Minhas Aulas

SÓ BOLOS DE BANANA sem açúcar e só frutose.

Eu já venho há mais de três anos fazendo bolos de banana da terra. Ou outras bananas.

Mas é a banana que eu mais uso. Faço com outras se eu não encontrar a da terra.

Eu não uso o AÇÚCAR EM NENHUMA DAS RECEITAS deste link. Em outros links tenho. Mas diminuo o açúcar.

De tanto fazer eu resolvi criar uma. A partir desta base veja que muda os ingredientes SECOS. As farinhas.

Nenhuma receita vai dar errado. O que pode acontecer é mudar a textura, sabor, cor, de uma receita para o outra. Eles não são bolos que crescem como pão de ló.

Tudo depende das farinhas que usar e também da banana, mais madura ou verde e tamanho. Mas nenhuma receita da errado. Só se fizer como eu que estava tensa para fazer e mandar para meu filho e esqueci das farinhas. Ficou pudim.

Antes de colocar o fermento poderá colocar água, se achar que a massa está muito dura, ou mais farinha se estiver muito mole. Caso venha precisar.

Bolo de banana simples, rápido, úmido, e delicioso!

Ingredientes

3 ovos

3 bananas nanicas bem maduras (aquela da casca pintadinha)

1/2 Xícara (chá) de óleo de coco

1 colher (sopa) de canela em pó

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

2 colheres (chá) de vinagre de maçã (tem que colocar... ele vai dar uma textura fofa para o bolo)

1 colher (chá) de essência de baunilha

2 xícaras (chá) de aveia em flocos finos

200g de chocolate amargo 70% picado

1 banana fatiada para decorar

Modo de preparo

No liquidificador coloque os ovos, o óleo de coco, a baunilha, as bananas, a canela, o vinagre e bata até ficar homogêneo. Por último junte a aveia, o bicarbonato e bata até ficar uma mistura homogênea. Coloque em uma travessa e junte o chocolate picado.

Unte uma forma de bolo inglês pequena coloque a massa na forma, por cima as bananas em rodelas e um pouco de chocolate picado. Leve ao forno pré aquecido à 160 graus e asse por aproximadamente 25 minutos ou até dourar. Fazer na forma de pão e colocar as rodas de banana.

Bolo Integral de banana: A banana é uma fruta muito saudável, riquíssima em nutrientes e fundamental para nossa alimentação. Ela pode ser ingerida diariamente em momentos diferentes do dia, assim como há várias receitas que a usam como ingrediente especial. Dessa forma, ao invés de consumir a banana em si, você prova outras receitas e usufrui dos mesmos benefícios.

O bolo integral de banana é um dos principais exemplos, pois pode ser ingerido em festas de aniversário ou em feriados. Ele não é muito calórico, extremamente saudável e delicioso. Há diversas versões do bolo integral de banana, cada um com uma característica diferente. Veja, a seguir, como preparar um bolo integral de banana.

BANANA BREAD

INGREDIENTES PARA A MASSA:

1 xic de farinha de aveia

1/2 xic de farinha de castanha de caju (ou outra oleaginosa)

3 bananas

1/3 de xícara de açúcar mascavo (opcional)

1/3 de xícara de uva passas ou (tâmaras/ameixa)

1/4 de xícara de azeite ou óleo de coco

3 ovos

1/2 colher de (sopa) de fermento

Canela a gosto

COBERTURA:

2 bananas cortadas na vertical, (mas pode cortar em rodelas)

Aqui você pode adicionar castanhas, fica bom demais

MODO DE PREPARO:

Bata no liquidificador os ingredientes

(2 bananas, ovos, azeite, uva passas e o açúcar )até obter uma mistura homogênea.

Transfira para uma tigela e acrescenta o as farinhas, mistura bem e adiciona o fermento e a canela e uma banana cortada.

Adicione em uma assadeira untada e enfarinhada.

Decorei com bananas cortadas em formato diagonal.

Assar em forno pré aquecido por cerca de 30 minutos.

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Bolo de fubá com laranja

INGREDIENTES

4 ovos

1 copo americano de óleo

1 copo americano de suco de laranja

2 copos americanos de fubá

1 copos americanos de açúcar eu 2 bananas

1 copo americano de farinha de trigo eu farinha de arroz

1 colher de sopa de fermento em pó .

MODO DE PREPARO

Em uma tigela, peneire o fubá, o açúcar e a farinha de trigo. Reserve.

No liquidificador, bata os ovos, o óleo e o suco de laranja, até obter uma mistura homogênea.

Retire o miolo da tampa do liquidificador e, sem parar de bater, acrescente os ingredientes secos peneirados.

Depois que colocar todos os ingredientes secos, bata por mais 5 minutos.

Adicione o fermento em pó e misture com uma colher. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada ou unte com desmoldante caseiro (confira a receita abaixo). Leve para assar em forno médio preaquecido por cerca de 40 minutos.

Retire do forno, espere amornar e desenforme.

MUFFIN DE BANANA

Ingredientes:

- ️2 bananas bem maduras ⁣da terra

- ️3 ovos ⁣

- ️1/2 xícara de farelo de aveia ⁣

- ️2 col. sopa de óleo de coco⁣

- ️2 col. sopa de cacau em pó ⁣

- ️1 col. sopa de fermento químico ⁣

Modo de Preparo:

Em um recipiente amasse 2 bananas (com o garfo mesmo), acrescente os demais ingredientes na ordem e vai misturando tudo.

Eu ainda coloquei uns pedacinhos de chocolate que estava no armário, e umas castanhas, mas é opcional, ok?

Coloque na forma de muffin e leve para assar em forno pré-aquecido por 30 minutos.

Essa receita rende 6 unidades, e eu aproveito pra guardar em um potinho e deixar congelado. Quando eu quiser, é só aquecer no microondas e sucesso!

Recomendo deixar congelado por no máximo 20 dias

BOLO DE COCO

2 BANANAS da terra eu sempre uso a casca de uma delas no bolo. Lava bem.

3 ovos

1/3 de xícara de óleo

Esta base estará em todos os bolos. Bata no liquidificador. Se estiver muito duro pode colocar 1/4 de água. Isto vai depender do tamanho da banana e se mais madura ou verde. Enfim cada bolo pode ser a mesma receita muda textura e sabor. Pois depende da banana e tamanho.

bolo 1

1 xícara de aveia fina

1 xícara de coco

1 xícara de farinha sem glúten.

1 colher de fermento em pó este por ULTIMO

Pegar a base da massa que bateu no liquidificador e colocar em uma tigela e acrescente os secos. MENOS O FERMENTO. Misture bem. Se estiver muito seco pode colocar água, mas de pouquinho até atingir o ponto de bolo que não pode ser muito seco e nem aguado. Quase nunca precisa. Coloque o fermento.

Ah eu quero recheado então se for usar frutas secas PICADAS BEM PEQUENA. (AMEIXA, DAMASCO, TAMERA, UVA PASSAS, BANANA NATURA PICADA,MAÇÃ NATURA PICADA, SEMENTES AMENDOAS FATIADAS, CASTANHA DE CAJU PICADA , E PASSE POR FARINHA OU COCO PARA NÃO DESCER. ESCOLHA AS QUE QUER e coloque na massa. Diminui meia xícara de farinha sem glúten.

Forma untada e leve para assar em forno 180 graus por 30 a 40 min depende o forno.

Bolo de coco com aveia!!!

OBS: NÃO É LOW CARB

Ingredientes:

1 xícara de farinha de aveia

1 xícara de coco ralado

1/2 xícara de leite de coco

1/2 xícara de xilitol ou 2 bananas

1 colher de sobremesa de cacau

2 ovos

1 colher de chá de extrato de baunilha

1 colher de sobremesa de fermento em pó.

Preparo: no liquidificador bata os ovos com o xilitol, ou as bananas maduras o cacau e o extrato de baunilha. Depois acrescente a aveia e o coco e continue batendo até formar uma mistura homogênea. Desligue o liquidificador e acrescente o fermento em pó manualmente. Coloque a massa em uma forma de bolo inglês pequena e leve para assar por 25 minutos! ————————————————————

Por cima acrescentei creme de amendoim , pedaços de cacau meio amargo.

Obs: a pessoa desta receita tb fez esta mudança que segue a farinha de aveia pelo mix de farelos de aveia + quinoa + amaranto. Essa substituição agregou proteína vegetal e minerais à preparação!

PODE PASSAR CREME DE GANACHE BEM POUCO ANTES DO COCO E TODA VOLTA. NÃO FICA DOCE E BEM SABOROSO.

Bolo 2

Base

2 BANANAS da terra eu sempre uso a casca de uma delas no bolo. Lava bem.

3 ovos

1/3 de xícara de óleo

1 xícara de aveia fina

1 xícara de coco

1 xícara de chocolate 50 por cento em pó

1 colher de fermento em pó este por ULTIMO

Se for colocar frutas secas ou sementes coloque. Tem duas maneiras ou mistura na tigela e não precisa passar por farinha.

Ou coloca na forma e passa na farinha ou coco. Despeja metade da massa e recheia e por cima mais um pouco.

Forma untada e leve para assar em forno 180 graus por 30 a 40 min depende o forno.

bolo 3

BOLO DE BANANA COM CHOCOLATE 100%( III)

1 BANANA DA TERRA COM CASCA E BEM GRANDE. Se pequena 2 bananas.

3 OVOS

1 XÍC. DE ÓLEO não cheia ( soja, milho, girassol, coco) fiz com todos já.

1 - 1/2 XÍC DE COCO( USEI O FRESCO PODE SER O OUTRO TAMBÉM )

1 XÍC DE CHOCOLATE PODE SER 50% OU 100%( EU USEI OS DOIS UM POUCO DE CADA)

1 XÍC DE FARINHA DE AVEIA ( PODE SER UMA FARINHA SEM GLÚTEN)

1/4 DE ÁGUA ( SE A MASSA FICOU MUITO DURA, VAI DEPENDER DO TAMANHO DA BANANA. E SE NÃO TEM A BANANA DA TERRA PODE SER NANICA)

1 COLHER DE PÓ ROYAL

No liquidificador a banana picada, as cascas lavadas, os ovos e o óleo. Bata até ficar bem branca e lisa a massa sem caroços. Se estiver dura a massa coloque a água;

Em uma vasilha o coco, chocolate, aveia, misture bem e depois despeja a massa do liquidificador. Mexa com o fluer e coloque o fermento em pó. Forma psina untada se for colocar chocolate meio amargo e coco. Ou as frutas que desejar.

Leve para assar por 30 min. Forno 180 graus.

Receita de bolo integral de banana

Essa receita de bolo integral de banana é bem simples e pode ser preparada em apenas uma hora. Rende até 12 porções e cada uma possui apenas 10 calorias, isso é muito bom.

Veja os ingredientes:

– 1 xícara de chá de aveia;

– ½ xícara de leite desnatado;

– 2 xícaras de chá de açúcar mascavo;

– 4 ovos inteiros;

– 1 colher de sopa de fermento em pó;

– 6 bananas caturras cortadas em rodelas;

– 1 xícara de chá de farinha de trigo integral;

– Canela para salpicar;

– ½ xícara de chá de óleo de canola.

Modo de fazer:

1º passo – Em um liquidificador você deve colocar apenas 1 banana e o restante dos ingredientes.

2º passo – Bata tudo muito bem, depois leve para uma forma untada com óleo e farinha.

3º passo – Com a massa na forma, coloque as rodelas de banana sobre ela e em seguida salpique a canela.

4º passo – Asse em forno médio preaquecido a 180º por 50 minutos.

Bolo integral de Banana com Laranja

Veja os ingredientes para mais essa versão do bolo integral de banana:

Ingredientes:

– 2 bananas grandes maduras;

– 2 colheres de sopa de mel;

– 2/3 xícaras de farinha de trigo integral;

– 1 colher de chá de cravo moído;

– 2 colheres de chá de açúcar de confeiteiro;

– 2 colheres de sopa de óleo de girassol;

– 2/3 xícaras de farinha de trigo comum;

– 3 colheres de sopa de avelã cortadas em lâminas e torradas;

– 1 ovo;

– 4 rodelas de laranja cortadas ao meio;

– 1 colher de chá de fermento em pó;

– Suco de 1 laranja;

– Cascas de laranja ralada.

Modo de fazer:

1º passo – Para iniciar pré aqueça o forno a 180º.

3º passo – Pegue uma assadeira e forre-a com papel manteiga.

4º passo – Em seguida peneire as farinhas e misture juntamente ao cravo em um recipiente.

5º passo – Adicione a avelã e misture.

6º passo – Agora tire a casca das bananas, amasse-as e as misture com os ovos, suco, mel, óleo e as cascas de laranja.

7º passo – Incorpore essa mistura ao recipiente dos ingredientes secos. Leve para o forno durante 45 minutos e quando estiver pronto polvilhe com o açúcar de confeiteiro e enfeite com as fatias de laranja.

Bolo integral de banana com aveia e maçã

Já para essa receita você precisará de alguns ingredientes a mais. Veja:

Ingredientes:

– ½ xícara de chá de leite desnatado;

– 1 xícara de chá de aveia;

– 3 bananas grandes nanicas maduras;

– 1 colher de sopa de fermento em pó;

– 1 maçã picada;

– 2 xícaras de chá de açúcar demerara;

– 3 ovos;

– ½ xícara de chá de óleo de milho;

– 1 xícara de chá de farinha de trigo integral.

Modo de fazer:

1º passo – Para preparar essa receita você deve bater uma banana no liquidificador com óleo, leite e os ovos.

2º passo – Quando formar um creme, adicione o açúcar e bata novamente.

3º passo – Pegue um bowl e adicione os ingredientes secos, em seguida incorporando o creme.

4º passo – Mexa até virar uma massa uniforme.

5º passo – Em uma forma média quadrada, untada e enfarinhada, coloque metade da massa.

6º passo – Nessa metade, adicione as demais bananas cortadas em rodelas junto com a maçã picada.

7º passo – Acrescente o restante da massa por cima e leve ao forno preaquecido a 180º até dourar.

BOLO DE COCO, FRUTAS CRISTALIZADAS E COCO - 4

2 BANANAS da terra eu sempre uso a casca de uma delas no bolo. Lava bem.

1 prata ( estava com a casca preta, mas dentro perfeita e não quis perder.

3 ovos

1/3 de xícara de óleo

1/2 copo de leite de gergelim ( pode ser água ou leite de coco)

Bater no liquidificador. Geralmente dá 750 ml no liquidificador

Despeje a massa em uma tigela.

Junte os secos 1/2 xíc de cacau 100%

1/2 xíc de coco sem açúcar

1 xíc. de aveia fina orgânica

1/2 xíc. de castanha de caju a picadinha

1/2 xíc ou quanto desejar de frutas cristalizadas

1 colher de café de cravo

1 colher de pó royal ou outro fermento

Misture tudo sem bater. Forma untada e leve para assar a 180 º por 30 min no meu forno.

Depois de assado passa o ganache e coloque mais frutas cristalizadas e coco seco. Ameixa, frutas cristalizadas e tâmara picada como recheio Ou não tem necessidade.

BOLO DE COCO - 5

2 BANANAS da terra eu sempre uso a casca de uma delas no bolo. Lavar bem. A banana estava bem firme.

3 ovos

1/3 de xícara de óleo

1/2 copo de água ( pode ser água ou leite de coco)

Bater no liquidificador. Geralmente dá 750 ml no liquidificador

Despeje a massa em uma tigela.

Junte os secos 1 xíc de farinha de arroz sem glútem

1 xíc de coco sem açúcar

1/2 xíc. de aveia fina orgânica

1/2 xíc ou quanto desejar de frutas cristalizadas para colocar por cima e não no meio.

1 colher de cravo em pó de café.

1 colher de pó royal ou outro fermento

Misture tudo sem bater. Forma untada e leve para assar a 180 º por 30 min no meu forno.

Depois de assado passa o ganache e coloque as frutas cristalizadas, damasco, uva passas e coco seco. Ou não tem necessidade.

Bolo de banana com castanha de caju

2 BANANAS da terra eu sempre uso a casca de uma delas no bolo. Lavar bem. As bananas estavam bem maduras, mas não com toda casca preta. Tanto que usei a casca ainda.

3 ovos

1/3 de xícara de óleo pode ser de palmitis e soja.

1/2 xícara de massa do leite de gergelim que fiz ( leite - 1/3 de gergelim e deixei na água a noite. Joguei esta água. Coloquei 750 ml de água e bati no liquidificador. Coar. Guarde até por 3 dias na geladeira. Tem mais cálcio que o leite de vaca e vai tomando. A massa eu coloco no bolo, no feijão, molho ou pode deixar no leite)

Secos

1/3 xíc. de castanha de caju triturada. É uma que já vem picada.

1/4 xíc de castanha de amêndoas fatiadas

1/2 xíc. de cacau 70%

1 xíc de aveia melhor sem glúten

1 colher de sopa fermento em pó

No liquidificar bati tudo: banana, ovo, óleo e a massa.

Coloca na tigela esta massa e acrescentei os secos.

Depois que bateu no liquidificador junte os secos. Misture bem com o fluer. Se estiver muito duro coloque um pouco de água ou leite de gergelim. Bem pouco. Aí que coloca o fermento. Leve para assar 180º por 30 min. Ele não é um bolo muito grande. Ele atura até 7 dias já comi. Este fiz hoje, 31/01/2021.

Bolo de banana com castanha de caju e coco

2 BANANAS da terra eu sempre uso a casca de uma delas no bolo. Lavar bem. As bananas estavam bem firmes.

3 ovos

1/3 de xícara de óleo pode ser de palmitis e soja.

1 xíc de leite de gergelim( a banana estava bem amarela, firme)

1 xícara do leite de gergelim que fiz ( leite - 1/3 xíc de gergelim e deixei na água a noite de molho. Joguei esta água. Coloquei 750 ml de água e bati no liquidificador. Coar. Guarde até por 3 dias na geladeira. Tem mais cálcio que o leite de vaca e vai tomando. A massa eu coloco no bolo, no feijão, molho ou pode deixar no leite)

Secos

1/2 xíc. de castanha de caju triturada. É uma que já vem picada.

1/4 xíc de castanha de amêndoa fatiada

1xíc de coco neste usei o fresco que bati no liquidificador e o liquido ficou leite.

1 xíc de farinha de arroz sem glúten

1 colher de sopa fermento em pó

No liquidificar bati tudo: banana, ovo, óleo e a massa.

Coloca na tigela esta massa e acrescentei os secos. Os secos não bate no liquidificador.

Depois que bateu no liquidificador junte os secos. Misture bem com o fluer. Aí que coloca o fermento. Leve para assar 180º por 30 min. Ele não é um bolo muito grande. No liquidificador geralmente dá de 750ml a 800 ml. Hoje deu 800 ml. Ele atura até 7 dias já comi. Este fiz hoje.

Eu fiz uma cobertura com coco fresco que bati no liquidificador 1 xíc. e 1 vidro de leite de coco de 200ml. 2 colheres de maizena e 1/2 xíc de mel.

Levar ao fogo e quando ferver junte a maizena diluída com um pouco de leite de gergelim. Ele vai ficar tipo manjar. Depois esparrama no bolo.07/02/2021.

bolo de banana nanica (Dani)

2 bananas nanicas ( devem estar bem maduras, quase estragando);
- 1/2 xícara de uvas passas pretas;
- 2 ovos pequenos;
- 1/4 xícara de óleo;
- 1 xícara de aveia (tanto faz flocos finos ou grossos);
- 1 colher (sopa) de fermento em pó.
* Minha xícara medidora tem 220ml.

Bati tudo no liquidificador (deixei o fermento por último), mas se seu liquidificador não for muito potente aconselho a bater os ingredientes mais leves e juntar a aveia e o fermento em uma tigela porque essa massa é bem densa.

GELEIA DE MANGA COM MARACUJA.

Salva essa receita de geleia fácil e deliciosa!! Acompanhada de um queijo branco fresco fica melhor ainda.

Ingredientes:

✩3 mangas maduras Tommy

✩ 1 maçã

✩ 1 maracujá

✩ 1 limão

Modo de preparo:

Corte as mangas, retire a casca e separe a polpa. Descasque a maçã, retire a semente e os cabinhos. Bata esses ingredientes no liquidificador até formar um creme liso. Leve em uma panela para cozinhar em fogo medio-baixo com o suco do limão e o maracujá e mexa regularmente por aproximadamente 20 min. Coloque em um recipiente de vidro ainda quente (deixe um dedo de espaço, e vire de ponta cabeça). Esse processo ajuda a criar um vácuo e a durabilidade dela aumenta fora da geladeira.

OBS: Quanto mais madura estiver sua manga, mais doce sua geleia vai ficar!

Não precisa de adição de açúcar!

PÃO DELICIOSO DE AVEIA COM BANANA

150g farinha de aveia

1 colher (sp) de fermento químico (para bolo)

1/2 colher (chá) bicarbonato de sódio

sal a gosto usei 1 colher (chá) rasa

1 ovo

70g óleo de coco

60ml água

3 bananas amassadas

Em uma tigela coloque os ingredientes secos e misture bem. Reserve.

Em outra tigela bata o ovo com o óleo de coco por uns 3 minutos, depois acrescente a água e bata mais 3 minutos (pode usar a batedeira).

Amasse bem a banana com um garfo sem formar um purê, deixe com pedaços, junte ao ovo e misture com o garfo.

Então aos poucos vai acrescentando os secos e misturando delicadamente com o garfo, até incorporar bem os secos.

Unte uma forma 10x21cm com óleo de coco e farinha de aveia.

Despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido 180 graus entre 35 a40 minutos. Até ficar douradinho.

Deixe esfriar e desenforme.

Sirva com manteiga, geleia, ricota, cream cheese, pasta de amendoim...fica uma delícia

Em MT, Cuiabá fazer carteirinha de artesã - artesanato

MATO GROSSO
Coordenação do Programa do Artesanato Mato-grossense
Secretaria de Estado de Indústria, Comércio, Minas e Energia - SICME
Endereço: Rua Tenente Coronel Thogo da Silva Pereira, Nº 311, Bairro Centro Sul
CEP: 78020-500 - Cuiabá - MT
TEL: (65) 3623-3023 / 3623-0026
FAX: (65) 3623-0026
E-MAIL: artesanato@sicme.mt.gov.br;
Atendimento: Das 13h às 18h30

Mas tem em todo país. Na sua cidade precisa procurar o local. Aqui sei que o valor é deixar um produto que cada artesã faz.

bolo de cenoura com banana

3 ovos

1 banana da terra madura com a casca, só tira as pontas

1 cenoura ralada que deu 2 copos bem cheios

3/4 copo de óleo coco ou milho, canola, girassol ou mistura um pouco cada.

1/2 copo de água

1/2 copo de farinha de coco

1 copo de farinha de arroz

1 colher bem cheia de sopa de um tipo de cacau 100% ele é granulado

1 colher de sopa de fermento em pó

3 ameixas bem picada e coloquei por cima do bolo

O copo que usei foi o americano.

Coloque no liquidificador a banana, cenoura, óleo, ovos e água. Bata bem.

Na tigela coloque esta massa batida e acrescente a farinha de coco, farinha de arroz. Misture bem com o flue. Acrescente o fermento e o cacau picadinho.

As 3 ameixas picadas coloca por cima depois que untou a forma e despejou a massa. Forno 180 graus por 30 min no meu. Obs. não fica muito doce. Se gosta de bolo doce use 1/2 xíc de mel ou um açúcar que goste. 15/02/21.

2- BOLO DE BANANA COM CENOURA

100 ML de óleo

100 ml de leite de gergelim ( ou suco de laranja mas rale a casca para colocar por último junto do fermento)

1 banana da terra ( mas pode ser nanica) bem grande. Estava madura e não pude usar a casca.

150 g de cenoura ralada ou picada

2 ovos

1 xíc de farinha de arroz sem glúten

1 xíc de farinha de aveia (a fina)

1 colher de sopa fermento em pó

No liquidificador o óleo, banana, leite de gergelim, (ou o suco de laranja), cenoura, ovo. Bata bem até que dissolveu bem a cenoura.

Despeja em uma tigela e coloque a farinha de arroz e farinha de aveia. Mexa até dissolver bem. Coloque a casca da laranja se estiver fazendo com laranja. Mexa e coloque o fermento em pó. Leve para assar em forno de 180 graus por 35 a 40 min ou colocando o garfo já vê que está assado.

Depois por cima ao tirar do fogo eu passei ganache meio amargo. 20-02-2021.

Bolo de banana com fubá

1 copo cheio de fubá orgânico da Terra

1 copo cheio de coco ( usei o fresco, bati no liquidificador e usei sem água, espremer com as mãos)

1 banana grande da terra com casca

1/2 copo de farinha de arroz

1 copo de óleo até a marca( morno, quase quente, pois vai deixar o bolo fofo)

1 iogurte usei de jabuticaba, mas pode ser leite na receita era leite.

4 ovos

1 colher de erva doce

1 colher de fermento em pó

Bater no liquidificador o ovo, banana, leite, óleo. Bater bem. Fica branco.

Na tigela os secos e o coco. Mexa bem. Se achar que ficou muita água coloque um pouco de farinha de arroz antes de colocar o fermento em pó e erva doce. Unte a assadeira e leve em forno pré aquecido por 180 graus 35 a 40 min. 23-02-2021

BOLO DE BANANA, AMENDOIM E Cacau

3/4 XÍC. de óleo

1 banana da terra ( mas pode ser nanica) bem grande e usei a casca. Lava bem a banana.

3 ovos

1 XÍC DE AMENDOIM TORRADO SEM Sal

1/4 de chia

Bater tudo no liquidificador

1/2 xíc de farinha DE AVEIA fina

1/2 xíc de farinha de amêndoa

1/2 xíc de cacau 70%

1/2 xíc.de amêndoa fatiada

1/2 xic de castanha de caju ou amendoim aquele xerem quebradinho

1 colher de sopa fermento em pó

No liquidificador o óleo, banana, ovo, chia e amendoim.

Bata bem.

Se o liquidificador estiver duro coloque um pouquinho de água. Tudo depende da banana. Geralmente dá 750ml no liquidificador.

Despeja em uma tigela e coloque todos os ingredientes secos. cacau, amêndoas fatiadas, amêndoas em farinha, aveia, castanha xerem. Mexa até dissolver bem com o flue.

Coloque o fermento e mexa.

Leve para assar em forno de 180 graus por 30 a 35 min ou colocando o garfo já vê que está assado. 04/03/2021.Amei.

Pulo do gato. E coloquei metade da massa e varias colheres de café com pasta de amendoim. Aí ficou tufado. Por cima bem pouco e em alguns lugares o meio amargo de ganache.

1 -BOLO DE BETERRABA COM BANANA

200 g de farinha de aveia

380 g de beterraba ralada

2 bananas maduras pode ser nanica, prata ou terra 300g

300 ml de água morna

1 ovo

1 colher sopa de azeite

1 colher de café de fermento em pó

1 colher de sopa rasa de bicarbonato de sódio

No liquidificador banana, beterraba, aveia.

Na tigela coloque esta massa e junte aos poucos a água morna, o ovo, azeite. Mexa bem.

Acrescente os fermentos. Forma untada e leve ao forno por 40 min.

2 -BOLO DE BETERRABA COM BANANA e suco de laranja I

100 g de farinha de aveia

100 g de farinha de arroz

300 g de beterraba ralada

1 bananas maduras da terra com casca(300g) usei.( nanica, prata) ou terra

100 ml de água

200 ml de suco de laranja

1 ovo

1 colher sopa de óleo de coco

1 colher de sopa de fermento em pó

1 colher de café de bicarbonato de sódio

No liquidificador banana com casca, beterraba, água, suco de laranja, ovo, óleo.

Na tigela coloque esta massa e junte aos poucos a aveia e farinha de arroz. Mexa bem. Coloque os fermentos.

Forma untada e leve ao forno por 40 min. O bolo ficou igual o bolo de fubá cremoso, ou igual a massa de uma pamonha, ou pudim. O sabor ficou ótimo! 11/03/21

3 - bolo de beterraba com laranja

1 beterraba cozida e amassada
4 ovos (gemas e claras separadas)
1 xíc de açúcar eu usei 1 banana madura amassada
2 colheres (sopa) de manteiga usei meio copo de óleo
1xíc. de suco de laranja. Pode usar a casca ralada dentro ou de enfeite.
2 xíc. de farinha de arroz
1 colher (sopa) de fermento em pó

Pode molhar o bolo com suco de laranja e colocar as cascas dela ralada.

Na batedeira colocar as gemas, açúcar ou a banana, manteiga ou óleo e a beterraba amassada.

Alternadamente coloque o suco de laranja, farinha e fermento.

Coloque a clara em neve. Untar a forma e levar para assar em forno 180. Assar por 30 min ou até enfiar o garfo.

Observação - Pode ser feito com limão também ou abacaxi.

Pão de cenoura sem glúten - lll

1 copo cheio de farinha de arroz

1 copo de araruta ou polvilho doce

1/2 copo de farinha de aveia se encontrar orgânica e sem glúten

1/2 copo de centeio ( é uma farinha)

molhados

3 ovos

1/2 copo de óleo

1/2 copo de água natural

1 colher de sopa de açúcar

1/2 colher de sopa de sal

5 g de fermento seco ( se não tiver o fermento caseiro use 1 pacote se fermento seco)

135 g de cenoura ralada

1/4 copo de chia

Em uma tigela coloque todos os secos e misture bem.

Molhados - Bata todos no liquidificador. Menos o fermento ainda. Precisa bater bem a cenoura.

Não esquecer que o açúcar fica de um lado. O sal de outro e o fermento de outro. Pode bater no liquidificador.

Junte este liquido com os secos. Se for usar o fermento natural acrescenta 90 gramas. Pode misturar bem.

A massa não fica dura. Fica bem mole, mas grossa. Coloque água em um copo e depois coloque uma meia colher se sopa ou menos neste copo. Se crescer é porque o pão vai ficar bom.

Passe óleo na assadeira e coloque a massa. Leve no forno ou em micro ondas. Coloque dois copos de água quente perto. Serve para crescer mais rápido.

Depois de uma hora ou quando dobrou de volume leve para assar.

Fogo acima de 180graus. Por 30 a 40 min.

Fermento caseiro natural

Para quem vai iniciar - Primeiro dia- (eu já tenho). 40 g de água, 40 g de farinha sendo assim 20 farinha branca e 20 de farinha integral Renata. Colocar em um vidro com boca larga e tampar com papel. Colocar em cima da geladeira. ou lugar fechado onde não toma vento.

Segundo dia - 40 g de isca que é do dia anterior

40 g de água - Passe um traço no vidro ou coloque um elástico para saber se cresceu. Ele depois de 12 horas tem que ter dobrado ou triplicado para reformar que significa fazer o novo fermento.

30 de farinha integral Renata e 10 g de farinha branca. No vidro e mistura tudo bem misturado. Tampe com guardanapo de papel e coloca em cima da geladeira ou onde não toma vento. Marcar no vidro com caneta para ver se cresce. Geralmente depois de 5 hrs ele já dobrou. Melhor ainda se triplicar. Significa que o fermento está ótimo e pode ser usado sem medo.

Este tipo de fermento tem 2 maneiras levar o resto que deixa no vidro tipo uma colher e acrescentar 10 g de água, 10g de farinha 5 integral e 5 branca. No outro dia renova novamente. Só que quando for fazer o pão precisa ter 90g.

Ou coloca na geladeira e vai renovar um dia antes de fazer o pão. Tira da geladeira. Quando estiver temperatura ambiente ai vai fazer novamente.

. 40 g de isca que é do dia anterior

40 g de água - Passe um traço no vidro ou coloque um elástico para saber se cresceu. Ele depois de 12 horas tem que ter dobrado ou triplicado para reformar que significa fazer o novo fermento.

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Minha receita - Bolo de jabuticabas com banana

2 bananas da terra médias (coloquei casca de uma)

2 xíc de jabuticabas igual 200gramas com cascas e sementes

1/3 copo americano de óleo

3 ovos

1 1/2 xíc de farinha sem glúten usei farinha de arroz

1 colher de fermento em pó

Lavar as jabuticabas e a casca da banana que for usar. No

liquidificador coloque jabuticabas inteiras e as bananas com a casca de uma. Ovos. óleo. Bata bem.

Na tigela esta massa e a farinha e o fermento em pó. Misture sem bater com o fluer.

Unte a assadeira leve para assar 180 graus por 30 min

Depois se desejar cubra com chocolate meio amargo.

Eu também já fiz 11/4copo de farinha de arroz e 1/4 de aveia. Bolo de hoje 16/03/21.

Bolo de cenoura e castanha

O bolo fica molhado. A castanha é grossa.

100 ml de óleo

1 xíc. de chá de açúcar eu usei 1 banana da terra grande com casca. Bem lavada, madura, mas não preta.

150g de cenoura ralada

3 ovos

1 pitada de sal para quem usa açúcar eu não

1 xíc de farinha de arroz

1 xíc de farinha castanha grossa fiz

1/2 xíc de farinha de aveia sem glúten se encontrar. Usei aveia fina

1 colher de fermento

No liquidificador os ovos, banana, cenoura, óleo, Se precisar coloque água 1/4. Bata bem.

Em uma peça colocar a farinha de arroz, aveia, castanha grossa. Despejar o liquido que bateu no liquidificador mexa bem e coloque o fermento.

Unte assadeira. Leve para assar 30 min a 40.

Quando retirar passe um leve ganche. 22-03-21-

Bolo de cenoura, laranja com frutas

100 ml de óleo

1 xíc. de chá de açúcar eu usei 1 banana da terra grande com casca. Bem lavada, madura, mas não preta.

150g de cenoura ralada

3 ovos

1 pitada de sal para quem usa açúcar eu não

1 xíc de coco fino sem açúcar

1 xíc de farinha de amêndoa ou castanha fiz com as duas

1/2 xíc de farinha de aveia sem glúten se encontrar. Usei aveia fina.

1/4 de suco da laranja

a casca da laranja ralada

1 xíc no total de frutas cristalizadas e uva passas usei um copo e coloquei no conhaque para hidratar enquanto fazia o bolo. Acho que deu 1/2 copo de conhaque.

1 colher de fermento

No liquidificador os ovos, banana, cenoura, óleo, caldo da laranja. Bata bem.

Em uma peça colocar o coco fino, aveia, castanha ou amêndoa, casca de laranja ralada. Despejar o liquido que bateu no liquidificador mexa bem e coloque o fermento e as frutas secas. Coar e guardar o conhaque. Pegar as frutas e passar no coco ou aveia, somente para não afundar. Misture tudo e unte assadeira. Leve para assar 30 min a 40.

Quando retirar passe com um pincel o conhaque e eu passei também um leve ganche. 04-04-21- Páscoa.

Bolo de ameixa

Primeira parte - 1 copo de ameixa sem caroços picar e deixar de molho com meio copo de vinho por meia hora.

Bata no liquidificador e leve para cozinhar um pouco. Fica um doce.

Segunda parte -

3 ovos

1/2 copo de óleo

1 banana da terra com casca

Bater tudo no liquidificador.

terceira parte - Na tigela.

1 copo de coco

1 copo de fécula de batata

1 copo e 1/2 de farinha de arroz

1 colher de fermento em pó por ultimo.

Coloque na tigela os ingredientes secos e o líquido do liquidificador. Misture com o flue e coloque o doce de ameixa.

Coloque também o fermento em pó e misture tudo. Não bate.

Forma untada. Forno pré aquecido. Acendi quando fui misturar os ingredientes. Deixar assar 40 min ou até enfiar o garfo e não sair sujo.

Não ficou doce. Pode colocar até mais ameixas. Tipo 1copo e 1/2.Cuiabá, 10-04-2021.

Bolo de banana, castanha do Brasil ou Pará e coco

1 banana da terra bem grande e madura. Esta não usei a casca porque estava muito madura. Preta.

3 ovos

5 grãos de Tamara sem o caroço

1 copo de coco, mas usei o fresco porque fiz leite.

1/4 de chia

1/2 copo de óleo

Bata tudo no liquidificador.

Secos em uma tigela

1 1/2 da farinha sem glúten

1 copo de farinha da castanha do Pará ou Brasil. A que comprei era uma grossa e escura.

1/2 copo de frutas cristalizadas. Era um resto que eu tinha.

Despeja o líquido. Mexa bem.

Coloque 1 colher de fermento em pó.

Mexa sempre com o fluer.

Assadeira untada. E quando já bateu os líquidos ligue o fogão.

30 a 35 min conforme fogão.

Caso precisa de mais farinha vá colocando aos poucos antes do fermento. Tudo depende muito da banana e tamanho de ovos. 22-04-21.

BOLO DE FARINHA DE UVA I

1 banana da terra bem grande e madura. Esta não usei a casca porque estava muito madura. Preta.

3 ovos

1 copo de coco, mas usei o fresco porque fiz leite.

1/4 copo de massa de gergelim( a que fiz o leite de gergelim. Coei e usei esta massa o restante deixei no leite)

1 vidro de 200 ml de leite coco

Bata tudo no liquidificador.

Secos em uma tigela

1/4 da farinha sem glúten de arroz

1/2 copo de farinha de uva

1 copo de farinha da castanha do Pará ou Brasil. A que comprei era uma grossa e escura.

Despeja o líquido junto do seco. Mexa bem. Caso esteja muito grosso coloque um pouco de água. Bem pouco. Só coloca de pouco a pouco. Mexa.

Coloque 1 colher de fermento em pó.

Mexa sempre com o fluer.

Assadeira untada. E quando já bateu os líquidos ligue o fogão.

30 a 35 min conforme fogão.

Caso precisa de mais farinha vá colocando aos poucos antes do fermento. Tudo depende muito da banana e tamanho de ovos.

27-04-21. Hoje, eu tomei a vacina astrazênica. Graças a Deus.

Bolo de banana com maçã

1 banana da terra e 1 banana maçã não usei casca porque estavam bem maduras

3 ovos

1/2 copo de óleo usei girassol e coco

2 maçãs

1 copo de coco

1 copo de farinha de arroz sem glúten urbano

1/2 copo de aveia

1 colher de fermento em pó

1/4 de castanha de caju

1/4 de coco, mas aqueles finos cortados em fatias secos

Bater no liquidificador: bananas, ovos, óleo, uma maçã, não bater muito para ficar um pouco da carne da banana. Ou amasse.

Na tigela - A outra maçã pica pequena os pedaços e misture na massa.

Junta com os secos na tigela e a do liquidificador. Mistura tudo muito bem. O fermento por último.

Na forma untei e joguei como fios de mel.

Quando começar bater já liga o fogo.

Forno 180 graus. Por 30 min mais ou menos. Quando assado retiro e passei ganache comprada meio amargo. Depois coloquei ameixa fresca picada, kiwi picado e pêssego seco picado. 20/05/2021.

bolo de ameixa e banana

3 ovos

1/2 copo de amêndoas sementes

1/2 copo de óleo

3/4 copo de vinho branco seco

1/2 copo de água

2 bananas maçã

20 ameixas secas sem caroço

1 copo de coco

1 copo de farinha de arroz

1/4 de farinha de baru ( ou amêndoa)

1/4 de farinha de aveia

1 colher de pó royal ou outro por último.

Bater no liquidificador: ovos, óleo, água, vinho, bananas, ameixas. Bater não muito. Fica gostoso com pequenos pedaços de frutas.

Depois junte todos os secos e misture com a massa do liquidificador. Misture com o fluer bem. Se estiver muito duro coloque um pouco de água até ver que deu massa de bolo.

Coloque o fermento em pó.

Forma untada e enfarinhada e leve para assar por 35 minutos ou conforme o forno. Depois ele quente coloque o gane ache por cima. Depois de frio coloque as frutas picadas. O bolo ficou fofinho e saboroso. EU coloquei uns cacau vai ver na foto. Coloquei um pouco uma colher na massa e em cima. Bolo de hoje, 25/05/21.

BOLO DE BANANA COM FARINHA DE BARU

1 banana da terra bem grande e madura. Esta não usei a casca porque estava muito madura. Preta.

3 ovos

1 copo de leite de coco, mas usei o fresco porque fiz leite de coco.

1 POTE DE IORGUT DE JABOTICABA

Bata tudo no liquidificador.

Secos em uma tigela

1 COPO da farinha sem glúten de arroz

1 copo de farinha de BARU pode trocar por Farinha de amêndoa ou Pará, ou coco

1/4 DE AVEIA

Despeja o líquido junto do seco. Mexa bem. Caso esteja muito grosso coloque um pouco de água. Bem pouco. Só coloca de pouco a pouco. Mexa.

Coloque 1 colher de fermento em pó.

Mexa sempre com o fluer.

Assadeira untada. Enquanto bateu os líquidos ligue o fogão.

30 a 35 min conforme fogão.

Caso precisa de mais farinha vá colocando aos poucos antes do fermento. Tudo depende muito da banana e tamanho de ovos e banana. 30/05/21.

Bolo de batata doce com coco sem farinha

1 xícara de batata doce cozida e amassada

4 ovos

2 colheres de sopa de óleo de coco ou manteiga

50 ml de leite de coco

100 gramas de coco ralado sem açúcar

4 colheres de sopa de xylitol (ou o que preferir para adoçar) EU USO 2 BANANAS NO LUGAR

1 colher de sopa de fermento em pó

Bata no liquidificador ou mixer, a batata doce, os ovos, o leite de coco, o óleo de coco (ou manteiga) e o adoçante OU A BANANA.

Depois de bater bem acrescenta o coco ralado e o fermento e bata mais um pouco só pra misturar. Coloque para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 35 minutos.

Obs: Essa receita não leva nenhum tipo de farinha, e fica uma textura incrível!!!

PUDIM DE BANANA SEM AÇÚCAR (raíz)

4 bananas maduras amassadas

4 ovos

400 ml de leite

Amasse as bananas. E outra peça bata os ovos e junte o leite. Misture bem os 3 ingredientes.

Em uma forma de buraco derreter 2 colheres de açúcar nela mesma e espalhar o açúcar. Quem gosta de bem doce coloque mais. Asse em banho maria. Eu tenho a forma de pudim e fiz nela. Quem não tem coloque uma assadeira com agua e leva embaixo no forno. Cubra a forma de pudim com um papel alumínio.

Na forma própria para pudim gastei cozinhando 35 min. É só enfiar o garfo ou palito. Saiu limpo está cozido. Esta receita é a original. A abaixo eu criei.

PUDIM DE BANANA SEM AÇÚCAR -2 - II

1 bananas maduras amassadas

3 bananas bate no liquidificador

4 ovos

200 ml de leite

200 ml de leite de coco

2 colheres de sopa bem cheias de coco

Amasse 2 das bananas.

No liquidificador bata 2 bananas, os ovos e junte o leite e leite de coco. Bata. EU não bati muito. Junte o coco sem bater e a banana amassada. Então no pudim aparece a banana amassada e o coco.

Em uma forma de buraco derreter 2 colheres de açúcar nela mesma e espalhar o açúcar. Quem gosta de bem doce coloque mais.

Coloque o liquido das misturas dos ingredientes.

Asse em banho maria. Eu tenho a forma de pudim e fiz nela em cima. Quem não tem coloque uma assadeira com água e leva embaixo no forno. Cubra a forma de pudim com um papel alumínio.

Na forma própria para pudim gastei cozinhando 35 min. É só enfiar o garfo ou palito. Saiu limpo está cozido.01/06/21.

PUDIM DE CHOCOLATE

3 bananas USEI 2 DA TERRA E 1 DE PRATA

3 ovos

200 ml de ÁGUA 2 COLHERES SOPA LEITE EM PÓ

200 ml de leite de coco

1/2 XÍC DE FARINHA DO PARÁ

No liquidificador bata AS bananas, os ovos e junte o leite, ÁGUA e leite de coco. Bata. EU não bati muito. Junte sem bater A FARINHA DO PARÁ.

Em uma forma de buraco derreter 2 OU 3 colheres de açúcar nela mesma e espalhar o açúcar. Quem gosta de bem doce coloque mais.

Coloque o liquido das misturas dos ingredientes.

Asse em banho maria. Eu tenho a forma de pudim e fiz nela em cima. Quem não tem coloque uma assadeira com água e leva embaixo no forno. Cubra a forma de pudim com um papel alumínio.

Na forma própria para pudim gastei cozinhando 35 min. É só enfiar o garfo ou palito. Saiu limpo está cozido.17/01/23.

BOLO DE AMEIXA 2

Primeira parte - 2 ou (200g)copo de ameixa sem sementes cheios

1copo e 1/4 de vinho (250ml)

1/2 copo de água ou 1 Iogurte pode ser graviola ou jabuticaba da batavo( fiz com água e com iogurte)

Deixa de molho por meia hora.

Segunda parte -

3 ovos

1 banana da maçã eu não tinha outra e nem mais.

As ameixas com vinho e água que estava de molho

Bater tudo no liquidificador.

É para quebrar as ameixas e não dissolver tudo. Mas também não fica pedaços.

terceira parte - Na tigela.

1 copo de coco

1 copo de farinha amêndoa ou baru( 100g). Fiz de baru porque é regional

1 copo de chocolate 70% (50g)

1 colher sopa de amêndoa fatiada

1 colher de fermento em pó por ultimo.

Coloque na tigela os ingredientes secos e o líquido. Misture com o flue.

A massa não ficou dura e também nem água. Cremosa. Pode ser que sua banana seja muito grande se ficar duro use um pouco de água. Se muito líquido opte por uma farinha. Estes bolos não erra.

Coloque também o fermento em pó e misture tudo. Não bate.

Forma untada. Forno pré aquecido. Acendi quando fui misturar os ingredientes. Deixar assar 40 min ou até enfiar o garfo e não sair sujo.

.Cuiabá, 03-06-2021. e dia 06/06

PUDIM DE CENOURA com banana I

1 bananas maduras amassadas

2 bananas bate no liquidificador

4 ovos

200 ml de leite

200 ml de leite de coco

1 COPO de coco até no risco

1 COPO bem cheio de cenoura até apertei

No liquidificador bata 2 bananas, cenoura, os ovos, o leite e o leite de coco. Bata.

Junte o coco sem bater e a banana amassada. Então, no pudim aparece a banana amassada e o coco.

Em uma forma de buraco derreter 2 colheres de sopa de açúcar. Na assadeira espalhar o açúcar conforme derrete. Quem gosta de bem doce coloque mais.

Coloque o liquido das misturas dos ingredientes.

Asse em banho maria. Eu tenho a forma de pudim e fiz nela. Quem não tem coloque uma assadeira com água e leva embaixo no forno. Cubra a forma de pudim com um papel alumínio.

Na forma própria para pudim gastei cozinhando 35 min. É só enfiar o garfo ou palito. Saiu limpo está cozido.20/06/21. E tb fiz o bolo de cenoura.

bolo de cenoura e laranja

80 ml de óleo

1 banana da terra grande com casca. Bem lavada, madura, mas não preta.

150g de cenoura ralada ( 1 copo bem cheio e apertei)

3 ovos

1 xíc de coco fino sem açúcar( o coco é o que faço leite torrei com o caroço de abacate que também ralei e torrei junto)

1 xíc de farinha arroz

1/2 xíc de farinha de aveia sem glúten se encontrar. Usei aveia fina.

1copo de suco da laranja

a casca da laranja ralada se não quiser é opcional.

1 colher de fermento em pó

No liquidificador os ovos, banana, cenoura, óleo, caldo da laranja. Bata bem.

Em uma peça colocar os secos: coco, aveia, laranja ralada. Despejar o liquido que bateu no liquidificador mexa bem e coloque o fermento. Leve para assar 30 min a 40. Forma untada. Dá 1 litro de liquido.

Quando retirar passe o ganche. E quando esfriar coloque frutas. Fica uma delícia. 20-06-2021

pudim de chocolate com banana II

1 bananas da terra com casca madura vai no liquidificador

1 bananas prata amassada não vai no liquidificador

4 ovos

2 colheres sopa de cacau 70%

400 ml de leite de coco

3/4 de copo de coco ralada sem açúcar

2 colheres de leite ninho aí é opcional

No liquidificador bata 1 bananas terra, os ovos, o leite de coco, o cacau. Bata.

Na tigela a massa que bateu, o coco, sem bater e a banana amassada. Então, no pudim aparece a banana amassada e o coco.

Em uma forma de buraco derreter 2 colheres de sopa de açúcar. Na assadeira espalhar o açúcar conforme vai derretendo. Quem gosta de bem doce coloque mais.

Coloque a misturas dos ingredientes.

Asse em banho maria. Eu tenho a forma de pudim e faço nela. Deixo 30 minutos com tampa e 10 sem para enxugar bem.

Quem não tem coloque uma assadeira com água e leva embaixo no forno. Cubra a forma de pudim com um papel alumínio.

Na forma própria para pudim gastei cozinhando 35 min. É só enfiar o garfo ou palito. Saiu limpo está cozido.30/06/21. Obs. Pode ser qualquer banana. Ela precisa ser madura. Pode colocar até 4 ou 5 bananas caso sejam pequenas.

mousse de abacate

1 abacate

1 pote de iogurte natural

1 banana

2 quadradinhos de chocolate 70% cacau

10 gotas de essência de baunilha

Bater o abacate com o iogurte e banana. Acrescente o restante dos ingredientes.

Coloque em uma peça e leva para a geladeira por 2 horas e se for 2 hrs e 30 vira sorvete. Você pode usar o chocolate solido ou derretido como preferir. O sólido fica com pedacinhos.

mousse de banana

2 pacotes de gelatinas sem sabor

6 colheres de sopa de água quente

3 potes de iogurte natural

4 bananas

gotas de essência de baunilha

1 xíc de chá de água gelada

Gelatina segue a instrução da caixa.

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Depois coloque a gelatina já pronta e bata. Coloque na taça e leve a geladeira por 2 hrs.

Mousse de banana com requeijão

4 bananas nanica

1 pote de creme de ricota

1 pote de requeijão

1 pote de gelatina incolor (segue a instrução)

No liquidificador bata tudo. A gelatina hidratada é a última. Bata novamente. Pode deixar uma banana e corte em rodelas e coloque por cima da mousse. Leve para a geladeira por 3 horas.

Pão de Mel Fit

Ingredientes:

Massa:

• 2 ovos

• 4 colheres (sopa) cacau 100%;

• 4 colheres (sopa) farelo de aveia;

• 4 colheres (sopa) de água;

• 3 colheres (sopa) mel;

• 2 colher (café) canela em pó;

• 1 colher (sopa) fermento em pó;

• 2 colher (sopa) óleo de coco.

Recheio:

• Pasta de amendoim integral.

Cobertura:

• 100g chocolate 85% cacau.

Modo de Preparo:

• Bata a mão o óleo de coco, os ovos, e o mel. Acrescente o restante dos ingredientes e deixe o fermento por último.

• Unte as formas de pão de mel, despeje a massa, deixe assar em forno médio 180 a 200 graus, por cerca de 30 a 40 minutos.

• Pique o chocolate e coloque 1 colher de café de óleo de coco, leve ao micro-ondas em um pote de vidro para derreter por 30 segundos, mexa e reserve.

• Após assados os pães de mel, abra-os ao meio e recheie com a pasta de amendoim, feche-os com cuidado, cubra-os com o chocolate derretido, leve à geladeira para secar a cobertura e pronto

Alfajor

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de maisena

1 xícara (chá) de açúcar

1 colher (chá) de canela em pó

½ xícara (chá) de manteiga gelada

1 ovo

Recheio:

1 lata de leite condensado cozido

Modo de fazer:

Em uma tigela, misture os ingredientes da massa formando uma massa homogênea. Abra a massa com rolo, corte em círculos com cortador ou a boca de um copo e coloque em assadeira forrada de papel-manteiga. Leve ao forno preaquecido por 15 minutos ou até que doure levemente. Retire do forno, coloque recheio em um círculo e cubra com outro. Derreta o chocolate em banho-maria, banhe os alfajores e coloque em papel-manteiga para secar.

Uso sempre 1/2 kg de chocolate ao leite, e 1/2 kg de chocolate fracionado meio amargo.

Prazo de validade: 15 dias.

Pão de queijo de liquidificador mega fácil!

Ingredientes:

1 copo de leite

4 colheres de sopa de óleo

Sal

200 gr de queijo ralado

500 gr de polvilho doce

4 ovos

Modo de fazer:

Bater todos os ingredientes no liquidificador até formar uma massa homogênea. Colocar em forminhas untadas e levar para assar a 180 graus por aproximadamente 20 minutos ou até que os pãezinhos estejam dourados.

BOLO DE LARAJA COM BANANA

5 BANANAS amassadas

2 xíc de farinha de amêndoas

4 ovos

1 colher de café de canela em pó

1 colher de sopa de fermento em pó para bolo

100 ml de leite de coco

100 ml de suco de laranja

raspa de laranja a gosto

Bata no liquidificador os ovos por 30 segundos. Acrescente as bananas, o suco, o leite de coco e bata.

Em uma tigela despeje o liquido e acrescente os secos. O fermento por último. Se gostar de doce vai precisar colocar açúcar.

Unte uma forma redonda de buraco. Leve para assar por 40 min.09-072021

Pudim de morango e gelatina d

Ingredientes:
- 2 gelatinas sabor morango diet
- 500 ml de água quente
- 250g de creme de ricota ou creme de leite
.
Modo de Preparo:
Em uma vasilha dissolva a gelatina na água quente, misture, espere esfriar e coloque na geladeira por 2 horas. No liquidificador coloque o creme de ricota a gelatina pronta, bata, coloque na forma de silicone e leve a geladeira por 1 hora.

Doce de aveia- I - d

400 g de leite de coco. ( O comprado não fica bom)

100 g de ricota

1/2 xíc de açúcar mascavo - eu usei 1 banana de 105 g

1colher bem cheia de pasta de amendoim

160 g de farinha de aveia

20 g de coco

1 gelatina incolor e seguir a instrução da caixa

Baunilha é opcional.

Cobertura

160 g de chocolate 70%

100 ml de leite de coco

Espere o doce endurecer após 2 hrs coloque esta cobertura.20/07/21

bolo de beterraba

3 ovos

1 banana da terra grande e bem madura sem casca

1 iogurte natural

3/4 de óleo

Bata tudo no liquidificador e reserve.

segunda parte

1 copo de coco massa. (o meu estava molhado tinha acabado de fazer leite)

1 copo de fécula de batata

1/2 copo de bagaço de girassol que eu tinha feito leite

1/2 copo de aveia a farinha sem glúten

1/2 copo de farinha de beterraba que comprei.

1 colher de fermento em pó de bolo

Segunda parte misture tudo com o fluer e deixa o fermento por último. Junte a primeira parte liquida.

Unte a assadeira. Despeja a massa fiz com a de buraco pequena. Assar em 35 min a 40. conforme forno. Este bolo ficou parecendo um pudim. Por cima e baixo seco e no meio úmido. E estava queimando. Estava escuro já e cheirando.

Passei por toda volta levemente ganache comprada e enchi o buraco com kiwi e ameixa. 25/07/2021.

Bolo de banana com gengibre/ ajuda n fumar

4 ovos

4 bananas maduras ( da terra 2 elas são grandes)

½ xícara (chá) de óleo de coco, azeite ou manteiga

1 pedaço de gengibre (do tamanho de uma moeda de 1 real)

2 xícaras (chá) de farinha de aveia, ou farelo de aveia ou quinoa em flocos

1 colher (sopa) de canela

2 colheres (sopa) de fermento químico em pó

1 xícara (chá) de uvas passas

1 pitada de sal

Modo de preparo: Pré-aqueça o forno a 180°C.Unte uma forma retangular com óleo ou manteiga. Bata no liquidificador as bananas, os ovos, o gengibre, a canela, as uvas passas, o sal e o óleo. Em uma tigela, despeja e mistura do liquidificador e adicione a farinha de aveia e o fermento. Misture até que a massa esteja homogênea. Despeje a massa na forma e asse por 30 minutos. Este bolo faz com que ajude a pessoa não fume e largue.

Você sabia que 9,8% da população adulta do Brasil é fumante!? Mais de 160 mil mortes anuais em nosso país são atribuídas ao tabaco, o que representa 443 mortes ao dia.

Para falar sobre os alimentos que ajudam a parar de fumar, recebemos a nutricionista, Marilu Ferrari (@mariluferrari) (@clinicabonaldi) 28-07-21.

BOLO DE BANANA COM FARINHA Do PARÁ OU BRASIL

1 banana da terra bem grande e madura com casca

3 ovos

1 copo de leite de coco ou 100 ml

1 POTE DE IORGUT natural

Bata tudo no liquidificador.

Secos em uma tigela

1 COPO do de iogurte da farinha sem glúten esta é de mandioca

1/2 copo do de iogurte de farinha de coco

1 copo do de iogurte de farinha do Pará ou Brasil

um punhado de amêndoas fatiadas

6 damascos picados

Despeja o líquido junto do seco. Mexa bem. Caso esteja muito grosso coloque um pouco de água. Eu usei 1/2 copo do de iogurte. Só coloca de pouco a pouco. Mexa.

Coloque 1 colher de fermento em pó.

Mexa sempre com o fluer.

Assadeira untada. Enquanto bateu os líquidos ligue o fogão.

30 a 35 min conforme fogão.

Caso precisa de mais farinha ou água vá colocando aos poucos antes do fermento. Tudo depende muito da banana, seu tamanha e se está mais verde ou madura. Também o tamanho de ovos. 31/07/21.

DICAS

Maria Eugênia (@mariaeugeniacerqueira).

Hoje ela separou 7 dicas que vão facilitar o seu dia a dia! Tem truque para deixar o detergente mais eficiente e até para deixar os azulejos do banheiro brilhando!

Dica 1: use miolo de pão fresco para limpar quadro com pintura a óleo

Dica 2: dissolva gotas de vinagre branco de álcool e bicarbonato no detergente

Dica 3: a pedra pome umedecida com água retira ferrugem de vasos sanitários e cerâmicas

Dica 4: use gotas de óleo de limão em pano umedecido para dar brilho em azulejos

Dica 5: polvilhe talco de bebê em livros para eliminar o mofo e passe pano seco na capa

Dica 6: use terebentina para prevenir o aparecimento de mofo em livros

Dica 7: óleo de linhaça pode ser usado para trazer vida ao móvel ou piso de madeira.

BOLO de BANANA saudável e cheio de fibras?

Ingredientes:

5 bananas bem maduras

3 ovos

;

2 xícaras de aveia;

1 xícara de damasco picado;

1/2 xícara de ameixa picada;

1/2 xícara de nozes picadas;

1/2 xícara de uva-passa preta;

1 colher de sopa de fermento para bolo.

⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Modo de fazer:

Bater as bananas com os ovos no liquidificador até formar um creme homogêneo;

Em um bowl misture os outros ingredientes;

Depois incorpore o creme de banana com ovos aos outros ingredientes. Deixe o fermento por último, e misture levemente;

Unte uma forma e leve ao forno pré-aquecido por 40-45min a 180 graus (cuidar a potência do forno).

Deu, prontinho! Muito fácil né! E fica maravilhoso.

BOLO DE BANANA DE LIQUIDIFICADOR

INGREDIENTES

BOLO:

3 bananas prata

3 ovos

1/2 xícaras de açúcar( mas se não quiser não tem problema, no meu paladar)

2 xícaras de farinha de rosca (de padaria)

1 xícara de óleo

1 colher de sobremesa de fermento

COBERTURA:

Canela em pó a gosto

Açúcar a gosto

MODO DE PREPARO

Bater no liquidificador as bananas, os ovos e o óleo, reserve.

Em uma tigela grande misture o açúcar e a farinha de rosca.

Acrescente o creme batido e o fermento.

Colocar em forno pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.

Depois de pronto salpicar com a canela em pó e açúcar.

Bolo de banana 100% integral

Ingredientes

3 ovos

1 banana amassada

1/2 xícara de óleo de girassol ou coco

1 xícara de farinha de trigo integral ou farinha de arroz

2 xícara de aveia em flocos ou farelo

200ml de leite desnatado

1 colher de sopa de fermento em pó

canela a gosto

Modo de preparo

Misture bem todos os ingredientes, bata na mão ou batedeira, coloque o fermento por último.

Em uma forma untada com manteiga, salpique açúcar de coco (ou mascavo) forre as bananas (usei prata) despeje a massa e leve ao forno pré aquecido por +ou- 40 minutos, espere esfriar e se preferir desenforme.

BOLO DE BATATA DOCE COM COCO

INGREDIENTES:

4 ovos

2 xícaras ( de 240ml) batata doce crua ralada

100ml de óleo de coco ( ou azeite de oliva) menos de 1/2 xícara

1/2 xícara de açúcar demerara (na receita original vai 1 xícara)

100g coco ralado sem açúcar

1 xícara - 100g (não muito cheia) farinha de aveia

1 colher (sp) fermento químico

⠀

PREPARO:

No liquidificador bater os ovos, o óleo, o açúcar e a batata doce ralada.

Bater por aprox. 3 minutos. Depois acrescente o coco ralado ( se o seu liquidificador não for tão potente misture o coco na tigela).

⠀

Na tigela coloque a mistura batida, a farinha de aveia e o fermento, misture muito bem até incorporar.

⠀

Unte uma forma 18cm diâmetro com azeite ou óleo de coco e farinha de aveia, ajeite a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido 180 graus entre 35 a 40 minutos ou até que esteja dourado.

Quiche de Palmito e Alho poro

- Massa:

1 1/2 xícara de farinha de amêndoas.

1/2 xícara de amido de milho.

120 gramas de manteiga.

1 gema.

Sal.

Misture os ingredientes e coloque num saco plástico e eleve para gelar por 15 minutos. Depois disso abra e forre o fundo e os lados de uma forma, fure a massa com garfo e asse por 10 minutos. Depois disso despeje o recheio.

- Para o recheio:

2 tomates sem pele e sem sementes picados.

1 cebola pequena picada.

1 alho poró fatiado.

1 lata de palmito picado

Salsinha picada.

Refogue a cebola, depois coloque os tomates e o alho poro. Depois coloque o palmito picado e por último a salsinha. Despeje por cima do palmito a seguinte mistura.

300 ml de creme de leite light

Sal.

3 ovos.

E polvilhe queijo parmesão por cima. Asse em forno 180 graus até dourar.

BOLO DE HORTELÃ

1 xíc. de chá bem forte de hortelã com as folhas

3 ovos

1/2 xíc de óleo

2 bananas e uma use a casca. Maduras . Se a casca estiver preta não usar; ou use 2 xíc de açúcar

2 maçãs com casca. Uma coloca no liquidificador para bater. A outra pica fatias para colocar no fundo e pequenos pedaços no meio do bolo.

3/4 de xíc de coco

1 xíc de farinha de arroz

3/4 xíc. de castanha pode ser: pará, ou baru, ou amêndoas

1 colher de fermento para bolo

Bata no liquidificador o chá com as folhas, óleo, ovos, uma maçã, bananas uma com casca ou açúcar.

Despeja em uma tigela e coloque todos os secos : farinhas de coco, arroz, amêndoa, ou baru, ou pará. Mexa bem. Coloque metade da maçã picada e o fermento. Misture bem sem bater.

Forma eu untei e coloquei bem pouco de mel no fundo da assadeira e coloca as fatias finas de maçã. Despeja o bolo. Leve para assar por 45 min ou como seu fogão dá até sair limpo o palito ou garfo. 14/08/21

Sorvete de Abacate

INGREDIENTES

2 abacates grandes

400ml leite de coco

1 banana a 2 madura

Suco de 1 limão

MODO DE PREPARO

Bater tudo no liquidificador e coloque no congelador por 3 horas.

É MUITO IMPORTANTE tirar o sorvete a cada 1 hora e bater novamente para o sorvete ficar mais macio.

MUFFINS

MUFFIN DE BANANA E COCO

2 bananas maduras amassadas

2 col de sopa de óleo ou manteiga de coco

2 ovos

1/2 xic de coco ralado desidratado e sem açúcar

1/2 xic de farinha de coco (ou aveia)

1 col de sob de fermento em pó

Misture bem todos os ingredientes.

Leve ao forno em uma assadeira de muffins untada com óleo de coco.

Polvilhei mix com várias castanhas diferentes ou granola com cacau mas vc pode usar coco ralado! Leve ao forno 180°C por 15min.

cookies

1 ovo;

1 banana amassada;

3 colheres de sopa de pasta de amendoim integral;

4 colheres de sopa de farinha de aveia;

3 colheres de sopa de mel;

1 colher de sopa de cacau em pó;

1 colher de chá de fermento em pó;

100 g de granola, amendoim torrado ou castanha.

Primeiro, bata o ovo. Em seguida, acrescente a banana amassada, a pasta de amendoim, o cacau, mel e o amendoim, castanha ou granola. Misture bem.

Agora, coloque a aveia e, por último, o fermento.

Divida a massa em doze porções e coloque-as em uma forma untada com manteiga ou óleo de coco. Leve ao forno pré-aquecido a 240º por 25 minutos ou até dourar.

Sirva-se!!!

biscoitos bolacha crac

1 xícara de purê de abóbora (270 g)
2 colheres (chá) de orégano
1 colher (chá) de sal
2 xícaras de farinha de grão de bico (250 g)
4 colheres (sopa) de sementes gergelim / sementes de gergelim (50 g)
Pré-aqueça o forno em 200º
Cozinhe por aproximadamente 20 minutos
Com a ajuda de uma colher, misture bem os ingredientes já adicionados e comece a agregar a farinha de grão de bico. Agora é hora de dar o ponto, portanto, coloque a massa na sua bancada e comece adicionar a farinha e sovar. Pode ser que você use toda a farinha prescrita, como pode ser que precise agregar uma ou duas colheres a mais, massa de biscoito é tudo igual, tem que ficar no ponto de cortar. Uma vez que você terminar de sovar, embrulhe em plástico filme e deixe repousar por 20 minutos, para posteriormente, começar a abrir a massa e cortar os biscoitos para levar para assar.

bolo farinha de uva e babaçu

3 bananas da terra bem maduras

3 ovos

1 pote de danone

1/4 de xíc de óleo

1/2 de xic de farinha de amêndoa

1/4 de xic. de farinha sem glúten

1/4 de farinha de uva

1/4 de farinha de babaçu

1 colher de fermento em pó para bolo

Bater no liquidificador as bananas, óleo, ovos e Danone. Bata bem. Em uma tigela despeja e misture levemente com os secos.

Forma untada e leve para assar. 08/12/22

BOLO DE LARANJA

2 ovos
1 xícara de chá (200g) de açúcar demerara OU 1 BANANA GRANDE MADURA
Meia xícara de chá do óleo de milho (ou azeite de oliva ou a gordura que desejar)
2 xícaras de chá de de suco puro de laranja
1 colher de chá de raspas da casca da laranja
2 xícaras de chá de farinha de arroz SE USAR BANANA NO LUGAR DO AÇÚCAR USE 3/4 DE FARINHA DE ARROZ,
1 colher de sopa de fermento químico para bolo

Modo de preparo:

OBS; SE FOR COM BANANA BATA TUDO NO LIQUIDIFICADOR. SE AÇÚCAR EXPLICAÇÃO ABAIXO.

Em uma tigela, adicione ao mesmo tempo e misture o açúcar, os ovos e o óleo.

Utilize uma batedeira ou uma colher e misture tudo muito bem por cerca de dois minutos.

Logo após, adicione o suco de laranja, as raspas da casca de laranja e a farinha de arroz.

Continue misturando e batendo tudo para que a mistura fique homogênea.

Note que a textura da mistura parece um tanto quanto “rala”, mas não altere a receita, continue apenas movimentando a massa.

Quando tudo estiver homogêneo, adicione o fermento e continue misturando.

Agora pegue a sua fôrma de bolo preferida e unte-a usando o mesmo óleo que usou para a confecção da massa do bolo ou a farinha de arroz.

Coloque a mistura na fôrma e leve ao forno, que deve estar preaquecido a 180º.

Deixe o bolo assar por até 35 minutos para que fique bem douradinho.

Passado esse período, olhe o bolo e veja se está assado corretamente.

Se não estiver, deixe assando por mais alguns minutos.

Caso já tenha assado, retire a fôrma com o bolo do forno, deixe esfriar e desenforme quando for possível.

bolo de banana bread - vovó - Palmeirinha

3 ovos

3 bananas nanicas bemmmmm maduras( aquela da casca pintadinha)

1/2 Xícara (chá) de óleo de coco

1 colher (sopa) de canela em pó

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

2 colheres (chá) de vinagre de maçã ( tem que colocar... ele vai dar uma textura fofa para o bolo)

1 colher (chá) de essência de baunilha

2 xícaras (chá) de aveia em flocos finos

200 grs de chocolate amargo 70% picado

1 banana fatiada para decorar

Modo de preparo:

No liquidificador coloque os ovos, o óleo de coco, a baunilha, as bananas, a canela, o vinagre e bata até ficar homogêneo. Por último junte a aveia, o bicarbonato e bata até ficar uma mistura homogênea. Coloque em uma travessa e junte o chocolate picado.

Unte uma forma de bolo inglês pequena coloque a massa na forma, por cima as bananas em rodelas e um pouco de chocolate picado. Leve ao forno pré aquecido à 160 graus e asse por aproximadamente 25 minutos ou até dourar.

Bolo simples, rápido, úmido, e deliciosooooo!!!

BOLO DE HORTELÃ 2

1 xíc. de chá bem forte de hortelã com as folhas e um pouco de alecrim

3 ovos

2 bananas e uma use a casca. Maduras . Se a casca estiver preta não usar; Eu usei uma amassada e outra bati no liquidificador ou use 2 xíc de açúcar no lugar das bananas

3/4 de xíc de coco

1/2 xíc de farinha de arroz

3/4 xíc. de castanha. Pode ser: pará, ou baru, ou amêndoas

1/2 xíc de farinha de cupuaçu

1 colher de fermento para bolo

Bata no liquidificador o chá com as folhas, ovos, bananas uma com casca ou açúcar.

Despeja em uma tigela e coloque todos os secos : farinhas de coco, arroz, amêndoa, ou baru, ou pará. E a farinha de cupuaçu. Mexa bem. Coloque o fermento. Misture bem sem bater.

Forma eu untei e coloquei bem pouco de farinha do pará no fundo da assadeira. Despeja o bolo. Leve para assar por 45 min ou como seu fogão dá até sair limpo o palito ou garfo. 22/08/21. Fiz com forma de buraco pequena,

BOLACHA DE BANANA E FUBÁ

INGREDIENTES:

2 COPOS AMERICANOS DE FARINHA DE AMENDOA OU DO PARÁ;

2 COPOS DE FUBÁ;

1 BANANA DA TERRA BEM MADURA /OU 1COPO DE AÇÚCAR REFINADO;

1 COLHER DE SOPA DE FERMENTO EM PÓ;

2 COLHERES DE SOPA DE MANTEIGA;

100 ML DE LEITE ;

2 OVOS.

MODO DE PREPARO :

MISTURE TODOS OS INGREDIENTES SECOS,

DEPOIS COLOQUE OS LÍQUIDOS.

***OBS DEIXE O LEITE POR ÚLTIMO E VAI COLOCANDO AOS POUCOS, TALVEZ NÃO PRECISE USAR TUDO .***

AMASSE TUDO MUITO BEM E FAÇA BOLINHAS E

APERTE UM POUCO PRA FICAR EM FORMATO DE BROINHAS.

COLOQUE EM FORMA UNTADA PINCELE AS BROINHAS COM UMA GEMA E COLOQUE PRA ASSAR EM FORNO 180 GRAUS .

Bolo de Amendoim e Aveia Fit

Ingredientes

1 xícara de aveia em flocos finos

2 ovos

1 xícara de amendoim triturado (só bater no liquidificador)

3 colheres de sopa de manteiga derretida

2 bananas bem maduras

3 colheres de sopa de Uva passa (opcional)

1 colher de café de essência de baunilha (opcional)

1 colher de sopa de fermento em pó

* Não precisa de açúcar

Modo de Preparo

Bata no liquidificador por uns 2 minutos os ovos, as bananas e a manteiga;

Transfira esse batido para uma vasilha e misture os outros ingredientes;

Unte uma forma e se preferir que fique mais escurinho como na foto, use para untar cacau em pó, leve ao forno médio, pré-aquecido por 30 minutos aproximadamente.

Dicas: a aveia pode ser a em flocos finos ou normal em flocos e untar a forma com cacau em pó/chocolate ou açúcar mascavo, deixa assim escurinho.

Muffins de aveia com chocolate e banana

2 colheres de sopa de farelo de aveia

1 banana bem madura

1 colher de sopa de cacau em pó

1/2 barra de chocolate 70% picado (ou outra)

1 ovo

1 colher de café de fermento em pó

Misture bem, acrescentando o fermento por último. Leve para o forno médio por 20 min.

Obs: Se vc gosta de mais docinho pode adoçar como preferir.

bolo de tapioca 1

200 g de manteiga
2 xícaras de açúcar eu 1 xíc
1 xícara de farinha de trigo eu 1 xíc de farinha de castanha pará
4 ovos
2 xícaras de farinha de tapioca
3 colher de chá de fermento
1 xícara de coco ralado
1 vidro de leite de coco
1 xícara de leite de gado
Bata o açúcar, a manteiga e os ovos até ficar fofo e branco.
Acrescente a farinha de trigo, em seguida o leite de coco, a farinha de tapioca, o leite de gado, o coco ralado e por último o fermento.
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
Nhoque ao molho de tomate
Ingredientes
- 3 batatas cozidas e descascadas
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de sal
- 6 tomates maduros
- 3 tomates-cerejas
- 3 dentes de alho
- 1 xícara de chá de folhas de manjericão
- 1 colher de chá de sal
- Azeite e queijo muçarela vegano ralado a gosto
- Água para cozinhar
Modo de preparo
Molho
Corte os tomates ao meio e retire as sementes. Bata-os no liquidificador até obter um purê. Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho, acrescente o purê de tomate, os tomates-cerejas, o sal e o manjericão. Deixe ferver em fogo baixo até obter um molho espesso.
Massa
Em um recipiente, amasse as batatas e acrescente a farinha de trigo e mexa até obter uma massa lisa. Transfira a massa para uma superfície lisa enfarinhada e faça tiras com pedaços da massa. Após, corte as tiras de massa em cubinhos. Em uma panela grande, coloque bastante água, um pouco de sal e deixe ferver. Vá acrescentando, aos poucos, os cubinhos de massa, eles vão flutuar quando estiverem prontos. Retire-os e coloque em um recipiente e regue com o molho. Sirva com o queijo muçarela vegano ralado. Obs Fazer como esfirra.
2 bolo de tapioca
1 xícara de farinha de tapioca ,2 xícaras de farinha de trigo,1 colher de (sopa) de fermento,1 1/2 xícara de açúcar,1 xícara de leite,1 garrafinha de leite de coco (200ml),4 ovos,100g de coco ralado,4 colheres (sopa) cheias de manteiga ou margarina
1. Coloque a tapioca numa vasilha e adicione o leite, misture e deixe reservado para hidratar
2. Bata no liquidificador os ovos, o leite de coco, o açúcar, a manteiga já amolecida em temperatura ambiente
3. Em uma outra vasilha coloque a farinha de trigo e o fermento, adicione essa mistura e a da tapioca reservada
4. Misture bem com uma colher de pau e despeje na forma
5. Leve para assar em forno bem quente por 35 minutos ou até dourar e desenforme depois de frio
3 bolo de tapioca
- 1 pacote de Tapioca granulada "caroço" 500g
- 1 litro de leite
- 1 coco seco
- 1 pitada de sal
- 2 colheres de sopa de margarina em temperatura ambiente
- 1 vidro de leite de coco 200ml
- 1 pacote de erva doce
- 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 colher de fermento em pó
- Corte o coco em pedaços "deixe uns pedaços picados a parte para colocar depois".
- 2. Bata no liquidificador o leite e o coco, depois coloque em uma bacia "tigela" e misture a tapioca. Deixe descansar por 1 hora.
- 3. Acrescente o leite de coco, o sal, a margarina, a farinha de trigo, a erva doce os pedaços de coco e por último o fermento em pó.
- 4. Misture tudo com o auxílio de uma batedeira até que todos os ingredientes estejam homogeneizados.
- 5. Unte uma forma redonda com um furo no meio ou se preferir use a forma quadrada mesmo rs.
- 6. Asse em forno médio por cerca de 30 minutos ou até ficar dourado.
- 7. Obs: o tempo para assar varia de forno para forno.
- Brownie de nozes

Ingredientes

- 4 ovos

- 150g de óleo de coco ou manteiga ghee

- 150g de açúcar de coco

- 140g de nozes já triturada (triturei no liquidificador)

- 40g de cacau em pó

- 1 colher de sobremesa cheia de fermento

- 2 barras de chocolate 70%

- leite de coco (pouca quantidade só para cobertura)

Modo de preparo

Derreter a manteiga ou óleo de coco. Em um bowl misturar os 4 ovos, o açúcar de coco e o óleo de coco ou manteiga. Misturar bem, após acrescentar as nozes trituradas, o cacau. Misturar bem e por último acrescentar o fermento químico. Untar uma refratária com manteiga ou óleo de coco. Colocar a massa e em cima colocar quadradinhos de chocolate 70% (usei uma barra inteira). Assar em forno a 180 graus. Quando o meio ainda estivar um pouco mole, desligar. Não contei o tempo que deu.

Cobertura

Derreter no micro 1 barra de chocolate 70%. Coloquei o chocolate picado num prato e coloquei no micro 30 segundos. Mexi e coloquei + 30s. Mexi e misturei um pouco de leite de coco para ficar uma cobertura que conseguisse espalhar bem em cima.

E é só se deliciar... ficou maravilhoso!!

Bolo de abacaxi

1 xícara de suco de abacaxi ( bater fatias no liquidificador, Se necessário colocar um pouquinho de água, tem que ficar grosso)

1 xícara de ameixas pretas sem caroço bem úmidas ( se tiver seca, deixe um pouquinho na água quente)

3 ovos sem pele da gema

1/2 xícara de óleo de coco líquido

2 colheres de sopa de castanhas do Pará picadas ( ou sua preferida)

1/2 xicara de Coco seco queimado ou branco em lascas ou pedaços pequenos.

2 xícaras de farelo de aveia ( se não tiver bata a aveia para triturar)

1/2 xícara de frutas secas, usei damascos.

1 xicara de adoçante, açúcar de coco ou demerara, Se o abacaxi estiver bem doce não precisa.

1 colher de sopa de fermento em pó

1/2 colher de café de bicarbonato.

Bater ovos, óleo, ameixa e suco de abacaxi no liquidificador até formar um creme liso. Passe para uma tigela e junte o restante dos ingredientes deixando por último o fermento e o bicarbonato. Asse em forno médio pré-aquecido 180c ( 350f) em forma de buraco untada com manteiga ou óleo de coco polvilhado com açúcar de coco, ou mascavo por 45-60 minutos. Faça o teste do palito. Desenforme enquanto estiver morno.

EMPADÃO PARA DIABÉTICOS SUPER SAUDÁVEL

INGREDIENTES:

MASSA:

• 3 xícaras de farinha de amêndoas ou de aveia

• 6 colheres sopa de manteiga

• 1/2 caixa de creme de leite light

• 2 gemas

• Sal a gosto

• 1 colher de chá de fermento em pó

RECHEIO:

• 500g de peito de frango cozido e desfiado

• 1 cebola picada

• 2 tomates picados

• 1/2 pote de creme de ricota

• 1/2 caixa de creme de leite light

• Coentro e cebolinho

• Azeite para refogar

• Sal a gosto

• Pimenta do Reino

• 1 gema

MODO DE PREPARO:

Massa:

1- Em um recipiente, misture todos os ingredientes da massa.

2- Amassar até que a massa solte das mãos.

3- Divida a massa e use 2/3 para forrar o fundo e as laterais da travessa, reservando cerca de 1/3 da massa para fechar o empadão.

4- Colocar a massa subindo pela lateral, para em seguida colocar o recheio.

Recheio:

1- Em uma panela, refogue com azeite a cebola e o tomate.

2- Acrescente o frango já cozido e desfiado, sal, cheiro verde, pimenta e por fim acrescente o creme de ricota, o creme de leite e misture bem.

3- Coloque o recheio sobre a massa.

4- Abra a massa reservada com o rolo, cubra a torta fechando bem as bordas, pincele com a gema, e leve ao forno médio (200 graus) por 20- 25 min.

MUFFIN DE BANANA E COCO

2 bananas maduras amassadas

2 col de sopa de óleo ou manteiga de coco

2 ovos

1/2 xic de coco ralado desidratado e sem açúcar

1/2 xic de farinha de coco (ou aveia)

1 col de sob de fermento em pó

Misture bem todos os ingredientes.

Leve ao forno em uma assadeira de muffins untada com óleo de coco.

Polvilhei nibs de cacau mas vc pode usar coco ralado!

Leve ao forno 180°C por 15min.

BOLO DE BANA COM FRUTAS SECAS

5 bananas bem maduras

3 ovos

2 xícaras de aveia;

1 xícara de damasco picado;

1/2 xícara de ameixa picada;

1/2 xícara de nozes picadas;

1/2 xícara de uva-passa preta;

1 colher de sopa de fermento para bolo.

⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Modo de fazer:

Bater as bananas com os ovos no liquidificador até formar um creme homogêneo;

Em um PEÇA misture os outros ingredientes;

Depois incorpore o creme de banana com ovos aos outros ingredientes. Deixe o fermento por último, e misture levemente;

Unte uma forma e leve ao forno pré-aquecido por 40-45min a 180 graus (cuidar a potência do forno).

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Bolo de Amendoim e Aveia

Ingredientes

1 xícara de aveia em flocos finos

2 ovos

1 xícara de amendoim triturado (só bater no liquidificador)

3 colheres de sopa de manteiga derretida

2 bananas bem maduras

3 colheres de sopa de Uva passa (opcional)

1 colher de café de essência de baunilha (opcional)

1 colher de sopa de fermento em pó

* Não precisa de açúcar

Modo de Preparo

Bata no liquidificador por uns 2 minutos os ovos, as bananas e a manteiga;

Transfira esse batido para uma vasilha e misture os outros ingredientes;

Unte uma forma e se preferir que fique mais escurinho como na foto, use para untar cacau em pó, leve ao forno médio, pré-aquecido por 30 minutos aproximadamente.

Dicas: a aveia pode ser a em flocos finos ou normal em flocos e untar a forma com cacau em pó/chocolate ou açúcar mascavo, deixa assim escurinho.

Bolo de banana com chocolate, fofinho e sem glúten!

Pré aqueça o forno à 180 graus e unte a forma.

Bater na batedeira:

3 ovos

1/2 xícara de açúcar demerara

Quando formar um creme bem fofo acrescentar:

1/2 xícara de óleo de girassol

1 xícara de leite

2 xícaras de mix de farinha sem glúten

Não bater muito, só misturar bem e acrescentar:

2 bananas amassadas, coloquei 3 pq as minhas estavam pequenas, não amassar muito, deixar uns pedacinhos.

Por último 1 colher de sopa de fermento para bolo.

Coloque mais da metade da massa na forma, juntar 2 colheres de sopa de chocolate em pó e uma pitada de bicarbonato no restante da massa, misturar e colocar por cima da outra massa.

Levar ao forno por uns 35 a 40 minutinhos, isso depende de cada forno.

Cobertura:

2 caixinhas de creme de leite

1 colher de sopa de açúcar demerara

1 colher de sopa rasa de manteiga

4 colheres de sopa de chocolate em pó

Levar ao fogo baixo até ferver e engrossar.

Se vc gostar de mais doce coloca mais açúcar, eu gosto de sentir o sabor do chocolate.

Como essa massa é um pouco mais pesada o mesclado ficou mais por cima.

BOLINHO DE LARANJA MESCLADO COM CACAU

Ingredientes:

2 ovos

1/4 xícara de óleo de coco (líquido)

4 colheres (sopa) suco laranja

1 colher (chá) de raspas de laranja

1/4 xícara de açúcar demerara

2 colheres (sopa) de amido de milho

1 e 1/4 xícara de farinha de aveia

1 colher (sopa) de cacau 100%

2 colheres (chá) fermento

Modo de preparo:

Em um recipiente misture os ovos, o óleo, o suco, as raspas e o açúcar. Acrescente o amido e a farinha de aveia. Divida a massa em duas partes e acrescente o cacau em uma delas. Finalize com 1 colher de fermento em cada massa. Em forminhas de cupcake ou em forma pequena untada, intercale porções da massa branca e da escura (arraste para o lado para ver o vídeo). Asse em forno preaquecido a 180 graus por cerca de 20 minutos (forminhas) ou 35 minutos (forma) inteira ou até que ao teste do palito, ele saia limpo.

TORTA DE MORANGO DELICIOSA

(fôrma de aro removível com 27 cm de diâmetro)

xícara medidora de 240 ml

MASSA

2 xícaras (chá) de farinha de trigo PODE SER 2 XÍC DE FARINHA DE AMENDOA OU ARROZ

1/2 xícara (chá) de açúcar

3 gemas

100g de manteiga sem sal gelada (cortada em cubinhos)

2 colheres (sopa) de leite

1 colher (chá) de fermento químico em pó- para bolos

Em uma tigela junte todos os ingredientes e trabalhe com as mãos até formar a massa. Deixe descansar por 30 minutos. Forre o fundo e a lateral da fôrma. Faça furos por toda a massa com um garfo. Leve para assar em forno preaquecido a 200 graus Celsius até notar que as bordas estão douradas. Retire do forno e reserve.

CREME

1lata de leite condensado

1 lata de leite

1 gema passada pela peneira

2 colheres (sopa) de amido de milho

Dissolva bem o amido no leite frio (para não empelotar). Junte os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar bem. Aguarde amornar um pouco e espalhe sobre a massa assada.

Cubra com morangos cortados ao meio (com a parte do corte voltada para baixo). Usei 1 caixinha de 200g

CREME ESPELHADO

1 xícara (chá) de açúcar refinado

1 xícara (chá) de água

1 xícara (chá) de suco de laranja natural (coado)

2 colheres (sopa) de amido de milho

Em uma panelinha dissolva o açúcar na água, sem agitar muito. Leve ao fogo médio SEM MEXER até ficar com cor caramelo (vai ficar mais espesso, mudar de cor e criar umas bolhas por toda a superfície). Dissolva o amido no suco de laranja e junte ao caramelo. Nessa hora vai dar uma grudada, mas mantenha no fogo médio, mexendo para dissolver até ficar cremoso. Despeje quente sobre o creme e os morangos. Leve à geladeira para firmar.

Nota: como a torta é de fruta natural, mantenha em geladeira.

Pãozinho Prático e Saboroso

⁣⁣⁣⁣⁣

- Ingredientes:

250g de farinha ⁣⁣⁣⁣⁣de amêndoas

1 colher de sopa cheia de fermento biológico seco

⁣⁣⁣⁣1/2 colher de chá de sal ⁣⁣⁣⁣⁣

30g de Açúcar de coco

20g de manteiga ⁣⁣⁣⁣⁣

1 gema de ovo ⁣⁣⁣⁣⁣

100ml de leite ⁣⁣⁣⁣⁣vegetal

Água pra dar ponto na massa⁣⁣⁣⁣⁣

⁣⁣⁣⁣⁣

- Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes em um bow menos a água, misture bem e comece a colocar um pingo de água por vez e vá sovando a massa com a mão, a massa fica mais mole tá? Não pode ficar uma massa seca e dura, ela fica bem macia e mais molinha mesmo.⁣⁣⁣⁣⁣

Depois de sovar bastante, deixe a massa descansar 10 minutinhos, depois modele os pães de 30 gramas cada bola e coloque em uma forma enfarinhada.⁣⁣⁣⁣⁣ Pincele com gema de ovo e deixe eles dobrarem que tamanho.⁣⁣⁣⁣⁣

Asse no forno médio pré aquecido até ficarem douradinhos assim. Esse pão fica maravilhoso para hambúrguer.

pão de mel com fubá

NGREDIENTES:

5 g de cravo em pó

2 g de canela em pó

5 g de bicarbonato de sódio

25 g de Chocolate em Pó 70% de Cacau Mavalério

50 g de açúcar mascavo

120 g de farinha de trigo

75 ml de mel

10 g de margarina sem sal derretida

100 ml de leite morno

1 ovo

Casquinha

1,500 kg de Cobertura Confeiteiro Sabor Chocolate Meio Amargo Mavalério

Recheio de Brigadeiro de Fubá

250 g de creme de leite

60 g de fubá

500 g de leite condensado

150 g de Cobertura Premium Sabor Chocolate Branco Mavalério

Montagem e Decoração

Pasta Americana Mavalério Q.B.*

Corantes em gel marrom, amarelo, verde, vermelho e azul Q. B

.MODO DE PREPARO:

Massa: Em um recipiente, coloque o cravo em pó, a canela em pó, o bicarbonato de sódio, o Chocolate em Pó, o açúcar mascavo, a farinha de trigo, o mel, a margarina sem sal derretida, o leite morno e o ovo. Misture muito bem, espalhe a massa em uma assadeira untada e leve para assar em forno preaquecido a 180 °C, por aproximadamente 20 minutos.

Casquinha: Em um recipiente, derreta a Cobertura Meio Amarga em banho-maria ou micro-ondas. Preencha a forma de pão de mel de silicone, seguindo as instruções do fabricante e leve à geladeira até ficar opaca. Retire e desenforme.

Recheio de Brigadeiro de Fubá: Em um recipiente, coloque o creme de leite e o fubá, misture bem e reserve. Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite com o fubá e a Cobertura Branca. Leve ao fogo, mexendo sempre até ficar cremoso.

MONTAGEM E DECORAÇÃO:

Dentro da casquinha, intercale fatias da massa e do recheio de brigadeiro de fubá. Feche a casquinha com a Cobertura Meio Amarga derretida. Tinja a Pasta Americana com os corantes em gel marrom, amarelo, verde, vermelho e azul. Abra a Pasta marrom com o auxílio de um rolo, pressione um molde com detalhe e cole no pão de mel com a Cobertura derretida. Modele uma espiga de milho com as Pastas amarela e verde e cole com um pouquinho de água. Abra a Pasta branca, corte com o cortador quadrado e cole com a Cobertura derretida sobre o pão de mel. Faça uma tira com a Pasta marrom e cole no pão de mel com água. Em seguida, abra as Pastas amarela, vermelha e azul, modele bandeirinhas e cole no pão de mel com água.

*Q.B. = Quanto Basta

pão de mel

300 g de farinha de trigo

70 g de Chocolate em Pó 32% de Cacau Mavalério

70 g de açúcar mascavo

5 g de bicarbonato de sódio

5 g de fermento em pó

5 g de cravo em pó

5 g de canela em pó

200 ml de leite

100 ml de mel

50 g de margarina derretida

2 ovos

Recheio

Doce de leite

Montagem e Decoração

800 g de Cobertura Premium Sabor Chocolate Meio Amargo Mavalério

MODO DE PREPARO:

Massa: Em um recipiente coloque a farinha de trigo, o Chocolate em Pó, o açúcar mascavo, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó, o cravo em pó, a canela em pó, o leite, o mel, a margarina derretida e os ovos. Misture tudo muito bem e coloque em assadeiras de pão de mel untada ou em assadeira de bolo quadrada untada. Leve para assar em forno já preaquecido a 180 °C, por 25 minutos.

MONTAGEM E DECORAÇÃO:

Corte o pão de mel em fatias e coloque o recheio de doce de leite. Em um recipiente derreta a Cobertura Meio Amargar em banho-maria ou micro-ondas e banhe os pães de mel. Finalize fazendo risquinhos com o auxílio de uma manga de confeitar de papel manteiga, com a Cobertura derretida.

Brownies com nozes

Ingredientes (forma 20x20cm, 16 brownies)

- 3 ovos

- 100g de xilitol

- 100g de farinha de amêndoa

- 1/2 pacote de fermento em pó

- 1 pitada de sal

- 180g de chocolate negro

- 150g de manteiga

- 50g de nozes

Preparação Pré-aqueça o

forno a 180ºC graus (calor superior/inferior) pré-aquecer.

Em uma tigela, bata os ovos com o xilitol até ficar fofo.

Adicione a farinha de amêndoa, o fermento e o sal e misture.

Pique grosseiramente o chocolate amargo e derreta em uma panela com a manteiga em fogo baixo.

Despeje a mistura de manteiga derretida e chocolate na mistura de ovo e farinha de amêndoa, mexendo sempre.

Pique as nozes grosseiramente e envolva-as na mistura.

Forre uma assadeira (20x20cm) com papel manteiga e despeje a massa na forma, alisando.

Asse por 18-20 minutos. Deixe os brownies esfriarem e corte em 16 pedaços de brownie.

Bolo de Nozes

Ingredientes:

100 gramas de nozes

100 gramas de aveia (ou o que você usar)

1 colher de chá de fermento em pó

5 ovos

100 gramas de açúcar mascavo ou 2 colheres de stevia líquida ou 2 bananas ( cada um será uma textura)

Procedimento:

1-Separe as gemas das claras e bata estas últimas para nevar, incorporando o açúcar aos poucos.

2- Processe as nozes em pó (no processador ou com um palito ou pique-as bem pequenas), integre com a farinha, as gemas, o extrato de baunilha e o fermento.

3- Incorpore as claras batidas em neve com movimentos envolventes.

4- Despeje na forma (22 cm) untada com spray vegetal.

5 - Cozinhe em forno moderado por aproximadamente 25 minutos ou até que um palito inserido saia seco.

7- Depois de frio, decore com doce de leite diet e zero açúcar e mais nozes (opcional).

Bolo de Nozes simples

INGREDIENTES

2 ovos

1/2 xicara de açúcar de coco (ou demerara)

6 colheres sopa de manteiga derretida

1/2 xicara de leite vegetal

1 colher café essência de baunilha

1/2 xicara de nozes picadas

1 e 1/2 xicara de farinha de amêndoas

1 colher sopa rasa de fermento em pó

1 colher sopa de chocolate em pó (opcional)

Farofa para colocar por cima

um pouco de nozes picadas + 2 colheres sopa de açúcar demerara.

MODO DE PREPARO

Misture bem as gemas com o açúcar. Acrescente a manteiga, o leite e aos poucos coloque a farinha de amêndoas e as nozes. Por último acrescente as claras em neve e o fermento em pó.

Despeje em uma forma untada e enfarinhada. Por cima coloque a farofa de açúcar e nozes.

Asse em forno pré-aquecido à 200° por aproximadamente 30minutos ou até o palito sair limpo.

Espere esfriar para desenformar.

Bolo extra úmido de laranja, cenoura e aveia!

INGREDIENTES:

- 2 ovos.

- 2 cenouras raladas finamente (cruas).

- 50g de açúcar de coco

- 1 xícara de óleo de coco

- 1 laranja: seu suco e raspas.

- 1 xícara de farinha de amêndoas + 1 colher de chá de fermento em pó

- Meia xícara de aveia ou aveia instantânea (substituível pela farinha que desejar).

- Creme de queijo com algumas gotas de stevia para decorar + nozes (opcional)

PROCEDIMENTO:

- Misture os ovos e o açúcar.

- Adicionar óleo.

- Adicione a cenoura e o sumo de laranja e as raspas.

- Integrar bem.

- Adicione os secos peneirados.

- Integre tudo bem.

- Pegue uma forma previamente untada e enfarinhada (usei uma forma de pudim de 20 cm) e leve ao forno por 35/40 min a 180 graus C, ou até que estejam douradas, fure e o palito saia seco.

- Para a cobertura acima: 4 colheres de sopa de queijo para barrar com baixo teor de gordura + pitada de adoçante + extrato de baunilha, misture e cubra o bolo.

Xarope para tosse.

9 Folhas de guaco

03 galhinhos de hortelã

4 galhinhos de alecrim (pequeno)

10 g de Cravo

10g Canela em pau

1 vidro de Mel pequeno

20 gotas Própolis

1 1/5 xícara de Açúcar

Meio litro de água

MODO DE PREPARO:

Caramelize a xícara de açúcar em uma panela funda e após dourar o açúcar, coloque o litro de água fervendo.

Coloque as folhas de guaco, hortelã e alecrim e mexer bem até desmanchar ou ficar em pedacinhos.

Tampe a panela e deixe ferver por uns 20 minutos

( as folhas tem que ficar amolecidas ).

Coloque o cravo e canela e deixar ferver mais cinco minutos.

Apague o fogo e deixe esfriar, acrescente o mel e as gotas de própolis e misturando até ficar homogêneo.

*Tome 3 x ao dia (adultos: 1 colher de sopa rasa e crianças:

1 colher de sobremesa rasa ).

Bolo de cenoura mesclado com chocolate

3 ovos

1/3 de óleo de coco

2 bananas maduras amassadas

1/2 xícara de leite de amêndoas

2 xícaras de farinha de aveia (é só bater a aveia no liquidificador)

1/2 xícara de farinha de amêndoas (pode usar aveia no lugar)

1/2 xícara de açúcar mascavo/demerara ou coco

4 colheres de sopa de cacau em pó

2 cenouras médias raladas fino

1 colher de chá de fermento em pó (preferência sem alumínio)

Cobertura

1/3 xícara de chocolate 70%

1/4 xícara de leite de amêndoas.

Preparo.

Pré-aqueça o forno a 180C e unte uma assadeira para pão ou uma de tamanho menor. Bater com um garfo os ovos, óleo de coco, as bananas amassadas e o leite de amêndoas. Adicione a farinha de aveia, de amêndoas e o açúcar.

Divida a massa em 2 partes iguais. Em uma das partes adicione o cacau e na outra a cenoura ralada. Por último coloque 1/2 colher de chá de fermento em cada uma.

Distribua um pouco da massa de cenoura na forma untada e em seguida a de cacau e vá intercalando. Leve ao forno por 50min ou até que palito saia seco.

Cobertura: Derreta o chocolate com o leite de amêndoas no microondas por uns 2 minutos, sempre checando para que não queime. Distribua no bolo e é só saborear!

Pão de liquidificador super fácil e bem gostoso

3 ovos

5 colheres de sopa de azeite

5 colheres de sopa de leite

1 colher de sopa de leite em pó (usei integral)

50g de queijo ralado

1 xicara de farinha sem glúten

1 colher de sopa de fermento químico (fermento para bolo)

Bater todos os ingredientes no liquidificador, fôrma untada, forno pré aquecido 180C até dourar.

* A receita rende um pão pequeno, então quanto menor a fôrma melhor

* A massa cresce bem.

Bolo fofinho

Ingredientes

4 ovos

2 cs cheia manteiga derretida

2 copos (americanos) de farinha de arroz

1 copo e meio (americano) de açúcar demerara

1 copo (americano) de leite quente

1 colher (sopa) de fermento

Modo fácil de fazer

Bata as claras em neve e acrescente o açúcar.

Depois, acrescente as gemas, manteiga e misture tudo muito bem.

Coloque a farinha e, em seguida, o fermento.

Por último, acrescente o leite quente.

Coloque em uma forma untada e enfarinhada, depois leve para assar ao forno 180°C por 30 a 40 minutos, aproximadamente.

Quibe de calabresa Recheado com queijo, ovos e tomate...

Ingredientes

1 xícara de chá de trigo para quibe

1 xícara de chá de água quente

1 kg de linguiça calabresa moída ou processada

1 ovo

1 cebola picadinha

1/3 de xícara de chá de azeitona verde picadinha

2 colheres de sopa de farinha de aveia

Pimenta a gosto

Queijo, ovos e tomate para rechear..

Usei mussarela. Pra finalizar ervas finas, no fundo da forma reguei com azeite e por cima de tudo também, para depois assar a 230 graus por 25 minutos em forno pré aquecido.

Coloque o trigo de molho na água quente por 10 minutos, depois esprema e retire o excesso de água se precisar...

Misture a calabresa processada e todos os outros ingredientes: cebola, cebolinha, azeitona, ovo, farinha de trigo, pimenta e amasse bem.

faça a montagem: 1 camada de massa, outra de recheio: mussarela, ovos e tomate, termine com a massa e salpique mais um pouquinho de queijo por último e coloque umas rodelinhas de tomate e ervas finas...

OBSERVAÇÃO

NÃO RECOMENDO ACRESCENTAR SAL, POIS A LINGUIÇA JÁ É BEM TEMPERADA.

BOLINHO DE FRUTAS, feito sem adição de açúcar, farinha e leite, fica uma delícia!

Ingredientes:

2 bananas bem maduras

2 colheres de sopa de uvas passas

4 damascos secos

3 ovos inteiros

1 xícara de aveia em flocos finos (usei sem glúten)

2 colheres de sopa de água

2 colheres de sopa de azeite de oliva

1 colher de sopa de fermento em pó

Opcionais: canela em pó e cravo para decorar.

Modo de preparo:

Coloque os 4 primeiros ingredientes no liquidificador e bata. Em seguida, adicione a aveia aos poucos, e então, o azeite e a água. Coloque em um recipiente/ bowl e adicione o fermento, peneirado. Mexa suavemente até homogeneizar. Assim, coloque em 8 forminhas de cupcake (pode untar se achar necessário) e leve ao forno pré aquecido à 180°C por cerca de 30 a 35 minutos para assar.

BOLO DE MAÇÃ E CANELA

SEM FARINHA, ZERO AÇÚCAR E LACTOSE

INGREDIENTES:

- 3 Ou 4 maçãs (Uso tipo Gala);

- 6 Ovos;

- 100ml água;

- 200ml de leite de coco Integral

- 2 xícaras de raspas de castanhas (uso 1 e 1/2 xícara

- Canela a gosto;

- 100g de coco ralado seco sem açúcar;

- 1 colher de sopa de fermento para bolo;

- Nozes etc são opcionais.

- 2 colheres de sopa de Xilitol se preferir mais doce. ( Eu uso 2 bananas no lugar e amassadas e bem maduras)

Modo de Preparo:

Adicione no liquidificador o leite de coco, ovos e as cascas das maçãs e bata bem. Adicione em um recipiente e coloque o coco ralado, o adoçante e as nozes se for usar e misture. Por último adicione o fermento. Use uma forma de fundo removível aro 24 se for para torta ou 22 se for para bolo e use papel manteiga para forrar a lateral e fundo ou unte muito bem, pois o bolo é frágil.

Coloque parte da massa, adicone maçãs fatiadas e canela por cima, adicione mais massa e mais fatias de maçã e canela e cubra com o restante da massa. Finalize com fatias de maçã e canela.

Leve para assar em forno pré-aquecido a 15 minutos a 180C e asse entre 40 a 50min. Deixe esfriar para desenformar e conserve na geladeira .

BOLO DE BANANA COM CACAU

RECEITA

- 3 ovos

- 3 bananas bem maduras

- 3 colheres de cacau em pó

- 2 xícaras de aveia em flocos finos

- 1 xícara de uva passa

- 1/2 xícara de coco fresco picadinho

- 1 colher de sobremesa de fermento em pó

- 1 colher rasa de canela em pó

⠀

MODO DE PREPARO

Bata no liquidificador os ovos com a banana, acrescente 1/2 xícara uva passa (a outra metade reserve para misturar na massa) e o cacau em pó, bate tudo até obter um creme homogêneo. Em um recipiente acrescente a aveia, o restante da uva passa, o coco fresco picado, a canela e o fermento e por ultimo despeje a mistura líquida, e misture com ajuda de uma colher até a massa estar encorpada e grossa. Leve para assar por 25/35 minutos em forno pré-aquecido a 200º graus.

(Lembrando: como não vai açúcar na massa, o bolo não fica super docinho, se quiser ele mais doce use adoçante natural)

BOLO DE CACAU

4 ovos⁣

-1 xícara de cacau em pó peneirado⁣

-2 xícaras de farinha de amêndoas

-1 xíc de leite⁣ de coco

-1/2 xícara de manteiga derretida ou óleo de coco⁣

-1/2 xic de adoçante xilitol⁣ EU USO 2 BANANAS MADURAS

-1 colher de sopa de fermento⁣

⁣

Modo de preparo⁣

⁣

Bata os ovos com a manteiga e o adoçante, em seguida acrescente o cacau e a farinha de amêndoas. Por fim, acrescente o leite até a massa atingir um ponto cremoso, adicione o fermento mexendo delicadamente e leve para assar em fogo pré aquecido 180 graus até espetar e sair limpo. ⁣

A calda é um ganache. Derreta em banho maria uma barra de chocolate 70% e adicione creme de leite até dar ponto de calda.

Torta tropical sem glúten.
.
Massa: 🥧

250g de farinha de castanha
12 claras 🥚
1 xícara e meia ou 250g de açúcar refinado

✅ Modo de Preparo:
1. Bata as claras em neve, em seguida coloque o açúcar refinado e misture, junte com a farinha de castanhas.
2. Unte 2 formas de 20cm de diâmetro e forre o fundo com um disco de papel manteiga.
3. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por um tempo aproximado de 20 minutos.

Creme de gemas 🥚

250g de leite condensado
5 unidades de gemas
3/4 de xícara ou 200ml de leite 🥛
50g de amido de milho

✅ Modo de Preparo:
1. Coloque o leite e o amido em uma panela desligada e dissolva.
2. Misture bem e ligue fogo.
3. Não pare de mexer até engrossar.
4. Retire do fogo e deixe esfriar e reserve.

Recheio 🍯

100g de pêssego em calda
100g de uvas picadas 🍇
100g de pêssegos picados 🍑
100g de mirtillo ou kui
100g de Figo picado
300ml de chantilly

Montagem: 🍰

1. Monte a torta intercalando um disco de massa, metade do creme de ovos e as frutas e a outra metade do creme.
2. Finalize com o último disco de massa.
3. Cubra a torta com o chantilly.

4. Decore com frutas.16/02/23 Ap Sta receita

.....

Fevereiro Roxo é uma Campanha de alerta sobre o diagnóstico e tratamento precoce de três doenças que não tem cura: Alzheimer, Fibromialgia e Lúpus. 🟣
No plantão médico de hoje falamos sobre o Alzheimer, com o Neurocirurgião doutor Júlio Pereira (@neurocirurgiabr). 👨‍⚕️
De acordo com Ministério da Saúde, o Alzheimer afeta cerca de 33% da população com mais de 85 anos e a estimativa é que em 2050 esse número chegue a 4 ou 5 milhões. 😱

Conheça os alimentos que melhoram a capacidade do cérebro (memória / envelhecimento / etc): 🤩

1. Brócolis 🥦
2. Abacate 🥑
3. Suco de uva 🍇
4. Azeite de oliva
5. Chá verde
6. Peixe 🐟
7. Castanhas 🌰
8. Chocolate amargo
9. Ovo 🥚

10. Café ☕

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⁣Bolo só banana , coco e polvilho doce

2 bananas da terra, usar a casca de uma

3 ovos

1/2 copo de óleo

2 colheres bem cheia de granola

Bata tudo no liquidificador

Em uma tijela junte este liquido com os secos:

secos

1 copo de coco

1 copo de polvilho doce

1/2 copo de farinha de aveia

1 colher de fermento em pó para bolo.

Misture tudo. Secos e molhados. Unte a forma de buraco pequena e leve para assar por 30 min. Depende o fogão. O palito, ou faca, ou garfo precisa sair limpo. 04/04/2023///////////

Bolo de Amendoim e Aveia Fit

Ingredientes

1 xícara de aveia em flocos finos

2 ovos

1 xícara de amendoim triturado (só bater no liquidificador)

3 colheres de sopa de manteiga derretida

2 bananas bem maduras

3 colheres de sopa de Uva passa (opcional)

1 colher de café de essência de baunilha (opcional)

1 colher de sopa de fermento em pó

* Não precisa de açúcar

Modo de Preparo

Bata no liquidificador por uns 2 minutos os ovos, as bananas e a manteiga;

Transfira esse batido para uma vasilha e misture os outros ingredientes;

Unte uma forma e se preferir que fique mais escurinho como na foto, use para untar cacau em pó, leve ao forno médio, pré-aquecido por 30 minutos aproximadamente.

Dicas: a aveia pode ser a em flocos finos ou normal em flocos e untar a forma com cacau em pó/chocolate ou açúcar mascavo, deixa assim escurinho.

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6 colheres de sopa de farelo de aveia ou aveia em flocos

1 colher de chá de canela

1 colher de sobremesa de fermento