cubos
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1/2 pimentão verde em cubos
• 1 tomate sem sementes em cubos
• Sal e salsa picada a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e doure a linguiça. Junte a cebola, o alho e frite por 3 minutos. Junte o pimentão, o tomate, sal, salsa e refogue por 5 minutos. Reserve. Com uma faca afiada, retire os grãos das espigas. No liquidificador, bata o milho, o leite, a manteiga, o sal e o açúcar. Em um refratário médio untado, faça uma camada com o refogado, uma de requeijão, cubra com a pamonha restante e polvilhe com o queijo coalho ralado. Leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar. Sirva.

Pamonha salgada de travessa

tempo: 1h

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 10 espigas de milho verde
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 cebolas  fatiadas
• 2 gomos de linguiça calabresa sem pele em cubos
• 1 xícara (chá) queijo mussarela ralado

Modo de preparo

Retire os grãos de milho da espiga com uma faca afiada e bata no liquidificador com o leite, o açúcar, a manteiga e o sal até ficar homogêneo. Reserve.

Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e frite a cebola e a calabresa por 5 minutos.

Despeje metade do creme de milho em uma travessa retangular média, espalhe o refogado, o queijo e cubra com o creme restante.

Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar. Sirva morna.

Pamonha com queijo

tempo: 1h20

Rendimento: 40 porções

Dificuldade: médio

Ingredientes

• 20 espigas de milho verde (reserve as palhas)
• 3 xícaras (chá) de leite
• 6 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (chá) de sal
• 400g de queijo coalho em cubos

Modo de preparo

Rale as espigas de milho em um ralador grosso, despeje no liquidificador e bata junto com o leite, a manteiga e o sal por 3 minutos. Com as palhas reservadas, faça saquinhos. Coloque o creme de milho dentro dos saquinhos e em cada um deles 1 ou 2 cubos de queijo e feche, amarrando com barbante. Cozinhe em uma panela grande com bastante água até que fiquem firmes e levemente amareladas. Escorra e sirva quente ou gelada.

Bolinho de pamonha recheado

Tempo: 1h30

Rendimento: 15 unidades

Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 latas de milho verde escorrido
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de fubá
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio e cobertura

• 1 lata de milho verde escorrido
• 2 latas de leite condensado
• 4 colheres (sopa) de manteiga

Modo de preparo

No liquidificador, bata o óleo, os ovos, o açúcar, o milho e o leite. Misture o fubá, a farinha e o fermento com um batedor manual. Divida entre forminhas para cupcake forradas com forminhas de papel e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar. Deixe esfriar. Bata o milho e o leite condensado no liquidificador por 2 minutos. Passe por uma peneira e transfira para uma panela. Junte a manteiga e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar. Deixe esfriar e coloque em um saco de confeitar com bico pitanga. Faça um buraco no meio de cada cupcake, preencha com o creme, decore o topo e sirva.

Pamonha no copinho com goiabada

Tempo: 1h (+2h de geladeira)

Rendimento: 15 unidades

Dificuldade: fácil

Ingredientes

6 espigas de milho

1/2 lata de leite condensado

1 xícara (chá) de leite

2 colheres (sopa) de manteiga

1/2 xícara (chá) de açúcar

Cobertura

1 xícara (chá) de goiabada em cubos

1/3 de xícara (chá) de água

Modo de preparo

Rale as espigas de milho em um ralador grosso, despeje no liquidificador e bata junto com o leite condensado, o leite, a manteiga e o açúcar até ficar homogêneo. Despeje em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar. Desligue e distribua em copinhos de acrílico pequenos, deixando 1 cm da borda. Leve à geladeira por 1 hora. Para a cobertura, leve ao fogo baixo a goiabada com a água até formar uma calda. Desligue e deixe amornar. Divida entre os copinhos sobre a pamonha e volte à geladeira por mais 1 hora. Retire e sirva.

Pamonha de forno

Tempo: 1h

Rendimento: 8

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 12 espigas de milho verde
• 1 garrafa de leite de coco (500ml)
• 250g de açúcar
• 1 pitada de sal
• 50g de manteiga
• Margarina para untar

Modo de preparo:

Retire os grãos de milho com a ajuda de uma faca e bata no liquidificador com o leite de coco. Peneire e transfira para uma panela e coloque o açúcar com a pitada de sal. Leve ao fogo baixo, mexendo até virar um creme espesso. Desligue o fogo e coloque a manteiga. Despeje a massa em um refratário médio untado e leve forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Se desejar, polvilhe com canela.  Guia da Cozinha.

1 Bolo de milho verde cremoso de liquidificador, receita simples.

Ingredientes:
1 lata de milho verde + água
1/2 lata da mesma de óleo
1 lata da mesma de açúcar
1/2 lata da mesma de fubá
4 ovos
2 colheres (sopa) farinha de trigo
2 colheres (sopa)  coco ralado
1 colher e 1/2 de (chá) fermento em pó

Modo de Preparo:
Bata bastante todos os ingredientes no liquidificador, depois bem batido acrescente o coco ralado e o fermento e misture, coloque para assar.
Pode colocar na forma redonda de buraco e na quadrada, a forma deverá ser untada e enfarinhada.
O tempo de preparo na redonda é mais rápido, mas a receita fica menor, para aumentar faça 2 vezes.
O bolo fica parecendo pamonha, bem cremoso!
Leve ao forno pré-aquecido (180ºC) por aproximadamente 40 minutos.



2. Bolo de milho verde cremoso de

 liquidificador.

Ingredientes:
01 lata de milho c/ água
01 Lata de leite condensado
01 Vidro de leite de coco (200ml)
04 ovos
1/2 lata de óleo (use a lata de milho para medir o óleo)
10 colheres de (sopa)  flocos de milho pré-cozido
01 copo (americano) açúcar
01 colher de (sopa)  fermento em pó

Modo de Preparo:
Junte todos os ingredientes e bata todos no liquidificador.
Unte uma forma e despeje a mistura.
Asse em forno pré-aquecido (180°C) por cerca de 40 minutos.



3. Bolo de milho verde cremoso, de

 liquidificador na marmita.

Ingredientes da massa:
2 latas de milho em conserva (400 g drenado)
4 ovos
1 e ½ xícara (chá) açúcar  
2 colheres (sopa) manteiga sem sal
1 vidro 200 ml de leite de coco  
2 colheres (sopa) farinha de trigo
1 colher (sopa) fermento químico em pó

Ingredientes da cobertura:
1 lata de leite condensado
1 pacote de coco ralado em flocos (100 g)
½ caixa de creme de leite (100 g)

Modo de Preparo da massa:
No liquidificador adicione os ovos, o milho em conserva sem a água, a manteiga sem sal , o leite de coco, a farinha de trigo.
Bata bem até que fique homogêneo.
Por último adicione o fermento químico em pó e misture delicadamente.
Despeje a massa em marmitas no tamanho de 9 cm x 13 cm até quase o topo.
Leve ao forno pré-aquecido 180°C por cerca de 35 a 45 minutos ou até dourar.
Retire do forno e deixe esfriar.

Modo do preparo da cobertura:
Em uma tigela adicione o leite condensado, o coco ralado em flocos e o creme de leite.
Misture bem e espalhe sobre o bolo já frio.
Rendimento: 9 marmitas de 180 g cada ( aproximadamente).
Validade: 5 dias armazenado em geladeira.

Risoto de carne moída simples

Tempo: 15min

Rendimento: 6

Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de sobras de arroz branco
• 300g de carne moída refogada a gosto
• Queijo parmesão ralado e salsa picada a gosto
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 copo de requeijão cremoso
• 1 caixa de creme de leite (200g)

Modo de preparo

Coloque em uma panela o arroz já cozido, a carne refogada, o queijo ralado e vá colocando os outros ingredientes. Leve ao fogo médio, misture e deixe secar por 3 minutos ou até chegar ao ponto do risoto. Por último, polvilhe com salsa picada e sirva.

Gratinado de carne moída e couve-flor

Tempo: 30min

Rendimento: 6

Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 tomate sem sementes picado
• 1/2 pimentão verde picado
• 800g de carne moída
• 1 lata de milho escorrido
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado
• 1 colher (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de couve-flor em buquês cozida
• 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Modo de preparo

Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho por 3 minutos. Adicione o tomate e o pimentão e refogue por mais 3 minutos. Acrescente a carne e o milho e refogue por 5 minutos. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Junte a farinha dissolvida no leite e mexa até engrossar levemente. Desligue e transfira para um refratário médio. Espalhe a couve-flor sobre a carne, polvilhe com sal, pimenta e a mussarela. Leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos. Polvilhe com cheiro-verde e sirva.

Hambúrguer de carne moída

Tempo: 30min

Rendimento: 3 porções

Dificuldade: Fácil

Ingredientes

• 500g de carne moída
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Óleo para untar

Cobertura

• 3 colheres (sopa) de molho de tomate
• 200g de queijo mussarela fatiado
• 1 tomate em rodelas
• Orégano a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a carne moída, a cebola, o alho, a farinha de rosca, sal e pimenta até obter uma massa homogênea. Unte uma frigideira antiaderente média com óleo e espalhe a mistura de carne moída, apertando para que forme um hambúrguer grande. Leve ao fogo médio até firmar. Vire com cuidado e, sobre o hambúrguer, espalhe o molho de tomate, a mussarela, o tomate e orégano. Volte ao fogo médio até o queijo derreter. Sirva na própria frigideira.

Carne moída de forno

Tempo: 20min

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1kg de carne moída
• 2 folhas de louro
• 2 cebolas cortadas em meia-lua
• 1 colher (sopa) de alho picado
• 2 xícaras (chá) de tomate picado
• Sal e pimenta a gosto
• 1 lata de milho verde (200g)
• 1 copo de requeijão (200g)
• 2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado
• 1 pacote de queijo parmesão ralado (100g)

Modo de preparo

Essa está entre as melhores receitas com carne moída! Para começar, em uma panela, no fogo médio, aqueça o óleo e frite a carne moída com o louro até dourar. Adicione a cebola e refogue por mais 5 minutos. Acrescente o alho e o tomate, tempere com sal e pimenta e misture com o milho e o requeijão. Coloque em um refratário, cubra com o queijo mussarela misturado com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos. Sirva em seguida.

Para a carne de sol:

500g de coxão mole

10g de sal

Tomilho seco a gosto

Modo de preparo da carne de sol: pegue a peça de carne e corte ao meio sem desfazer a peça e acrescente os temperos e 10g de sal bem distribuída. Deixe a peça desidratar por três dias na geladeira. Depois retire excesso de sal para uso

Baião de dois:

200g de bacon

250g de calabresa

500g carne de sol ou carne seca

1 colher (chá) de açafrão

2 xícaras (chá) de feijão fradinho

150g de queijo coalho

2 xícaras (chá) de arroz

salsa a gosto

Cebolinha, a gosto

2 colheres (sopa) de manteiga de garrafa

Pimenta dedo de moça a gosto

1 cebola

3 dentes de alho

Modo de preparo: Cozinhe com água a carne de sol, desfie e reserve o líquido. Cozinhe o arroz com a água do cozimento da carne. Mesmo processo o feijão de corda até cozinhar. Em uma panela, acrescente a manteiga de garrafa, coloque bacon e a calabresa, em seguida a cebola, alho e por último refogue a carne desfiada. Depois de pronto o refogado, acrescente o feijão e por último o arroz, mexa até misturar todos os ingredientes, acrescente a pimenta, açafrão e a cebolinha, finalize com sal a gosto se precisar.

Bolo de mandioca

Ingredientes:

1 kg de mandioca

3 xícaras (chá) de açúcar EU USO 3/4 DA XÍ

½ xícara (chá) de manteiga

¾ xícara (chá) de leite de coco

3 xícaras (chá) de coco ralado

½ colher (chá) de sal

1 xícara (chá) de leite

3 ovos

Modo de Preparo:

Unte uma assadeira quadrada com manteiga e açúcar. Descasque a mandioca, lave com água corrente e rale, usando um ralador grosso ou triture no liquidificador.

 Lembre-se de tirar o excesso de água da mandioca ralada antes de adicioná-la aos demais ingredientes.

 No liquidificador, coloque a mandioca ralada, o leite, o leite de coco e a manteiga. 

Bata tudo em velocidade média por 1 minuto. Acrescente os ovos e bata mais um pouco. Em um recipiente, coloque a mistura do liquidificador, com o açúcar, o coco ralado e o sal e misture bem.

 Despeje o creme na assadeira e asse em forno pré-aquecido a 180ºC, por uns 45 minutos ou até que colocando o palito ele saia limpo. Espere esfriar um pouquinho e delicie-se.

Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h30

Cheesecake de tapioca com frutas vermelhas

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de tapioca granulada

1 copo de requeijão

2 xícaras (chá) de água de coco

2 xícaras (chá) de frutas vermelhas congeladas ou frescas picadas

1 xícara (chá) de água

1/2 xícara (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de bolacha doce picada

2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

Modo de preparo:

Aquecer levemente a água de coco com o requeijão, 

adicionar a tapioca e mexer até começar hidratar. Reserve. 

Preparar a calda de frutas vermelhas com a água e o

 açúcar, cozinhar até reduzir e encorpar. Colocar a 

farofinha de bolacha, apertar levemente com as mãos, 

colocar a tapioca hidratada na travessa e despejar a calda

 de frutas vermelhas.

Contato:

FABI PRADO - CHEF DE COZINHA

@CHEFFABIPRADO

CHEFFABIPRADO@HOTMAIL.COM

bolo de leite Ninho

Para a massa

Ingredientes:

10 ovos

1 colher (sopa) de fermento

10 colheres (sopa) de açúcar

200g de fécula de batata (1 pacote)

Modo de preparo:

Bater as claras em neve bem firme, acrescentar as gemas

 uma a uma. Adicione o açúcar, e por fim acrescente a

 fécula e o fermento e misture delicadamente. 

Despeje em assadeira untada e enfarinhada (2 ou 3

 assadeiras de 25cm de diâmetro) e asse em forno 

médio (180°C). Reserve.

Para o recheio

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 creme de leite

3 latas de leite

3 colheres (sopa) de amido de milho

4 gemas peneiradas

1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de preparo:

Numa panela, junte todos os ingredientes (menos a

 essência) e leve ao fogo mexendo sem parar,

 até engrossar e adicione a essência.

Para cobertura

Ingredientes:

500 ml de creme de leite batido em ponto de chantilly

Coco fresco para decorar.

Modo de preparo:

Recheie os discos com o creme, leve à geladeira por 

1 a 2 horas, cubra com o chantilly e decore com o coco ralado.

OBS: Pode fazer o bolo numa forma retangular e

 depois de frio, cobrir com o chantilly e coco ralado

 e cortar em quadradinhos.

Contato

JULIANA ABBUD - CHEF DE COZINHA

(11) 9 4057-2350

@CHEFJULIANAABBUD

YOUTUBE: CANAL CHEF JULIANA ABBUD

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Bolo fácil de arroz cru sem glúten (30/04/21)

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de arroz cru
• 1 pote de iogurte natural (170 g)
• 3/4 de xícara (chá) de óleo
• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar( no lugar vou usar uma banana da terra)
• 50 g de coco ralado
• 50 g de parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

• Atenção: Esta receita requer 3 horas para demolhar.
• Cubra o arroz com água e deixe de molho por 3 horas.
• Escorra e bata o arroz no liquidificador com o iogurte e o óleo até dissolver. Acrescente os ovos, o açúcar, o coco e o parmesão e
•  bata bem. Incorpore o fermento e bata somente para misturar.
• Despeje em fôrma de cone central (24 cm de diâmetro) untada
•  com óleo e polvilhada com açúcar e leve ao forno médio 
• preaquecido (180 °C) por cerca de 40 minutos ou até dourar. Desenforme morno.

Fonte:http://anamariabraga.globo.com

BOLO DE MANDIOCA FIZ 1 X 

Ingredientes:

1 kg de mandioca JÁ RALADA CRUA E RALADA E

 ESPREMIDA NO GUADANAPO

3 xícaras (chá) de açúcar EU USO MEIA XÍC DEREMERARA

½ xícara (chá) de manteiga DERRETIDA

¾ xícara (chá) de leite de coco USEI UM VIDRODE 200ML, 

3 xícaras (chá) de coco ralado NÃO BATA

½ colher (chá) de sal

1 xícara (chá) de leite A MESMA MEDIDA DO VIDRO. PODE SER QUE USE MAIS UM POUCO

3 ovos EU USEI 4 OVOS

Modo de Preparo:

Unte uma assadeira quadrada com manteiga e açúcar.

 Descasque a mandioca, lave com água corrente e rale, usando

 um ralador grosso ou triture no liquidificador. Lembre-se

 de tirar

 o excesso de água da mandioca ralada antes de adicioná-la

 aos demais ingredientes. No liquidificador, coloque a

 mandioca ralada, o leite, o leite de coco e a manteiga. 

Bata tudo em velocidade média por 1 minuto. Acrescente os 

ovos

 e bata mais um pouco. Em um recipiente, coloque a mistura 

do liquidificador, com o açúcar, o coco ralado e o sal e 

misture bem. Despeje o creme na assadeira e asse em forno

 pré-aquecido a 180ºC, por uns 45 minutos ou até que colocando

 o palito ele saia limpo. Espere esfriar um pouquinho e 

delicie-se. Santa Receita, de segunda a sexta-feira, 

às 15h30

BOLO DE MANDIOCA 2

1 KILO E MEIO DE MANDIOCA CRUA E

RALADA. PRECISA DAR ESTA QUANTIA DEPOIS

DE RALADA 2 OVOS 2 XÍCARAS DE AÇUCAR 1 VIDRO DE LEITE DE COCO 1 COLHER DE CHÁ DE SAL RASA 1 COLHER DE MANTEIGA MODO: BATA TUDO NO LIGUIDIFICADOR, JUNTE A

MANDIOCA RALADA E CRUA.

Unte a assadeira e leve para assar ASSE .no forno

se for micr ondas são 15 min.

BOLO DE MANDIOCA 3

.Bolo de aipim , mandioca, macaxeira. 01 k de mandioca ralada. PODE LAVAR DEPOIS

DE RALADO E ESPREMER. AÍ TIRA A FARINHA .

O BOLO FICA DIFERENTE 01 xícara e meia de açúcar SE FOR CRISTAL MEIA 04 ovos 01 pitada de sal 01 pacote de coco 200 gr 01 vidro de 200 ml de leite de coco

03 colheres ( sopa) de manteiga.

Ele não vai fermento.

Pode bater no liquidificador tudo ou pode fazer na

tigela e mistura tudo. Assadeira grande.

BOMBOCADOS DE MANDIOCA

Ingredientes:

1 leite condensado

1 xícara (chá) de coco fresco ralado também pode usar 

queijo cura também

½ xícara (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de manteiga

4 ovos

2 xícaras (chá) de mandioca crua, descascada e ralada

Modo de preparo:

Em um recipiente, misture bem o leite condensado, o coco

 fresco, o açúcar, a

 manteiga, os ovos e a mandioca. Coloque forminhas de 

papel dentro de formas

 para empada e distribua a massa entre elas. Leve ao forno 

médio-alto (200°C),

 preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até dourar a

 superfície. Retire do

 forno e deixe esfriar. Coloque o leite condensado de colher

 em um saco de confeitar 

com bico pitanga e decore os bombocados. Sirva.

Dicas: 

400 g de mandioca ralada equivalem a meio quilo de

 mandioca inteira, com casca.
Você pode colocar a massa em forminhas de empada, untadas

 com manteiga e

 polvilhadas com açúcar.
Se desejar, desenforme os bons-bocados ainda mornos e

 regue-os imediatamente

 com meia xícara (chá) de leite de coco misturado a meia 

xícara (chá) de coco ralado. Pode jogar coco antes de ir 

para o forno e ao retirar jogar um pouco de leite condensado.

 forno pode ser tipo 40 min.Contato:Chef Juliana AbbudInstagram: @chefjulianaabbud

Bolo de aipim ou mandioca 4 FIZ1

1 kg de aipim sem casca ralado E BEM LAVADA E ESPREMIDA. RETIRA TODA FARINHA EU BATI NO LIQUIDIFICADOR COM ÁGUA. NÃO USAR ESTA ÁGUA.

2 xícaras (chá) de açúcar EU USO 1/2 XÍC DO DEMERARA

2 colheres (sopa) de manteiga MELHOR DERRETIDA

1 vidro de leite de coco

1 1/2 xícara (chá) de coco ralado

1 VIDRO DE MEDIDA de leite IGUAL A XÍC

4 ovos

1 pitada de sal

1 xícara (chá) de queijo meia cura

1/2 xícara (chá) de leite condensado

Modo de preparo: No liquidificador, processar o 

leite condensado, a mandioca, o leite de coco, a manteiga, os 

ovos e o leite condensado e bater por 2 minutos. Passar 

essa mistura para uma travessa, e colocar o coco seco ralado,

 o queijo meia cura e misturar bem. Passar para uma forma 

untada com manteiga e assar em forno pré-aquecido a 180°C 

por 45 minutos. Desenformar.

Caju em calda:

2 xícaras (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de água

1 xícara (chá) de suco de caju

1 limão

Cravo a gosto

6 cajus maduros

Modo de Preparo: Retire a castanha dos cajus. 

Corte uma fatia de 1 centímetro na parte inferior.

 Retire a casca das frutas e, com um garfo, faça furos em

 toda a fruta. Aperte-as, espremendo-as ligeiramente e

 reserve o suco. Coloque 1 litro de água em uma panela

 grande. Junte os cajus e o suco de limão. Ferva em fogo

 alto rapidamente. Retire e escorra. Em uma panela média

 junte o açúcar, a água e o suco de caju reservado. Leve ao

 fogo alto, mexa até dissolvê-lo. Junte os cajus e cozinhe até 

ferver. Abaixe o fogo e cozinhe até a calda ficar espessa. Unte a 

assadeira com manteiga e açúcar. Forno 50 min. Deixa 

descansar meia hora para desenformar e cortar. Suco do

 próprio caju.

Bolo de mandioca 5

Ingredientes:

1 kg de mandioca

3 xícaras (chá) de açúcar

½ xícara (chá) de manteiga

¾ xícara (chá) de leite de coco

3 xícaras (chá) de coco ralado

½ colher (chá) de sal

1 xícara (chá) de leite

3 ovos

Modo de Preparo:

Unte uma assadeira quadrada com manteiga e açúcar.

 Descasque a mandioca, lave com água corrente e rale,

 usando um ralador grosso ou triture no liquidificador.

 Lembre-se de tirar o excesso de água da mandioca ralada antes

 de adicioná-la aos demais ingredientes.

 No liquidificador, coloque a mandioca ralada, o leite, o leite

 de coco e a manteiga. 

Bata tudo em velocidade média por 1 minuto. Acrescente os

 ovos e bata mais um pouco. Em um recipiente, coloque a

 mistura do liquidificador, com o açúcar, o coco ralado e o sal

 e misture bem.

 Despeje o creme na assadeira e asse em forno pré-aquecido

 a 180ºC, por uns 45 minutos ou até que colocando o palito ele

 saia limpo. Espere esfriar um pouquinho e delicie-se.

Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h30

BOLO DE MANDIOCA

BOLO DE MANDIOCA6

Esta receita é muito fácil e espero que quem se arriscar a preparar em casa não tenha nenhum problema quanto ao resultado! rss

3 xícaras de mandioca crua e ralada
3 xícaras de açúcar EU 2 XÍC. SE USAR AÇÚCAR GROSSO USA METADE
3 ovos
1 colher (sopa) de margarina amolecida
1 colher (sopa) de fermento em pó
50g de queijo parmesão ralado

Preaqueça o forno a 190˚C.

Untar uma assadeira pequena com margarina.

Processe a mandioca ou passe no liquidificador. Se fizer no liquidificador, coloque pequenas porções e vá triturando aos poucos para não forçar o motor. Depois de triturar, meça a quantidade pedida na receita = 3 xícaras. Despeje numa vasilha grande e acrescente as gemas, margarina, 2½ do açúcar e o queijo. Misture com fouet. Bata as claras em neve e incorpore à massa. Misture delicadamente. Coloque o fermento em pó e termine de misturar.
Despeje na assadeira, nivele a superfície e polvilhe a ½ xícara de açúcar restante por cima. Leve para assar por cerca de 45 minutos ou até corar levemente a superfície.

* Se quiser substitua o queijo ralado por coco ralado. 

Bolo de Aipim com Coco/ mandioca 7

Ingredientes

• 2
  aipim médios ralados e crus
• 1
  dose de proteína do soro de baunilha
• 1
  xícara de coco fresco ralado e sem açúcar
• 1.4
  xícara de óleo de coco
• 5
  colheres de sopa de leite de amêndoas
• 1
  colher de fermento
• 2
  colheres de sopa de adoçante de forno ( coloquei 1 colher sopa de açúcar)

Modo de Preparo

1. Bata todos os ingredientes, até que fiquei uma massa homogênea
2. Por último, acrescente o fermento e bata mais um
3.  pouquinho
4. Coloque numa forma untada com um pouquinho de óleo
5.  de coco (quem quiser colocar um pouco de coco em cima
6.  fica top!)
7. Leve ao forno médio pré aquecido, por cerca de 35 minutos
8. Espere esfriar, unte e desinforme.

03/11/2016 09h41 - Atualizado em 04/01/2017 14h45

Bolo de mandioca 8 Ingredientes: 1 kg de mandioca crua ralada ou triturada 3 xicaras (chá) de açúcar EU 1/2 XÍC 200g de queijo ralado 100g de coco ralado 3 ovos 3 colher (sopa) de manteiga derretida 1 xícara (chá) de leite 1 pitada de sal 1 colher (sopa) de fermento em pó Goiabada derretida a gosto Modo de preparo: Misturar tudo e levar para assar em forno 180 graus ate

dourar em assadeira untada e polvilhada. Roberto Algusto BOLO DE FUBÁ Ingredientes: 2 xicaras (chá) de fubá mimoso 2 xicaras (chá) de farinha de trigo 2 xicaras (chá) de açúcar 2 xicaras (chá) de leite 1/2 xicara (chá) de óleo 4 colher (sopa) manteiga 1 pitada de sal 3 ovos 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 colher (sopa) de erva doce Cobertura: 1 vidro de leite de coco 1 xicara de chá de açúcar ferver por 3 minutos e aplicar sobre o bolo Modo de preparo: Bater todos os ingredientes exceto a erva doce por 5 minutos, misturar a erva doce e levar para assar em forno 180 graus ate dourar em assadeira untada e polvilhada. Receita Roberto Algusto

BOLO DE BATATA DOCE Ingredientes
600 gramas de batata doce crua
3 ovos
3 colheres de sopa de manteiga derretida
1/2 xícara de açúcar 

200 gramas de aveia em flocos
400 ML de leite de Coco
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitadinha de sal

BATA OS OVOS, AÇÚCAR, MANTEIGA. LEITE DEPOIS JUNTE A BATATA DOCE E BATA

Pamonha de Forno maravilhosa

- Ingredientes:

6 espigas de milho

1 xícara de leite

1 xícara de açúcar

1 colher de sopa de manteiga

1 pitada de sal

1 pitada de canela em pó

- Modo de Preparo:

Limpe bem as espigas de milho, e corte os grãos com

a faca rente ao sabugo. Coloque o milho no liquidificador

e bata junto com os demais ingredientes até formar um creme homogêneo. Transfira a mistura para uma forma de bolo untada e enfarinhada e cubra com papel alumínio,

leve em forno pré-aquecido a 180ºC de 25 a 30 minutos.

BISCOITO DELICIOSO DE LARANJA

Super fácil de fazer com poucos ingredientes, sem glúten e fica crocante...realmente uma delícia!!! Experimente...

INGREDIENTES:

1 xícara (160g) farinha de arroz

½ xícara (60g) amido de milho

5 colheres (sp) – 63g - manteiga temperatura ambiente (ou ghee sem lactose)

4 colheres (sp) - 55g - açúcar demerara (ou adoçante)

Suco de 2 laranjas pera

1 colher(chá) fermento químico

PREPARO:

Coloque em uma tigela os secos e a manteiga, misture

bem até formar uma farofa.

Depois acrescente o suco de laranja aos poucos até dar ponto de modelar a massa.

Deixe descansar por 20 minutos.

Depois abra a massa com um rolo entre dois plásticos.

Não deixe uma espessura muito fina nem muito grossa,

use cortador ou copinho dose para cortar os biscoitos.

Coloque em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido

180 graus entre 12 a 15 minutos, ou até estarem

levemente douradas.

CONSERVAR: em um pote com tampa por 1 semana

RENDE: 20 biscoitos aprox.

bolo de fubá com iogurte é semelhante o do Sardinha que fiz

i

ngredientes:

• 1 copo de iogurte (170 g)
• 1 xícara (chá) de óleo
• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo ou de farinha do
•  pará ou amêndoas ou baru
• 1 xícara (chá) de fubá
• 2 xícaras (chá) de açúcar refinado eu uso meio copo
• 1 colher (café) de sal
• 1 colher (sopa) de fermento em pó para bolo

Modo de Preparo:

1. Antes de começar, peneire o açúcar e a farinha de trigo, isso faz com que seu bolo fique mais fofinho.
2. No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, o iogurte, o açúcar e o sal.
3. Bara tudo por 1 minutinho.
4. Em seguida despeje essa mistura numa tigela e adicione a farinha de trigo e o fubá.
5. Misture tudo com a ajuda de um batedor de arame
6.  (fouet) ou colher, até que fique bem homogêneo.
7. Despeje numa forma untada e enfarinhada.
8. Leve para assar em forno preaquecido, 180ºC, por cerca de 45 minutos ou até dourar.

MEDIDAS IMPORTANTES:

• MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

A receita de hoje é Bolachas de linhaça com 

chia. Fácil, rápida de fazer e fica uma delícia! Saudável para quem 

segue uma alimentação low carb, paleo, sem lactose e sem glúten.

Ingredientes

- 1/2 xíc. de farinha de linhaça dourada

- 1/4 xíc.  de linhaça dourada em sementes

- 1/4 xíc. de chia em sementes

- 1/4 de colher de chá de alho em pó

- 1/2 de colher de chá de sal

- 2 colheres de sopa de azeite

- 1 xíc. de água

 Misture todos os ingredientes secos e por

 último adicione a água e o azeite.

- Misture bem e deixe descansar por 10 minutos.

 A massa vai ficar pastosa.

- Coloque a massa numa assadeira forrada 

com papel vegetal para forno e espalhe bem

 para fazer biscoitos finos.

-Asse em forno pré-aquecido à 200 ºC por

 15 minutos.

- Retire do forno, corte os biscoitos com um 

cortador, retorne ao forno por mais 15 minutos. 

- Retire do forno, vire os biscoitos e asse por 

mais 5 a 10 minutos.

- Cuidado nesta última parte para o biscoito

 não queimar, pois o tempo de assar vai depender 

da altura da sua massa. 

- Ficará assado quando o biscoito estiver seco. 

Deixe esfriar e está pronto para servir.

Bolo de milho com côco

Ingredientes

1 e 1/2 lata de milho escorrido

2 xícaras (chá) de flocão de milho

1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar eu 1/2 xíc.

1 vidro pequeno de leite de coco

1/2 xícara (chá) de leite

3/4 de xícara (chá) de óleo

1 colher (sopa) de fermento químico

1 pitada de sal

4 ovos

1 pacote pequeno (50g) de coco ralado

Manteiga para untar e açúcar para polvilhar

Preparo:

Aqueça o forno a 160°C. Unte uma forma (com furo no

meio) com manteiga e polvilhe com açúcar. No liquidificador, bata o leite de coco, o leite, o óleo e os

ovos. Depois junte o fermento, o sal, o milho, o focão de milho

e o açúcar até obter uma massa lisa (3 minutos). Desligue.

Junte o coco ralado, misture com uma colher de silicone e transfira para a forma.

Asse o bolo por aproximadamente 60 minutos, até que esteja crescido, dourado e firme (enfiando um palito no centro, ele deverá sair limpo). Retire do forno, deixe

esfriar e desenforme sobre um prato.

Bolo cascata com André Aquino

Massa:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de achocolatado

3 ovos

½ xícara (chá) de óleo

½ xícara (chá) de água morna

1 colher (sopa) de fermento

Modo de preparo: misturar tudo e levar para assar em 180º por uns 40 min.

Recheio de brigadeiro mole:

1 lata de leite condensado

1 caixinha de creme de leite

1 colher (sopa) de manteiga

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de preparo: misture tudo na panela por aproximadamente

 5 minutos, até dar o ponto de brigadeiro mole

Cobertura de brigadeiro branco e coco:

1 lata de leite condensado

½ lata de creme de leite

1 colher (sopa) de manteiga

100g de coco ralado

Modo de preparo: misture tudo na panela por aproximadamente 

5 minutos, até dar o ponto de brigadeiro mole, despeje sobre o

 bolo e acrescente o coco ralado por cima.

Contatos:

ANDRÉ AQUINO - CHEF DE COZINHA

@ANDRELUISAQUIN/@COZINHAPRAMACHO

TORTA DE FRIGIDEIRA

Ingredientes para massa

1 xícara (chá) de farinha de trigo

½ xícara (chá) de manteiga

1 colher (sopa) de açúcar

1 ovo

1 colher (chá) de sal

Modo de preparo da massa:

Misture a farinha, o açúcar e o sal, e em seguida coloque a manteiga gelada em cubos e mexa com a ponta dos dedos até incorporar em toda a farinha. Faça um buraco no meio dessa mistura e coloque um ovo inteiro misturando com os dedos até formar uma massa homogênea. Deixe descansar por no mínimo 30 minutos em geladeira. Numa bancada com farinha coloque a massa, mais um pouco de farinha em cima, e com o auxílio de um rolo, abra devagar a massa na largura e formato da sua frigideira 

ou assadeira. Assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 35-40 minutos, ou até dourar. Esta massa é super versátil, é possível

 fazer pratos salgados também, como tortas, quiches e biscoitos.

Para o recheio

Ingredientes:

4 maçãs verdes

1 xícara (chá) de açúcar

1 frigideira que possa ir ao forno (não pode ter cabo de plástico)

Modo de preparo:

Caso não tenha, faça o caramelo de açúcar na sua panela usual, e coloque na assadeira que levará a torta ao forno.

Modo de preparo do recheio:

Descasque as maçãs e reserve, mantendo-as em água com um pouco de limão para não escurecer. Aqueça a frigideira, e

 coloque o açúcar peneira e deixe-o caramelizar em fogo médio baixo. Quando o açúcar estiver todo derretido, coloque o fogo no 

mínimo, e comece a cortar as maçãs. Seque-as quando retirar da água

 com um papel toalha, cortar ao meio e depois 3 ou 4 partes (vai depender do tamanho/formato da sua frigideira ou assadeira). E comece a colocar as maçãs com a parte arredondada em contato com a frigideira (é este lado que vai aparecer quando virarmos a torta para servir), e preencha toda a frigideira. Coloque em fogo médio e deixe cozinhando um pouco até abrir a massa. Fique de olho para não deixar o açúcar queimar e amargar, caso aconteça diminua ou até mesmo desligue o fogo.

Com a massa aberta, retire a frigideira do fogo, e acomode a 

massa por cima das maças e ajeite a massa para ficar bonita e

 leve ao forno pré-aquecido 180 graus por 40 minutos.

Vire num prato que desejar servir, e pronto! Pode polvilhar com canela, se desejar, e também substituir as maçãs por peras e até bananas!

Contato
RONALDO MARCHEL - CHEF DE COZINHA
@RONALDOMARCHEL / YOUTUBE: RONALDOMARCHEL

Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h30.

Rondelli de abobrinha com molho de tomate

 de forno - Santa Receita

2 abobrinhas (média de 1 abobrinha por pessoa)

Sal a gosto

Modo de preparo: com o auxílio de um fatiador ou mandolin,

 é possível também fazer na faca. Lamine a abobrinha bem

 fininha e salpique com um pouco de sal e reserve por uns 

10-15min*. Este processo fará com que a abobrinha 

seja desidratada, e ficará mais fácil seu manuseio. O tempo 

de descanso varia conforme a espessura de corte da abobrinha,

 o importante é que ela esteja flexível para enrolar.

Para o recheio

Ingredientes:

Queijo de cabra a gosto

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Queijo parmesão ralado para gratinar a gosto

Obs: o recheio é a gosto, pode ser presunto e queijo, 

calabresa, cogumelos, carne moída, etc.

Modo de preparo: 

Corte o queijo do tamanho da largura da abobrinha. Acomode

 o queijo do lado mais estreito e comece a enrolar, dando firmeza

 e apoio para que não desenrole. Vá colocando em um

 refratário que possa ir ao forno. Cubra com o molho de tomates

 de forno, coloque um pouco de queijo parmesão e leve ao 

forno pré-aquecido por 20 minutos.

Molho de tomates de forno

Ingredientes:

1 kg de tomates italianos maduros

1 cenoura

1 talo de salsão

1 cebola

3 dentes de alho

½ xícara (chá) de vinho branco seco

2 folhas de louro

4 colheres (sopa) de azeite

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Páprica a gosto

Manjericão a gosto

Salsinha a gosto

Tomilho a gosto

Modo de preparo:

Pegue uma tigela, retire as sementes dos tomates e corte

 em pedaços grandes e coloque na tigela. Corte as cebolas

 também em pedaços grandes e coloque na tigela. Em

 seguida coloque todos os outros ingredientes, misture e adicione

 o azeite. Acomode em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido

 por 30 minutos. Dica: 10 em 10 minutos, retire a assadeira

 do forno e misture mais um pouco). Em seguida, coloque tudo

 no liquidificador ou mixer, bata bem, ajuste o sal, e está pronto.

Contato

RONALDO MARCHEL - CHEF DE COZINHA

@RONALDOMARCHEL / YOUTUBE: RONALDOMARCHEL

Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h30.

PÃO DE LÓ 

Pão de ló Genoise sponge cake sem químicas super

fácil para nunca mais errar Ingredientes 3 ovos 100 g açúcar 100 g farinha de trigo 1 pitada de sal

Bata as claras e adicione o açúcar aos poucos e

vá batendo. Ponto suspiro. Adicione as gemas.

Misture elas antes de colocar e bata. Farinha de

trigo peneirada não bate mais. Divide em 3 partes a

farinha e vá colocando mexe com fluer debaixo para cima.

Uma pitada de sal e mexa. Bolo pequeno. Leve para assar.

Farofa de feijão-branco

Ingredientes

1 xícara (chá) de bacon em cubos
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada
1 cenoura ralada
2 xícaras (chá) de feijão-branco cozido al dente escorrido
2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
2 ovos cozidos picados
Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto

Modo de preparo
Em uma panela, frite o bacon na própria gordura até dourar. Adicione a manteiga, a cebola e refogue por 3 minutos.
Acrescente a cenoura, o feijão e refogue por 2 minutos. Junte a farinha e os ovos.
Tempere com sal, pimenta e salsa picada. Sirva em seguida.

Pavê de gelatina com abacaxi

Ingredientes

2 latas de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
1 caixa de gelatina em pó sabor abacaxi
1 xícara (chá) de água quente
2 bolos prontos tipo Pullman sabor abacaxi em fatias
1 lata de abacaxi em calda picado (reserve a calda)
3 colheres (sopa) de hortelã picada
Fatias de abacaxi em pedaços e folhas de hortelã

 para decorar


Modo de preparo

Bata no liquidificador o leite condensado com o creme

 de leite até formar um creme.
Misture a gelatina de abacaxi com a água quente

 até dissolver. Junte ao creme do liquidificador e bata 

por mais 1 minuto.
Despeje em uma vasilha e leve à geladeira por 30 minutos.
Em um refratário médio, faça camadas do creme de 

abacaxi, do bolo umedecido na calda reservada e do

 abacaxi misturado com a hortelã picada, acabando

 em creme.

Leve à geladeira por 3 horas. Decore com pedaços

de abacaxi e folhas de hortelã. Sirva 

Arroz natalino

Ingredientes

1 xícara (chá) de amêndoas sem casca torradas
1 xícara (chá) de uvas-passas sem sementes
1 xícara (chá) de nozes picadas
1 cebola picada
1 dente de alho picado
2 colheres (sopa) de azeite
1 xícara (chá) de tomate sem pele e sem sementes picado
1 xícara (chá) de cenoura em cubos
1 xícara (chá) de pimentão picado
Sal a gosto
4 xícaras (chá) de arroz cozido

Modo de preparo

Misture as amêndoas, as passas, as nozes e reserve.
Em uma panela, frite a cebola e o alho no azeite, em

 fogo médio, por 5 minutos.
Acrescente o tomate, a cenoura, o pimentão, sal e 

refogue por 5 minutos ou até amaciar.
Adicione o arroz cozido, a mistura de passas reservada

 e mexa. Desligue e sirva em seguida.

Arroz natalino cremoso

Ingredientes

1 colher (sopa) de manteiga
1 cenoura média ralada
1/4 de xícara (chá) de uva-passa
1/2 xícara (chá) de presunto em cubos
1/2 xícara (chá) de champignon em lâminas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
4 xícaras (chá) de arroz branco cozido
1 lata de creme de leite
1 xícara (chá) de requeijão cremoso
1 colher (sopa) de salsa picada
Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo

Aqueça a manteiga em uma frigideira, em fogo médio e refogue a cenoura por 3 minutos.
Adicione a uva-passa, o presunto e o champignon e 

refogue por 2 minutos.
Tempere com sal e pimenta e reserve. Misture o 

arroz, o creme de leite, o requeijão e a salsa.

 Em um refratário redondo, intercale camadas de arroz e 

de refogado, terminando em arroz.
Polvilhe com parmesão e leve ao forno alto, 

pré-aquecido, por 15 minutos antes de servir.

..................................

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O BOLO OLHO DE SOGRA

.INGREDIENTES

(Pão de ló):

4 ovos (claras e gemas separadas)

2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de leite morno

1/2 colher (chá) de essência de baunilha

1 colher (sopa) de fermento em pó químico

.

RECHEIO:

1 lata de leite condensado

1/2 caixa de creme de leite

100 g de coco ralado (1¼ xícaras)

150 g de ameixas secas (em calda)

2 gemas

1 colher (sopa) de manteiga

.

COBERTURA (marshmallow):

2 claras

1 xícara (chá) de açúcar refinado

1/2 colher (sopa) de suco de limão

Coco ralado (a gosto)

.

PREPARO:

Pré aqueça o forno a 180-200 graus e unte e enfarinhe uma forma alta (20 x 10) ou apenas cubra c papel manteiga no fundo.

Bata as claras em neve e reserve.

Bata o açúcar e as gemas na batedeira até formar um creme. Adicione o leite morno e bata + um pouco.

Em seguida, misture a farinha de trigo aos poucos e continue batendo até formar uma massa lisa e homogênea.

Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.

Junte as claras em neve à massa, misturando com uma espátula de baixo para cima delicadamente, p q o bolo fique aerado, leve e fofo. Coloque na forma e leve o bolo para assar por aproximadamente 45-50 minutos ou até passar pelo teste do palito.

Espere o bolo esfriar p desenformar.

Enquanto o bolo está assando, prepare o recheio.

Dica: Se as ameixas n tiverem calda, basta levá-las ao fogo c 1 xícara de água e 1/2 xícara de açúcar, deixando ferver por 5 minutos. Depois, escorra as ameixas e separe 6-8 para usar na decoração do bolo.

Numa panela, leve ao fogo baixo o leite condensado, as gemas peneiradas, o coco ralado e a manteiga, mexendo sempre até engrossar levemente e desgrudar do fundo da panela.

Dica: Separe um pouco do doce p preparar alguns olhos de sogra p usar na decoração.

Adicione as ameixas picadas e o creme de leite, misturando bem. Acomode esse recheio num refratário

cubra c plástico filme. Reserve

P preparar o marshmallow, junte numa panela as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo por 3 minutos, mexendo sem parar e algumas vezes retirando a panela do fogo, p n cozinhar.

.........

bolo salgado

1 colher de café de açúcar

2 xíc de ( chá) farinha de trigo

• 3 ovos
• 5 colheres de fubá
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sobremesa) de manteiga
• 6 colheres (sopa) de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Para o Recheio:
• 1 lata grande de milho verde
• 200 gramas de peito de peru defumado picadinho
• 150 gramas de queijo muçarela picadinho
• ½ xícara (chá) de pimentão vermelho picadinho
• ½ xícara (chá) de pimentão verde picadinho
• ½ xícara (chá) de pimentão amarelo picadinho
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Para Polvilhar:
• Queijo parmesão ralado a gosto

  Para o Recheio: 1 lata grande de milho verde 200 gramas de peito de peru defumado picadinho 150 gramas de queijo muçarela picadinho ½ xícara (chá) de pimentão vermelho picadinho ½ xícara (chá) de pimentão verde picadinho ½ xícara (chá) de pimentão amarelo picadinho Sal e pimenta-do-reino a gosto

  Para Polvilhar: Queijo parmesão ralado a gosto
  
  

  Modo de Preparo

  
  

  Misture o fubá a farinha e o fermento. No liquidificador bata os ovos, o açúcar, o leite, a manteiga e o azeite, junte essa mistura aos secos misturando bem. Em outro recipiente misture o recheio, acerte os temperos e acrescente o recheio à massa, misture bem. Transfira a massa para forma untada com furo central, polvilhe queijo parmesão ralado e leve para assar em forno a 180°C por cerca de 50 minutos ou até que o bolo esteja bem dourado.

  Rendimento: 12 porções
• . . . . . . . . . . . .
• PÃO FOFINHO SEM GLÚTEN SEM LACTOSE FIT DE LIQUIDIFICADOR

  Ingredientes:

  3 ovos

  1/4 xícara de óleo de coco

  1/2 xícara de leite de amêndoa (ou outro leite vegetal sem lactose)

  2 xícaras de farinha de arroz

  1/2 xícara de polvilho doce

  1 colher de sopa de fermento em pó

  1 colher de chá de sal

  Instruções:

  Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de pão com óleo de coco ou utilize papel manteiga.

  No liquidificador, adicione os ovos, o óleo de coco e o leite de amêndoa. Bata bem até obter uma mistura homogênea.

  Em uma tigela separada, misture a farinha de arroz, o polvilho doce, o fermento em pó e o sal.

  Despeje a mistura líquida do liquidificador na tigela com os ingredientes secos e misture até formar uma massa uniforme.

  Despeje a massa na forma de pão preparada e alise a superfície com uma espátula.

  Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 40-45 minutos, ou até que o pão esteja dourado e firme ao toque.

  Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.

  Corte o pão em fatias e sirva.

  Este pão fofinho sem glúten e sem lactose é uma ótima opção para quem segue uma dieta mais restritiva ou tem intolerâncias alimentares. É importante lembrar que, mesmo sendo uma opção mais saudável, o consumo deve ser moderado. Aproveite o seu pão caseiro e saboroso!

Bolo de Amendoim e Aveia Fit

Ingredientes

1 xícara de aveia em flocos finos

2 ovos

1 xícara de amendoim triturado (só bater no liquidificador)

3 colheres de sopa de manteiga derretida

2 bananas bem maduras

3 colheres de sopa de Uva passa (opcional)

1 colher de café de essência de baunilha (opcional)

1 colher de sopa de fermento em pó

* Não precisa de açúcar

Modo de Preparo

Bata no liquidificador por uns 2 minutos os ovos, as bananas e a manteiga;

Transfira esse batido para uma vasilha e misture os outros ingredientes;

Unte uma forma e se preferir que fique mais escurinho como na foto, use para untar cacau em pó, leve ao forno médio, pré-aquecido por 30 minutos aproximadamente.

Dicas: a aveia pode ser a em flocos finos ou normal em flocos e untar a forma com cacau em pó/chocolate ou açúcar mascavo, deixa assim escurinho.

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Bolo de batata doce com coco sem farinha

.

1 xícara de batata doce cozida e amassada

4 ovos

2 colheres de sopa de óleo de coco ou manteiga

50 ml de leite de coco

100 gramas de coco ralado sem açúcar

4 colheres de sopa de xylitol (EU NÃO USO)

1 colher de sopa de fermento em pó

.

Bata no liquidificador ou mixer, a batata doce, os ovos, o leite de coco, o óleo de coco (ou manteiga) e o AÇÚCAR ( adoçante).

Depois de bater bem acrescenta o coco ralado e o fermento e bata mais um pouco só pra misturar. Coloque para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 35 minutos.

.

Obs: Essa receita não leva nenhum tipo de farinha, e fica uma textura incrível!!!

PÃO DE MEL FÁCIL

INGREDIENTES

1 LATA DE LEITE CONDENSADO

400 ML DE LEITE

1/2 XÍCARA (CHÁ) DE MEL

1 COLHER (CHÁ) DE CRAVO EM PÓ

1 COLHER (CHÁ) DE NOZ MOSCADA

1 COLHER (SOPA) DE CANELA EM PÓ

1 COLHER (SOBREMESA) DE BICARBONATO

1 COLHER (SOPA) DE FERMENTO

3 XÍCARAS (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO

Modo de preparo

Dicas:

• Se preferir, misture todos os ingredientes com um fouet.

• Recheie com brigadeiro; ganache; doce de leite, beijinho, geléia de damasco, ou o sabor de sua preferência.

• Use chocolate fracionado para facilitar o banho.

Modo de fazer:

Bata tudo no liquidificador.

Coloque em forminhas untadas e leve ao forno (180 °C) por, aproximadamente, 25 a 30 minutos.

Espere esfriar e recheie com sabor de sua preferência.

Banhe em chocolate de cobertura e aguarde secar.

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