Minhas Aulas: DOCINHOS KA ANIVERSÁRIO24

DOCINNHOS QUE FIZ EM 2024

É PARA FICAR MAIS FÁCIL

DOCINHO DE ABACAXI

faço todos os anos

1 abacaxi picado e bata no liquidificador com um

copo de água. Usei um copo grande.

Pode usar um pouco da casca que é vitamina C

2 gemas

200 g de coco ralado do grosso
· 1 xíc. de açúcar usei demerara bater com o abacaxi

2 colheres de sopa de manteiga

Descasque o abacaxis. Pica e bata no liquidificador com

o açúcar, gemas e a água.

Em uma panela, misture o abacaxi e o açúcar, manteiga e

cozinhe até começar engrossar e acrescente o coco ralado e cozinhe até começar a soltar do fundo da panela.

Modele os docinhos, passe no coco ralado.

Sirva em forminhas pequenas.
Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 20 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Docinho
Calorias: 73 por porção

Docinho de Nescafé

1 caixa de leite condensado

1 colheres de manteiga cheia

1 colheres sopa de Nescafé cheia

1 gema

1 cálice de licor de cacau

Leve tudo ao fogo. Quando desgrudar tudo do fundo da panela

desligue e despeja em um prato untado com manteiga.

Leve a geladeira.

Quando esfriar forme bolinhas. Coloque em formas de papel.

Açaí no copinho e Brigadeiro de Laranja no copinho.

Brigadeiro de Açaí 🧁
Ingredientes:

1 caixinha ou 395g de leite condensado
1 caixinha ou 200g de creme de leite
1 colher de sopa de trigo
100g de açaí

Modo de preparo: Levar todos os ingredientes ao

fogo baixo e mexer sem parar até chegar ao ponto de

brigadeiro de copinho.

Bombom de castanha do Pará

1 caixa de leite condensado

1 colher de manteiga

2 de gemas

10g de farinha de trigo (1 colher de sopa rasa)

200g de castanha do Pará (1 xícara)

250g de chocolate ao leite temperado (1 ½ xícara) ou o ganache

Modo de preparo:

1. em uma panela colocar o leite condensado, as gemas, manteiga e a farinha de trigo.

2. misturar bem e cozinhar até que desgrude bem do fundo da panela.

3. deixe esfriar bem.

4. com as mãos untadas colocar uma parte da massa na palma da mão, colocar um pedaço de chocolate meio amargo ou ganache no centro e enrolar formando um cilindro pequeno.

6. deixar em geladeira para endurecer. O chef Leo (@leonardoroncon) vai nos ensinar a fazer um bombom de castanha do Pará.

BRIGADEIRO

Ingredientes:
1 lata/caixa de leite condensado
2 colheres de manteiga
7 colheres de chocolate 70%

Modo de Preparo:
Coloque tudo em uma panela e mecha sem para em fogo médio até ferver, veja se desgrudou do fundo e desligue. Despeja em um prato com manteiga.
Espere esfriar um pouco e levar a geladeira por uma hora. Pronto agora é só enrolar, fazer bolinhas e passar no granulado. Colocar onde servir.

Docinho Iicor TRUFADO:

1/2 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de chocolate em pó (usei cacau 100%, mas pode ser qualquer tipo de chocolate em pó)
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de chá de canela
2 colheres de sopa de licor de nozes (usei Nocello,
mas pode ser qualquer bebida alcoólica como rum,
whisky, conhaque, licor de cacau ou se você não
consumir bebida alcoólica use 1 colher de sopa de essência de rum)
100 gramas de creme de leite (1/2 caixinha)

Coloque na panela manteiga, deixa derreter.

Coloque leite condensado, chocolate em pó e creme de leite.

Vá mexendo sem parar. Quando mais para grosso iniciando soltar da panela

desliga para jogar o álcool.

E liga o fogo em seguida. É perigoso por ter fogo.

Coloque a canela e continua mexendo até soltar do fundo da panela.

Deixa esfriar. Coloca em um prato untado com manteiga para não grudar.

Faça bolinhas.

Salgadinho de Batata doce com Frango!

⠀

Ingredientes:

• 500g batata doce cozida;⠀

• 300g frango desfiado;⠀

• 150g queijo minas ou outro de sua preferência;⠀

• 50g cebola;⠀

• Sal e temperos naturais à gosto! ⠀

⠀

Modo de Preparo:⠀

• Batata todos ingredientes no processador até ficar com consistência firme. Faça bolinhas, coloque em um tabuleiro untado com um fio de azeite, leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 30 minutos e pronto!!

Pãozinho de abobrinha low carb

⠀

Ingredientes:⠀

- 1 1/2 xícaras de abobrinha ralada⠀

- 2 xícaras de farinha de amêndoas ou aveia⠀

- 2 colheres de chá de fermento em pó⠀

- 1/2 colher de chá de sal⠀

- 1 xícara de leite vegetal⠀

- 1 colher de sopa de vinagre de maçã⠀

- 1 ovo⠀

- 3 colheres de sopa de manteiga ghee⠀

- 1 1/2 xícaras de queijo minas padrão ralado⠀

- 2 cebolas picadas⠀

⠀

Modo de Preparo: Pré-aqueça o forno a 220°, unte uma forma de pão e aguarde. Coloque a abobrinha ralada em uma toalha de papel e esprema até que um pouco do líquido se solte. ⠀

⠀

Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento e o sal. Em uma tigela pequena, misture o leite e o vinagre. Misture a manteiga derretida e o ovo. Adicione a mistura de leite à mistura seca, tomando cuidado para não misturar demais. (misturar demais fará com que o pão cresça pouco).⠀

⠀

Adicione a abobrinha ralada, o queijo e a cebola, misturando levemente. Despeje a massa na assadeira e leve ao forno por uma hora. Se o palito inserido sair limpo, o pão está pronto! Deixe esfriar por 10 minutos na assadeira. Retire com cuidado e deixe esfriar na gradinha.

Torta de mandioca com frango e Catupiry

5 xícaras (chá) de mandioca em pedaços

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 lata de creme de leite

1 ovo

2 colheres (sopa) de manteiga

1 xícara (chá) de farinha de trigo

Manteiga para untar

1 xícara (chá) de Catupiry

1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Recheio

1 colher (sopa) de manteiga

1 cebola em cubos

2 xícaras (chá) de peito frango cozido e desfiado

2 tomates sem pele e sem sementes em cubos Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto

Modo de preparo

Coloque a mandioca em uma panela de pressão com água e sal. Tampe e cozinhe, em fogo baixo, por 20 minutos, após iniciada a pressão. Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela. Escorra, retire o filamento da mandioca, passe ainda quente pelo espremedor e despeje em uma tigela. Misture o creme de leite, o ovo, a manteiga, a farinha, sal e pimenta até homogeneizar. Reserve.

Para o recheio, aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, e refogue a cebola por 3 minutos. Adicione o frango, o tomate e cozinhe por 5 minutos. Tempere com sal, pimenta, desligue e misture salsa. Despeje metade da massa em um refratário grande untado, espalhe o recheio e disponha o Catupiry®, às colheradas. Em seguida, monte em um refratário e leve ao forno até dourar.

QUIBE RECHEADO

INGREDIENTES

500 g de carne moída

250 g de trigo para quibe

350 ml de água fervente

1 cebola pequena picada

2 dentes de alho picados

3 colheres (sopa) de hortelã picada

Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

Coloque o trigo de molho na água fervente (misture bem) por 1 hora (não precisa espremer)

Misture a carne moída com o trigo, junte os temperos e misture bem

Pegue porções dessa mistura, amasse bem com as mãos (evita que se abram ao fritar), modele e frite em óleo

quente

Escorra em papel absorvente

Pode substituir a carne moída por peito de frango moído. Pode rechear com Requeijão ou Catupiry.

TORTA DE LINGUIÇA(sopa paraguaia)

Para a massa

Ingredientes:

1 litro de água

1 ramo de cheiro (salsa, cebolinha, louro, hortelã, alecrim, salsão e alho poró)

3 dentes de alho amassados

1 cebola ralada

2 ½ xícaras (chá) de flocos de milho (pré-cozido)

3 ovos

1 colher (sopa) de manteiga

Tempero caseiro a gosto

½ xícara (chá) de parmesão ralado

Para o recheio

Ingredientes:

1 pacote de linguiça toscana sem pele (+/- 700g)

1 xícara (chá) de bacon picado frito

3 tomates picados

1 cebola picada

1 lata de milho verde

1 lata de ervilhas

3 colheres (sopa) de azeite

½ xícara (chá) de cheiro verde picado

Para a cobertura

Ingredientes:

1 xícara (chá) de parmesão ralado

3 colheres (sopa) de farinha de rosca

1 colher (sopa) de ervas finas secas

Modo de preparo:

Em uma panela, doure no azeite a cebola e a linguiça; em seguida junte os ingredientes restantes e reserve. Em outra panela, coloque a água, o tempero caseiro, o ramo de cheiro e a manteiga. Após a fervura, por 5 (cinco) minutos, retire o ramo. Aos poucos misture os flocos de milho e, ao encorpar junte o queijo com os ovos batidos sem parar de misturar bem formando uma massa; untar um refratário com azeite e espalhe a metade da massa e espalhe também o recheio; cubra com o restante da massa; polvilhe a mistura do queijo parmesão com a farinha de rosca, as ervas finas. Levar ao forno pré-aquecido para gratinar. Sirva com salada.

Contato
DORA CHAGAS - CULINARISTA
(12) 3105-1931
FACEBOOK: DORA CHAGAS
@DORACHAGAS9

Bolo de fubá salgado já fiz

Ingredientes

. 3 ovos
. 1 colher café de sal
. 1 lata de milho verde
. 2 pacotes de queijo
. 1 xícara (chá) de flocos de milho pré-cozidos
. 500 ml de litro leite
. 1/2 xícara (chá) de manteiga
. 200g de queijo mussarela( para recheio)
. 1 colher (chá) de fermento químico em pó
Coloquei uma colher cheia sopa: (estava tudo misturado) alecrim,salsa,cebolinha,orégano os desidratados.

Modo de preparo

1. Aqueça o forno em temperatura média.

2. No liquidificador, bata todos os ingredientes até ficar homogêneo. Não bater o fermento neste momento.

3. Transfira para a assadeira untada com manteiga e fubá.Coloque metade da massa e coloque queijo mussarela e depois o restante da massa.Leve ao forno por 40 minutos ou até dourar e, ao enfiar um palito no centro do bolo, ele saia limpo.

4. Retire do forno e deixe esfriar. Veja que o bolo salgado fica fofo e saboroso. Leve.

Sopa paraguaia

( sempre faço para
meus alunos e amam. Alunos da 8ª série 2006)

Ingredientes

2 cebolas grandes picadas pequenas

.4 espigas de milho verde

3 ovos( clara em neve)

. 3 pacotes de queijo( eu já fiz com queijo

mussarela, queijo caseiro duro)

10 colheres de fubá fino

1 copo americano de leite pode ser leite de coco

1 copo americano de água

2 colheres de manteiga

2 gomos de linguiça calabresa picadinha
( Eu já usei linguiça de frango também, já fiz com carne moída de frango.

orégano

sal a gosto

Modo de preparo

Refogue a cebola com manteiga e linguiça. Adicione a água e cozinhe até começar a desfazer. Retire do fogo e deixe esfriar.

Bata no liquidificador o milho mas só para quebrar com o leite.

Despeje sobre o refogado frio.

Acrescente as gemas, queijo, fubá, e o fermento. Misture bem.

Acrescente as clara em neve, com movimento de baixo para cima e leve.

Unte assadeira. Jogue fubá. e coloque a massa. Leve ao forno até se formar uma crosta dourada na superfície. A receita dá uma assadeira grande. Cuidado com o sal. O queijo já tem sal.

SOPA PARAGUAIA DA SUSI

1 pacote de milharina
1kg de linguiça
250 g de manteiga ou 4 colheres
3 cebolas grandes picadas pequenas
meio quilo de Mussarela picado
1 litro de leite
6 ovos inteiros
2 colheres de fermento em pó
3 cubos de knor galinha
sal a gosto

Deixar a milharina de molho no leite por uma hora.
Enquanto isto vá fritando a linguiça, cebola na manteiga. Colocar todos os ingredientes juntos na milharina que estava de molho. Sal e cheiro verde. O pó royal por último. Leve ao forno por uma hora ou até dourar.
Obs. Bater o caldo de galinha com os ovos. Picar a linguiça em pedacinhos pequenos depois frita.

sopa paraguaia pobre. alunos da 8ª série

2007

10 colheres de sopa fubá de milho ( melhor milharia. Senão terá que ter fubá 5colheres e 5 colheres floco que é o grosso )
2 ovos mexa. Quebre as gemas antes
1 copo e meio de leite( se desejar pode ser leite de coco)
2 colheres sopa de manteiga
1 xíc de água quente.
1 prato de queijo ralado( eu uso muito queijo Mussarela ralado ou provolone que onde moro vendem no mercado pacotes tipo 200 g)
1 colher de fermento em pó
2 cebolas grandes picadas pequenos pedacinhos
1 pacote de 100g de milho
sal a gosto. Cuidado que queijo tem sal
Obs. Esta receita não vai linguiça. É opcional.

Na frigideira frite a cebola, manteiga, água quente. Deixe ferver. Espere esfriar.

Bata o milho com o leite no liquidificador, mas só para quebrar. Não triture.

Depois de bem frita, cebola mole junte sal.
Deixe esfriar e junte todos os outros ingredientes. Mexendo e colocando aos poucos o restante dos ingredientes. Só mexe. Não bate.
Unte a forma. No lugar de farinha jogue fubá. Leve para assar até dourar.

sopa Paraguai da Marlene

6 colheres de sopa de milharina

2 ovos mexa. Quebre as gemas antes

1 copo de leite( pode ser leite de coco)

2 colheres sopa de manteiga

1 prato de queijo ralado

1 colher de fermento em pó

2 cebolas grandes picadas pequenos pedacinhos

1 pacote de 100g de milho

sal a gosto. Cuidado que queijo tem sal

1 xic. de farinha de trigo

2 gomos de linguiça picada bem pequena

Fritar cebola, manteiga e linguiça.

Depois jogar o leite e deixar ferver bem. Deixe esfriar.

Depois junte a milharina aos poucos e mexendo sem parar para não formar pelotas.

Coloque os ovos batidos, queijo, sal e a farinha de trigo e fermento. É mexido não bate.

.............................................................................................

Estes não fiz

BALA DE COCO BAIANA

balas de coco. Essas balas são a combinação perfeita entre a cremosidade do leite condensado e o sabor inconfundível do coco ralado. Ideal para quem deseja um doce caseiro, elas são uma ótima opção para servir como sobremesa ou mesmo para dar de presente em ocasiões especiais. Além disso, a calda que vai por cima dá um toque especial, criando uma crocância que contrasta com a maciez da bala.

Para a bala: 1 lata de leite condensado

100 g de coco ralado sem açúcar

1 colher (sobremesa) de margarina

Para a calda: 1 xícara (chá) de açúcar 3 colheres (sopa) cheias de vinagre branco (de álcool)

Na panela e coloque o leite condensado, o coco ralado e a margarina. Misture bem todos os ingredientes com uma colher de pau ou um utensílio resistente. É fundamental que os ingredientes estejam bem incorporados. Depois de misturar tudo, leve a panela ao fogo baixo, temperatura baixa, pois isso permite que a mistura comece a aquecer devagar e, ao mesmo tempo, facilita o controle para não queimar. Mexa constantemente. Essa etapa é crucial: você vai perceber que a mistura começa a desgrudar do fundo da panela. Isso indica que está quase pronta!. Quando notar que a mistura desgrudou completamente do fundo da panela, retire-a do fogo e deixe esfriar um pouco. Não se esqueça de continuar mexendo de vez em quando, para que não forme pelotas durante o resfriamento. Assim que a massa estiver morna, é hora de modelar as balas. Com as mãos levemente untadas com margarina, você pode começar a enrolar pequenas porções da mistura em bolinhas ou no formato que preferir. Reserve-as em um prato ou em uma assadeira forrada com papel manteiga para que não grudem.

CALDA : Em outra panela, coloque o açúcar e o vinagre branco. Leve ao fogo médio e mexa ocasionalmente até que o açúcar comece a derreter. Assim que o açúcar estiver completamente derretido, pare de mexer e deixe ferver.: PONTO Para saber se está no ponto certo, pingue uma gota da calda em uma xícara com água em temperatura ambiente. Ao entrar em contato com a água, a calda deve fazer um estalo, e a gota deve ficar firme. Se isso acontecer, é hora de desligar o fogo.

Com cuidado, utilizando um garfo, pegue as balinhas que você enrolou e passe uma a uma na calda quente. O ideal é cobri-las por completo, garantindo que a camada crocante da calda grude bem nas balas. Depois de cobertas, coloque-as para secar em uma forma retangular de alumínio. Assim que a calda esfriar, ela vai endurecer e formar uma crosta deliciosa. Deixe as balas esfriar completamente antes de embalá-las. Você pode usar embalagens plásticas e secas, que garantem que as balas mantenham a sua textura e sabor por mais tempo. Esse carinho na embalagem também faz toda a diferença, especialmente se você planeja dar as balas como presente.

OUTRAS DICAS

Uma dica que pode elevar sua receita é adicionar um toque de essência de baunilha à massa de coco. Dessa forma, você intensifica o sabor da bala e proporciona ao doce um aroma irresistível.

2- Outra opção é experimentar juntar outros ingredientes, como nozes picadas ou castanhas, para uma variação que vai agradar a todos.

3-Se você quiser que suas balas tenham um visual ainda mais bonito, você pode polvilhar um pouco de coco ralado por cima após passar pela calda. Assim, as balas ficarão não só deliciosas, mas também muito mais atraentes.

O desfile de sabores e texturas faz dessas balas uma iguaria inesquecível e que certamente vai tirar elogios de quem experimentar. E, se sobrar alguma, não esqueça de guardá-las bem embaladas para saborear em diferentes ocasiões. Isso só mostra o quanto esta receita é versátil e prática.

Cupcake De Chocolate

Massa de Chocolate 3 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de açúcar

1 xícara de chocolate em pó (ou achocolatado, como eu prefiro)

1 xícara de óleo (não muito cheia, para não deixar a massa pesada)

2 ovos inteiros

1 colher de sopa de fermento em pó

2 xícaras de água quente

Cobertura de Brigadeiro Cremoso

1 lata de leite condensado

1 colher de sopa de manteiga bem cheia

4 ou 5 colheres de sopa de chocolate em pó (também pode ser achocolatado)

2 colheres de sopa de farinha de trigo

5 colheres de sopa ou 200 ml de creme de leite sem soro

Vamos começar pela massa de chocolate, Em uma vasilha grande, você vai juntar a farinha de trigo, o açúcar e o chocolate em pó. Esses ingredientes são os responsáveis pelo sabor irresistível do seu cupcake, então escolha um chocolate de boa qualidade. Misture bem, garantindo que todos os ingredientes secos fiquem bem incorporados. Depois de misturar os secos, acrescente o óleo e os ovos. Aqui, a mistura vai ficar bem espessa, mas não se preocupe. Em seguida, adicione o fermento em pó – ele vai dar aquele efeito fofo à massa. Agora, é hora de adicionar as duas xícaras de água quente. Essa água quente é essencial para ativar o fermento e deixar sua massa leve e aerada. Misture tudo com cuidado até obter uma mistura homogênea. Se você notar que a massa está muito grossa, é só ir adicionando um pouco mais de água, mas cuidado para não exagerar! Com a massa pronta, vamos às forminhas! Eu gosto de usar forminhas de cupcake, que são ideais para massa. Preencha cada forminha com a mistura, deixando um espaço de cerca de 1/3 da borda, pois a massa vai crescer enquanto assa.

Leve tudo ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos. A melhor maneira de saber se estão prontos é fazer o teste do palito: insira um palito no meio de um cupcake e, se sair limpo, é hora de retirar do forno. Vamos preparar a cobertura de brigadeiro cremoso. Em uma panela, misture bem todos os ingredientes: o leite condensado, a manteiga, o chocolate em pó, a farinha de trigo e o creme de leite. Atenção nesta etapa: mexa tudo. NÃO PODE TER BOLOTAS. Uma cobertura suave e homogênea faz toda a diferença na apresentação e no sabor! Uma vez que todos os ingredientes estejam bem misturados, leve a panela ao fogo médio e não pare de mexer. Essa parte requer paciência e dedicação, pois o brigadeiro precisa atingir o ponto certo. Continue mexendo até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela, formando uma pasta cremosa e brilhante. Isso pode levar alguns minutos, então não tenha pressa.

se, ao esfriar, você sentir que a cobertura está muito dura e não consegue desenformar, não se preocupe. Coloque a cobertura de volta na panela em fogo baixo, adicione um pouquinho de creme de leite e misture até que ela volte à consistência desejada. Assim, você consegue a textura perfeita para confeitar! Se seus cupcakes já estiverem frios, agora é hora da melhor parte: a cobertura! Com a ajuda de uma espátula ou um saco de confeitar, você pode aplicar generosamente a cobertura de brigadeiro sobre cada cupcake. O toque final seria algumas raspas de chocolate ou granulado por cima, para dar aquele aspecto atraente que todo mundo ama! Dica: Se você quiser personalizar ainda mais seus cupcakes, pode adicionar ingredientes extras à massa, como nozes picadas, gotas de chocolate ou até mesmo uma pitada de canela para um sabor mais aconchegante. E para a cobertura, que tal experimentar diferentes tipos de chocolate ou até fazer um brigadeiro branco?

BRIGADEIRO DE ABACAXI

2 Latas de LEITE CONDENSADO

2 colheres de margarina

200g de coco ralado

2 pacotinho de 25g de REFRESCO ABACAXI

Adicione então as duas colheres de margarina. A margarina vai ajudar a dar uma textura ainda mais suave e a evitar que a mistura grude na panela. Mexa bem para que tudo se combine, formando uma massa homogênea. Agora, é a vez do coco ralado! Junte os 200 gramas de coco à mistura. O coco vai dar um toque especial, trazendo sabor e aroma. Continue mexendo sempre. Cozinhe em fogo baixo a médio, mexendo sem parar. O ponto ideal é quando a mistura começar a desgrudar do fundo da panela. Isso é fundamental para que não cozinhemos demais e acabemos com uma massa dura demais. Assim que a mistura estiver fora do fogo, adicione os pacotinhos de refresco de abacaxi. Essa é a parte que traz a explosão de sabor! O refresco vai realçar o gosto doce do coco e vai deixar tudo ainda mais irresistível. Misture tudo muito bem e perceba como a mistura ganha uma cor vibrante e um aroma fantástico. Agora deixá-la esfriar. Para isso, coloque a mistura na geladeira por cerca de 4 horas. Esse tempo é crucial, pois precisamos que a massa firme bem, facilitando na hora de moldar os docinhos. Após as 4 horas de espera, a massa estará firme e bem moldável. Com as mãos levemente untadas, faça bolinhas do tamanho que preferir.

Depois de moldar todas as bolinhas, passe cada uma delas no açúcar cristal. Isso não só dá um charme especial ao visual, mas também um toque a mais de doce na primeira mordida.

Se você quiser inovar, pode adicionar um pouco de chocolate derretido e cobrir algumas das bolinhas. Além disso, experimente também envolver as bolinhas com granulado ou até mesmo com coco seco para dar uma apresentação diferente.

Esse doce de coco com refresco de abacaxi é uma receita que traz memórias de infância e um sabor que conquista gerações.

BALA DE COCO COM LEITE NINHO

1 lata de leite em pó

2 xícaras (chá) de açúcar

1 vidro de leite de coco

Açúcar para enrolar

Em uma travessa bem grande, coloque o leite em pó e o açúcar. É importante que você escolha uma travessa que tenha espaço suficiente, pois iremos misturar tudo.

Depois de colocar o leite e o açúcar na travessa, adicione o leite de coco aos poucos. Este passo é fundamental, pois não queremos que a mistura fique molhada demais. Vá incorporando o leite de coco devagar, enquanto mistura com as mãos.

Ela deve ficar homogênea e moldável. Quando a massa conseguir se unir e formar bolinhas, você já pode começar a enrolar. Lembre-se: brigadeiros não precisam ser perfeitos, mas um toque de uniformidade sempre dá um charme! Após moldar as bolinhas, passe-as pelo açúcar. Depois de passá-los no açúcar, coloque os docinhos prontos em uma travessa ou em forminhas de papel. Em seguida, leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos. Isso é importante para que eles firmem e fiquem ainda mais gostosos.

Para dar um toque especial na receita, você pode inserir um pouco de raspas de coco na massa antes de enrolar. Isso intensifica o sabor do leite de coco e dá uma aparência ainda mais bonito aos seus docinhos. Outra sugestão é misturar um pouquinho de chocolate em pó ao leite em pó, criando uma versão ainda mais deliciosa e inovadora do doce. E se quiser, pode também experimentar diferentes coberturas, como granulado de chocolate ou até mesmo castanhas picadas!

O doce de leite em pó com leite de coco é ideal para festas e também uma ótima opção para harmonizar com um café ou um chá à tarde.

TORTINHA DE LIMÃ0

250 g de farinha

125 g de margarina em temperatura ambiente

Cerca de 9 colheres de água (o suficiente para umedecer)

1 lata de leite condensado

Suco de 1 limão

Em uma tigela grande, coloque a farinha e adicione a margarina. Com a ponta dos dedos, comece a misturar os dois ingredientes, esfarelando a margarina na farinha até obter uma textura parecida com a de uma areia fina. É importante que a margarina esteja em temperatura ambiente, pois isso facilita a incorporação. Assim que a farinha e a margarina estiverem bem misturadas, é hora de adicionar a água. Adicione as colheres de água aos poucos, misturando delicadamente com as mãos. Continue trabalhando a massa até que ela atinja uma consistência lisa e desgrude das suas mãos. Se sentir que está muito seca, pode acrescentar um pouquinho mais de água, mas tome cuidado para não deixar a massa muito úmida. Após a massa estar pronta, envolva-a em um filme plástico ou coloque-a em um recipiente com tampa e leve à geladeira para descansar por cerca de 10 minutos. Esse tempo de descanso é fundamental para que a massa fique ainda mais saborosa e fácil de trabalhar. Enquanto a massa descansa, você pode preparar o creme de limão. Em uma tigela, coloque a lata de leite condensado e adicione o suco do limão. Misture bem até que o creme esteja completamente homogêneo. O suco de limão vai deixar o creme cremoso e com um sabor maravilhoso. Reserve. Após o descanso, retire a massa da geladeira e abra-a em uma superfície enfarinhada, utilizando um rolo. Tente abrir em um formato que se adeque à forma que você for usar. Se preferir uma apresentação mais charmosa, você pode optar por usar forminhas individuais. Isso costuma deixar a sobremesa ainda mais bonita e fácil de servir. Transfira a massa para a forma untada, ajustando bem para que não haja buracos ou falhas. Com um garfo, faça furinhos na superfície da massa; isso ajuda a evitar que ela estufe durante o cozimento no forno. Preaqueça o forno em temperatura média e leve a massa para assar até que ela esteja sequinha e levemente dourada. O tempo de forno pode variar, mas geralmente fica em torno de 15 a 20 minutos. Fique de olho para não queimar! Enquanto a massa assa e adquire aquela coloração dourada, acompanhe o seu progresso. O aroma que vai invadir a sua cozinha será simplesmente irresistível! Assim que a massa estiver pronta, retire do forno e deixe esfriar completamente.

Agora, com a massa já fria, é hora de montar a sua deliciosa torta. Despeje o creme de limão por cima da massa, espalhando uniformemente. Para dar aquele toque especial, você pode decorar a torta com raspas de limão. Isso além de deixar a apresentação mais bonita, também vai intensificar o sabor do limão, tornando a sua sobremesa ainda mais deliciosa. Depois de montar, leve a torta à geladeira por algumas horas. É importante que o creme gela bem, pois isso vai deixar a torta ainda mais saborosa.

Para realçar ainda mais o sabor e a aparência da sua torta, considere adicionar uma cobertura de chantilly ou merengue. Você pode montar um merengue simples batendo claras em neve com açúcar até formar picos firmes. Espalhe sobre a torta antes de levar à geladeira para um visual ainda mais bonito. Outra dica é adicionar um pouco de raspas de laranja junto com o limão. Isso traz um aroma cítrico incrível e um sabor único à sua torta! E aí está! Uma deliciosa torta de limão, com uma massa crocante e um recheio cremoso que certamente vai deixar todos querendo mais. Essa receita é perfeita para diferentes ocasiões, seja um almoço em família, uma festa de aniversário ou apenas para satisfazer aquela vontade de comer algo doce e refrescante.

Bolo de aveia e cenoura delicioso

Ingredientes:

1 xícara de aveia (130 g)

1 xícara de iogurte natural (250 ml)

2 ovos

2 colheres de sopa de mel ou xarope (50 g)

2 cenouras raladas (300 g)

2 maçãs raladas (320 g)

Nozes (quantidade a gosto para decorar)

Instruções:

Pré-aqueça o forno a 180°C e unte um molde de bolo com aproximadamente 23 cm de diâmetro.

Em uma tigela grande, misture a aveia com o iogurte natural e deixe descansar por 10 minutos para que a aveia se hidrate.

Adicione os ovos à mistura de aveia e iogurte, batendo bem até que estejam completamente integrados.

Incorpora o mel ou o xarope na mistura, mexendo até que esteja bem distribuído.

Adicione cenouras e maçãs raladas à mistura, garantindo que elas se misturam uniformemente.

Despeje a mistura no molde preparado e alise a superfície com uma espátula.

Decore o topo do bolo com nozes a gosto.

Asse no forno pré-aquecido por 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.

Retire o bolo do forno e deixe esfriar no molde por 10 minutos antes de desmoldar sobre uma grade para arrefecer completamente.

Tempo de preparação: 15 minutos | Tempo de cozimento: 45 minutos | Tempo total: 1 hora

Kcal: Aproximadamente 250 Kcal por porção | Porções: 8

Veja aqui

https://s.shopee.com.br/4pxUxuIOLk
https://s.shopee.com.br/4pxUxuIOLk

FUXICO

Bolo Gelado de Coco

Ingredientes:

4 ovos

1 e 1/2 xícara de açúcar

2 xícaras de farinha de trigo

1 lata de leite condensado

100 ml de leite de coco (para a calda)

100 g de coco ralado

1/2 xícara de leite

200 ml de leite de coco

1 colher de sopa de fermento em pó

Instruções:

Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular média com manteiga e farinha.

Em uma batedeira, bata os ovos e o açúcar até formar um creme claro e fofo.

Adicione a farinha de trigo alternando com o leite e o leite de coco, batendo em velocidade baixa até incorporar bem.

Acrescente o fermento e misture delicadamente com uma espátula.

Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por 30-35 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro do bolo.

Retire o bolo do forno e deixe esfriar ligeiramente.

Enquanto isso, misture o leite condensado com o leite de coco para fazer a calda.

Fure o bolo com um garfo e regue com a calda, garantindo que todo o bolo fique bem embebido.

Polvilhe o coco ralado por cima e leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.

Corte em pedaços, embrulhe em papel alumínio (opcional) e sirva gelado.

Tempo de Preparo: 15 minutos | Tempo de Cozimento: 35 minutos | Tempo Total: 3 horas e 50 minutos

Kcal: 350 kcal por porção | Porções: 12 porções

Pão de Queijo Delicioso

Preparo:

1 a 2 ovos , vá colocando ao poucos se a massa ficar dura coloque mais um

1 copo americano de polvilho doce

1 copo americano de polvilho azedo

1 copo americano de queijo ralado( eu uso somente o queijo curado .

1 copo americano de água ou leite( Eu usei água ) 3 dedos de óleo num copo americano , sal a gosto .

Obs: Eu uso os dois tipos de polvilho , pois acho que eles crescem mais, mas se não tiver os dois , dê preferência para o polvilho doce.

Ferva a água e o óleo e o sal, quando estiver borbulhando jogue por cima do porvilho , para escaldar, mexa com uma colher.

Depois acrescente o ovo e o queijo e sove bastante, gosto da massa bem grudenta, quando a massa fica dura , parece que o pão de queijo não fica tão bom. .Faça bolinhas e coloque para assar.

Da uma forma , mais qualquer coisa dobre a quantidade

Bolo de Olho de Sogra

Ingredientes:

Massa:

- 5 ovos

(claras e gemas separadas)

- 1 xícara de açúcar peneirado

- 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo peneirada

- 1 colher (chá) de essência de baunilha

Recheio:

- 1 e 1/2 latas de leite condensado

- 200 g de coco ralado

- 200 g de ameixa preta sem caroço

- 1 vidro pequeno de leite de coco

- 3 gemas de ovo

Cobertura:

- 1 xícara de açúcar

- 1/2 xícara de água

- 3 claras de ovo

Modo de preparo:

**Massa:**

1. Bata as claras em neve e adicione o açúcar e as gemas, uma a uma, e a essência de baunilha.

2. Bata até obter um creme fofo.

3. Desligue a batedeira e incorpore delicadamente a farinha peneirada.

4. Coloque a massa em uma forma redonda de 25 cm untada e forrada com papel manteiga também untado e enfarinhado.

5. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 25 minutos, ou até que esteja assado (faça o teste do palito).

6. Reserve.

**Recheio:**

1. Em uma panela, leve as ameixas para ferver por 5 minutos em 2 xícaras de água (reserve 6 ameixas para decorar).

2. Coe e reserve o líquido para umedecer o bolo. Pique as ameixas.

3. Hidrate o coco ralado com o leite de coco por cerca de 10 minutos.

4. Enquanto isso, em outra panela, misture as gemas, o leite condensado e o coco hidratado com o líquido.

5. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme espesso (que desgrude do fundo da panela).

6. Desligue o fogo e adicione as ameixas picadas. Reserve.

**Cobertura:**

1. Em uma panela, leve o açúcar e a água ao fogo até formar uma calda rala.

2. Enquanto isso, bata as claras em neve.

3. Quando a calda estiver pronta, despeje-a lentamente sobre as claras em neve, batendo continuamente.

4. Continue batendo em velocidade máxima até que a mistura esfrie e forme um marshmallow.

**Montagem:**

1. Corte o bolo em 3 discos.

2. Molhe o primeiro disco com a calda e espalhe metade do recheio sobre ele.

3. Coloque o segundo disco por cima e repita o processo, reservando um pouco do recheio para decorar.

4. Cubra com o terceiro disco e espalhe o marshmallow por cima.

5. Utilize o recheio reservado para fazer os "olhos de sogra" decorativos, enfeitando o bolo com as ameixas reservadas.

6. Sirva e aproveite!

OI GENTE! ESSA CAPONATA FOI A RECEITA QUE VOCÊS VOTARAM NA ENQUETE QUE EU FIZ ALI NOS MEUS STORIES. SIMPLESMENTE A MELHOR CAPONATA QUE JÁ FIZ! E É SUPER FÁCIL E DELICIOSA!

A minha xícara tem 210 ml

CAPONATA DE LEGUMES

- 450 gramas de Berinjela picada

- 1 colher (sopa) rasa de sal (para colocar só na berinjela)

- 1 abobrinha grande 900 gramas