RECEITAS - Docinhos

TEXTO - GÊNERO INSTRUÇÃO

Receita – é um texto de instrução. Instrucional. Esse gênero textual pode ser encontrado impresso em jornais, revistas, livros, ou pode ser apresentado na TV. Ou em sites ou pode ainda fazer parte de arquivos ou cadernos particulares.
Observa-se em primeiro lugar a apresentação dos ingredientes e a quantidade que deve ser utilizada de cada um deles.
Em segundo o modo de preparo. Essa etapa deve ser muito bem explicada para que não haja confusão.
Os verbos empregados no modo Imperativo, ou seja, são de ordens, sugestões de como agir: misture, reserve, coloque, bata,corte, distribua.

Achei na internet. Estes só fiz alguns em aniversário de meu filho.

Date: Tue, 2 Jun 2015 21:00:25 -0400
bolo de ricota com frutas, docinhos de amêndoa, de bala de coco,cajuzinho,casadinho,docinhos,doce prestigio,beijinho,

DOCINHO DE MILHO VERDE -CURSO QUE FIZ

1 LATA DE LEITE CONDENSADO

05 G DE COCO RALADO
1 COLHER DE MARGARINA(SOPA)
1 LATA DE MILHO VERDE
50 G DE COCO PARA ENFEITE
CRAVO DA ÍNDIA ENFEITE
NO LIQUIDIFICADOR COLOQUE O MILHO E METADE DO LEITE CONDENSADO
BATER 30 segundos. Coloque na panela o leite condensado, margarina e coco. Sem parar de mexer em
fogo baixo até soltar do fundo da panela.
Coloque em prato untado manteiga. Deixe esfriar. Faça bolas e passe no coco.coloque na forma e os cravo em cada bolinha

BOLO DE nozes ANIVERSÁRIO QUE FAÇO REVISTA

4 ovos inteiros

280 g de açúcar refinado (350g estava)

300 g de farinha peneirada

1 xíc.(chá) de leite

1 xíc. (chá) de nozes moída

1 colher de sopa de fermento

Pré-aqueça o forno em fogo baixo.

Bata os ovos na batedeira em velocidade alta. Junte o açúcar e o fermento peneirado junto com a farinha.

Coloque o leite e as nozes e bata em velocidade baixa. Unte a assadeira, forre com papel manteiga e leve ao forno preaquecido baixo. Assadeira grande baixa. 1 bolo de 22 x 12cm com 7cm de altura. Ou forma 27 x 17 cm x7 cm de altura.

recheio - 5 latas de creme de leite,

20 colheres sopa de chocolate em pó

20 colheres de sopa de açúcar

Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo para engrossar, até que fique um creme espesso. Deixe esfriar e recheie. Rendimento 3 camadas.

Eu faço o recheio assim: 3 copos de leite , 1 lata de creme de leite, 1 lata de leite condensado, 20 colheres de chocolate, 1 colher de manteiga, 8 colheres de maizena misturada com meio copo de leite.

bolo da Vanja.Médici

3 ovos
2 xíc de açúcar
8 colheres manteiga
3 xíc de farinha de trigo
1 xíc de leite
1 colher de fermento em pó
Bata por 10 min ovos,açúcar e manteiga. Dobra de volume.
Acrescente a farinha e o leite e vá batendo até incorporar bem.
Coloque o pó royal. Unte a assadeira leve p assar 40 mn.

Compota de Mamão Enroladinho❤

.Ingredientes:
1 mamão verde
8 cravos da índia
1 litro de água para a calda
o peso do mamão em açúcar
2 colheres(sopa) de sal (retira o amargor do mamão)
1 colher (sobremesa) bicarbonato

.Modo de Preparo:
Risque o mamão com a ponta de uma faca para eliminar o leite, aguarde aproximadamente meia hora.
Corte o mamão ao meio e retire as sementes usando uma colher.
Corte-o em lâminas finas usando um fatiador de batatas. Fatias de comprido e comece a enrolar. Com agulha de costura e linha de bordar, vá formando colares com os rolinhos de mamão, colocando-os em uma bacia com 3 litros de água e 2 colheres (sopa) cheias de sal (este procedimento ajuda a eliminar o amargor do mamão).
Depois de todo o mamão enrolado e feitos os colares, lave em água limpa para eliminar o sal. Coloque água para ferver - o suficiente para cobrir os rolinhos. Quando começar a ferver, acrescente uma colher (sobremesa) rasa de bicarbonato e os colares. Quando voltar a ferver, aguarde cinco minutos e desligue o fogo. Escorra a água, então acrescente o açúcar, a água, os cravos e deixe ferver em fogo médio por 1 hora.
Desligue o fogo, tampe com um pano limpo e deixe repousando por, no mínimo, 12 horas. Após este tempo, leve novamente ao fogo para engrossar a calda (aproximadamente 30 minutos). Tire do fogo e deixe esfriar, tampado com um pano limpo. Com tesoura, retire as linhas e armazene em vidros estere lizados. Sirva acompanhado de queijo fresco.

Aprenda fazer O Único VERDADEIRO leite condensado caseiro  

Ingredientes

1 xícara de açúcar cristal ou refinado
1 colher (sobremesa) de manteiga ou margarina com sal
1 xícara de leite em pó
1/2 xícara de água fervendo muito quente

Modo de Preparo 
Em um liquidificador, coloque a água fervendo e logo depois o açúcar, a manteiga ou a margarina com sal e o leite em pó
Bata tudo durante 5 minutos e sirva.

Bolo de Leite Ninho com Morango
INGREDIENTES
MASSA
- 6 ovos (claras separadas e em neve)
- 2 xicaras (chá) de açúcar
- 2 xicaras (chá) de farina de trigo especial
- 1 xicaras (chá) de leite fervendo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (sopa) de manteiga
RECHEIO
- 2 caixas de morangos limpos e picados (reserva alguns pra enfeitar)
- 1/2 xicara (chá) de açúcar
RECHEIO E COBERTURA
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 200g manteiga sem sal
• 8 ou 10 colheres (sopa) de leite ninho
- 300g de raspas de chocolate branco (opcional)
MODO DE PREPARO:
MASSA
- Coloque as gemas na batedeira com o açúcar, depois misture com a manteiga, bata mais um pouco e coloque o leite, farina e desliga e coloque as claras já batida em ponto de neve e o fermento
- Coloque na forma pra assar 30 a 40 minutos, ou até que o palito saia limpo.
RECHEIO1
- Coloque os morangos no fogo um pouco pra engrossar espere esfriar e depois coloque no bolo.
RECHEIO2
- Coloque a batedeira a manteiga com leite
condensado, bata bem até dobrar de volume, acrescente o leite ninho umas 4 colheres, desligue a batedeira e acrescente o restante do leite ninho com o creme de leite e põe a geladeira um pouco.
- Corte o bolo no meio se preferir com dois recheio, coloque o recheio com morangos um e o outro com recheio de leite ninho.
- Molhe a massa a seu gosto (eu molho com água e açúcar fervo um pouco e coloco na massa) e por ultimo cubra o restante do recheio na cobertura e
jogue raspas de chocolate branco (ou se preferir, derreta o chocolate em banho maria e cubra o bolo) e morangos a enfeitar.

BRIGADEIRO DE MARACUJÁ

INGREDIENTES
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de suco de maracujá
3 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de leite em pó
1 gema
Açúcar cristal para enrolar

Modo de preparo
Leve uma panela ao fogo médio com o leite condensado, o suco de maracujá, a manteiga, o leite em pó e a gema, mexendo até engrossar. Retire, transfira para um prato e deixe esfriar.
Faça bolinhas com a massa já fria e passe pelo açúcar cristal. Coloque em forminhas e sirva.

Pavê de Mousse de Maracujá com Chocolate

- Ingredientes:

1 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá

2 latas de leite condensado

1 caixinha de creme de leite

3 pacotinhos de bolacha de maizena

100 ml de suco concentrado de maracujá

200 gramas de chocolate amargo

150 ml de creme de leite

Granulado a gosto

- Modo de preparo:

No liquidificador adicione uma xícara de suco de maracujá concentrado, duas latas de leite condensado, uma caixinha de creme de leite e bata tudo por 4 minutos.

Pegue as bolachas de maizena e em uma travessa média faça uma camada de mousse de maracujá, molhe a bolacha em 100 ml de suco concentrado de maracujá e vá fazendo camadas até acabar os ingredientes.

Derreta o chocolate amargo no microondas colocando de 30 a 30 segundos mexendo nesse intervalo.

Quando estiver derretido, adicione o creme de leite, misture bem e cubra a sobremesa. Leve à geladeira por 2 horas e decore com granulado.

QUEIJADINHA  professora Marlene

Ingredientes:

200g de coco ralado
200ml de leite de coco
1 caixa de leite condensado
2 ovos
1/2 xícara de queijo parmesão ralado grosso
1 colher de sopa de manteiga

Modo de fazer:

Coloque o coco ralado em um recipiente e misture com o leite de coco. Reserve. 

Bata os ovos e junte o leite condensado. Depois coloque a manteiga e mexa bem. 

Adicione o coco e o queijo. Misture até que fique homogêneo. 

Coloque em forminhas individuais com a ajuda de uma colher (pode ser forminhas de cupcake ou empadinha). 

Pra finalizar, salpique coco ralado por cima. Para decorar e dar mais crocância.

Leve ao forno preaquecido à 200 graus por 30min ou até que elas fiquem douradas.

Rosyartes Artes

20 de junho às 20:50 ·

Torta de Ricota com Uva Passa 
Ingredientes:
lata de leite condensado;
latas de leite;
ovos (separar as claras das gemas);
g de Ricota - 3 colher sopa de açúcar;
g de uvas passas escuras;

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, as gemas (passe em peneira), a ricota e o açúcar até formarem bolinhas. Bata as claras até estarem em ponto de neve firme. Incorpore delicadamente as claras na mistura. Unte um refratário e enfarinhe levemente. Despeje a mistura na forma e salpique as uvas passas. Asse em forno médio até dourar.

brigadeiro de maracujá

1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de suco de maracujá
3 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de leite em pó
1 gema
Açúcar cristal para enrolar

modo de preparo:

Leve uma panela ao fogo médio com o leite condensado, o suco de maracujá, a manteiga, o leite em pó e a gema, mexendo até engrossar. Retire, transfira para um prato e deixe esfriar. Faça bolinhas com a massa já fria e passe pelo açúcar cristal. Coloque em forminhas e sirva.

TRUFA DE LEITE NINHO :


Ingredientes:

1 caixinha de Leite condensado
1 xícara (chá) de Leite em Pó de boa qualidade
1 caixinha de creme de leite
1/2 xícara (chá) de leite integral
1 colher de sopa de margarina (de preferência sem sal)
MODO DE PREPARO :
Coloque todos os ingredientes numa panela.
Antes de levar ao fogo, misture tudo muito bem até que a mistura fique homogênea.
Recheio de Trufa de Leite Ninho

Em seguida leve ao fogo médio.
Mexa sem parar até engrossar e começar a soltar do fundo da panela.

DICA: Nesta etapa o recheio não fica muito firme, ele fica em ponto de mingau grosso.
etire do fogo e transfira o recheio para uma tigela.
Cubra com plástico filme e deixe o recheio de leite ninho esfriar completamente.
DICA: Não leve para a geladeira.
Após esse tempo de esfriamento, o recheio já vai estar pronto.
DICA: Não use o recheio ainda morno em suas trufas, pois vai derreter seu chocolate.

Brigadeiro Torta de Limão
Ingredientes
395g condensado
2 col (sopa) creme de leite
1 col (sopa) manteiga sem sal
raspas 1 limão siciliano
Raspas 1 limão Tahiti
3 unid suspiros trituradas
Biscoito ao leite triturado para confeitar
Modo de Preparo
1- Rale a casca do limão siciliano tomando cuidado para não remover a parte branca e reserve.
2- Numa panela, deposite o leite condensado, o creme de leite, a manteiga, as raspas de limão e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela. Nesta etapa, aumente o fogo e mexa vigorosamente contando de 3 a 4 minutos. Verta a massa num prato e cubra imediatamente com plástico filme. Espere o brigadeiro esfriar por completo antes de modelar.
4- Salpique o suspiro triturado sobre a massa, modele os brigadeiros e os envolva com biscoitos ao leite triturados. Sirva a seguir.

BRIGADEIRO DE COLHER :

Ingredientes:
1 lata/caixa de leite condensado
2 colheres de manteiga
7 colheres de achocolatado

Modo de Preparo:
Coloque tudo em uma panela ou leiteira e mecha sem para em fogo médio até ferver, veja se desgrudou do fundo e desligue.
Espere esfriar um pouco e coloque em um prato, espere esfriar mais e leva a geladeira por uma hora. Pronto.

TRUFA DE BEIJINHO :

INGREDIENTES :

1 lata de leite condensado
1 pacote de coco ralado
500g de chocolate meio amargo
1 colher de manteiga

MODO DE PREPARO :

Em uma panela adicione o leite condensado, a manteiga e o coco
2. Leve ao fogo baixo e mecha sempre
3. Quando começar a soltar do fundo da panela, despeje em um prato e reserve
4. Quando esfriar faça bolinhas grandes
5. Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas
6. Passe o beijinho no chocolate e coloque em um forma para secar
7. E repita o processo para o chocolate ficar mais firme
8. Coloque no papel manteiga, espere secar e pronto.

TRUFA DE LIMÃO :
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Ingredientes:
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500 gr de chocolate Melken branco;
1 caixinha de creme de leite;
1 gelatina de limão (real); 1 colher de sobremesa de glucose de milho;
2 limões.
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Modo de
preparação :
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Derreta o chocolate branco até ficar bem lisinho;
Acrescente a glucose de milho e mexe;
Acrescente o creme de leite e mexa bem até incorporar ao chocolate;
Dissolver uma gelatina de limão com 4 colheres de sopa de água quente;
Após a dissolução misturada ao chocolate e por último o suco dos limões coados e mexa bem;
Depois é só encher como casquinhas; Receita Essa receita rende de 31 a 34 trufas de 45 gramas.

BRIGADEIRO DE LIMÃO

2 latas de leite condensado

1 caixa de gelatina sabor limão

1 colher de sopa de manteiga

1 pitada de sal

Pegue o leite condensado a margarina e o sal misture na panela por 8 minutos retire coloque a gelatina e coloque no fogão por 10 minutos de novo.

Coloque em uma vasilha untada e deixe esfriar depois enrole e passe no açúcar.

Você pode até substituir a gelatina de limão por uma de morango. O brigadeiro fica de morango e vermelho.

Pão de Mel pratico e maravilhoso 

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- Ingredientes:

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de chocolate em pó

1 colher (sobremesa) de bicarbonato

1 colher (café) de cravo em pó

1 colher (café) de canela em pó

1 e 1/2 xícaras (chá) de leite morno

1/2 xícara (chá) de mel

1 barra de chocolate ao leite fracionado.

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- Modo de preparo:

Coloque em uma vasilha todos os ingredientes secos peneirados. Acrescente o mel e o leite morno. Misture tudo na mão, não use a batedeira. Unte as forminhas próprias para pão de mel ou uma forma normal. Leve ao forno preaquecido (200° C), por aproximadamente 20 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme. O recheio pode ser de beijinho, brigadeiro mole ou de doce de leite. Derreta o chocolate ao leite por 1 minuto no micro-ondas ou em banho-maria. Banhe os pães de mel, coloque-os para secar em cima do papel alumínio ou papel manteiga.

Torta Gelada de Abacaxi com Ameixas

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São três passos

1º passo Picar um abacaxi grande, e levar para cozinhar com duas colheres de açúcar (usei demerara), até começar a secar o caldo que forma e o abacaxi ficar com mais cor, escorrer o caldo e reservar o abacaxi.

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2º passo Levar ao fogo 2 latas de leite condensado, 2 gemas peneiradas, 1 1/2 lata de leite, mexer até engrossar e cozinhar as gemas, reservar e esfriar; o creme não fica muito grosso.

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3º passo Bater as 2 claras em neve, bater bem, e acrescentar duas colheres de açúcar (usei demerara), bater mais um pouco e acrescentar 1 lata de creme de leite sem o soro, misturar.

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Montagem

intercalar o abacaxi e o creme de leite condensado, por último o creme de claras e finalizar com ameixas sem caroços em calda.

Se vc não gostar de ameixas pode fazer sem, mas a combinação é perfeita.

Levar para congelar, eu sempre faço de um dia para outro.

BRIGADEIRO BRANCO COM UVA

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Ingredientes:⁣
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3 latas de leite condensado⁣
1 caixa de creme de leite⁣
1 pitada de sal⁣
100g de chocolate branco⁣
1 colher de manteiga⁣
Uvas verdes sem sementes⁣
Açúcar refinado⁣
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Modo de preparo:⁣
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Em uma panela, misture todos os ingredientes: e leve ao fogo por, aproximadamente, 40 minutos, ou até que esteja bem firme.⁣
Retire a massa da panela e leve para gelar por duas horas⁣
Pegue as uvas verdes sem sementes, lave uma por uma, e com ajuda de uma toalha de papel, seque uma por uma⁣
Passe a manteiga na mão⁣
Com uma colher de chá, pegue o brigadeiro branco, abra na palma da mão e coloque a uva⁣
Enrole o brigadeiro sobre a uva e deixe em forma de bolinha⁣
Passe açúcar refinado e leve para gelar por 30 minutos.⁣

DOCE DE BATATA DOCE DA FESTA DE SÃO

BENEDITO

Ingredientes:

1,5 kg batata doce branca

450g de açúcar

2 paus de canela

4 dentes de cravo

200 ml leite de coco

Modo de preparo:

Cozinhe as batatas e esprema 2x. Junte os demais ingredientes e leve ao fogo até dar o ponto de fundo da panela.

Contato

OSLEY JOSÉ - CHEF DE COZINHA

@OSLEYJOSE

XXXX

BRIGADEIRO DE LARANJA:

Fiz

1/2 lata de leite condensado
1 colher de chá de gengibre em pó ou ralado (opcional)
Raspas de 1 laranja Bahia (eu prefiro a laranja Bahia que é mais aromática, mas pode ser qualquer laranja)
1 colher de sopa de manteiga
100 gramas de creme de leite (1/2 caixinha)
Na panela a manteiga, leite condensado, creme de leite.
Quando já engrossado coloque o gengibre, casca de laranja ralada.
Mas se quiser menos forte já coloque tudo junto. Continua mexendo sempre para não grudar e nem
queimar até que solta do fundo da panela, Sempre panela grossa. Deixe esfriar . Faça bolinhas.
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docinho de laranja 06/07/22

400 g de leite condensado (2 xícaras)

Raspas de 2 laranjas baia

1 colher de sopa cheia de farinha de trigo

1 pacote de gelatina sem sabor

500 ml de água

200 ml de creme de leite fresco batido(chantily)

Mexerica cortada

Limão cortado

Modo de Preparo:

Ferver a água, leve a gelatina em seguida à geladeira.

Leve leite condensado, o trigo e as raspas ao fogo até ficar um brigadeiro firme. Deixe esfriar e misture ao chantilly. Em baixo o doce, depois as frutas. Pode ser pêssego, abacaxi, tangerina, laranja, morango, amora. Picar as fruta bem pequenas Chef Leonardo Roncon

leonardoroncon vão ensinar a fazer essa receita que foi enviada pela devota Marlene Bueno da Silva, de Itapira - SP. 

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Pamonha de copinho 

espigas de milho verde
litro de leite
xícara (chá) de açúcar
colher (chá) de sal
colher (sopa) de manteiga
xícara (chá) de doce de leite cremoso 
colher (chá) de achocolatado em pó
colheres (sopa) de leite

NA VERDADE É CURAL E NÃO PAMONHA

 Modo de preparo: Com uma faca afiada, retire os grãos das espigas, rente ao sabugo. Bata no liquidificador com o leite até ficar homogêneo. Passe por uma peneira fina ou despeje em um pano de prato limpo e aperte para sair todo o líquido. Coloque o líquido coado em uma panela e acrescente o açúcar, o sal e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo, por 30 minutos ou até engrossar e soltar do fundo da panela. Deixe amornar e distribua em copinhos. Leve ao fogo baixo o doce de leite, o achocolatado e o leite, mexendo sempre, até levantar fervura. Espere esfriar, despeje sobre a pamonha nos copinhos. Sirva gelado ou em temperatura ambiente.

O chef Leo Roncon (@leonardoroncon) ensina um delicioso clássico gnocchi de milho com brócolis, couve flor e espinafre! 

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Gnocchi de milho com brócolis, couve flor e 

espinafre igual  nhoque

de milho

7 espigas de milho
80g de farinha de trigo (¼  de xícara)
500ml de leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
80g de queijo ralado (¼  de xícara)
15g manteiga (1 colher de sopa)
100g de brócolis (½  xícara)
100g de couve flor (½  xícara)
100g de cebola (½  xícara)
100g de espinafre (½  xícara)
50g de alho (¼  xícara)

 Modo de preparo:

Debulhar as espigas de milho e levar ao liquidificador junto com o leite, bater e passar na peneira.
Em uma panela junte a manteiga, farinha de trigo, o queijo, sal e pimenta a gosto.
Leve ao fogo mexendo sempre até que a massa se solte do fundo.  Deixe esfriar.
Faça bolinhas com a massa.
Em uma frigideira aqueça a manteiga e salteie os gnocchi até que fique dourado.
Sirva com queijo ralado e salsa.

Esfiha fit 

Ingredientes:
1 ovo
1 xícara de chá de farinha de aveia
1/2 xícara de chá de queijo muçarela ralado
1 colher de sopa de creme de leite
sal a gosto
Recheio:
50g de queijo muçurela ralado 
Modo de preparo:
Numa vasilha coloque a farinha de aveia, o ovo, o creme de leite o queijo, e sal a gosto, misture com as mãos. Molde as esfirras, coloque na forma forrada com papel manteiga, recheia com queijo, leve ao forno a 180 graus e asse por 15 minutos.

MOUSSE DE LIMÃO E LARANJA

Dificuldade: fácil

Ingredientes da mousse laranja limão

2 latas de leite condensado
1 lata de creme de leite gelado sem soro
Suco de 2 limões gelados
Suco de 2 laranjas grande geladas
Gomos de laranja para decorar

Modo de preparo

Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o suco de limão e o suco de laranja até ficar cremoso e homogêneo. Sirva em taças individuais decorada com gomos de laranja.

Bombom de castanha do Pará 

400g de leite condensado (2 xícaras) 
4 de gemas
20g de farinha de trigo (1 colher de sopa)
200g de castanha do Pará (1 xícara)
250g de chocolate ao leite temperado (1 ½ xícara)

 Modo de preparo:
   em uma panela colocar o leite condensado, as gemas e a farinha de trigo.
   misturar bem e cozinhar até que desgrude bem do fundo da panela.
   deixe esfriar bem.
   com as mãos untadas colocar uma parte da massa na palma da mão, colocar uma castanha do Pará no centro e enrolar formando um cilindro pequeno.
   colocar o doce no chocolate derretido e temperado, e com a ajuda de um garfo escorrer um a um.
   deixar em geladeira para endurecer. O chef Leo (@leonardoroncon) vai nos ensinar a fazer um bombom de castanha do Pará.


BOLO COCADA 
Ingredientes
lata de leite condensado
xícara e meia de açúcar
xícara de farinha de trigo sem fermento
xícara de leite
ovos
g de coco ralado
garrafinha (200 ml) de leite de coco
colheres de manteiga
Modo de Preparo
Bata tudo no liquidificador. Reserve o coco ralado para colocar por último. Misture o coco e mexa. Deixe um punhado para colocar por cima. Coloque em uma forma untada em forno pré aquecido 180°C por mais ou menos 40 minutos até dourar.

MOUSSE DE CHOCOLATE

empo: 30min (+3h de geladeira)

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes da mousse de chocolate aerada

200g de chocolate ao leite derretido
1/2 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite (300g)
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
1 xícara (chá) de chantilly pronto
Raspas de chocolate ao leite para decorar

Modo de preparo

Bata no liquidificador o chocolate derretido, o leite condensado, o creme de leite e a gelatina preparada conforme as instruções da embalagem até ficar homogêneo. Transfira para uma tigela e misture o chantilly delicadamente com uma colher. Coloque em um refratário e leve à geladeira por 3 horas. Retire, decore com raspas de chocolate e sirva.

Gislaine de Oliveira Brigadeiro de tapioca Dalva:Brigadeiro gourmet belga de tapioca

- 3 colheres (sopa) de farinha de tapioca
- 1/2 xícara (chá) de leite de coco
- 395 g de leite condensado (1 lata)
- 200 ml de creme de leite (1 caixinha)
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Gotas de chocolate (Q.B.)

Modo de fazer:
Misture a tapioca com o leite de coco e deixe hidratar de 10 a 30 minutos. Numa panela de fundo grosso coloque o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e a farinha de tapioca hidratada. Leve ao fogo alto, mexendo sempre até ferver. Abaixe o fogo. Quando voltar a ferver, aumente o fogo novamente. Não deixe a panela suja nas laterais (use um pão duro para mexer e limpar as laterais). Coloque na água gelada para testar o ponto. O ponto é de quando, virando a panela, ele cai soltando do fundo (descendo que nem cachoeira...). Retire do fogo e passe numa peneira metálica: isso vai deixar o brigadeiro acetinado. Unte com margarina uma pedra de mármore, uma bandeja de inox ou um salva-bolo (placa metálica). Espalhe e deixe esfriar. Enrole em papel filme e leve por, pelo menos, uma hora na geladeira para estabilizar a massa. Abra a massa, recheie com gostas de chocolate, boleie, banhe na cobertura fracionada (ou chocolate temperado), cubra com flocos de coco.

Minha massa de cupcake preferida, não troco por nenhuma outra!

RECEITA

3 claras em neve
3 gemas
150g de margarina
2 xicaras de açúcar
3 xicaras de farinha de trigo peneirada
1/2 tampa de fermento dr. Otker
1 xicara de leite ou suco em temperatura ambiente

Bater a manteiga com o açúcar ate esbranquiçar, acrescente as

gemas uma a uma, em seguida o trigo e o leite intercalando,

por ultimo o fermento. Desligue a batedeira e incorpore as

claras delicadamente.

Rende 24 cupcakes grandes ou 48 mini.

Obs:Não é cupcake de 1 ovo, nem massa com emulsificante... é uma massa amanteigada, macia, saborosa, que tem um excelente crescimento.

Para comer com churrasco, geleia de Pimenta.

6 Pimentas dedo de moça picada sem semente

1 maçã ralada

1 pitada de sal

1 xícara  de açúcar 

Meia de água 

1 limão 

1 alho

Meia canela em pau

Colocar tudo na panela quando começar ferver  abaixar o fogo e mexer de vez em

 quando deixar apurar, vai de 10 a 15 minutos, desligar o fogo e servir.

Docinho de mocotó ( fica lindo confira o link)

3 xícaras (chá) de água
1 pacotinho de gelatina sem sabor (24g)
1 xícara (chá) de açúcar
1 pacote de suco de morango
1 colher (café) de essência de baunilha

✅ Modo de preparo: Hidrate a gelatina incolor com a

água e Reserve. Numa panela, dissolva o açúcar na

água e adicione a gelatina hidratada. Deixe ferver um

pouco e transfira para a batedeira. Bata até espumar

e ficar branco.

✅ Para a camada rosa: Dissolva o açúcar na água e

adicione a gelatina já hidratada, bata na batedeira e

adicione o suco de morango.

✅ Para a montagem: Unte uma forma com óleo,

coloque o creme branco e leve à geladeira por 15

minutos. Após os 15 minutos, coloque o creme de

morango e coloque no freezer por aproximadamente

2 horas. Desenforme o doce e polvilhe açúcar de

confeiteiro e corte. programasantareceitaoficial

O doce de mocotó é um clássico que tem o gostinho de infância! É aquele docinho que intercala tirinhas brancas e rosas com textura de marshmallow. 🤍💗 @mazinhocakes vai ensinar a fazer uma versão caseira.

AMBROSIA

Ingredientes 

100g de açúcar refinado (½  xícara)

90ml de água (½  xícara)
 
2 gemas

1 ovo

125ml de leite integral (⅓  de xícara)

2ml de essência de baunilha

4 unidades de cravo

1 unidade de canela em pau

Modo de preparo:

Em uma panela colocar a água e o açúcar, misturar para diluir o

 açúcar.

Deixar ficar em ponto de fio.

Enquanto isso bater o ovo com as gemas até virar uma espuma.

Misturar o leite e despejar toda essa mistura de uma vez sobre a

 calda, misturar 

delicadamente.

Quando estiver totalmente talhado coloque o cravo, a canela e a

 essência de baunilha.

Misturar e colocar em uma taça para servir.

Bolo gelado de leite ninho de



 liquidificador 

Ingredientes:

3 ovos

4 colheres (sopa) de margarina

1 xícara de leite em pó

1 e 1/2 xícara de água em temperatura ambiente

2 xícaras de açúcar

1 colher (sopa) de fermento em pó

3 xícaras de farinha de trigo
Modo de fazer o recheio e cobertura
Na batedeira adicione a manteiga em temperatura ambiente,
 caixa de leite condensado bata bem.
Em seguida acrescentar o
 creme de leite, o leite em pó (ninho) e bata até ficar cremoso.
 Cubra com filme plástico e leve ao freezer por 30 minutos.

Calda de Leite para Bolo


1/2 xícara (chá) de leite condensado
1 xícara (chá) de leite
Numa tigela ou jarra despeje o leite condensado, o leite e 
misture. Reserve.
Montagem

Corte o bolo ao meio usando uma faca de serra. Na forma que

 você assou o bolo coloque metade da massa e regue metade

 da calda. Retire o creme do freezer misture bem, e despeje 

3/4 desse creme em cima do bolo, espalhando bem. Coloque

 a outra metade do bolo em cima, faça furinhos, use um garfo

 espetando na superfície, despeje o restante da calda, e o 

creme. Para finalizar salpique leite ninho peneirando por toda 

a superfície. Leve à geladeira por 3 horas. Corte em 

quadradinhos e enrole no papel alumínio ou deixe o bolo 

inteiro.


Preparo o bolo:


Liquidificador


Bater os ovos, a margarina, o leite em pó, a água e o açúcar

 no liquidificador por uns 3 minutos
Peneirar a farinha em uma vasilha, misturar à mistura do
 liquidificador e mexer delicadamente
Acrescentar o fermento e bater por mais 3 minutos.
Despejar em uma forma untada e assar em forno médio 
(180°) por aproximadamente 40 minutos

Recheio de Leite Ninho


1 lata de leite condensado

1 caixinha de creme de leite (200g)

2 xícaras (chá) de leite em pó

200g de manteiga sem sal.

Ingredientes da torta de limão de travessa
1 e 1/2 pacote de biscoito maisena (300g)
5 colheres (sopa) de manteiga gelada em cubos (1 pacote)
Recheio
1 caixa de gelatina em pó sabor limão
1/2 xícara (chá) de água gelada
2 latas de leite condensado
1 xícara (chá) de suco de limão concentrado
1 lata de creme de leite (300g)
Cobertura
2 claras
3 colheres (sopa) de açúcar
Raspas da casca de limão para polvilhar
Modo de preparo
Triture o biscoito no liquidificador e despeje em uma vasilha.
Adicione a manteiga e amasse com a ponta dos dedos até obter
 textura de farofa.
Forre o fundo e a lateral de um refratário médio com a massa e
 leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar.
Para o recheio, dissolva a gelatina na água quente e bata no liquidificador com o leite condensado, o suco e o creme de 
leite até ficar homogêneo.
Espalhe na travessa e alise com uma espátula.
Para a cobertura, bata as claras em ponto de neve na 
batedeira ou com batedor manual e adicione o açúcar,
 aos poucos, batendo até formar um suspiro.
Distribua o suspiro sobre o creme, formando picos, 
e polvilhe com raspas de limão.
Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

Mousse de Limão fácil e delicioso

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

2 lata de creme de leite

1/2 copo (americano) de suco puro de limão

bis de limão(opcional)

- Para decorar:

1 pacotinho de gelatina sem sabor (opcional)

- Modo de preparo:

No liquidificador, bata o leite condensado e o creme de

 leite por 3 minutos. Acrescente aos

poucos o suco de limão e continue batendo.

 Despeje o mousse em um refratário e leve à 

geladeira. Na hora de servir, triture o bis e

coloque por cima do mousse para decorar.

Dica: Se quiser que a mousse fique de partir

mesmo, junte também a gelatina sem sabor, diluída 

em água conforme manda a embalagem.

Experimente.

Está bom? Muito azeda? Muito

doce? salpique as raspas de limão por cima.

Alternativa: mousse de maracujá, com 300ml de suco 

de maracujá concentrado ao invés do suco de limão, e

 sementes de maracujá ao invés das raspas de

 limão.

BOLO/PUDIM DELICIOSO
 

Ingredientes

Bolo:

3 ovos

3 xícaras de trigo

2 xícaras de açúcar

4 colheres de margarina

1 xícara de leite

1 pitada de sal

3 colherzinha de fermento

Pudim:

3 ovos

1 lata de leite condensado

A mesma medida da lata de leite.

Modo de Preparo

Bata a manteiga com o açúcar e os ovos, por 5 minutos

Depois coloque a farinha e o leite, o sal e por último o fermento, continue batendo

Caramelize a forma e coloque a massa

Bata no liquidificador os ingredientes do pudim

Coloque em cima da massa

Leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 30 minutos.

Marido gelado ou espuma gelada é uma sobremesa típica do final do ano

e de festas de aniversário; uma ótima opção porque é muito fácil de

fazer! Uma sobremesa com três camadas deliciosas! Veja agora!

1 lata leite condensado

3 xícaras de (chá) leite integral

2 colheres de (sopa) amido de milho

3 unidades gemas

Bolacha maisena a gosto (opcional)

3 xícaras de (chá) leite integral para a segunda camada

2 colheres de (sopa) amido de milho para a segunda camada

2 colheres de (sopa) de açúcar para segunda camada

4 colheres de (sopa) chocolate em pó para a segunda camada

2 caixinhas de creme de leite para a cobertura

Açúcar para a cobertura a gosto

Modo de preparo

Primeira camada:

Em uma panela coloque o leite condensado, o leite (e reservar um pouquinho

desse leite, para dissolver o amido de milho) e mexer bem para não

criar pelotinhas.

Acrescente o restante do leite com o amido de milho na panela, coloque as gemas

e levar ao fogo médio mexendo sem parar até ferver e engrossar.

Quando começar a desgrudar do fundo da panela, retirar seu creme e colocar em

um recipiente, a primeira camada, colocar uma camada de bolacha de maisena é

opcional, nessa sobremesa tradicionalmente não têm mas se quiser

colocar fica muito gostoso! Reserve.

Segunda camada:

Em uma panela coloque o leite, (deixe um pouquinho de leite

reservado e, misture o amido de milho para não empelotar),

coloque o chocolate em pó e o

açúcar. Deixe em fogo médio mexendo sem parar até engrossar.

Engrossando não precisa deixar esfriar, despeje sobre a primeira camada

no refratário reservado e coloque as bolachas por cima. Reserve.

Terceira camada:

Faça o chantilly com o creme de leite e levar ao freezer por mais ou menos uma

hora e, bater na batedeira junto com o açúcar. Quando dobrar de volume, é só despejar por cima da sobremesa e, está pronta a terceira camada!

Leve ao freezer por mais ou menos umas duas horas para ficar bem geladinho!

E está pronta o marido gelado uma delícia de sobremesa! Com um sabor

incrivelmente maravilhoso! Experimente fazer e receba muitos elogios com essa

sobremesa!

Bombom na Travessa de Abacaxi 1

- Ingredientes:

1 abacaxi descascado

200ml de água

3 colheres (sopa) de açúcar

- Creme:

1 cx de leite condensado

1 cx de creme de leite ( POR ÚLTIMO)

4 colheres (sopa) de leite ninho

1/2 colher (sopa) de manteiga

1 envelope de gelatina de abacaxi

EU USEI A ÁGUA DO ABACAXI

3 COLHERES DE MAIZENA

MEIO COCO

- Ganache:

200 g de chocolate meio amargo picado

1 caixinha de creme de leite (200 g)

- Modo de preparo:

Cortar o abacaxi em cubos, colocar em uma panela com o açúcar,

 levar ao fogo e deixar até ferver (vai juntar líquido). 

Desligar o fogo, coar o líquido e esperar

 os cubos de abacaxi esfriarem.

Para o creme 

 BATI NO LIQUIDIFICADOR o amido de milho, leite em pó e

 meio coco pequeno.

EU JUNTEI A ÁGUA DO ABACAXI que deu uma caixa de

 leite condensado e

mais meia caixa de água. Bati.

Levar ao fogo em uma panela, o leite condensado, manteiga e

tudo que bati no liquidificador.

Mexer até ferver e engrossar. Coloque 1 envelope de 

gelatina de abacaxi e o creme de leite. 

Mexi mais uns 3 min.

 Despejar em uma travessa, esperar esfriar.

Colocar os cubos de abacaxi sobre o creme na travessa, levar à geladeira.

Ganache:

Levar o chocolate ao micro-ondas por 1 minuto, mexendo a cada 

20 segundos.

 Retirar do micro-ondas e mexer para derreter bem o chocolate. 

Misturar o creme de leite e despejar sobre o abacaxi.

 Levar novamente para gelar.

MANJAR DE MILHO VERDE

Ingredientes:
- 6 espigas de milho verde
- 2 xícaras de chá de Leite Integral
- 1 caixa de Leite Condensado
- 1/2 xícara de chá de amido de milho
Modo de Preparo:
- Com uma faca, tire o milho da espiga
- Bata no liquidificador o milho, o leite, o leite condensado 
e o amido de milho.
- Em uma panela, leve ao fogo médio, mexendo sempre, até 
ficar bem espesso algo em torno de 20 minutos.
- Vire em uma forma de furo central untada com água até
 amornar ou numa travessa.
- Leve à geladeira por cerca de 4 horas ou até ficar firme.
Calda
Ingredientes:
- Meia xícara de chá de açúcar
- Meia xícara de chá de água
- 1 pedaço grande de canela em pau
Modo de preparo:
- Leve ao fogo baixo uma panela com açúcar até virar caramelo.
- Junte a água e a canela e mexa até dissolver completamente
 as placas de açúcar.
- Cozinhe a ponto de fio fraco e deixe esfriar
- Sirva o manjar com a calda.

Balinha de laranja com morango e chia:

saudável e ajuda a manter a boa forma

A laranja é uma fruta pouco calórica, além de ser rica em vitamina C,

flavonoides e vários outros nutrientes essenciais que previnem doenças.

Entre seus principais benefícios, estão:

Aumenta a imunidade;
Ajuda no processo de perda de peso;
Causa sensação de saciedade;
Auxilia na redução dos níveis de colesterol e pressão arterial;
Previne o envelhecimento precoce e mantém a pele saudável;
Ajuda o organismo na produção de colágeno;
Ajuda o organismo a absorver melhor o ferro dos alimentos;
Faz bem para a saúde dos olhos.

O morango é uma fruta que possui poucas calorias e muitas vitaminas e

minerais que beneficiam a saúde de um modo geral.

É uma excelente fonte de vitaminas B2, B5, C, E, betacarotenos, polifenois,

antocianinas, cálcio, potássio, magnésio e zinco.

A fruta ajuda a reduzir a glicemia, sendo, portanto, uma fruta indicada para

diabéticos.

Além disso, segundo estudo da Università Politecnica delle Marche, na Itália,

o morango contribui para reduzir o colesterol ruim (LDL) do organismo.

Ademais, auxilia na redução da pressão arterial e aumenta a concentração de

colesterol bom (HDL).

A chia é uma semente rica em fibras, que ajuda a controlar os níveis de

açúcar no sangue e as taxas de colesterol.

Além disso, acelera os movimentos intestinais, prevenindo a prisão de

ventre e causa sensação de saciedade, auxiliando no emagrecimento

e na manutenção do peso.

Ingredientes:

350 ml de suco de laranja – esprema na hora
150g de morango
1 colher (sopa) de chia
30 g de gelatina incolor sem sabor
75 ml de chá de canela (faça com 75ml de água fervente e 1 pau de canela)

Modo de preparo:

Primeiro prepare uma infusão de canela e reserve – esse chá vai ser para hidratar a gelatina.

Coloque o suco de laranja no liquidificador (ou processador),

o morango e bata até triturar bem.

Acrescente a chia, bata por mais uns dois a três minutos e reserve.

Na sequência, coloque o chá de canela sobre a gelatina e misture bem.

Leve essa mistura ao micro-ondas em potência máxima por dez segundos –

retire, mexa e retorne por mais dez segundos.

Você também pode fazer esse processo de hidratação em banho-maria.

Depois de hidratada, coloque a gelatina junto com o suco e bata por dois minutos.

Transfira para forminhas de gelo untadas com óleo de coco – se não tiver,

umedeça com água -, e leve à geladeira para resfriar por duas horas (nunca leve ao

congelador).

Após esse tempo, desenforme as balinhas e, caso queira, passe-as no coco

ralado sem açúcar.

Consuma na hora do lanche ou após alguma refeição, para substituir a sobremesa.

DOCINHOS DE LEITE NINHO

Ingredientes:
1 lata de leite condensado;
5 colheres de sopa bem cheias, de leite em pó;
1 colher de sopa, cheia de manteiga sem sal;
1 colher de sopa de glucose de milho, ou mel;

Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes em uma panela, e cozinhe lentamente em fogo baixo, mexendo constantemente até ficar homogêneo. Depois, desligue o fogo, despeje a mistura e

coloque na geladeira até gelar.
Retire da geladeira, enrole as bolinhas e passe no leite em pó, colocando-as em forminhas. Fácil, prático e delicioso!

bolo de pote

O chef Leo (@leonardoroncon)  delicioso bolo de pote! 
.

Massa o bolo: 

1 ovo
200g de açúcar refinado (2 xícaras)
150ml de leite
150ml de leite de coco
50ml de óleo
350g de farinha de trigo (3 e ½  xícaras)
50g de coco ralado (½  xícara)
12g de fermento químico (1 colher de sopa)

 Modo de Preparo: Em uma vasilha colocar os ingredientes líquidos e o açúcar. Misturar separadamente os secos. 

Adicionar as duas misturas batendo com um batedor de arame. 

Colocar em uma forma quadrada untada. 

Assar em forno pré-aquecido à 180° C por 30 minutos.

 Quando esfriar, cortar a massa no meio. 

E cortar tiras de aproximadamente 3cm de largura.

Calda 

150g de chocolate ao leite (1 e ½  xícara)
1 lata de condensado 
180 ml de leite integral 
100g de coco ralado (1 xícara)

 Modo de Preparo: Derreta o chocolate, em seguida adicione o leite condensado e o leite. Finalize com o coco ralado.

Beijinho 

1 lata de leite condensado 
1 colher de sopa de manteiga 
100g de coco ralado (1 xícara)
100g de creme de leite (1 xícara)

 Modo de Preparo: Numa panela, mistura o leite condensado, a 

manteiga, o coco ralado e o creme de leite. Leve ao fogo e misture até começar aparecer o fundo da panela. Reserve

 Montagem: Pega uma tira do bolo, rega com a calda, acrescenta o
 beijinho com o morango picado. Vai fazer camada até finalizar.

QUICHE DE MILHO VERDE
 
Ingredientes:

Massa

300g de farinha de trigo peneirada

150g de manteiga

1 ovo

2 colheres de sopa de água gelada

1 colher de chá de sal

Recheio

2 colheres de sopa de manteiga

1 pitada de sal

1 pitada de pimenta do reino

1 cebola picada

1 lata de milho verde escorrido

1 porção de cheiro verde picado

200ml de creme de leite

4 ovos

Queijo tipo Parmesão para polvilhar

Modo de Fazer: 

Coloque a farinha com a manteiga em um recipiente e 

amasse com a ponta dos dedos até formar uma farofa 

bem úmida. Adicione o ovo, a água e o sal. Amasse 

até dar liga. Embale em um plástico e leve à geladeira 

por cerca de 30 minutos. Enquanto isso, em uma

frigideira coloque a manteiga, frite o sal e a pimenta

 do reino, refogue a cebola até dourar. Coloque o 

milho, refogue bem. Apague o fogo, acerte o sal e 

acrescente o cheiro verde, misture bem, reserve. Em

 um recipiente adicione o creme de leite com os ovos e

 acerte o sal e a pimenta do reino, misture bem

, reserve. Forre a massa na forma da quiche, coloque 

o creme na base da quiche, distribua todo o recheio, 

salpique o queijo ralado e leve para assar em forno 

pré-aquecido a 180° por cerca de 40 minutos. 

Rendimento aproximado de porções para 8 pessoas.

COCADA SABOROSA 
Ingredientes:
 1 lata de leite condensado Moça

 1 lata de açúcar (Use a lata do leite condensado como medida) Eu uso meia lata.

 1 colher (sopa) de margarina com sal

 100 gramas de coco ralado (sem açúcar)

Modo de Preparo:

Numa panela, junte o o leite condensado, o açúcar, a manteiga e o coco ralado.

Misture tudo e leve ao fogo baixo.

Mexa sem parar até desgrudar do fundo da panela.

Despeje esse doce numa forma untada.

Espalhe e aguarde esfriar completamente, fora da geladeira.

Corte no formato que desejar e sirva em seguida.

Bolo Gelado de Travessa

Massa:

3 ovos

1/2 xícara de óleo

1 xícara de leite

1 xícara de açúcar (eu deixo faltando 1 dedo)

2 xícaras de farinha de trigo

1 tampinha de fermento

Para preparar é só bater tudo no liquidificador exceto a farinha e o fermento que

 vamos misturar por último.

Despejar na forma de aproximadamente 22x32 untada com margarina 

Levar ao forno pré aquecido por cerca de 40 minutos ou até que doure.

Brigadeiro Branco

1 caixa de leite condensado

2 caixas de creme de leite

1 colher de margarina

3 colheres de leite em pó

Levar ao fogo médio, sempre mexendo até desgrudar do fundo da panela.

 (Fazer 2 medidas, 1 para o recheio e outra para cobertura (aguardar finalizar a montagem pra fazer a cobertura)

Montagem:

Partir a massa do bolo ao meio (na horizontal) tirando as bordas laterais.

Forrar uma travessa com uma parte da massa e molhar a gosto com água

 e leite condensado (pode ser leite no lugar da água). 

Use pouco leite condensado, senão pode ficar muito doce.

 Coloque morangos partidos ao meio em toda a volta da travessa

Feito isso ponha o recheio de brigadeiro e morangos picados com o lado partido

 em contato com a massa (nesse caso foram pra cima)

Cubra com a outra parte da massa, regue novamente e despeje a cobertura de brigadeiro.

Leve a geladeira coberto com plástico filme de um dia pro outro e finalize na hora
 
de servir com leite em pó e morangos

Quanto mais tempo o bolo ficar na geladeira mais gostoso ele fica

Docinho de leite em pó com 3 ingredientes:

Ingredientes:
2 xícaras de chá de leite em pó integral;
1 lata de leite condessado;
Açúcar refinado para enrolar.

Com uma peneira, passe o leite em pó nela

para uma tigela. Coloque o leite condensado,

e mexa bem até ficar uma única mistura. Acrescente o açúcar refinado aos poucos, até formar uma massa consistente.
Faça pequenas bolinhas com a massa,

para testar o ponto, que não precisa ser

igual ao do brigadeiro, mas também

não deve se desmanchar nas forminhas.

DOCINHO DE LEITE NINHO

Ingredientes:
1 xícara de chá de leite em pó
1 xícara de chá de açúcar impalpável
Essência de sua preferência (e desejar)
Leite condensado

Modo de Preparo:
Peneire os ingredientes secos e misture a essência caso

deseje.
Junte à mistura seca leite condensado aos poucos, até

obter uma massa uniforme e que não grude nas mãos.
Se desejar, acrescente corante em gel de sua preferência.
Molde como desejar, e sirva em forminhas para doces.

bala de coco em copinho

2 xícaras (chá) de coco fresco

1 vidro de leite de coco

1 lata de leite condensado

½ xícara (chá) de açúcar

2 colheres (sopa) de manteiga

1 caixinha de creme de leite

Para cobrir

250g de chocolate meio amargo derretido

1 caixa de creme de leite

✅ Modo de Preparo: Coloque no liquidificador coco, leite de coco e leite

condensado. Bata e em seguida coloque em uma panela.

Adicione o açúcar e a manteiga. Leve ao fogo e mexa até ferver e

engrossar.

✅ Modo de preparo da cobertura: Misture o chocolate com o creme de

leite e misture bem.

✅ Montagem: Em mini copinhos ou tacinhas coloque a massa

de coco e deixe esfriar bem.

Coloque a cobertura e decore com coco fresco

/programasantareceitaoficial

/A bala de coco é um clássico das festas dos anos 90 que até hoje

faz muito sucesso!

🥥Hoje a @dalvazanforlin vai ensinar uma ótima receita de faça e

venda: bala de coco de copinho!

O chef Leo (@leonardoroncon) vai nos ensinar a fazer um bombom 

de castanha do Pará! 

.O chef Leo (@leonardoroncon) vai nos ensinar a fazer um bombom de castanha do Pará! 

.

bala de castanha

do Pará

em copinho

300 gramas ou 2 xícaras de castanha do

pará tipo farinha

1 vidro de leite de coco pequeno

1 lata de leite condensado

½ xícara (chá) de açúcar

2 colheres (sopa) de manteiga

1 caixinha de creme de leite

Para cobrir ganache

250g de chocolate meio amargo derretido

1 caixa de creme de leite

✅ Modo de Preparo: Coloque no liquidificador as castanhas do pará,

leite de coco e leite condensado, açúcar.

Bata e em seguida coloque em uma panela.

Leve ao fogo a manteiga e mexa até ferver e

engrossar.

✅ Modo de preparo da cobertura: Misture o chocolate com o

creme de leite e misture bem.

✅ Montagem: Em mini copinhos ou tacinhas coloque a massa

de castanha do pará e deixe esfriar bem.

Coloque a cobertura e decore com uma amêndoa fatiada

O chef Leo (@leonardoroncon) vai nos ensinar a fazer um bombom 

de castanha do Pará! 

.O chef Leo (@leonardoroncon) vai nos ensinar a fazer um bombom de castanha do Pará!

Bombom de castanha do Pará 

400g de leite condensado (2 xícaras) 

4 de gemas

20g de farinha de trigo (1 colher de sopa)

200g de castanha do Pará (1 xícara)

250g de chocolate ao leite temperado (1 ½ xícara) ou ganache

 Modo de preparo:

1.    em uma panela colocar o leite condensado, as gemas e a farinha de trigo.
2.    misturar bem e cozinhar até que desgrude bem do fundo da panela.
3.    deixe esfriar bem.
4.    com as mãos untadas colocar uma parte da massa na palma da mão, 
colocar uma castanha do Pará no centro e enrolar formando um cilindro pequeno.
5.    colocar o doce no chocolate derretido e temperado, e com a ajuda de um
 garfo escorrer um a um.
6.    deixar em geladeira para endurecer.

DICAS IMPORTANTES DE LIMPEZA

 Hoje a consultora doméstica Maria Eugênia Cerqueira vai nos

 ensinar 5 truques para acabar com incômodos causados por 

insetos e até por ratos! 

✅ 1 - tapete mais cheiroso

1 xícara (chá) de talco de sua escolha (o de bebê é mais cheiroso)

2 colheres (sopa) de amido de milho

Gotinhas de perfume ou óleo essencial

✅ 2 - para acabar com ovos de pulgas em tapetes

Sal moído q.b.

Escova ou vassoura de cerdas duras

✅ 3 - para afastar os ratos

Areia "usada" de gato (não desodorizada)

✅ 4 - como afastar mosquinhas de frutas

Ramos de manjericão

✅ 5 - petisco mortal para baratas

Quantidades iguais de:

Gesso, farinha de aveia e farinha de trigo

Bolo bombom recheado LOW CARB para 

diabéticos 
Massa
4 ovos
2 colheres de sopa de creme de leite
1 colher de sopa cheia de cacau em pó 100%
1 xícara de chá de xilitol
3 xícaras de chá de farinha de amendoim
1 colher de sopa de fermento

Com o mix bati os ovos, cacau, xilitol, creme de leite,

 após juntei a farinha de amendoim e o fermento,

 untei uma forma com óleo de coco e levei por 8 minutos

 no microondas.

-
Creme

Levei ao fogo 1 lata de creme de leite com 1 gema, 2 colheres de

 sopa de coco ralado, 2 colheres de sopa de xilitol, baunilha, mexi até

 engrossar um pouco.

 -
Creme de chocolate

1 lata de creme de leite

100 gramas de chocolate 70 ou 85% cacau

2 colheres de xilitol

Leve só fogo até derreter o chocolate.
-
Esperei o bolo esfriar, cortei, coloquei o creme de chocolate com

 morangos picados e o creme por cima, cubra com o restante do

 creme de chocolate, ralei chocolate 70% em cima.

Esse bolo fiz em 23 minutinhos, fiz correndo mesmo, se não quiser 

usar o microondas pode ser feito no forno.

Este bolo de Limão é sem farinha, sem ovo,

 sem leite e fica muito saboroso e fofinho!⁠

⁠
fazer em forminhas

⁠
INGREDIENTES⁠

2/3 xícara de banana amassada (175 gramas)⁠

1/3 xícara de suco de limão cravo ou siciliano (80 ml)⁠

1/3 xícara de açúcar demerara (65 gramas)⁠

1 xícara de farinha de amêndoas (120 gramas)
⁠
1/2 xícara de aveia em flocos finos sem glúten (60 gramas)
⁠
1 colher de sopa de fermento em pó (15 gramas)
⁠
2 colheres de sopa de sementes de chia (20 gramas – opcional)⁠

Pitada de sal⁠
⁠
MODO DE PREPARO⁠

1) Esta é uma receita muito rápida, pré-aqueça o forno a 180º C e 

depois unte 10 forminhas de silicone.⁠

2) Amasse bem as bananas com um garfo e depois meça 2/3 xícara, 

não exagere na quantidade para não deixar a massa pesada.⁠

3) Misture o suco de limão nas bananas formando um creme.⁠

4) Adicione os demais ingredientes formando uma massa grossa.⁠

5) Transfira a massa para as forminhas utilizando uma colher.⁠

6) Asse por 15-20 minutos em forno preaquecido a 180º C ou até que

 você espete o palito e ele saia limpo.⁠

Creme de baunilha 

1 lata de leite condensado
2 latas de leite integral (lata como medida)

3 gemas

2 colheres (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de amido de milho dissolvido em 1/2 xícara (chá)

 de leite

2 colheres (sopa) de essência de baunilha

1 lata de creme de leite

Ganache 

400g de chocolate meio-amargo ou blend

400g de creme de leite

Montar o pavê 

400g de bolacha de amido de milho

1 xícara (chá) de leite

2 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado

100 g de chocolate branco (para decorar)

✅ Modo de preparo do creme de baunilha: 

Junte todos os ingredientes, exceto o creme de leite. 

Leve ao fogo médio, mexendo sempre - é importante mexer

 durante todo o processo de cozimento
 para não empelotar. Quando aparecer o fundo da panela,

 desligue o fogo, junte o creme de leite e 
mexa mais um pouco, até incorporar.

 Deixe na panela para amornar.

 Não precisa colocar filme 
plástico em cima, se formar película é só mexer bem antes de usar.

 Para que o creme não
 fique com cheiro de ovo, sugiro que as gemas sejam passadas 

pela peneira - fure-as e deixe que "escoreguem" para dentro 

da panela, vai sobrar apenas a película, que deve ser descartada.

✅ Modo de preparo da ganache:

 Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, junte

 o creme de leite e mexa bem até obter um creme lisinho e brilhante.

✅ Montagem do pavê: Misture o leite e o chocolate para molhar as
 bolachas. 
Alterne camadas na seguinte ordem: creme de baunilha,

 bolacha, ganache, creme de baunilha, bolacha, ganache, 

creme de baunilha, bolacha, creme de baunilha e ganache.

Com a faca, quebre o chocolate branco grosseiramente e 

coloque por cima. Leve à geladeira e sirva no dia seguinte. 

Para servir, separe com uma faca e retire com espátula 
de bolo. 

Fica bonito no prato. Rende uma travessa

 de vidro 

retangular de tamanho aproximado 30x18x5 cm.

Beijinho gourmet 🥥

1 caixinha de leite condensado

1 colher (sopa) de margarina

½ vidro de leite de coco

1 caixinha de creme de leite

150g de coco ralado

150g de chocolate branco picado (para colocar na 

massa

Modo de Preparo: Leve ao fogo, o leite condensado,

 margarina, o leite de coco, creme de leite e o coco ralado, vá

 mexendo até soltar do fundo da panela, retire, deixe esfriar. 

Enrole os beijinhos e passe no chocolate ralado branco, 

chocolate ao leite derretido ou coco ralado.

✅ Opções para finalizar os beijinhos: Coco ralado ou

 chocolate branco ralado

✅ Para banhar: Cobertura fracionada de chocolate ao leite

 derretido

beijinho de mandioca I fiz
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- Mesma medida da caixa de leite condensado de mandioca crua
 ralada e batida no liquidificador, com 1/2 xíc de leite
- 1 lata de leite condensado
- ½ xícara de chá de coco fresco ralado
- Leite em pó para finalizar ou
- Coco para finalizar
Modo de preparo:
1. em uma panela derreta a manteiga, adicione a mandioca batida e
 o leite condensado. Vá mexendo bem até ficar homogêneo.
2. Adicione o coco ralado e continue a mexer em fogo baixo,
 até desgrudar do fundo da panela. Coloque em um prato e deixe 
esfriar bem, enrole em pequenas bolinhas, passe-as no leite em pó 
ou no coco fresco.
3. Coloque em forminhas e sirva em seguida. *se for servir em 
copinhos, não precisa esfriar, coloque ainda quente.
OBS. FICOU MUITO DOCE. PODE AUMENTAR A
 MANDIOCA UM MEIO COPO E O LEITE PARA 
QUASE UMA XÍCARA.

Bala de coco recheada de milho
Recheio de milho
Ingredientes:
- 1 lata de milho em conserva e escorrido
- 100 ml de leite de coco
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal

Bala de coco
Ingredientes 
- 500 g de açúcar confeiteiro
- ½ vidro de leite coco
- 1 xícara de chá de amido de milho
Para modelar:
- Coco ralado a gosto
- Açúcar de confeiteiro a gosto
Modo de preparo do recheio:
1. bata no liquidificador o milho, o leite de coco, o amido e
 o leite condensado. Derreta a manteiga e adicione o creme de milho.
2. Cozinhe em fogo médio até engrossar deixe esfriar e reserve.
 Bala de coco em uma tigela, coloque o açúcar de confeiteiro, 
o leite de coco e o amido de milho.
3. Misture bem até ficar homogêneo. Em uma bancada, trabalhe a 
massa com o açúcar de confeiteiro para modelar, até desgrudar.
 Abra um 
saco plástico de congelar, coloque a massa de coco e abra com um 
rolo.
4. Adicione o recheio de milho e enrole. Corte com a faca no 
tamanho desejado e passe no coco ralado. Guarde na geladeira por
 até 20 dias. Vivi Araújo – chef de cozinha - TV APARECIDA PARA QUEM QUER VER O
 VÍDEO.

Docinho Iicor TRUFADO:
1/2 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de chocolate em pó (usei cacau 100%, mas pode ser qualquer tipo de chocolate em pó)
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de chá de canela
2 colheres de sopa de licor de nozes (usei Nocello,
 mas pode ser qualquer bebida alcoólica como rum,
 whisky, conhaque, licor de cacau ou se você não 
consumir bebida alcoólica use 1 colher de sopa de essência de rum)
100 gramas de creme de leite (1/2 caixinha)

Coloque na panela manteiga, deixa derreter.

 Coloque leite condensado, chocolate em pó e creme de leite.

 Vá mexendo sem parar. Quando mais para grosso iniciando soltar da panela 

desliga para jogar o álcool.

 E liga o fogo em seguida. É perigoso por ter fogo. 

Coloque a canela e continua mexendo até soltar do fundo da panela.

 Deixa esfriar. Coloca em um prato untado com manteiga para não grudar.

 Faça bolinhas.

TRUFA DE ABAXI COM COCO :

INGREDIENTES :

1/2 abacaxi maduro picado em cubinhos
1 colher de sopa de açúcar
500 g de cobertura de chocolate branco picado
1 caixinha de creme de leite
2 colheres de sopa de suco de limão
1/2 xícara de chá de coco ralado
200 g de chocolate branco

MODO DE PREPARO :

Leve ao fogo baixo, o abacaxi com o açúcar, e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até que todo o líquido da panela seque, mexendo de vez em quando com uma colher de pau. Reserve.
Derreta o chocolate branco com o creme de leite em banho-maria, mexa até que todo o chocolate tenha derretido, junte o abacaxi já frio, o suco de limão e o coco ralado, misture bem.
Cubra com um filme plástico e leve à geladeira por 6 horas, ou até ficar firme.
Modele em bolinhas e passe as em raspas de chocolate branco.
BRIGADEIRO DE OVOMALTINE:

INGREDIENTES:

1 colher (sopa) de manteiga
1 lata de leite condensado
4 colheres (sopa) de chocolate ovomaltine
3 colheres (sopa) de chocolate nescau (pó)

MODO DE PREPARO :

Aqueça a panela e acrescente a manteiga.
Depois de derretida, acrescente o leite condensado, Ovomaltine e o Nescau.
Mexa bem até que os ingredientes estejam bem misturados e desgrudando do fundo da panela.
Despeje em uma bandeja ou vasilha e deixe-o esfriando por alguns minutos.
Agora pegue o chocolate resfriado com a ajuda de uma colher, faça moldes de pequenas bolas
e passe sobre o Ovomaltine.
DOCINHO DE MORANGO :
Ingredientes:⠀
⠀
1 lata de leite condensado⠀
1 colher (sopa) de margarina⠀
1 pacote de gelatina de morango⠀
1 prato de açúcar cristal rosa⠀
Morangos⠀
⠀
Modo de Preparo:⠀
⠀
Misture em uma panela o leite condensado, a margarina e a gelatina, leve ao fogo e não pare de mexer até engrossar.⠀
Retire do fogo e coloque para gelar por 10 minutos.⠀
Retire da geladeira, unte a mão com a margarina, enrole nos morangos a massinha e passe no açúcar cristal.
Torta de banana com cobertura

Para a massa

Ingredientes:

4 ovos

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (sopa) rasa de canela

4 colheres (sopa) de açúcar

3 colheres (sopa) de manteiga

8 colheres (sopa) de farelo de aveia

4 bananas (quanto mais madura melhor)

Modo de preparo:

Bata no liquidificador os ovos, o açúcar e a manteiga,

depois acrescente o farelo de aveia, a canela e bata novamente

até ficar uma mistura homogênea. Com um garfo amasse

as 4 bananas e misture junto com o que você bateu no

liquidificador. Por último, acrescente o fermento e mexa

levemente. Coloque em um refratário de vidro e leve ao

micro-ondas em potência máxima por 7 a 8 minutos ou asse

no forno por 25 minutos.

Para o brigadeiro branco

Ingredientes:

200g de chocolate branco

1 lata de creme de leite

2 latas de leite condensado

1 colher (sopa) de manteiga

Modo de preparo:

Em uma panela, misture todos os ingredientes e mexa em

fogo baixo até você ver que está soltando do fundo da panela.

Divida o bolo em camadas e recheie generosamente camada

por camada, e finalize com um pouco de canela por cima.

Contato

ANDRÉ AQUINO - CHEF DE COZINHA

@PROF_ANDREAQUINO / @COZINHAPRAMACHOS

Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h30.

Pudim de queijo
1 lata de leite condensado320 ml de leite1 copo de requeijão 4 ovos1/2 xíc. de chá de parmesão ralado fino

Modo de preparo

No liquidificador coloque 1 lata de leite condensado,
320 ml de leite, 1 copo de requeijão, ½ xícara (chá) de
parmesão ralado fino, 4 ovos e bata por 3 minutos ou até ficar homogêneo.
Transfira para uma forma (17,5 de diâmetro x 6 cm
de altura) com furo no meio untada com manteiga e polvilhada
com açúcar cristal, cubra com papel alumínio e leve ao forno
pré-aquecido a 180° C por 1 hora em banho-maria.
Depois desse tempo, retire do forno, leve à geladeira
por +/- 2 horas, desenforme e sirva com calda de goiabada cremosa.
doce de abacaxi com gelatina na
Ingredientes:
1 abacaxi em cubos
1 litro de água
2 xícaras (chá) de açúcar
2 caixinhas de gelatina sabor abacaxi
2 caixinhas de creme de leite
Modo de preparo:
Na panela de pressão coloque o abacaxi, a água e o açúcar,
Cocada de maracujá na pressão
Ingredientes:
500g de coco fresco
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco
100ml de creme de leite
1 colher (sopa) cheia de pasta saborizante de maracujá
Corante amarelo (opcional)
Modo de preparo:
Na panela de pressão, coloque o coco, o leite condensado,
Obs: com esse recheio, pode rechear tortas e canudinhos.
Contato
PAMMELA MENDES - CHEF DE COZINHA.....................
panela de pressão
tampe a panela de pressão e após pegar pressão, conte
4 minutos, deixe sair a pressão, abra a panela e misture os
outros ingredientes, em seguida coloque em taças e leve
para gelar.
o leite de coco, o creme de leite, tampe a panela e após
pegar pressão, no fogo baixo, conte 3 minutos, deixe esfriar
e misture a pasta!
delicia de abacaxi gelado
1 abacaxi picado
1/2 xícara de açúcar ( eu não vou usar) 700 ml de água
2 envelopes de gelatina de abacaxi
1/2 caixa de leite condensado 2 caixas de creme de leite 400g
A gelatina precisa seguir o processo da caixa.
Use depois esta água e bata a gelatina com creme de leite e o leite condensado açúcar e bata no liquidificador.
Na tigela coloque o abacaxi picado.
Leve a geladeira e sirva. Também pode diminuir os pedaços de abacaxi e bater
parte do abacaxi com um pouco de água. Só vai ficar um pouco mais forte. ..................................................... ...............................................................
Bala de leite em pó com creme de avelã
Ingredientes
1 lata de leite condensado
3/4 xíc de chá de leite em pó
1/2 xíc de chocolate branco picado.
finalização
3/4 de xic. de chá de creme de avelã
1/2 xícara (chá) de leite em pó
Modo de preparo: Numa panela, junte todos os ingredientes e
leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, para não grudar ou
queimar, por aproximadamente 25 minutos ou até um ponto
acima do brigadeiro de enrolar. Coloque num prato untado com manteiga sem sal e deixe esfriar totalmente.
Abra numa superfície com as mãos e com um saco de
confeitar recheie com o creme de avelã e feche formando um
rolinho.
Corte e passe no leite em pó. Guarde em recipiente fechado ou embalagem plástica. Contatos:
Contatos:
Juliana Abbud - Chef de cozinha
(11) 9 4057-2350
REDES SOCIAIS: @CHEFJULIANAABBUD 13/10/2020
Sorvete cremoso de 3 ingredientes:
2 latas de leite condensado
1 litro de chantilly
1 colher (sobremesa) de aroma de baunilha
coloque as caixas de leite condensado no liquidificador
e bata por 5 a 8 minutos para engrossar, retire e coloque em um recipiente e junte a baunilha.
Deixe o chantilly gelar bem, então bata na batedeira até obter
um ponto bem firme, misture devagar o chantilly com o leite condensado e o aroma.
Faça movimentos para misturar bem, após misturar acrescente
300g de frutas cozidas sem calda ou 300grs de chocolate
picados em cubos.
Mexa só para misturar e leve ao freezer por 8 horas.
Está pronto para servir.
Técnica especial para fazer o sorvete de chocolate: bata o
chantilly com 300g de chocolate meio amargo derretido e
proceda da mesma maneira que fez o tradicional.
Sorvete assado:Fatias de bolo a gosto
Sorvete do sabor desejado
Frutas a seu gosto
Cobertura de merengue:

1 xícara de chá de açúcar. 3 claras
Raspinhas de limão
batedeira: bata as claras, quando começarem a montar junte o açúcar e as raspinhas e bata até ficar firme.
DALVA ZANFORLIN - CHEF DE COZINHA
@DALVAZANFORLIN
WWW.FACEBOOK.COM/DALVAZANFORLIN
.................................. ............................................ .............
sorvete assado
1 pão de ló assado

Geleia de morango ou frutas vermelhas
Sorvete de sua preferência
Trufa mole
Cobertura 1 xícara de chá de claras
2 xícaras de chá de açúcar
Casca de um limão
Modo de preparo: aquecer as claras com o açúcar sem
deixar ferver, colocar na batedeira com a casca de limão e bater
até ficar bem firme. Reservar.
Montagem: em uma travessa alta de vidro, coloque fatias
Ro
finas de massa de pão de ló no fundo e nas laterais,
coloque o sorvete intercalando com a geleia e a trufa,
coloque uma camada de bolo, aplique a cobertura, leve ao
forno bem quente para dourar a cobertura, ( ela disse que
3 min dá) retire na hora e sirva com chantilly e calda para sorvete.
Ambrosia
ingredientes:
1 xícara (de chá) de água
2 xícaras (de chá) de açúcar
6 gemas de ovos
3 claras de ovos
1/2 litro de leite 4 cravos 1 pedaço de pau de canela
Modo de preparo: Em uma panela coloque a água e o
açúcar e leve ao fogo. Deixe ferver até dissolver o açúcar e
formar uma calda rala. Enquanto faz a calda, coloque as
gemas e as claras na vasilha da batedeira.
Bata até os ovos dobrarem de tamanho e ficar bem
espumoso, acrescente os cravos, a canela e o leite,
misture e coloque na panela com a calda.
Abaixe o fogo e tome cuidado, pois o doce vai subir.
Se subir muito retire do fogo e ele abaixa, daí é só voltar
para o fogo novamente. No início mexa algumas vezes.
Depois deixe cozinhar por 30 a 40 minutos, mexendo de
vez em quando. Veja na última foto o ponto que eu deixo.
Coloque o doce em uma compoteira ou em um vidro que
tenha tampa. Depois de frio, conserve na geladeira.

DOCE de Figo verde

Ingredientes:

50 figos verdes
1/2 xícara (chá) de água
meio kg de açúcar

Modo de preparo:
Em cada figo faça um corte em cruz, para sair o leite. Coloque em uma panela e cubra com água, leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 20 minutos.

Retire do fogo e escorra e deixe esfriar. Leve ao congelador por 24 horas,

então com uma faca tire delicadamente a casca dos figos e coloque em

uma panela novamente, cubra com água e leve ao fogo médio coberto com

um pano branco e deixe cozinhar por mais 20 minutos, ou até voltar a cor verde.

Retire do fogo e escorra e reserve.

Em uma panela, coloque o açúcar, a água e leve ao fogo baixo

e deixe ferver por 8 minutos, ou até formar uma calda rala, acrescente

os figos e deixe cozinhar por 15 minutos, ou até estar macio porem sem estar desmanchando. Retire do fogo e coloque em vidros esterilizados e

hermeticamente fechados ou compoteiras.

DOCE DE ABOBORA MADURA
Ingredientes
1 kg de abóbora
3 copos de açúcar
1/2 copo de água
Canela em pau

.
MODO DE PREPARO
Colocar a abóbora descascada e cortada em cubos numa panela de pressão,
1/2 copo de água e o açúcar
Tampar a panela até começar a pegar pressão
Conte 10 minutos e desligue o fogo
Guarde a panela tampada e só abra no dia seguinte.
Para tirar a casca é só levar para assar alguns minutos.

DOCE DE MAMÃO RALADO
.Ingredientes:
– 1 kg e meio de mamão verde
– 6 xícaras de chá de água fria
– 3 xícaras de chá açúcar e experimente se está a seu sabor.
– 3 paus de panela
– 5 cravos da índia

.Modo de preparo:
Pegue os mamões inteiros e risque as casas com uma ponta de faca, sem cortar.

Essa técnica serve para retirar o leite da fruta. Deixe os mamões descansando por cerca de 1 hora.
3.Depois, corte os mamões em pedaços, retire totalmente as sementes e comece a ralar as frutas.

O doce pode ser feito com casca ou não ( eu fiz sem a casca)
4.As frutas raladas devem ser colocadas na água, dentro de um recipiente com tampa. Deixe essa mistura descansando por cerca de 8 horas. Tampe o recipiente
5.Depois do período recomendado acima, escorre completamente a água em que a fruta ficou de molho.

Use um escorredor e aperte a massa suavemente para sair todo o líquido. Reserve.
6.Em uma panela, prepare uma calda com açúcar e água. Leve a mistura ao fogo baixo até adquirir ponto

de calda de pudim.
7.Junte as frutas raladas com a calda e leve a mistura ao fogo baixo, adicionando a canela em pau. Cozinhe o preparado até que apareça o fundo da panela. Não deixe de mexer, para que o doce não grude no fundo da

panela e queime.
8.Retire o Doce de Mamão Ralado do fogo e acrescente os cravos da Índia. Deixe esfriar e sirva.

Só leve a doce ao refrigerador quando ele estiver frio.
Sugestão: Sirva com queijo fresco, requeijão de cortar ou creme de leite.

DOCE DE MAMÃO COM COCO
Ingredientes
1 mamão médio verde

2 xícaras de açúcar

1/2 coco ralado fresco

Modo de fazer

descasque o mamão e rale no ralo mais grosso

deixe de molho

coloque o açúcar para dourar em uma panela e depois

de dourado vá acrescentando o mamão

deixe cozinhar e acrescente o coco deixe cozinhar por

cerca de 30 minutos.

DOCE DE ABOBORA AMASSADO
INGREDIENTES

1 kg de abóbora sem casca, e cortada em pedaços médios
2 xícara de chá de açúcar
1 canela em pau
3 cravos da índia
Coco ralado fresco ou seco a gosto

MODO DE PREPARO:
Em uma panela grande colocar a abóbora, o açúcar, a canela e os cravos
Levar para cozinhar em fogo brando com a panela tampada
Mexa sempre e amasse com uma colher de pau para desmanchar a abóbora
Quando ela estiver bem cozida, retire a canela e os cravos, e junte o coco
Deixe apurar mais um pouco e desligue o fogo
O doce não pode ficar seco, tem que ficar bem úmido.

GELEIA DE BANANA COM CHOCOLATE
Ingredientes
5 bananas maduras picadas (aproximadamente 500 g)- usei Nanica
150 ml de suco de laranja
150 g de açúcar mascavo
1 pau de canela
suco e raspas de 1 limão - usei galego (a receita original era com siciliano)
75 g de chocolate em barra amargo ou meio amargo picado

.Preparo
Coloque o suco de laranja, o açúcar, o pau de canela e o suco e raspas

do limão em uma panela de

fundo grosso. Depois de ferver mantenha em fogo médio por mais 5 minutos.

Adicione as bananas picadas.

Abaixe o fogo e deixe cozinhando até as bananas se desfazerem e os sucos começarem a secar,

mexendo de vez em quando e principalmente no final para não grudar na panela.

Ao adquirir o ponto consistente, desligue o fogo e acrescente o chocolate picado,

mexendo até que esse derreta por completo. Aguarde esfriar e guarde em potes esterilizados.
Geleia de banana e chocolate
Dica: para esterilizar os potes de vidro com tampas,
mergulhe-os por 15 minutos em água fervente. Retire-os com pinça,
deixe secando no escorredor até ficarem totalmente
secos e aí é só colocar a geleia dentro.(rendimento aproximado 600 g.

GELEIA DE JABUTICABAS

1 kg de jabuticabas maduras

100 g de açúcar (usei demerara)

.Preparo
Lave bem as jabuticabas. Coloque-as em uma panela de fundo grosso com água suficiente para que fiquem cobertas.

Deixe cozinhar em fogo médio até que as cascas se abram e

a poupa saia (mais ou menos 10 minutos).
Desligue o fogo e passe por uma peneira, espremendo bem as frutinhas.

Torne a levar esse caldo com o açúcar ao fogo médio, mexendo de vez

em quando. O caldo começará a engrossar. O ponto da geleia é quando

molha-se as costas de uma colher e é possível passar o dedo

sem o líquido escorrer. Lembre-se que a geleia encorpa ao esfriar.
Coloque em um pote de vidro com tampa, ambos esterilizados.
Nota: a quantidade de açúcar varia de gosto.
Uso pouco porque gosto de sentir o sabor da fruta,
mas se achar necessário, coloque um pouco mais.
(aproximadamente 180 g).

Doce De Mamão Fácil, Feito Na Panela de Pressão ( 2x)

Ingredientes:
-2 xícaras de açúcar
-3 xícaras e meia de mamão ralado(verde sem a casca)
-meia colher(chá) de erva doce (substituí por 10 cravos e 1 pau de canela)
-50g de coco ralado

Modo de fazer:
-coloque todos os ingredientes na panela de pressão, colocar erva doce num saquinho

de pano, amarre e coloque para cozinhar junto com

o doce durante 15 min, desligue o fogo e pronto.
Esse doce é uma delícia, tem gostinho de mel de abelha.

Doce da Abóbora de Panela de Pressão
.
Ingredientes
1 kg de abóbora em pedaços
3 copos de açúcar
50g de coco ralado
canela e cravo à gosto

.
Modo de Preparo
Coloque todos os ingredientes dentro da panela de pressão.
Tampe e assim que começar a chiar conte 10 minutos.
Desligue o fogo não mexa, espere esfriar bem para depois abrir.
Quando abrir se estiver ainda em pedaços pode amassar, e deixe no

fogo até ficar na consistência desejada.
Testei e aprovei, espero que gostem.
.
Doce de jaca
.Ingredientes
300g de jaca dura
1 xícara de água
1 e 1/2 xícaras de açúcar
suco de 1 limão
2 pedaços de canela em pau
1 colher de chá de cravos da índia

.Instruções de preparo
Faça uma calda rala com o açúcar e a água. Junte a canela,

o cravo, o suco do limão e os gomos de jaca.

Deixe cozinhar em fogo brando até que a calda ganhe consistência e

a jaca fique bem macia (aproximadamente 40 minutos).
Retire do fogo, deixe esfriar e passe para um vidro ou recipiente de louça.

Conserve em geladeira após aberto.

DOCE DE JACA
Ingredientes:

3 xícaras (de chá) de polpa de jaca dura
1 xícara (de chá) de açúcar
1 xícara (de chá) de água
6 a 8 cravos

Preparo:
Retire os caroços da jaca, lave e escorra bem. Em uma panela coloque o açúcar,
os cravos e a água, leve ao fogo até ferver e formar uma calda rala.

O meu ficou uns 10 minutos no fogo.
Quando a calda ficar pronta adicione a jaca e volte para o fogo,

mexendo de vez em quando.
Deixe cerca de 30 minutos cozinhando. Estará pronta quando a calda

começar a mudar de cor e a jaca ficar meio transparente.

Retire do fogo, coloque em um vidro e espere esfriar.
Conserve na geladeira em um vidro bem fechado.

doce de laranja da terra

Ingredientes
12 laranjas da terra grandes
1/2 kg de açúcar cristal(250 eu)
Cravos e canela em pau a gosto

.
Como fazer
Tire as cascas das laranjas somente a superfície verde,

em lascas bem fininhas, com uma faca bem afiada.

Feito isso corte as laranjas em quatro partes e tire todo o bagaço.
Leve os pedaços para dar uma fervura rápida em água, com um punhado de sal,

numa panela grande.
Jogue fora a água quente e mergulhe tudo numa nova água, fria.
Aí começa um troca-troca de água por uns dois dias, até que larguem o amargor.
Agora , faça uma calda tradicional para doces, com o cravos e a canela.
Adicione as pétalas das laranjas nessa calda e cozinhe até que elas fiquem

transparentes.
Está pronto.
Não dá tanto trabalho assim.
Vale a pena, porque é uma delícia.

COMPOTA DE FIGO COM VINHO
ingredientes:

700 g de figos maduros
300 g de açúcar
1 chávena de café de vinho do porto
Casca de meio limão
1 pau de canela

PREPARAÇÃO - Tradicional:
Lave os figos, corte-os em quartos;
Coloque-os num tacho, adicione o açúcar, o vinho do porto,

o pau de canela e a casca do limão;
Depois de levantar fervura, baixe o lume e deixe cozinhar lentamente mexendo de vez

em quando

para não pegar;
Quando estiver em ponto estrada ( quando depois de colocar um pouco de doce num

prato e lhe

passar a colher, se formar uma estrada);
Retire o pau de canela e as cascas do limão, coloque a compota em frascos

esterilizados, feche os

frascos e vire-os com a tampa para baixo - isto ajuda a criar um vácuo natural e ajuda a conservar o doce mais tempo.

DOCE DE MANGA
.Ingredientes:
- 3 mangas em pedaços grandes (usei a palmer)
- 100 gramas de açúcar
- cravo e canela (eu não usei)

Preparo:
colocar a manga na panela de pressão, cobrir com o açúcar,

juntar cravo e canela. tampar e levar ao fogo.
depois que sair pressão, contar 4 minutos e desligar.
deixar com a tampa até o dia seguinte para formar a calda.

COMPOTA DE GOIABA

.INGREDIENTES:

5k de goiaba

2,5k de açúcar refinado

Água quanto baste

pau de canela a gosto

.PREPARO:
Dissolva o açúcar na água em uma panela e leve para ferver. Diminua o fogo

para médio assim que começar a borbulhar e deixe cozinhar por 20 a 30 minutos

aproximadamente ou até que a calda alcance o “ponto de fio”.

Enquanto a calda está sendo preparada, lavar as goiabas, descascar e cortar ao meio

para retirar as sementes com a ajuda de uma colher.

Retirar somente o miolo e mantendo a polpa bem gorda.

* Reserve as sementes caso queira fazer geleia de goiaba depois.
Quando a calda estiver pronta, coloque as goiabas na panela junto com os cravos e a canela.

Deixe cozinhar por no máximo 10 minutos para não amolecer demais.

Há pessoas que preferem retirar a espuma que se forma no

centro da panela durante o cozimento,

pois acreditam que a calda fica mais brilhante.

Já experimentei fazer a receita tirando e não tirando a

espuma e o resultado me mostrou que retirar a espuma é mais lenda culinária.
Depois de retirar do fogo, espere amornar bem, coloque em um vidro para

compotas e deixe esfriar

completamente antes de tampar o recipiente. Mantenha em geladeira.

27-09-2016 - CASAMENTO Ivone e Claudemir em 1986.

bolo de ricota com frutas

Ingredientes

1 xícara (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de coco ralado grosso
1 colher (sopa) de fermento em pó
½ xícara (chá) de leite
4 ovos
400 g de ricota fresca picada
1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de raspas de casca de limão
1 vidro pequeno de geleia de morango
Frutas frescas a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a farinha com o coco e o fermento.

Reserve. No liquidificador, bata o leite com os ovos, a ricota,

o açúcar, a manteiga e as raspas de limão.

Passe para a tigela com os secos e misture bem.

Coloque em uma forma alta de fundo falso, com 20 cm de diâmetro,

untada e com o fundo forrado com papel-manteiga untado. Leve ao forno,

preaquecido em temperatura média, por 30 minutos ou até assar e dourar.

Retire, desenforme e

deixe esfriar. Cubra com a geleia e decore com as frutas antes de servir.
Rendimento: 8 fatias

Calorias por fatia: 503
Receita criada e testada pela equipe de cozinha de ANAMARIA

Prestigio caseiro

Prestigio caseiro

Ingredientes
Massa:
2 xíc. de leite ninho
2 xíc. de cacau
1 terço da lata de leite condensado
Recheio:
2 pacotes de coco ralado
um quarto da lata de leite condensado( ao todo vai uma

lata massa e recheio)

Massa
Misturar bem os ingredientes muito bem.

Recheio
Misturar
Espalhe a massa em papel alumínio ou papel filme untado com manteiga.

Outro por cima também para

esparramar a massa com rolo. Não muito fina. Deixa meio cm.
Colocar o recheio e enrolar como rocambole. Coloque em assadeira.

Esta é a de pão pequena.
Embrulhar no papel alumínio e deixar na geladeira por um dia, antes de

cortar em fatias.
Obs. Não vai ao fogo

Docinho de prestigio pequeno abaixo

É este docinho branco com chocolate.

O recheio é o de coco e leite ninho e chocolate por fora.

Está na forminha de papel verde. Pode fazer grande como acima ou pequeno.

A receita é a mesma. Só que no pequeno eu fiz tiras de largura de dois dedos.

e vai fazendo pequenos rocamboles. Cortei e coloquei na forminha.

Palha italiana

A palha italiana é um docinho bem democrático

e aposta certa para deliciar todos os convidados de uma festa de aniversário, festa de formatura, festa da igreja e

muito mais. Veja como fazer palha italiana para servir

na mesa dos docinhos finos!

2 pacotes de biscoito maisena picado
2 latas de leite condensado
8 colheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres de sopa de manteiga

Leve ao fogo baixo uma panela com o leite condensado,
o chocolate em pó e a manteiga. Vá mexendo para não queimar e até conseguir consistência de brigadeiro;
Desligue o fogo, adicione os biscoitos picados e misture muito bem;
Unte um tabuleiro pequeno quadrado ou retangular com manteiga e verta nele a mistura - o ideal é que a mistura tenha 3 ou mais centímetros de altura.;
Deixe repousar por 2 horas ou até esfriar completamente, passe em açúcar cristal ou refinado e pode embrulhar.

Brigadeiro gourmet - Brigadeiro de vinho

do Porto

Pense num brigadeiro gourmet com um ingrediente surpresa alcoólico que agrada à maioria dos adultos: o vinho do Porto!

Uma tentação de brigadeiro gourmet bem difícil

de resistir e que é tendência entre os doces para festa de casamento!

O de vinho é o escuro. E em cima tem um chocolate.

4 latas de leite condensado
1½ xícaras de chocolate em pó
4 colheres de sopa de manteiga
200 mililitros de vinho do Porto
Confeitos de chocolate ou outro

Leve ao fogo uma panela com o leite condensado,
o chocolate, a manteiga e o vinho do Porto.
Fique mexendo até desgrudar - a consistência é de
brigadeiro de enrolar;
Transfira a mistura para um prato untado e deixe esfriar
um pouco;
Modele em forma de bolinha e passe pelas raspas de
chocolate ou outra decoração ao seu gosto.

Conselhos: O vinho do Porto perde parte do seu teor

alcoólico quando esquenta. Para eliminar completamente

o álcool

desta bebida ferva-a durante alguns minutos.

Docinho de vinho 60 anos

O de vinho é o escuro. E em cima tem um chocolate.

1 latas de leite condensado
½ xícaras de chocolate em pó 50/%
1 colheres de sopa de manteiga
100 ml de vinho meio seco reservado
Confeitos de chocolate ou outro

Leve ao fogo uma panela com o leite condensado,
o chocolate, a manteiga e o vinho do Porto.
Fique mexendo até desgrudar - a consistência é de
brigadeiro de enrolar;
Transfira a mistura para um prato untado e deixe esfriar
um pouco;
Modele em forma de bolinha e passe pelas raspas de
chocolate ou outra decoração ao seu gosto.

Conselhos: Para o vinho do perde parte do seu teor

alcoólico quando esquenta. Para eliminar completamente

o álcool

desta bebida ferva-a durante alguns minutos.

Brigadeiro gourmet - brigadeiro branco

Este é um brigadeiro muito semelhante ao brigadeiro de

chocolate tradicional mas com uma substituição interessante:

nele é usado chocolate branco no lugar do chocolate em pó.

Veja como fazer brigadeiro de chocolate branco!

2 latas de leite condensado
6 colheres de sopa de gotas ou pastilhas de chocolate
branco
6 colheres de sopa de creme de leite (sem soro)
2 colheres de sopa de farinha de trigo ou maisena
2 gemas de ovo

Misture a farinha, o creme de leite e as
gemas na panela em que irá preparar o brigadeiro,
sem levar ao fogo ainda - este é um truque para que
o brigadeiro não fique tão puxa-puxa nem mole
demais (o que geralmente acontece com os brigadeiros brancos);
Adicione os restantes ingredientes à panela e leve ao
fogo médio-baixo. Fique mexendo até ferver, depois
baixe o fogo e mexa por mais 10 minutos, até virar uma
massa de brigadeiro encorpada;
Retire para uma travessa ou prato untado e deixe esfriar.
Quando a massa do brigadeiro branco gourmet estiver
em temperatura ambiente, modele bolinhas de brigadeiro;
Confira um toque final caprichado passando as bolinhas
em coco fresco ralado, amêndoa picada, raspas de
chocolate branco ou confeitos brancos.
Experimente e delicie todos!

Conselhos: No preparo deste brigadeiro, assim como

de qualquer outro doce fino para festas, use ingredientes de qualidade. Isso fará toda a diferença no sabor final!

BOLO DE LEITE NINHO

INGREDIENTES DA MASSA :

4 ovos (claras em neve)
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite morno
1 colher de fermento em pó
Raspas de limão a gosto

INGREDIENTES RECHEIO E COBERTURA:

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite (s/soro)
200 gramas de manteiga sem sal ou
margarina.
10 colheres de leite Ninho
MODO DE PREPARO DA MASSA :

Na batedeira bata as claras em neve, retire e coloque em

uma vasilha. Na batedeira, bata as gemas e o açúcar até

ficar um creme. Acrescente aos poucos a farinha, o leite e

por último o fermento. Fora da batedeira acrescente delicadamente as claras em neve e as raspas.

Asse em forno médio até dourar ou enfiando um palito na massa; este saia seco.

MODO DE PREPARO RECHEIO E COBERTURA :

O creme de leite deverá estar geladíssimo.

Bata a manteiga ou margarina com o leite condensado, na batedeira, até engrossar. Com a batedeira ligada, acrescente aos poucos o leite Ninho. Desligue a batedeira e coloque o creme de leite sem soro e, misture com uma colher. Deixe na geladeira por 20 minutos em seguida recheie e cubra o bolo .

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Recheio de Brigadeiro de Ninho Trufado 

- Ingredientes:
latas de leite condensado
caixinha de creme de leite
colheres de sopa de manteiga sem sal
gramas de chocolate branco
colheres de sopa de leite em pó

- Modo de preparo:
1 - Coloque na panela o leite condensado e o leite em pó e mexa bem até 
dissolver tudo.

2 - coloque o restante dos ingredientes e leve ao fogo médio mexendo sem parar.

3 -Assim que começar o processo de soltar do fundo da panela, desligue o fogo.

4 - Se deixar por mais tempo, o brigadeiro vai atingir o ponto de enrolar, 
dificultando na hora de rechear o bolo.

Bolo verde de limão fit

Ingredientes
2 xícaras de farinha de aveia
1/2 xícara de farinha de amêndoas ou farinha de sua preferência
suco de 1 limão
3 colheres de óleo de coco
4 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
4 colheres de xilitol a gosto
1 copo de iogurte natural
1 pacote de gelatina de limão
Modo de fazer:
Bater os líquidos no liquidificador, depois em uma vasilha juntar os secos aos
 pouco, deixando o fermento por último, mexer bem, untar e enfarinhar com 
farinha de
 aveia uma forma, colocar a massa sobre a forma ,levar ao forno para assar a
 180º
 por 30- 35minutos!! Cobertura: ( opcional)
1 lata leite condensado diet
1/2 lata de creme de leite light
suco de 1-2 limão
raspas de limão
Misture tudo, leve para gelar por 20 minutos é coloque em cima do bolo
 e sirva

DOCINHO DE AMÊNDOAS
1 lata de leite condensado
100g farinha de amêndoas
1 colher (sopa) manteiga ou margarina sem sal
Essência de amêndoa amarga (opcional)

Coloque a manteiga para derreter no fogo. Depois o leite condensado. Quando começar a ficar grosso despeja a

farinha de amêndoa.

O docinho é o pequeno. O outro é um pastelzinho

recheado com brigadeiro de coco e outros docinho de abacaxi.

DOCINHO DE AMENDOIM
1 lata de leite condensado
150g amendoim triturado
1 colher (sopa) manteiga ou margarina sem sal

Coloque a manteiga para derreter no fogo.

Depois o leite condensado. Quando começar

a ficar grosso coloca o amendoim.

Pode também usar a paçoquinha. Aquela que

derrete na boca.

BASE TRUFADA DE MORANGO
500g chocolate branco derretido
100g creme de leite (caixinha ou lata com o soro)
200g de gel de frutas sabor morango ( pasta saborizante)

Só misturar e não levar a geladeira para não dar choque térmico nas casquinhas de chocolate.

CASQUINHAS DE CHOCOLATE
500g cobertura fracionada sabor chocolate branco
Corante para chocolate
Forminhas

docinho de leite ninho e cacau. Fiz tipo

rocambole

O docinho é este de chocolate com o recheio de coco. Eu fiz como rocambole e depois cortei

e fiz bolinha para arredondar. Para facilitar eu fui fazendo em tiras de 4 dedos cada vez.

Ingredientes
Massa:
200 g de leite ninho
200 g de chocolate 50 %
1 lata de leite condensado
Recheio:
2 pacotes de coco ralado
1 lata de leite condensado

Massa
Misturar bem os ingredientes.

Coloquei em um saquinho e estiquei com o rolo.

Depois de ficar fino deixei na geladeira por umas 3 horas e aí o docinho do

recheio estava pronto e frio também.
Recheio
Misturar
Espalhe a massa em papel alumínio untado com manteiga
Colocar o recheio e enrolar como rocambole
Embrulhar no papel alumínio e deixar na geladeira por um dia,

antes de cortar em fatias
Obs. Não vai ao fogo

Beijinho

O beijinho é o branco.

Em uma boa festa infantil não pode faltar uma mesa repleta de beijinhos.
Ingredientes
. 2 xícaras (chá) de leite condensado
. 3/4 de xícara (chá) de coco fresco ralado
. 4 gemas passadas pela peneira
. 1 xícara (chá) de coco seco ralado
. Cravos-da-índia
Modo de preparo
Coloque os três primeiros ingredientes numa panela.

Leve ao fogo baixo e cozinhe, mexendo sempre com

uma colher de pau, até engrossar e aparecer o fundo

da panela.

Retire da panela e deixe esfriar.
ixe esfriar. Unte as mãos com manteiga e faça bolinhas com

uma colher (chá) da mistura e, depois, passe-as no coco

seco.

Enfeite cada beijinho com um cravo.
Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 70 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Docinho e salgadinho
Calorias: 65 por porção

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Casadinho

Os casadinhos são ótimos para quem gosta de comer dois sabores em um só prato.
Ingredientes

Massa branca

. 2 latas de leite condensado
. 1 colher (sopa) de manteiga
. Açúcar cristal para polvilhar
Massa marrom
. 2 latas de leite condensado
. 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
. 1 colher (sopa) de manteiga
. Açúcar cristal para polvilhar
Modo de preparo
Faça a massa branca
Leve ao fogo baixo o leite condensado com a manteiga em uma panela de fundo grosso. Mexa com uma colher de pau

até o doce soltar do fundo da panela. Despeje em um prato untado e deixe esfriar.
Prepare a massa escura da mesma maneira. Com as mãos untadas faça bolinhas com a massa branca e com a massa marrom. Una as bolinhas alternando as duas cores e polvilhe com o açúcar cristal.
Dica: experimente alternar o docinho bicho-de-pé (brigadeiro rosa) com a massa branca ou escura.
Tipo de prato: Sobremesa
Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 100 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Docinho e salgadinho

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Cajuzinho de chocolate

Para quem gosta de castanha de amendoim, o cajuzinho de chocolate é a pedida ideal.
Ingredientes
.1 kg de amendoim sem pele torrado
.3 claras,4 colheres (sopa) de açúcar
.4 colheres (sopa) de chocolate em pó
.1 colher (sopa) de manteiga
.Manteiga
Para decorar
Forminhas de papel para docinhos e rendinha,40 amendoins sem pele torrados
Modo de preparo
No liquidificador triture o amendoim até formar uma farofa. Numa batedeira, bata as claras em neve.

Em uma tigela grande, misture a farofa de amendoim,

o açúcar, o chocolate em pó, a manteiga e as claras

batidas em neve até formar

uma massa homogênea. Unte as mãos com manteiga,

modele os cajuzinhos, passe no açúcar e decore com um amendoim. Coloque em forminhas de papel.
Dica: nas festas infantis, substitua uma parte dos brigadeiros pelos cajuzinhos de chocolate.
Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 40 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Docinho e salgadinho
Calorias: 81 porção

Camafeu de nozes

O camafeu de nozes pode não ser o doce favorito da garotada, mas os adultos certamente irão adorar!
Ingredientes
. 250 g de nozes trituradas
. 2 latas de leite condensado
. 1 colher (sopa) de chocolate em pó
. 1 colher (sopa) de manteiga
. 3 ovos
. 3 gemas
. 250 g de fondant comprado pronto
. Nozes cortadas ao meio para decorar
Modo de preparo
Em uma tigela, misture as nozes trituradas, o leite condensado, o chocolate em

pó, a manteiga, os ovos, as gemas. Leve ao fogo baixo, mexendo bem, sem

parar,

até que a mistura se solte do fundo da panela. Deixe a massa esfriar e enrole no formato de um croquete. Banhe cada docinho no fondant e retire o excesso.

Decore com as nozes partidas ao meio e deixe secar. Sirva quando o fondant

estiver firme.
Dica: o fondant é encontrado pronto em lojas de produtos para doces.
Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 40 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Docinho e salgadinho
Calorias: 80 por porção

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Bala de coco

Também tradicional nas mesas de doces, a bala de coco ganha uma versão um pouco diferente, mas tão

saborosa quanto a versão clássica!
Ingredientes
. 250 g de coco ralado seco sem açúcar
. 1 1/2 xícara de leite condensado
. 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
Caramelo
. 3 xícaras de açúcar
. 1 xícara de água
. 1/4 de xícara de vinagre
Para untar
. Manteiga sem sal
Acessórios
. Assadeira grande untada com manteiga
. Papel celofane
. Fitas coloridas
Modo de preparo
Numa panela, misture o coco com o leite condensado e a manteiga. Leve ao

fogo médio, mexendo sempre, por oito minutos ou até a mistura se desprender

do fundo da panela.
Retire do fogo e transfira para um prato ou travessa untada com manteiga e deixe esfriar. Com as mãos untadas com manteiga, modele bolinhas de coco com meia colher (sopa) e reserve.
Caramelo
Numa panela média, misture o açúcar com a água e o vinagre e leve ao fogo

médio, mexendo sempre, até todo o açúcar se dissolver. Pare de mexer e deixe

ferver por 15 minutos ou até a calda ficar dourada, quando terá alcançado o

ponto de bala dura (ao mergulhar um pouco da calda em um copo com água fria, modele uma bolinha. Estará no ponto se mantiver a forma).
Retire do fogo e mergulhe aos poucos as bolinhas de coco na calda.

Retire com uma colher e deixe escorrer o excesso de caramelo.
Transfira as balas para a assadeira e deixe até endurecer.

Depois de frias, embrulhe-as em papel celofane e amarre com fitas coloridas.

Elas duram até dois dias fora da geladeira.
Tipo de prato: Sobremesa
Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 70 porções
Dificuldade: Médio
Categoria: Docinho e salgadinho
Calorias: 89 por porção
Bala de coco de mandioca e recheada
a bala não vai no fogo.
500 g de açúcar confeiteiro
100 ml de leite de coco
1 xícara de Maizena
trabalhar estes três ingredientes com a mão.
Em uma pedra coloque quase 2 xíc. de açúcar confeiteiro

e despeje a massa. Ela não pode grudar em sua mão.

Coloque um saco bem grande a massa e outro plástico.
recheie com um brigadeiro de seu sabor: milho. coco,

maracujá, caipirinha, chocolate.
Coloque o brigadeiro dentro do saco e esprema na massa.

Enrrole a bala. e depois vai cortando. outro recheio

enrole e corte. dá 80 balas.
passe no coco seco. TV Aparecida. chefvivianearaujo.com

recheio que ela usou na bala foi de milho
100 ml de leite de coco
1 lata de leite condensado
1 lata de milho sem água
1 colher de sopa de manteiga sem sal
1 colher de maizena
Bata tudo no liquidificador. Leve ao fogo até engrossar .

Não precisa desgrudar.chefvivianearaujo.com
TV Aparecida . Ivete Troiano

Doce de mocotó - Santa Receita

Docinho intercala tirinhas brancas e rosas

com textura de marshmallow

3 xícaras (chá) de água

1 pacotinho de gelatina sem sabor (24g)

1 xícara (chá) de açúcar

1 pacote de suco de morango

1 colher (café) de essência de baunilha

Modo de preparo:

Hidrate a gelatina incolor com a água e Reserve.

Numa panela, dissolva o açúcar na água e adicione a

gelatina hidratada.

Deixe ferver um pouco e transfira para a batedeira.

Bata até espumar

e ficar branco.

Para a camada rosa:

Dissolva o açúcar na água e adicione a gelatina já hidratada,

bata na batedeira e adicione o suco de morango.

Para a montagem:

Unte uma forma com óleo, coloque o creme branco e leve à

geladeira por 15 minutos. Após os 15 minutos, coloque o

creme de morango e coloque no freezer por aproximadamente

2 horas. Desenforme o doce e polvilhe açúcar de confeiteiro e corte.

Contato
MAZINHO CAKES - CAKE DESIGNER
@MAZINHOCAKES

Beijinho de mandioca I

1lata de leite condensado
1 colher de manteiga sem sal
1 xíc. de mandioca ralada bem fino e crua
meia xíc. de coco
Leve ao fogo até engrossar bem. Quando começar a

soltar do fundo desliga. Espere esfriar. Passe no coco seco. Durabilidade 7 dias.

Obs. Eu bati a mandioca no liquidificador com leite

condensado e mais 1/4 de leite. Pode ser até meia caixa da medida do leite condensado.

Bombom de morango

O bombom de morango é uma receita infalível, que leva chocolate, leite condensado e leite em pó.
Ingredientes
. 100 g de morangos
. 1 lata de leite condensado
. 200 g de leite em pó desnatado
. 300 g de chocolate ao leite ou meio amargo
Modo de preparo
Lave bem os morangos, retire os talinhos e coloque-os

sobre papel absorvente para escorrer o excesso de líquido.

Numa tigela média, misture o leite condensado com

o leite em pó e mexa até formar uma massa macia.

Se necessário,

acrescente mais leite em pó. Com essa massa, molde

bolinhas e achate-as com a palma das mãos. Envolva cada morango com a massa. Coloque os morangos sobre papel-manteiga e deixe secar durante 15 minutos.
Derreta o chocolate ao leite ou meio amargo de acordo

com as instruções da embalagem.

Com um garfo, banhe os bombons no chocolate.

Leve à geladeira até secar. Sirva em seguida.

Dica: se quiser, recheie com uvas-passas, nozes ou cereja.
Tipo de prato: Sobremesa
Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento: 12 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Docinho e salgadinho
Calorias: 138 por porção

Conteúdo ANAMARIA

Brigadeiro com uvas

As frutas têm presença garantida na festinha! Aprenda a

fazer o brigadeiro com uvas.
Ingredientes
. 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
. 1 lata de leite condensado
. 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
. 25 uvas-itália ou thompson verde
Cobertura
. Chocolate granulado chumbinho
Modo de preparo
Numa panela média, coloque a manteiga, o leite condensado e o chocolate em pó. Leve ao fogo mexendo até ferver. Reduza a chama e cozinhe, mexendo até soltar do fundo da panela. Passe para um prato untado com manteiga e deixe esfriar. Pegue porções da massa e abra entre as mãos. Recheie

com uma uva e enrole, respeitando o formato da fruta.

Passe no chocolate e coloque em forminhas de papel para servir.
Tipo de prato: Sobremesa
Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 25 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Docinho e salgadinho
Calorias: 82 por porção

Conteúdo MÁXIMA

Bem-casado

Os bem-casados são os docinhos preferidos como lembrancinhas de festa e não são mais itens exclusivos de casamentos - podem, sim, estar no aniversário das crianças.
Ingredientes
Massa
. 6 ovos
. 6 colheres (sopa) de açúcar
. 1/2 colher (café) de fermento em pó
. 14 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
Recheio
. 1/2 kg de doce de leite
Calda
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 1/2 xícara (chá) de água
Modo de preparo
Ponha na batedeira os ovos e o açúcar.

Bata na velocidade média por 15 minutos ou até obter uma massa fofa e com bolhas de ar. Retire da batedeira, adicione lentamente o fermento em pó peneirado e mexa com uma escumadeira ou

pá grande com furo no centro, em movimentos de baixo para cima.

Acrescente a farinha de trigo também peneirada e misture delicadamente da mesma maneira.

Não mexa com força para a massa não abaixar.
Em uma assadeira untada e forrada com papel-manteiga, vá pingando a massa com uma colher de sobremesa, formando pequenos bolinhos com cerca de 4 centímetros de diâmetro. Deixe um espaço entre eles para não grudarem. Leve ao forno alto pré-aquecido por cerca de 4 a 5 minutos, ou até dourar. Retire os bem-casados do forno e deixe esfriar. Una os bem-casados, dois a dois, com o doce de leite e reserve.

Calda

Leve a água ao fogo e aqueça até ficar morna. Junte as duas xícaras de açúcar e mexa com uma colher de pau até dissolver. Mergulhe os bem-casados rapidamente e aos poucos, na calda fora do fogo, vire-os com um garfo, para que fiquem

totalmente molhados. Escorra-os no próprio garfo, junto à panela, retire-os e coloque sobre uma grade para secar.
De vez em quando, pingue água morna na calda para que ela

não resseque.

Deixe os bem-casados secarem completamente.

Se desejar, embrulhe-os primeiramente em papel celofane, depois em papel crepom colorido e amarre-os delicadamente com uma fita.
Tipo de prato: Sobremesa
Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 30 unidades
Dificuldade: Fácil
Categoria: Docinho e salgadinho

Conteúdo ANAMARIA

Alfajor recheado

As crianças vão adorar um delicioso alfajor recheado como docinho da festa!
Ingredientes
. 220 g de farinha de trigo
. 1/2 colher (chá) de fermento em pó
. 100 g de margarina
. 135 g de açúcar
. 4 gotas de essência de amêndoa
. 1 ovo
. 300 g de doce de leite
. 100 g de chocolate ao leite hidrogenado
Modo de preparo
Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, faça um buraco no meio, coloque o fermento, a margarina, o açúcar

e a essência de amêndoa. Misture bem os ingredientes,

junte o ovo e misture sem trabalhar muito a massa.

Leve à geladeira por 1 hora. Com o rolo, abra a massa na espessura de 0,5 cm.

Corte os alfajores, coloque-os em uma assadeira sem untar e leve para assar por aproximadamente 20 minutos.
Espere amornarem e retire da assadeira. Deixe que esfriem completamente e una-os de dois em dois com o

recheio do doce de leite. Faça a cobertura: derreta, em banho-maria, o chocolate ao leite hidrogenado.

Banhe os alfajores.
Dica: para fazer alfajores de chocolate, diminua

30 g de farinha de trigo dos ingredientes da massa

e acrescente 20 g de chocolate em pó.
Tipo de prato: Sobremesa
Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 18 porções
Dificuldade: Médio
Categoria: Docinho e salgadinho
Calorias: 192 por porção

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Bala de brigadeiro

Além de ser uma delícia, a bala de brigadeiro é muito fácil de fazer. Prove!
Ingredientes
Calda
· 2 xícaras (chá) de açúcar
· 1 xícara (chá) de água
· 1 colher (sopa) de vinagre de maçã
Brigadeiro
· 2 latas de leite condensado
· 1 1/2 colher (sopa) de margarina
· 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
Modo de preparo
Calda
Misture os ingredientes e leve ao fogo alto por dez minutos

ou até começar a amarelar. Retire do fogo e teste o ponto:

ponha um pouco da calda em uma xícara (chá) de água e

veja se ela fica dura e crocante.

Brigadeiro
Misture os ingredientes e leve ao fogo baixo, sem parar de mexer até se soltar do fundo da panela.

Despeje em um prato umedecido e deixe esfriar. Enrole os brigadeiros com

as mãos untadas e, espetando cada um palito,

passe na calda.
Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento: 30
Dificuldade: Fácil
Categoria: Docinho
Calorias: 145

Brigadeiro de caipirinha ( fiz várias x)

O docinho de caipirinha é o que tem cascas verde e

está na forma de papel verde.

Ingredientes:
395 g leite condensado
20 g de manteiga com sal ou 1 colher sopa de manteiga
50 ml de cachaça envelhecida eu uso 100 ml

1 limão taiti uso o caldo e raspar e usar a casca
Açúcar cristal (tem um açúcar especial que lembra o gelo tritura Dinho da

caipirinha) com raspas de limão para decorar

Modo de Preparo:
Coloque o leite condensado em uma panela no fogo. Adicione a manteiga.
Mexa sempre em fogo baixo até dar o ponto (desgrudar da panela).
Tirar do fogo e adicionar a cachaça. Voltar ao fogo e dar o ponto novamente.

Quando der ponto joga a casca de limão. E o limão coloco junto da cachaça.
Colocar o preparo em uma placa untada e esperar esfriar. Untar as mãos com manteiga.
Bolear. Passar no CONFEITO COLORIDO....VERDE E AMARELO

brigadeiro de gelatina de limão ou morango

Ingredientes
2 latas de leite condensado
1 caixa de gelatina sabor limão ou gelatina de morango
1 colher de sopa de manteiga
e uma pitada de sal
.
Modo de preparo
Pegue o leite condensado a margarina e o sal misture na panela por 8 minutos

retire coloque a gelatina e coloque no fogão por 10 minutos de novo.

Coloque em uma vasilha untada e deixe esfriar depois enrole e passe

nos confeitos coloridos, no caso verde e amarelo.

Você pode até substituir a gelatina de limão por uma de morango se quer

brigadeiro de morango.

O rosa é morango

brigadeiro ele e ela

ingredientes
2 latas de leite condensado
2 colheres de manteiga
2 gemas
½ colherinha de chá de baunilha
½ xícara de leite
Levar ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela.
Retire do fogo e divida o doce em 2 partes. Em 1 parte, coloque 1 xícara de

Nescau e volte ao fogo por mais 3 minutos. Depois de frio, faça tirinhas branca

e chocolate.
Depois enrole esta bolinhas com as 2 massas. Ou melhor junte-as (uma clara e

uma escura), passe no açúcar refinado e colocar em forminhas de bombom.

Enfeite cravo.

Brigadeiro com Três Sargentos

Ingredientes
2 lata(s) de leite condensado
100 gr de nozes
50 gr de amêndoas
50 gr de castanha-do-pará ralada(s)
3 unidade(s) de gema de ovo
2 colher(es) (sopa) de mel
1/2 xícara(s) (chá) de leite
1 colher(es) (sopa) de chocolate em pó
1 colher(es) (sopa) de manteiga
quanto baste de chocolate granulado

Modo de preparo
1 Misture o leite condensado com o leite, as gemas passadas pela peneira e o chocolate em pó. Junte a manteiga, o mel e as frutas.
2 Misture bem e leve ao fogo brando, mexendo com uma colher. Retire do fogo e despeje em uma travessa untada com manteiga e deixe esfriar.
3 Enrole da maneira desejada.
4 Passe por chocolate granulado e arrume em forminhas de papel ou envolva

com papel celofane.

Brigadeiro Crocante

Ingredientes
1 lata(s) de leite condensado
3 colher(es) (sopa) de margarina
1 colher(es) (sopa) de essência de baunilha
1/2 xícara(s) (chá) de nozes triturada(s)
quanto baste de chocolate granulado

Modo de preparo:
1 Em uma panela, coloque o leite condensado, a margarina e a essência de

baunilha. Leve ao fogo, mexendo sempre.
2 Quando aparecer o fundo da panela, acrescente as nozes trituradas.
3 Misture mais uns 3 minutos e desligue.
4 Espere esfriar, e faça as bolinhas.
5 Se preferir passe no granulado de sua preferência.
6 Se quiser pode acrescentar 2 colheres (sopa) de achocolatado.

Brigadeiro de Milho Verde

Ingredientes:

1 lata(s) de milho verde escorrida(s)
1 lata(s) de leite condensado
1 colher(es) (sopa) de margarina
quanto baste de açúcar para polvilhar

Modo de preparo:
1 Bata no liquidificador o leite condensado com o milho
2 Passe numa peneira e leve ao fogo até ferver.
3 Misture a margarina e continue mexendo até soltar do fundo da panela.
4 Despeje num prato untado e espere esfriar. Faça bolinhas e passe no açúcar.

Brigadeiro de Natal

Ingredientes:
1 lata(s) de leite condensado
1 1/2 xícara(s) (chá) de nozes moída(s)
1 lata(s) de creme de leite
2 unidade(s) de clara de ovo em neve*

Modo de preparo:
Numa panela, coloque o leite condensado e leve ao fogo.

Quando estiver num ponto mais duro, retire do fogo e misture delicadamente as nozes, o creme de leite e as claras batidas em neve
Depois, deixe esfriar e faça bolinhas. Passe em nozes bem moídas.

Brigadeiro Mesclado

Ingredientes
2 colher(es) (sopa) de manteiga
2 lata(s) de leite condensado
100 gr de chocolate meio amargo picado(s)
1 unidade(s) de gema de ovo peneirada(s)
150 gr de cereja em conserva cortado em 4 (sentido do comprimento)
quanto baste de açúcar peneirado(s)
Modo de preparo:
1 Leve ao fogo brando 1 lata de leite condensado, 1 colher (sopa) de

manteiga e o chocolate picado
2 . Sem parar de mexer, deixe a massa chegar ao ponto de desprender da panela.
3 Retire, passe para um prato untado e reserve.
4 Leve ao fogo baixo a outra lata de leite condensado, 1 colher (sopa)

de manteiga e a gema peneirada.
5 Proceda de forma idêntica a anterior.
6 Enrole os docinhos pegando pequenas porções de cada massa e

passe no açúcar peneirado. Coloque as cerejas sobre cada docinho.

Canudinho de chocolate

O canudinho é outra guloseima que agrada a todos - tanto os pequenos quanto os adultos vão

querer saborear esta versão recheada com chocolate!
Ingredientes
Massa
. 250 ml de leite morno
. 3/4 de xícara (chá) de óleo
. 3 ovos
. 2 tabletes de fermento biológico (30g)
. 7 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 5 colheres (sopa) de açúcar
. 1 pitada de sal
. 1 gema batida para pincelar
Recheio
. 1 lata de leite condensado
. 1 lata de creme de leite
. 1 colher (sopa) de margarina
. 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
. Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de preparo
No liquidificador bata o leite, o óleo, os ovos e o fermento esfarelado.

Reserve. Em uma tigela, coloque a farinha, o açúcar e o sal.

Aos poucos acrescente a mistura do liquidificador e mexa bem com uma

colher de pau. Polvilhe uma superfície lisa com farinha de trigo, coloque a

massa e trabalhe até desgrudar das mãos. Cubra com um pano e deixe

descansar até dobrar de volume.
Em seguida abra a massa com um rolo e corte em tiras de 0,5cm de largura.

Enrole cada tira em canudinhos de alumínio e deixe descansar por 20 minutos. Distribua em assadeiras levemente untadas com margarina e asse no forno preaquecido a 180º até dourar. Deixe esfriar e desenforme.
Recheio
Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, a margarina e o chocolate em pó. Leve ao fogo brando e mexa sem parar até engrossar.

Deixe esfriar. Recheie os canudos e polvilhe o açúcar de confeiteiro.
Dicas: as formas de alumínio para canudinhos são encontradas em lojas

de produtos para festa.
Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 20 porções
Dificuldade: Médio
Categoria: Docinho e salgadinho
Calorias: 74 por porção

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Amendoim açucarado

Se quiser acrescentar algo diferente ao cardápio dos doces, experimente fazer o amendoim açucarado.
Ingredientes
. 500 g de amendoim cru com pele
. 500 g de açúcar
. 1 copo (americano) de água
. 1 colher (chá) de sal
Modo de preparo
Ponha em uma panela de borda alta o amendoim cru com

pele e leve ao fogo baixo. Mexa para o amendoim torrar,

mas sem queimar. Acrescente o açúcar, a água e o sal.

Mexa com uma colher de pau até o açúcar secar e grudar nos amendoins. Retire do fogo e espalhe em uma assadeira.

Solte os amendoins grudados e deixe esfriar.
Dica: sirva em uma tigela de barro, panela ou canudos de papel para porções individuais.
Tipo de prato: Acompanhamento
Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Docinho e salgadinho

Bala de caramelo

Que doce seria melhor que a bala de caramelo para alegrar os pequenos?
Ingredientes
.1 kg de açúcar
.200 g de doce de leite
.200 g de chocolate ao leite em pedaços
.1 colher (sopa) de margarina
.1 copo (americano) de água
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo alto. Deixe ferver até dar o ponto de bala.

Para verificar o ponto, ponha um pires com água fria na

pia e pingue a mistura: se ela ficar dura e com jeito de

enrolar, está pronta. Despeje em um mármore molhado

e deixe amornar. Corte pequenos pedaços do caramelo e ponha em uma travessa com água e gelo.

Espere começar a endurecer e enrole com as

mãos molhadas. Deixe secar sobre uma assadeira e

embrulhe com papel de bala.
Dica: embrulhe muito bem as balas. Elas vão durar 1

semana.
Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 100 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Docinho e salgadinho
Calorias: 113 por porção

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Calorias: 931 por porção

Bombom casadinho trufado

Delicie-se com uma segunda opção de casadinho, em formato de bombom trufado.
Ingredientes
. 2 latas de leite condensado
. 100 g de coco ralado
. 3 colheres (sopa) de manteiga
. 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
. 400 g de cobertura hidrogenada de chocolate meio amargo
. 50 g de coco seco ralado
Modo de preparo
Prepare o beijinho
Coloque 1 lata de leite condensado, coco ralado e 2 colheres (sopa) de manteiga em uma panela em fogo médio. Vá mexendo até que o doce fique consistente e solte do fundo. Deixe esfriar e reserve.

Prepare o brigadeiro
Junte 1 lata de leite condensado, o chocolate em pó e

1 colher (sopa) de manteiga. Leve ao fogo médio por cerca de 20 minutos, até que comece a desprender do fundo da panela dando ponto de enrolar. Passe para um refratário

untado e deixe esfriar. Depois de frio, com 1 colher (chá),

enrole bolinhas e reserve.
Abra com as mãos uma porção de beijinho (cerca de

1 colher de sopa) e coloque no centro uma bolinha de brigadeiro. Enrole a mistura dando formato de bombom e acomode-os sobre uma superfície forrada com

papel-manteiga. Leve à geladeira.
Para banhar e finalizar, derreta a cobertura hidrogenada em banho-maria. Com um garfo, mergulhe cada trufa na

cobertura derretida e retire dando algumas batidinhas para eliminar o excesso e obter um banho fino e uniforme.

Coloque novamente sobre a superfície forrada com papel-manteiga e faça arabescos com a própria cobertura. Espere secar e sirva.
Tipo de prato: Sobremesa
Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 40 porções
Dificuldade: Médio
Categoria: Docinho e salgadinho
Calorias: 145 por porção

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Bombom de brigadeiro com ameixa

O doce de brigadeiro de ameixa é o

que está com ameixa e forma duas

cores uma clara e escura.

Se você prefere bombom aos outros doces, experimente fazer esta receita com brigadeiro.
Ingredientes
. 1 xícara (chá) de ameixa-preta sem caroço
. 1 lata de leite condensado
. 1/2 xícara (chá) de leite
. 1 colher (sopa) de manteiga
. 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
. 300 g de chocolate ao leite
. 100 g de chocolate branco
Modo de preparo
Com uma faca, pique bem as ameixas. Em uma panela,

misture a ameixa, o leite condensado, o leite, a manteiga e o chocolate em pó. Leve ao fogo brando,

mexendo sem parar até engrossar. Deixe esfriar e faça bolinhas. Derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou

no micro-ondas e banhe as bolinhas de ameixa.

Coloque sobre papel-manteiga até secar.

Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no

micro-ondas e, com ele, decore os

bombons.
Dica: substitua a ameixa por pêssego ou figo em

calda picado.
Tipo de prato: Sobremesa
Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento: 12 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Docinho e salgadinho
Calorias: 190 por porção

Frutas de coco

Além de ser uma graça, as frutinhas de coco agradam ao paladar dos pequenos e dos adultos.
Ingredientes
. 2 xícaras (chá) de leite em pó instantâneo
. 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
. 1/2 xícara (chá) de leite de coco
Para pintar e decorar
. Corante alimentício verde e vermelho
. Cravo-da-índia
Modo de preparo
Numa tigela, peneire o leite em pó e o açúcar de confeiteiro. Acrescente o leite de coco aos poucos, amassando a mistura até formar uma massa que não grude nas mãos.

Faça bolinhas e depois molde maçãs e peras.

Coloque um palito em cada uma das frutinhas e deixe

secar por 1 hora. Segure a frutinha pelo palito e, com

um pincel macio,

as pinte usando o corante alimentício. Espete o palito

com os docinhos pintados em um isopor e deixe secar.

Retire os palitos e finalize com um

cravo-da-índia formando os cabinhos.

Coloque as frutinhas em forminhas de papel e

arrume-os em uma caixa de bombons com capacidade para 12 docinhos.
Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 48 unidades
Dificuldade: Difícil
Categoria: Docinho e salgadinho

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Palha italiana no palito

A palha italiana no palito é outra opção fácil de fazer, que deixa a mesa de doces ainda mais bonita e saborosa!

Ingredientes
. 1 lata de leite condensado
. 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
. 1 colher (sopa) de manteiga
. 100 g de bolacha maisena ( OU MAIZENA DE

CHOCOLATE, OU NEGRETO)
Cobertura
. 600 g de chocolate meio amargo hidrogenado picado
Modo de preparo
Despeje o leite condensado, a manteiga e o chocolate na

panela. Ligue o fogo médio e mexa até obter ponto de

brigadeiro. Em uma travessa, triture as bolachas.

Despeje-as na panela com o brigadeiro ainda quente. Mexa.
Forre uma forma de 25 cm x 10 cm com filme plástico e

despeje a massa. Alise-a.

Cubra a fôrma com filme plástico e leve para gelar por uma

hora. Desenforme.

Molhe uma faca e corte quadrados de 4 cm x 4 cm.
Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas na potência máxima, mexendo a cada minuto. Pegue o palito e mergulhe a ponta no chocolate derretido e depois espete

no doce.
Mergulhe a palha italiana inteira no chocolate.

Deixe escorrer bem.

Espete o palito em uma placa de isopor e espere secar.
Tipo de prato: Sobremesa
Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 12 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Docinho e salgadinho

Donuts de chocolate

Sabe as rosquinhas que o personagem Homer Simpson, do seriado Os Simpsons, gosta tanto de comer?

Eles ganharam uma versão recheada na receita de donuts de chocolate.
Ingredientes
. 15 g de fermento biológico
. 1/2 xícara (chá) de leite
. 2 ovos
. 1/2 xícara (chá) de açúcar
. 2 colheres (sopa) de margarina
. 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
Recheio
. 400 g de chocolate picado
. 4 colheres (sopa) de creme de leite sem soro
. Chocolate em pó para polvilhar
Modo de preparo
Dissolva o fermento no leite morno. Acrescente os ovos,

o açúcar, a margarina e aos poucos a farinha de trigo.

Trabalhe a massa até ficar homogênea e firme.

Deixe descansar até a massa dobrar de volume.

Em uma superfície lisa e enfarinhada abra a massa e com

um cortador faça círculos de aproximadamente 8 cm de

diâmetro. Com um cortador menor retire o centro para

formar as rosquinhas.

Ponha-as em uma assadeira untada com margarina e

deixe crescer novamente. Leve ao forno e asse durante 30 minutos. Espere esfriar e corte-as ao meio.
Recheio
Derreta o chocolate em banho-maria e misture o

creme de leite. Deixe esfriar bem e bata na batedeira

até ficar um creme liso e brilhante. Recheie os donuts

e polvilhe o chocolate em pó. Sirva quente ou frio.
Dicas: você pode variar o recheio usando creme de

baunilha ou de laranja.
Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento: 20 porções
Dificuldade: Médio
Categoria: Biscoito e bolacha
Calorias: 210 por porção

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Trufa de biscoito e chocolate

Pequenas mordidas, grandes prazeres: assim pode ser definida a trufa de biscoito e chocolate.
Ingredientes
. 200 g de chocolate meio amargo
. 1 pacote de biscoito maisena triturado
. 100 g de margarina em temperatura ambiente
. 1/2 xícara (chá) de leite condensado
. 1/2 xícara (chá) de creme de leite
. 1 1/2 xícara (chá) de coco ralado
Modo de preparo
Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria.

Em um recipiente, ponha o biscoito, a margarina, o chocolate derretido, o leite condensado, o creme de leite e 1/2 xícara de coco ralado.

Misture bem até formar uma massa. Cubra e leve à geladeira durante 2 horas.

Modele as trufas, passe no restante do coco

ralado e sirva.
Dica: se preferir, passe as trufas em chocolate branco ralado.
Tipo de prato: Sobremesa
Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 40 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Docinho e salgadinho
Calorias: 105 por porção

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Brigadeiro recheado com Castanha-do-pará

Ingredientes

1 lata(s) de leite condensado
2 colher(es) (sopa) de margarina
3 colher(es) (sopa) de chocolate em pó
quanto baste de chocolate granulado
1/2 colher(es) (sobremesa) de castanha -de- caju cortado(s) ao meio

Modo de preparo:
1 Em uma panela antiaderente derreta a margarina em fogo brando,

adicione o leite condensado e a seguir o chocolate. Misture bem.
2 Continue mexendo e mantenha agora em fogo médio até formar bolhas

passando então para fogo brando.
3 Continue mexendo sem parar até a massa sair do fundo.
4 Desligue e coloque em um recipiente untado
5 Após esfriar, faça bolinhas com as mãos untadas de margarina colocando

no centro de cada bolinha um pedacinho de castanha de caju.

Brigadeiro Trufado

Ingredientes:
2 lata(s) de leite condensado
2 colher(es) (sopa) de manteiga
1 xícara(s) (chá) de castanha-do-pará moída(s)
3 colher(es) (sopa) de chocolate em pó
2 colher(es) (sopa) de licor de cacau

Recheio
1 lata(s) de creme de leite
200 gr de chocolate meio amargo picado(s)

Cobertura
quanto baste de castanha-do-pará para empanar

Modo de preparo:
1 Misture bem os ingredientes e leve ao fogo brando, mexendo sempre até ver

o fundo da panela, cerca de 10 a 15 minutos.
2 Leve para um prato untado e deixe esfriar

Recheio
1 Leve ao fogo em banho maria os ingredientes do recheio, misture até obter

um creme espesso.
2 Deixe esfriar e leve para gelar.

Cobertura
1 Abra pequena porções da massa, recheie com uma colher (café) do creme.

Enrole, passe nas castanhas picadas e coloque em forminhas.

Brigadeiro Verde

Ingredientes:
2 lata(s) de leite condensado
1 caixinha(s) de gelatina sabor limão
1 colher(es) (sopa) de manteiga
quanto baste de sal
1/2 colher(es) (chá) de essência de baunilha
quanto baste de açúcar cristal

Modo de preparo:
1 Misture todos os ingredientes, menos a gelatina, leve ao fogo baixo,

mexendo sempre.
2 Quando estiver quase no ponto de brigadeiro, retire do fogo e junte a gelatina.
3 Mexa bem e volte ao fogo até dar ponto de brigadeiro.
4 Colocar num prato untado e deixar esfriar, fazer bolinhas, passar no açúcar

cristal fino e colocar em forminhas.

Brigadeiro de ameixa
Ingredientes:
1 lata(s) de leite condensado
2 colher(es) (sopa) de chocolate em pó
1 colher(es) (sopa) de manteiga
1/2 xícara(s) (chá) de leite
0,3 xícara(s) (chá) de ameixa preta seca(s)
200 gr de chocolate branco

Modo de preparo:
1 Coloque numa panela o leite condensado, o chocolate, a manteiga e o leite.
2 Leve ao fogo baixo e cozinhe, sem parar de mexer, até engrossar e desprender

do fundo da panela.
3 Retire do fogo e deixe esfriar.
4 Quando estiver frio, faça bolinhas pequenas, recheadas com um

pedacinho de ameixa.
5 Para a Cobertura: derreta o chocolate.
6 Passe cada brigadeiro no chocolate derretido e acomode

numa bandeja forrada com papel manteiga, para não grudar.
7 Obs.: Para quem não sabe como passar o brigadeiro no chocolate:

derreta o chocolate em banho-maria, em temperatura baixa, cuidado

para não queimar o chocolate, quando estiver uma boa parte derretida,

retire do banho-maria e

mexa até que derreta por completo e esfrie um pouco
8 . Coloque o recheio preparado no chocolate e retire com um garfo,

deixando escorrer o excesso.

Brigadeiro de ameixa 2

Este mesclado devido ameixa e o doce. Leite condensado.

1 lata de leite condensado

1 colher de sopa de manteiga

1 xíc de ameixa picada bem pequenas (50g)

Quando começar a ferver coloque as ameixas picadas.

Ela dissolve um pouco e ficara um doce com a fruta e o leite condensado.

Quando estiver soltando desligue e coloque no prato com a manteiga.

Depois enrolar e colocar nas forminhas.

Brigadeiro de Café I

ingredientes
01 lata de leite condensado
01 colher (sopa) de chocolate em pó
1/3 xícara (chá) de Café forte (eu usei, 01 colher de sopa de café solúvel)

( Eu fiz o café)
01 colher (sopa) de manteiga ou margarina
3/4 de xícara (chá) de chocolate granulado este para passar depois de

pronto as bolinhas

Modo de preparo:
1-Numa panela em fogo baixo, coloque o leite condensado, o chocolate,

o café e a manteiga. Vá mexendo para ajudar a derreter a manteiga
2- Mexa bem para evitar a formação de grumos.
3-Mexa até chegar no ponto. Quando desgrudar da panela.
4-Transfira para recipiente, deixe esfriar para facilitar na hora de moldar.
5-Para moldar não tem mistério, fazer bolinhas como se fosse o brigadeiro

normal (se quiser passar óleo nas mãos para facilitar)
cobertura Passe nas bolinhas granulado de chocolate preto ou raspas de

chocolate .

Observação
Ponto do brigadeiro: tenha paciência, demora mais! Caso retire antes do

tempo o brigadeiro ficará de colher

Brigadeiro com cereja

Ingredientes
1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de achocolatado ou chocolate em pó
1 colher (sopa) de margarina, de preferência sem sal
Margarina para untar
30 cerejas pequenas em calda, escorridas
1 xícara de chocolate granulado
Modo de preparo

1.Ponha o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina numa panela.

Misture bem. Coloque a panela no fogo baixo. Mexa até o brigadeiro começar a desgrudar do fundo da panela.

2.Unte uma travessa. Transfira o brigadeiro para a travessa untada.

Espere esfriar.

3.Pegue uma pequena porção de brigadeiro e abra na palma da mão.

Recheie com uma cereja.

4 Se a cereja for grande, corte-a ao meio e recheie cada brigadeiro com

uma metade.

Cobertura
Passe o brigadeiro no chocolate granulado, que deve estar em um prato

fundo e coloque um pedacinho de cereja em cima . Coloque nas forminhas de

papel
.
Brigadeiro com pimenta

Ingredientes
2 latas de doce de leite moça cozido Nestlé
5 colheres (sopa) de chocolate em pó
300 g de coco ralado
1/2 colher (chá) de geleia de pimenta

cobertura
Chocolate fracionado para derreter
Chocolate granulado para decorar
obs:
Esse brigadeiro é muito diferente. É feito com doce de leite, chocolate em pó,

coco ralado e geleia de pimenta, sem precisar cozinhar. Depois ele é coberto por chocolate derretido e granulado.
Modo de preparo
1.Misture o doce de leite com o chocolate em pó.

Acrescente a geleia de pimenta e o coco ralado. Misture bem.
2 .Deixe na geladeira por duas horas.

Enquanto isso, derreta o chocolate fracionado para banhar os brigadeiros.
3.Depois de tirar da geladeira enrole bolinhas e passe-as pelo chocolate derretido e pelo granulado.
4.Deixe secar sobre papel manteiga untado. Coloque em forminhas de papel coloridas.

Brigadeiro com geleia de pimenta

Ingredientes Brigadeiros

1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de rum
Manteiga para untar
Chocolate granulado

Geleia de pimenta.

Em uma panela, junte todos os ingredientes e leve ao fogo.

Deixe ferver por uns 2 minutos e tire do fogo. Retire os cravos.
6-Pegue um palito de churrasco, ou um hashi japonês, e unte com manteiga

a ponta. Se for o hashi, use a parte mais grossa.
7-Faça furos bem no meio dos brigadeiros, não muito apertados.

Com uma colherinha de café despeje uma porção da geleia de pimenta nos furos. Coloque numa bandeja e sirva.

Obs.: Brigadeiros de chocolate recheados com geleia caseira de pimenta.

Esse é um brigadeiro para os adultos, vale a pena experimentar.

Brigadeiro de Gengibre

ingredientes
50 g de gengibre fresco ralado (2 colheres de sopa)
100 g de creme de leite fresco (6 colheres de sopa)
1 lata de leite condensado
30 g de manteiga (1 colher de sopa cheia)
xerém de amendoim a gosto para cobrir (amendoim picado)

modo de preparo
1 - Numa panela coloque 50 g de gengibre fresco ralado (2 colheres de sopa)

e 100 g de creme de leite fresco (6 colheres de sopa) e misture bem.

Leve ao fogo médio e ferva por 1 minuto. Retire do fogo e coe.
2 - Transfira a mistura novamente para a panela e adicione 1 lata de leite

condensado e 30 g de manteiga (1 colher de sopa cheia), misture e leve ao

fogo baixo mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela.

Retire do fogo, coloque o brigadeiro numa assadeira untada e deixe esfriar.

Faça bolinhas e passe-as no xerém de amendoim (amendoim picado).

Brigadeiro de Queijo

ingredientes
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite (ou 200 g de creme de leite em lata sem soro)
1 colher (sopa) de farinha de trigo peneirada
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (de preferência de saquinho)
1 colher (sopa) de manteiga
Para banhar no chocolate (branco ou preto):
600 g de chocolate hidrogenado (branco ou preto) derretido em banho-maria

modo de preparo

1-Numa panela antiaderente (fora do fogo), misture a farinha de trigo

peneirada com o queijo parmesão ralado (de preferência, de saquinho),

o creme de leite (ou creme de leite em lata sem soro), o leite condensado e

a manteiga.
2-Misture bem antes de ligar o fogo.
3-Ligue o fogo (médio) e, com o auxílio de uma colher de pau, mexa

sem parar (por mais ou menos 7 min) para não queimar o doce, até formar

uma massa que solte da panela (consistência para enrolar).
4-Desligue o fogo e transfira a massa para um prato ou assadeira,

cubra com uma folha de papel filme pressionando bem para grudar

no doce e espere esfriar
5-Com o auxílio de uma colher (chá), retire pequenas porções e, com as mãos

untadas, faça bolinhas.
6-Decore a gosto com chocolate granulado (preto ou branco), confeitos coloridos,

açúcar cristal colorido, castanha- de -caju moída ou banhe no chocolate

hidrogenado.
6-Coloque em forminhas de docinhos de festa ou direto na bandeja para servir.

Para banhar:
chocolate (branco ou preto):
Retire as bolinhas da geladeira (depois de 6 h) e, com um garfo, banhe as

bolinhas (uma a uma).
Vá colocando sobre o papel manteiga.
Espere secar e corte as rebarbas com uma tesoura.

Coloque em forminhas de docinhos de festa ou direto na bandeja para servir.

BRIGADEIRO DE AMÊNDOAS

Ingredientes
· 1 lata de leite condensado
· ½ xícara (chá) creme de leite
· 100g de farinha de amêndoas

Modo de preparo
1-Levar todos os ingredientes na panela; mexer até dissolvê-los muito bem.
2-Leve ao fogo até soltar do fundo da panela.
3-Coloque em um refratário e espere esfriar.

cobertura
· 200g de amêndoas em lâminas

Super atenção:* claras em neve cruas devem ser pasteurizadas e nunca in

natura, conforme regulamentação da ANVISA. Vocês podem encontrar da marca Fleischeggs.

brigadeiro de cenoura

A massa fica laranja da cor da cenoura.

Para o pessoal comer passei no leite em pó.

.Ingredientes:
• 1 cenoura (pequena ralada no ralo grosso 100g)
• 1 xícara de chá de água
• 1 1/2 xícaras de chá de leite em pó
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 coco ralado
• margarina para untar as mãos

Preparo:
1- Bata no liquidificador a cenoura, a água, o leite em pó, o amido de milho,

e o açúcar até que todos os ingredientes estejam incorporados.
2-Transfira para uma panela média, junte a margarina e leve ao fogo baixo,

mexendo até aparecer o fundo da panela.
3-Despeje em um prato levemente untado. Deixe esfriar.
4-Com as mão untadas, faça bolinhas e passe no coco ralado.no meu eu

passei no chocolate granulado...

Algumas achei neste.
https://www.facebook.com/MinhasReceitaas/?__mref=message
...................................................................................................................................
trufa de batata doce

1 batata doce média
2 colheres de sopa de cacau em pó
1 colher de (sopa) canela em pó
Coloque açúcar aos poucos se optar por adoçante

2 colheres aos poucos
2 colheres de aveia em flocos para enrolar

Descascar as batatas e leve para cozinhar.

Em pequenos pedaços cozinha mais rápido.
Amasse bem. coloque todos os ingredientes.
Deixar esfriar e enrole.
Passe na aveia. Leve por 30 min antes de servir.
Comer quando der vontade ou quando vai para exercícios.

Passei farinha de amêndoa ou farinha do pará.

docinho de batata doce 2

Eu passei na farinha de amêndoa. Eu não tinha outra.

400 gramas de batata doce média. Usei 2 e deu 530g
1/2 xíc. de cacau em pó 50%
1 colher de (café mas a maior) canela em pó
1/2 caixa de leite condensado
2 colheres de aveia em flocos para enrolar ou caju

triturado ou amendoim para enrolar e passei na farinha de amêndoa.

Descascar as batatas e leve para cozinhar.

Em pequenos pedaços cozinha mais rápido.
Amasse bem. coloque todos os ingredientes.

Leve ao fogo. Quando soltar do fundo está pronto.

Coloque no prato com manteiga.
Deixar esfriar e enrole.
Passe na aveia. Ou o que escolheu. Leve para gelar.
Comer quando der vontade ou quando vai para exercícios.

Docinho de abacaxi

Para variar os sabores, escolha frutas cítricas para dar aquele gostinho azedo às

guloseimas, como no docinho de abacaxi.
Ingredientes
Massa
· 4 abacaxis
· 1/2 kg de coco ralado
· 1 kg de açúcar
Cobertura
· 700 g de fondant (à venda nos supermercados e casas de produtos de festa)
· 150 g de coco ralado seco
Modo de preparo
Descasque, rale e escorra as polpas dos abacaxis.

Em uma panela, misture o abacaxi e o açúcar e cozinhe. Acrescente o coco ralado e cozinhe até começar a soltar do

fundo da panela. Modele os docinhos, passe no coco

ralado e banhe no fondant derretido em banho-maria.

Sirva em forminhas pequenas.
Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 20 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Docinho
Calorias: 73 por porção

Docinho de abacaxi do Kamillo

O docinho de abacaxi é o escuro. Eu passei eles no chocolate derretido. Eu não tinha muito chocolate

de barra e derreti e fui passando. Se não quiser não precisa. Este docinho fica super gostoso.

Sempre fiz em aniversário de meu filho.

1 abacaxi picado e bata no liquidificador com um

copo de água

Pode usar um pouco da casca que é vitamina C

2 gemas

100 g de coco ralado do grosso
· 1 xíc. de açúcar usei demerara bater com o abacaxi

2 colheres de sopa de manteiga

Descasque o abacaxis. Pica e bata no liquidificador com

o açúcar, gemas e a água.

Em uma panela, misture o abacaxi e o açúcar, manteiga e

cozinhe até começar engrossar e acrescente o coco ralado e cozinhe até começar a soltar do fundo da panela.

Modele os docinhos, passe no coco ralado.

Sirva em forminhas pequenas.
Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 20 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Docinho
Calorias: 73 por porção

DOCINHO DE BATATA DOCE

1/2 kg de batata doce

1/4 do quilo de açúcar

1/4 quilo de nozes moídas

1/2 xíc. de leite

1 caixa de gelatina sem sabor. Segue a instrução da caixa.

2 colheres sopa de chocolate em pó

5 gotas de baunilha

1 colher de sopa de maizena

Cozinhe as batatas doce. Passe no espremedor. Misture o açúcar. A maizena dissolver no leite, chocolate.

Se precisar um pouco de água.

Leve ao fogo mexendo sempre.

Coloque a gelatina seguindo a instrução da caixa.

Mexa bem até desgrudar do fundo da panela.

Junte as nozes, baunilha e ainda no fogo.

Mexa até desprender por completo do fundo.

Despeja em um prato untado com manteiga.

Depois de frio faça bolinhas ou losango. Coloque em formas. Pode passar na farinha de nozes para enfeitar.

DOCINHO DE ABACAXI( ANIVERSÁRIOS QUE EU FAZIA)

Docinho de abacaxi é este mais bege o que tem mais e forma verde.

1 ABACAXI maduro PICADO

1 xíc de chá de água

2 xíc. de açúcar era 3 xíc

5 gemas

100 g de coco ralado

Bata o abacaxi no liquidificador . Leve tudo ao fogo com açúcar, as gemas e

mexendo até começar a desgrudar. Jogue o coco.

Continue mexendo para não queimar. Até soltar bem do fundo da panela.

Retire do fogo. Deixe esfriar.

Despeje na vasilha untada com manteiga,

Faça bolinhas. Se desejar passe no coco com açúcar.

Ou faça bolinhas e passe no chocolate meio amargo derretido em

banho maria como eu fiz.

Doce de batata doce

1/2 kg de batata doce

1 xíc. de chá de água

1 xíc.1/2 de chá de açúcar

1 pedaço de canela em pau

1 vidro de leite de coco

2 colheres de sopa de Nescau ou chocolate

açúcar cristal

Cozinhe as batatas, passe em um espremedor ou amasse bem com o garfo.

Faça uma calda com o açúcar , água e canela.

Misture nas batatas amassadas, leite de coco

e Nescau ou chocolate. Leve ao fogo baixo mexendo bem.

Até que desprende do fundo da panela..

Retire do fogo e despeja em um prato untado. Faça bolinhas quando frio.

Passe no açúcar. e coloque em forminhas. Dá de 40 a 45 docinhos.

docinho de abobora

1 lata de leite condensado

2 xíc 1/2 de chá abobora cozida e passada pelo espremedor

3 colheres sopa de açúcar

1 colher de manteiga

1 xíc. de coco ralado

açúcar cristal e coco seco

Leve ao fogo o leite condensado com a abobora, açúcar, manteiga. Fogo baixo e mexendo sempre até que comece a soltar e coloque o coco.

Continue mexendo até desprender bem. Tipo mais 5 minutos. Despeje em uma travessa untada e quando esfriar faça bolinhas. Passe no açúcar com coco.

Dá 50 docinhos.

Docinhos de leite

1 xíc chá de açúcar

1 xíc de chá leite

1 lata de leite condensado

1 colher sopa de manteiga

leve ao fogo todos os ingredientes e mexendo sempre.

Quando desgrudar do fundo da panela coloque em uma travessa untada

e quando esfriar enrole. Passe no açúcar refinado e enrole em papel de bala.

Dá 30 docinhos.

Docinho de cenoura

500 gramas de cenoura

200 gramas de açúcar

1/2 coco ralado

cravo

Rale a cenoura. Leve a cenoura ao fogo com açúcar mexendo sempre até que

desprenda do fundo da panela. Acrescente o coco. Até desgrudar bem.

Despeja em uma travessa untada. Deixe esfriar e enrole.

Passe no coco ou açúcar. Dá 100 docinhos.

doce de leite com coco

1 pacote de 100 g de coco

5 colheres de água quente

1 lata de leite condensado

2 ovos gemas

1 colher de manteiga

Leve tudo ao fogo. Quando estiver começando desprender coloque o coco.

Continue mexendo até que solte tudo. Despeja no prato untado com manteiga.

Espere esfriar. Enrole e coloque em forminhas.

Docinho de Nescafé

2 latas de leite condensado

2 colheres de manteiga

2 colheres sopa de Nescafé

3 gemas

1 cálice de licor de cacau

Leve tudo ao fogo. Quando desgrudar tudo do fundo da panela

desligue e despeja em uma travessa de vidro untada com manteiga.

Quando esfriar forme bolinhas. Coloque em formas de papel.

beijinho de coco fiz muitas vezes

1 prato fundo de açúcar refinado

1 copo de leite

1 coco ralado ou 100 g

5 gemas

açúcar cristal e cravo

Misture o açúcar, leite e leve ao fogo. Quando ficar em ponto de mingau ralo junte o coco, as gemas. E quando desprender do fundo da panela retire do fogo, espere esfriar faça bolinhas, passe no açúcar e coloque em forminhas de papel. Coloque cravos em cima ou outro enfeite de chocolate.

Bom-bocado

125ml de água (½ xícara)
260g de açúcar refinado (1 ½ xícara)
100g de coco ralado seco (1 xícara)
30g de manteiga sem sal (¼ xícara)
25g de farinha de trigo (¼ xícara)
4 ovos

 Modo de preparo:
Ferver a água e o açúcar até dissolver.
Adicionar o coco ralado, mexendo sempre, até começar a soltar da panela.
Desligar o fogo e acrescentar a manteiga e a farinha.
 Mexer até incorporar.
Quebrar os ovos em uma tigela e adicionar a mistura bem quente sobre eles, mexendo sempre.
Distribui a massa em forminhas para bom bocado de
 alumínio forradas com forminhas de papel até faltar 
dedo da borda.
Levar ao forno a 160/170 graus por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.

Brigadeiro de leite ninho

1 lata de leite condensado

1 colher(sopa) de manteiga

3 colheres (sopa) de leite ninho

1 colher (sopa) de glucose

2 colheres de (sopa )de creme de leite

Misture os ingredientes e leve ao fogo. mexendo até desgrudar do

fundo da panela.

Passe para um prato untado e deixe esfriar.

Faça bolinhas e passe no leite ninho.

Esse brigadeiro de queijo com goiabada é uma delícia!

150g de goiabada cascão
⅔ xicara de água

1 lata de leite condensado

70 grama de parmesão ralado fino

3 colheres de sopa de creme de leite

1 xíc de açúcar cristal eu não vou usar nada para não tirar o sabor.

Em uma panela, colocar a goiabada e a água. Levar em fogo
médio e mexer até dissolver e engrossar.
Reservar na geladeira para esfriar.
Em uma panela, colocar o leite condensado e o parmesão ralado.
Levar ao fogo baixo e mexer até engrossar.
Adicionar o creme de leite fresco e misturar novamente até engrossar.
Reservar na geladeira para resfriar.
Com as mãos untadas com manteiga, abrir uma bolinha de brigadeiro de queijo, rechear com a goiabada e enrolar.
Passar no açúcar cristal. Colocar em forminhas e servir.

Brigadeiro de paçoquinha

O docinho é este bege, marrom claro

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de manteiga

5 paçocas de rolha

1/2 lata de creme de leite

Para passar o brigadeiro de paçoca

2 paçocas rolha

1 colher e 1/2 de leite em pó

Na panela a manteiga, paçoca amassada, leite condensado e creme de leite.

Mexa constantemente até que o brigadeiro engrosse e desgrude do fundo da panela.

Um Prato untado. Espalhe deixe esfriar. Faça bolinha e enrole.

Misture o leite em pó e a paçoca fazendo uma farofa e passe os brigadeiros.

brigadeiro de gelatina de morango, uva, limão

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 caixinha de gelatina de sabor abacaxi( morango, uva...)

1 colher de sopa de manteiga

Levar tudo no fogo e mexa sem parar para não queimar.

Quando estiver soltando do fundo da panela despeja em um prato grande untado. Deixe esfriar. Enrole e passe no açúcar colorido conforme a cor da gelatina.

Gelatina de Morango

O que ficou azul é gelatina de tuti fruti - limão

Cookie de leite em pó com creme de avelã 

cookies (chocolate ou baunilha)
lata de leite condensado
caixinhas de creme de leite 
colheres (sopa) de leite em pó
colher (chá) de manteiga sem sal
xícara (chá) de creme de avelã
½ xícara (chá) de leite em pó para finalizar

 Modo de preparo: Numa panela, derreta a

 manteiga e junte o leite condensado, 

o creme de leite e o leite em pó e leve ao fogo, 

mexendo sem parar, até começar a soltar o fundo da panela. Retire do fogo e reserve até esfriar.

 Em um pote ou xícara, coloque uma camada de brigadeiro e uma fina camada de creme de avelã,

 quebre 2 cookies e coloque sobre o creme de avelã, coloque mais uma camada de creme de avelã e 

outra de brigadeiro. Finalize com o leite em pó e 

a farofa de cookie.

Recheio de dois amores 

latinhas de leite condensado
caixinhas de creme de leite
colheres (chá) de manteiga
Gotas de baunilha
colheres (sopa) de chocolate em pó
colheres (sopa) de cacau em pó
colheres (sopa) de doce de leite
cookies (chocolate ou baunilha)
Granulado para finalizar

 Modo de preparo do Brigadeiro branco:

 Numa panela, derreta a manteiga e acrescente

 o leite condensado,1 creme de leite e gotas de

 baunilha e leve ao fogo mexendo sem parar, até

 soltar o fundo da panela. Retire do fogo e reserve.

 Brigadeiro tradicional: Em uma panela, derreta a manteiga e junte 1 leite condensado, 2 cremes de

 leite, o doce de leite, e o chocolate e o cacau em pó,

 leve ao fogo mexendo sem parar até soltar o 

fundo da 

panela, retire do fogo e reserve.

 Em uma xícara ou pote, coloque uma camada de brigadeiro tradicional, cookies picados, 1 camada de brigadeiro branco, cookies picados e mais brigadeiro tradicional, finalize com chocolate granulado. A @chefjulianaabbud vai ensinar essa novidade 

canjica COM AMENDOIM

INGREDIENTES
1/2 kg de milho para canjica
l de água
lata de leite condensado
vidro de leite de coco
xícaras de leite comum
cravos da Índia
pauzinhos de canela
g de amendoim torrado e moído grosseiramente
Canela em pó para polvilhar

MODO DE PREPARO

Deixe a canjica de molho na água de um dia para o outro

Coloque na panela de pressão e cozinhe por 30 minutos ou

 até que esteja macia

Coloque em outra panela se necessário maior acrescente o

 leite, o leite de coco, o cravo e a canela

Deixe ferver por 10 minutos, mexendo sempre

Acrescente o leite condensado mexendo para não

 grudar por mais 10 minutos

Desligue estando bem cremosa e não seca

Acrescente o amendoim passe para uma travessa e

 polvilhe a canela em pó

Sirva morna ou fria.

Muffins de maçã e coco

2 maçãs cortadas sem casca
1 banana bem madura
100g de coco ralado
50ml de água
Canela a gosto
1 colher (sopa) de óleo de coco
2 ovos
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó

Modo de preparo

Bata no liquidificador: os ovos, o óleo, a banana e as maçãs.

 Misture os demais ingredientes.

Deixe o fermento para acrescentar por último.

 Leve para o forno médio por mais ou menos 20 minutos ou 

até dourar.

Doce de Abóbora com Coco

Para a cocada

- 200g de coco fresco
- 100g de açúcar 
- 1/2 lata de leite condensado 

Doce de abóbora 

- 800g de abóbora 
- 1/2 kg de açúcar 

- açúcar para passar em volta

Modo de preparo cocada:

1. Em uma panela coloque o açúcar,  o coco e misture bem.

2. Adicione o leite condensado e mexa até soltar da panela. 
Reserve.

Modo de preparo do doce de abóbora:

1. Em uma panela coloque a abóbora e o açúcar, 
 mexa até que o açúcar derreta e a abóbora comece a soltar água. 

2. Vá mexendo de vez em quando e apertando a abóbora
 para virar um creme.

3. Quando ele já estiver quase seca é hora de tirar da panela.

 Deixe esfriar. 

Brigadeiro vegetal

INGREDIENTES

• 330 g de leite condensado de soja

• 200 g de creme de leite de soja ou 120 ml de bebida vegetal

• 150 g de chocolate em barra zero lácteos PREPARO

• Leve todos os ingredientes ao fogo médio,

até que se soltem da panela. Isso deve levar de 5 a 8 minutos.

• Deixe esfriar para rechear.

ATENÇÃO Para retirar o residual de soja presente na receita,

esprema metade de 1 limão-Taiti no preparo. Isso faz com que o brigadeiro não talhe.

• 350 g DURABILIDADE

• 2 dias em temperatura ambiente, 15 dias em refrigeração ou

90 dias no congelador RENDIMENTO

Brigadeiro de inhame

INGREDIENTES

• 250 g de inhame cozido

• 70 g de açúcar demerara

• 80 ml de leite vegetal ou a água do cozimento do inhame

• 200 g a 250 g de chocolate zero lácteos

• Granulado sem lácteos para decorar - Q.B.

PREPARO

• Coloque no liquidificador o inhame cozido,

o açúcar demerara e o leite vegetal ou a água do cozimento, se necessário.

Caso o inhame esteja bem molinho, não é necessário.

• Bata até obter um creme liso e homogêneo.

• Transfira o creme para uma panela e misture.

• Assim que começar ferver, acrescente o chocolate e mexa até descolar da panela.

• Reserve e deixe esfriar.

• Depois de frio, enrole e passe em granulados sem lácteos.

OBSERVAÇÃO Para retirar o residual de soja presente na receita, esprema metade de 1 limão-Taiti no preparo. Isso faz com que o brigadeiro não talhe. OBSERVAÇÃO O inhame cozido e batido vira uma base de creme de leite vegano utilizável para qualquer receita!

• 600 g DURABILIDADE • 2 dias em temperatura ambiente,

5 dias em refrigeração ou 90 dias no congelador

Cajusinho de batata doce

INGREDIENTES

• 250 g a 300 g de batatas-doces médias cozidas e sem casca

• 40 g de pasta de amendoim

• 50 g de farinha de amendoim

• Açúcar ou adoçante de sua preferência - Q.B. (coco, demerara, orgânico, refinado ou pulverizados, batido bem fino no

liquidificador)

• Amendoins cortados pela metade, assados e sem sal - Q.B.

Amasse ou processe bem a batata já cozida e sem casca.

• Em uma tigela, coloque a batata amassada, acrescente

a pasta de amendoim e misture bem.

• Acrescente a farinha de amendoim e o açúcar e misture novamente. • Modele no formato de caju ou em um de sua preferência.

• Passe o doce no açúcar de sua preferência (cristal, orgânico, demerara, etc.) e finalize com o amendoim.

OBSERVAÇÃO Para retirar o líquido da batata-doce após a cocção, pegue um espremedor de batatas e esprema-as bem

devagarzinho para que a água escorra.

Beijinho de damasco

INGREDIENTES

• 200 g de damascos inteiros

• 400 g de suco de laranja concentrado

• 60 g de açúcar

• 150 g de coco ralado

• Coco ralado para enrolar - Q.B.

Em uma panela, coloque o damasco, o suco e o açúcar e

cozinhe em fogo médio por 5 minutos. • Desligue o fogo e deixe hidratando.

• Depois de frio, passe o conteúdo em processador até virar

um purê e volte para a panela.

• Junte o coco e mexa até que solte do fundo da panela.

• Deixe esfriar, enrole e passe no coco.

OBSERVAÇÃO Que tal fazer um recheio de

“nuvem de damasco”?

Para isso, hidrate o damasco e a laranja, deixe ferver e esfriar,

bata no processador e misture com o chantilly vegano. Pronto!

21-02-21

Bolo Nega maluca de brigadeiro ❤️
INGREDIENTES

3 ovos
1 xícara e meia de chá de açúcar
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de chocolate em pó
1/2 xícara de chá de óleo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
1 xícara de chá de água quente

PARA A COBERTURA:
4 colheres de sopa de leite
1/2 xícara de chá de chocolate em pó
1 colher de sopa de manteiga
1 xícara de chá de açúcar

MODO DE PREPARO
Bata os ovos com o açúcar, óleo, o achocolatado e a farinha
Adicione a água quente e por último o fermento em pó
Asse em forno com temperatura média por 40 minutos
Desenforme quente

COBERTURA:
Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao forno até que

levante fervura
Despeje ainda quente em cima do bolo
Observação: a receita pode ser preparada também no microondas em

forma própria para esse forno
O tempo de espera é de 7 a 9 minutos na potência alta
Aguarde 20 minutos e desenforme.

Queijadinha Tradicional de Padaria

Ingredientes

4 ovos
3 gemas
2 xícaras (chá) de açúcar
250 gramas de coco ralado fresco
75 gramas de queijo ralado
1 colher (sopa) de farinha de trigo

Forminha de papel INPERMEAVEL
Confeito para decorar (opcional)

Modo de Preparo

Coloque as forminhas de papel em forma apropriada para cupcake ou muffins.

Em uma tigela coloque os ovos inteiros e as gemas.

Misture batendo um pouco com o auxílio de um fouet.

Adicione o açúcar e torne a misturar.

Sem parar de misturar, acrescente o coco ralado e o queijo.

Por último, adicione a farinha até obter uma mistura 
homogênea.

Com a mistura, preencha as forminhas até 2/3 de sua capacidade.

Leve ao forno a 180ºC por aproximadamente 40 minutos ou até estarem bem douradas.

Bolo queijadinha*

5 ovos

1 caixinha de leite condensado

1 vidrinho de leite de coco

100 gr de coco em flocos

100 gr de queijo mussarela ralado

4 colheres de açúcar

1 xicara de farinha de trigo

1 colher de pó Royal

Misturar tudo muito bem e despejar em forma untada e açucarada

Assar em forno pré aquecido em 180° por mais ou mns 30 minutos.

Brigadeiro de Leite em pó com Creme 

de avelã 🌰

1 lata ou 395g de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 colher de sopa de manteiga
1 xícara ou 180g de leite em pó
200g de creme de avelã

✅ Modo de preparo: Leve todos os ingredientes ao fogo baixo mexendo 
sem parar até obter o ponto para enrolar ou desgrudar o fundo da panela.
Faça bolinhas de 15/20g abra e recheie com o creme de avelã, após
 rechear passa no leite em pó. Sirva.

Brigadeiro de Chocolate Branco com Paçoca 

1 lata ou 395g de leite condensado
1/2 caixa ou 100g de creme de leite
1 colher de sopa de manteiga
200g de chocolate branco ralado
3 paçocas rolhas

Modo de Preparo: Leve todos os ingredientes ao fogo mexendo sem parar,
 exceto o chocolate branco e a paçoca. Na hora que estiver cremoso ou
 ao ponto para copinhos adicione a paçoca moída e o chocolate branco.
Encha os copinhos e finalize com paçoca moída em cima.

Pudim prestigio de geladeira ( 2 pudim em um)

pudim escuro

1 pacotinho de gelatina em pó incolor

5 colheres (sopa) de água

200ml de leite

8 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 lata de leite condensado

1 caixinha de creme de leite

pudim claro

1 pacotinho de gelatina incolor

5 colheres de água

200 ml de leite

1 lata de leite condensado

1 vidrinho de leite de coco

1 caixinha de reme de leite

100g de coco ralado não bata

Gelatina siga a instrução da caixa.
No liquidificador coloque todos os ingredientes e a
gelatina por ultimo.
Bata bem.
unta com manteiga uma assadeira e despeje.
Leve por 2 horas na geladeira ou até endurecer.
Agora o segundo -
Gelatina siga a instrução da caixa.
No liquidificador coloque todos os ingredientes e a gelatina
por ultimo. Bata bem.
Despeje por cima do outro e leve para gelar.
Leve por 2 horas na geladeira ou até endurecer.

Pudim 4 Leites maravilhoso 

- Ingredientes:

lata de leite condensado
lata de creme de leite
latas de leite
colheres de sopa de leite em pó
ovos
colher de sopa de essência de baunilha

- Calda:
3 colheres de sopa de açúcar

- Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador até misturar

tudo.

Reserve. Prepare a calda do pudim derretendo o açúcar na própria forma

ou direto em uma frigideira.

Despeje a mistura do liquidificador na forma caramelizada e leve ao forno 

médio, preaquecido, em banho Maria, por aproximadamente 1 hora ou

 até firmar.

 Deixe esfriar e leve à geladeira. Desenforme e sirva.

Brigadeiro Bolacha famosa 🍪

1 lata ou 395g de leite condensado
1 caixa ou 200g de creme de leite
1 colher de sopa de manteiga 
1 pacote de bolacha triturado (reserve um pouco para decorar)

 Modo de preparo: Leve todos os ingredientes ao fogo

 baixo mexendo sem parar, exceto a bolacha.

Na hora que atingir o ponto de enrolar desligue o fogo e

 adicione a bolacha mexendo.
Reserve.

Brigadeiro de café ☕JÁ FIZ

1 lata ou 395g de leite condensado
1 caixa ou 200g de creme de leite
1 colher de sopa de manteiga 
30g de café solúvel

 Modo de preparo: Leve todos os ingredientes ao fogo mexendo

 sem parar até desgrudar do fundo da panela ou obter o ponto de

 enrolar.
Reserve.
Faça bolinhas de 15g e passe no confeito de sua preferência.

Já fiz e ficou gostoso.

pudim de gelatina muito fácil e prático. .

Ingredientes:

lata de leite condensado
caixinha de creme de leite
copo de leite
envelopes de gelatina incolor
colheres de água fria
envelopes de gelatina de morango
300ml de água quente
200ml de água fria

Modo de Preparo:

1 - Bata no liquidificador o leite condensado, o creme

 de leite, o leite e reserve,

2 – Prepare a gelatina incolor, misturando com as 10 colheres de água fria e

 levando no microondas por 15 segundos,
3 – Junte a gelatina incolor com o restante do creme e bata no liquidificador,
4 – Coloque em uma forma de pudim e leve para gelar por

 +- 30 min. ou ate endurecer.
5 – Prepare a gelatina de morango com os 300ml de água quente e os

 200ml de água fria.
6 – Pegue a forma com o creme branco já endurecido e

 solte com uma espátula as laterais e o meio,
7 – Vá colocando a gelatina de morango pelos cantos da forma 

cuidadosamente, ate que seu recheio fique boiando,
8 – Leve para gelar por 3 horas, desenforme e esta pronto para servir.

programasantareceitaoficial
Na segunda aula do Minicurso de Brigadeiro o chef Léo (@leonardoroncon) ensina Brigadeiro de 

Açaí no copinho e Brigadeiro de Laranja no copinho. 


Brigadeiro de Açaí 🧁
Ingredientes:

1 caixinha ou 395g de leite condensado
1 caixinha ou 200g de creme de leite
1 colher de sopa de trigo
100g de açaí

 Modo de preparo: Levar todos os ingredientes ao

 fogo baixo e mexer sem parar até chegar ao ponto de

 brigadeiro de copinho.

Brigadeiro de Laranja 

Ingredientes:
1 caixinha ou 395g de leite condensado
1 caixinha ou 200g de creme de leite
1 colher de sopa de trigo
100ml de suco de laranja
Raspas de uma laranja

Modo de preparo: Levar todos os ingredientes ao fogo

 baixo e mexer sem parar até chegar ao ponto de brigadeiro

 de copinho.

 
Alfajor prático de biscoito  maria maizena

- Ingredientes

1 pacote de bolacha maisena redonda/ Maria

Doce de leite a gosto 

200 gramas de chocolate ao leite

- Modo de Preparo

Primeiramente, pegue um pacote de bolacha maisena (redonda)
 e passe doce de leite nela. Logo depois, feche com mais uma bolacha.
Então, passe o dedo nas laterais para o doce de leite ficar retinho.
Faça isso com todas as bolachas. Derreta o chocolate ao leite e banhe 
as bolachas.
Coloque as bolachas banhadas no chocolate sobre uma folha de papel 
manteiga e leve à geladeira até o chocolate endurecer. Deguste.

Receita de Brigadeiro de Limão
Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 colher sopa margarina/manteiga
50 gramas de chocolate branco
Suco de meio limão
3 colheres de sopa açúcar cristal
Modo de Preparo:
Pegue o leite condensado a margarina e o chocolate misture bem e leve 
ao fogo até desgrudar da panela. 
Retire do fogo e coloque o suco limão e mexa bem.
 Coloque em uma vasilha untada e deixe esfriar depois enrole e passe no açúcar. Enfeite com raspa de limão (opcional).

 pão de ló: 🥮bolo ou copinho

ovos 
xícara e meia ou 250g de açúcar refinado
xícaras e meia + 1 colher de sopa ou 325g de farinha de trigo
colher de sopa ou 10g de fermento em pó químico

 Modo de preparo:

Bata os ovos por 10 minutos, adicione o açúcar aos poucos e 

bata mais 5 minutos.

Despeje a mistura e em seguida vá colocando o trigo e o

 fermento com auxílio de um batedor.

Mexe até a massa ficar homogênea.

Despeje a massa em uma assadeira de 20cm de 

diâmetro previamente untada e leve ao forno pré-aquecido a

 180°C por 20 a 30 minutos. Deixe esfriar e reserve.

Ingredientes do recheio:

 
100g de açúcar ou 1/2 xícara
200g de bate chantilly ou creme de leite fresco
2 caixas de morango
5g de gelatina sem sabor
1 pote ou 170g de iogurte natural

 Modo de preparo:

Hidrate a gelatina.
Bata 1 caixa de morango com o iogurte. 
Bata o chantilly
Misture o iogurte batido com a gelatina hidratada e o chantilly.

 Reserve.

 Montagem

Corte o pão de ló ao meio.

 Uma parte coloque em um aro de 20cm de diâmetro, despeje

 metade do recheio, salpique os morangos picados, 

coloque a outra metade do pão de ló e finalize com o restante do recheio. Decore com o restante do morango e o chantilly. 

.............

chef de cozinha,Kátia D'Angelo (@katiadangela_), que ensina um Panetone.

Panetone e brigadeiro

1 lata ou 395 gramas de leite condensado;
1 caixinha ou 200 gramas de creme de leite;
1 xícara de chá ou 140 gramas de chocolate 70% cacau em gotas;
Granulado de chocolate para finalização.

Modo de preparo: Em uma panela adicione o leite condensado, creme de leite e o chocolate e leve para o fogo médio mexendo até chegar em ponto de blocos.

Logo em seguida adicione pedaços do chocotone,

coloque papel manteiga em uma forma e verta a massa da Palhatone.
Deixe descansar por pelo menos 06 horas ou até que esteja firme.
Com ajuda de um cortador ou uma faca corte as palhas e passe

no granulado de chocolate.

Bolo Gelado de Coco no Pote. 

Massa do bolo 

5 claras de ovo
5 gemas de ovo
1 xícara e meia ou 300g de açúcar refinado
1 colher de sopa ou 8g de fermento em pó
2 xícaras e meia ou 280g de farinha de trigo
¾ de xícara ou 200ml de leite

 Modo de preparo:

1. Bata as claras, a gema e o açúcar até ficar bem leve, claro e fofo.
4. Peneirar a farinha junto com o fermento e adicionar na massa intercalando os ingredientes secos com o leite. Misturar delicadamente até obter uma massa homogênea.
5. Despejar a massa em uma assadeira untada e levar ao forno

 pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até ficar 

firme ao toque.

Calda do bolo 🥥

¾ xícara ou 200ml de leite
¾ xícara ou 200ml de leite condensado
¾ xícara ou 200ml de leite de coco
1 xícara de chá ou 80g de coco ralado seco

 Modo de preparo:
1. Enquanto o bolo está no forno, misturar o leite, o leite condensado e

 o leite de coco.
2. Em outra tigela, despeje o coco ralado.
3. Assim que o bolo sair do forno, ainda na forma,

 furar com um garfo deixando o espaço de um dedo entre os furinhos.
4. Regar o bolo quente com a calda até encharcar bem. Reserve.
Corte o bolo frio em cubos pequenos que caibam no pote.

Beijinho 🥥

1 colher de sopa ou 20g de manteiga sem sal
1 lata ou 395g de leite condensado
1 lata ou 200g de creme de leite
1 xícara de chá ou 80g de coco ralado seco

✅ Modo de preparo:
1. Misturar todos os ingredientes em uma panela e levar ao fogo.
2. Cozinhar sem parar de mexer até obter um ponto cremoso.

✅ Montagem: Coloque o bolo picado no pote e venha intercalando com beijinho e bolo, finalizando com beijinho. Polvilhe coco ralado e sirva.

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Mousse de abacaxi 🍍

250g ou 1 abacaxi fresco
2 colheres de sopa ou 25g de açúcar refinado
1 xícara ou 240ml de creme de leite batido ou bater chantilly
1 envelope ou 12g de gelatina sem sabor e incolor
¼ xícara ou 60ml de água

Modo de preparo: Cozinhar o abacaxi com o açúcar. 

Bater o creme de leite em ponto de chantilly e reservar. Misturar a gelatina já dissolvida em água no abacaxi. Por último, adicione o creme de leite batido.

Mousse de morango 🍓

1 xícara ou 240ml de creme de leite batido ou bater chantilly
2 caixinhas ou 250g de morango fresco
1 envelope ou 12g de gelatina sem sabor e incolor
¼ de xícara ou 60ml de água

✅ Modo de preparo: Bater o creme de leite em ponto de chantilly e reservar. Processar o morango até virar um purê. 

Misturar a gelatina já dissolvida no morango. 

Por último, adicione o creme de leite batido.

✅ Montagem: Faça a mousse de abacaxi e leve à geladeira por 2h.

 Faça a mousse de morango e coloque por cima e leve novamente à geladeira.

DOCE DE COCO ( PODE SER RECHEIO TB)

INGREDIENTES
-1 lata de leite condensado
-1 caixinha de creme de leite
-1 vidro de leite de coco
-50 g de coco ralado
-2 colheres de sopa de amido de milho
-1 colher de sopa de margarina
-Coco ralado em flocos para decorar
.
MODO DE PREPARO
1. Em uma panela média coloque o leite condensado com o amido 
de milho, misture bem para dissolver completamente o amido (com o fogo
 desligado!).
2. Assim que estiver homogêneo acrescente o creme de leite, o leite de coco,
 o coco ralado e a margarina.
3. Leve ao fogo baixo mexendo sempre para não empelotar.
4. Depois que começar a borbulhar, cozinhe por mais 1 minutinho.
5. Desligue o fogo e continue mexendo até parar de borbulhar.
6. Em seguida, despeje o creme em um refratário e finalize com 
coco ralado por cima.
7. Por fim, leve a geladeira por cerca de 2 horas para gelar bem.
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CALDA PARA BOLO

Para a calda usei:
1 xícara de açúcar
3 colheres de amido de milho
3 colheres de sopa de chocolate em pó
1 xícara de água
3 colheres de manteiga ou margarina
Misture tudo numa vasilha, em seguida leve pro fogo baixo, mexendo sempre.
 Quando engrossar, jogue por cima do bolo.

........

 Torta de Alfajor. 🥰Ap. 21/02/23 aniversário

.
Massa 
1/2 xícara ou 90g de manteiga
1/3 de xícara + 1 colher de sopa ou 70g de açúcar refinado
2 gemas
1 xícara + 2 colheres de sopa ou140g de farinha de trigo
6 g de fermento
400g de doce de leite firme

✅ Modo de preparo:
1. Em uma vasilha colocar a farinha de trigo, o açúcar, o fermento, as gemas e a manteiga.
2. Amassar com as mãos até obter uma massa lisa.
3. Em duas formas de fundo removível forrados com papel manteiga colocar

 metade da massa em cada um. Forrando apenas o fundo com uma

 espessura de 1cm.
4. Levar para assar em forno pré-aquecido 180°C por aproximadamente

 12 minutos.
5. Reserve para esfriar.

Ganache 

250g de chocolate
1/2 xícara ou 125g de creme de leite

✅ Modo de preparo:
1. Derreta o chocolate no micro-ondas, colocando sempre de 30

 em 30 segundos e mexendo à cada intervalo.

2. Quando estiver completamente derretido adicionar o creme de leite e homogeneizar.

3. Reservar.

✅ Montagem: Coloque o disco em uma bailarina, recheie com todo

 o doce de leite, cubra com o segundo disco, e cubra toda a torta 

com a ganache.
Deixe na geladeira por aproximadamente 1 hora.
Sirva.

Bombom saudável 
.
200 grs de figo seco
80 grs de farinha de amêndoas
1 colher de sopa cheia de cacau em pó 100%
1 colher de sopa de óleo de coco
Cobertura:
100 grs de chocolate 70% derretido
.
Em um processador coloque todos os ingredientes e bata até virar uma massa homogênea
 e firme. Se ficar muito seco (o que vai depender dos figos), acrescente 
uma colher de sopa de água filtrada.
Com as mãos untadas com óleo de coco, faça bolinhas e passe os bombons no chocolate
 derretido.
Decore com uma pitada de farinha de amêndoas.
Leve para a geladeira por 30 minutos ou até firmar o chocolate.
.
Se referir, você pode substituir o figo pela mesma quantidade de
 tâmaras, damasco ou até ameixa seca.

RECHEIO DE CHOCOLATE CREMOSO

INGREDIENTES

4 colheres de sopa de amido de milho

6 colheres de sopa de chocolate em pó

1 gema

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 medida da lata de leite integral

COMO FAZER

Em uma panela coloque todos os ingredientes menos o

 creme de leite.

Leve para o fogo médio, mexa até engrossar.

Retire do fogo, deixe esfriar.

Depois de frio coloque o creme em uma batedeira, 

junte o creme de leite, bata até ficar
 homogêneo e 

está pronto.

Bolo Gelado super fácil 
Massa:
2 xícaras de farinha de trigo peneirada
1 xícara de açúcar peneirado
4 ovos
150 ml de leite
1 colher de manteiga
1/4 de xícara de cacau 100%
1 colher de fermento
Misture o cacau e a farinha de trigo em um recipiente, esquente o leite junto com a manteiga até ela derreter.
Bata os ovos e o açúcar por 20 minutos na batedeira.
Desligue a batedeira, coloque a metade da mistura de
 farinha cacau e açúcar, misture com um fouet depois
 coloque a outra metade misture e depois o leite,
 misture e por último o fermento.
Forre o fundo de uma forma retangular 35x25 com papel manteiga.
Despeje a massa e leve para assar em forno pré 
aquecido em 180°.
Brigadeiro:
2 caixas de leite condensado
150 gramas de chocolate ao leite
1 caixa de creme de leite
1 colher de manteiga
1 colher de cacau em pó peneirado.
Leve todos os ingredientes ao fogo, quando ser 
ponto de bico deixe por mais 2 minutos e desligue o fogo.
Deixe descansar por 4 horas antes de usar.
Brigadeiro de ninho:
1 caixa de leite condensado
1 caixa de creme de leite
6 colheres de leite ninho
1 colher de manteiga
O modo de preparo é o mesmo brigadeiro anterior.
Calda:
1 lata de leite condensado
400ml de água
Misture bem os dois ingredientes
cobertura a gosto. CLICA NA IMAGEM ABAIXO E
 VEJA O BOLO



Todas as reações:
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PAVÊ DE MOUSSE DE MARACUJÁ COM CHOCOLATE 
INGREDIENTES
1 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
2 latas de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
3 pacotinhos de bolacha de maizena
100 ml de suco concentrado de maracujá
200 gramas de chocolate amargo
150 ml de creme de leite
Granulado a gosto
MODO DE PREPARO
No liquidificador adicione uma xícara de suco de maracujá concentrado,
 duas latas de leite condensado, uma caixinha de creme de leite e bata tudo por
 4 minutos.
Pegue as bolachas de maizena e em uma travessa média faça uma camada 
de mousse de maracujá, molhe a bolacha em 100 ml de suco concentrado de
 maracujá e vá fazendo camadas até acabar os ingredientes.
Derreta o chocolate amargo no microondas colocando de 30 a 30 segundos
 mexendo nesse intervalo. Quando estiver derretido, adicione o creme de leite, 
misture bem e cubra a sobremesa.
Leve à geladeira por 2 horas e decore com granulado.


Pavê de Chocolate

Ingredientes:
2 latas de leite condensado
1 lata de leite (a mesma medida da lata)
2 gemas
2 colheres de amido de milho
2 colheres achocolatado
1 colher (sopa) de margarina sem sal
1 caixa de creme de leite
240g de biscoito de leite
½ xícara (chá) de leite para molhar os biscoitos 60 ml
1 colher (sopa) de rum
Modo de Preparo:
Primeiro pegue uma lata de leite condensado, as gemas, o amido de milho e o leite.
Coloque no fogo e deixe até que fique um creme. Reserve.
Coloque a segunda lata de leite condensado com a margarina e o chocolate.
Deixe no fogo até ficar um creme tipo brigadeiro.
Desligue o fogo e junte com o creme de leite
Montagem
Coloque primeiro o creme branco.
Em seguida, mergulhe os biscoitos no leite com o rum e coloque sobre o creme branco.
Depois, coloque o creme de brigadeiro e alterne as camadas, finalizando com o brigadeiro.
Deixe no refrigerador por 6 horas. 
DOCE DE AMENDOIM SUPER FÁCIL

INGREDIENTES:

1/2 kg de amendoim torrado e descascado
1/2 kg de açúcar
1 lata de leite condensado
3 colheres de margarina

MODO DE PREPARO:

Colocar na panela o amendoim, o açúcar e a margarina
Levar ao fogo, mexendo sempre
Quando começar a formar uma calda, coloque o leite condensado
Mexa bem, até soltar do fundo da panela, como brigadeiro
Coloque no tabuleiro untado com margarina
Deixe esfriar e corte em pedaços

Obs.: deixe o tabuleiro untado e a lata de leite condensado aberta, pois é muito rápido e pode passar do ponto. 

TORTA DE MINAS
INGREDIENTES:

Herança Gastronômica
ANCESTRAIS de Minas

O legado desta torta é reflexo das mãos habilidosas de uma avó mineira
 cujas receitas eram celebradas em todas as reuniões familiares.
Para a Massa:1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de fermento químico
2 gemas
4 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
Recheio Deliciosamente Cítrico:1/2 xícara (chá) de amido de milho
2 e 1/2 xícaras (chá) de suco de laranja coado (500 ml)
2/3 de xícara (chá) de açúcar
3 gemas peneiradas
Raspas de laranja a gosto
Cobertura de Merengue Celestial:3 claras
4 colheres (sopa) de açúcar
Raspas de laranja para polvilhar
O Passo a Passo Para a Perfeição1. Preparando a Massa: Misture os ingredientes secos, adicione as gemas e manteiga, e amasse até obter uma consistência homogênea. Repouse a massa por 30 minutos, forre uma fôrma e asse até dourar levemente.
2. Um Recheio Sedutor: Dissolva o amido no suco de laranja, adicione
 açúcar e gemas e leve ao fogo até engrossar. Incorpore as raspas de
 laranja e reserve.
3. Cobertura dos Deuses: Bata as claras e o açúcar até obter um 
merengue firme e brilhante.
4. A Montagem Final: Espalhe o recheio sobre a massa já assada, 
cubra com o merengue e asse até dourar. Finalize com raspas de laranja.
Conclusão e Variações CriativasA Torta Anjo Querubim é uma experiência que vai além do sabor.
Ela resgata memórias, estreita laços familiares e abre portas para
oportunidades financeiras.
Autor
Receitas de Família
https://receitas.acervodeinteriores.com.br/sabores-de.


BOLO / TIPO FELPUDO MUITO FÁCIL E GOSTODO/ SEM FARINHA


Ingredientes:2 ½ xícaras (chá) de maisena, peneirada
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de coco ralado, úmido e adoçado
200 ml de leite de coco
4 ovos (gemas e claras separadas)
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
Leite condensado (para regar)
Coco ralado (para polvilhar)
Passo a Passo:Preparando as Claras: Em uma tigela, bata as claras até atingirem o ponto de
 neve firme.
Creme Básico: Usando uma batedeira, misture as gemas, açúcar e manteiga 
até obter um creme leve.
Incorporando Ingredientes: Adicione o leite de coco e misture rapidamente. 
Acrescente a maisena, batendo até a mistura ficar homogênea.
Detalhes Finos: Adicione o fermento e mexa delicadamente. Incorpore o coco ralado
com cuidado.
Claras na Massa: Introduza metade das claras à mistura, envolvendo suavemente. 
Repita com a segunda metade.
Assando a Joia: Despeje a massa em uma forma retangular (30 cm x 20 cm), 
previamente untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 
40-45 minutos.
Finalização Brilhante: Retire do forno e, enquanto ainda estiver morno, regue com leite condensado e polvilhe com coco ralado. Corte em quadrados e sirva.
Dicas e Acompanhamentos para o Brinco-de-OuroVariações: Experimente adicionar pedaços de frutas, como abacaxi ou goiaba, 
para um toque tropical.
Acompanhamentos: Sirva com uma bola de sorvete de creme ou uma xícara de 
café fresco.
Conservação: Guarde em um recipiente hermético para manter a umidade e o frescor.
ConclusãoAssim como uma peça de ouro que adiciona elegância ao visual, 
o Brinco-de-Ouro traz um toque de sofisticação para qualquer ocasião.
Ingredientes do Bolo Broa de Fubá:3 ovos
½ copo de óleo
1 copo de leite
1½ copos de açúcar
1 copo de fubá
1 copo de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento químico
½ copo de coco ralado em flocos
Passos Simples Para um Bolo Incrível:Preparando a Base Líquida: No liquidificador, combine os ovos, leite, óleo e açúcar. Bata por 4 minutos em alta velocidade.Toques Finais: Adicione o coco ralado e fermento à mistura, mexendo com leveza. Alternativa Deliciosa: Substitua o coco por pedaços de goiabada ou erva-doce para uma nova versão do seu Bolo Broa de Fubá!
Pré-Aqueça e Asse: Unte uma forma com manteiga e açúcar cristal. Despeje a massa e leve ao forno a 180°C por 25-30 minutos ou até assar por completo.
O Poder das Medidas Corretas:1 xícara = 240 ml
¼ xícara = 60 ml
½ xícara = 120 ml
¾ xícara = 180 ml
Colheres e Mililitros:
1 colher (sopa) = 15 ml
½ colher (sopa) = 7,5 ml
1 colher (chá) = 5 ml
½ colher (chá) = 2,5 ml
Escolhendo a Forma Perfeita:O sucesso do Bolo Broa de Fubá também reside na forma. Confira as equivalências:
Redonda 20 cm = Retangular 15×20 cm = Quadrada 15 cm
Redonda 25 cm = Retangular 20×30 cm = Quadrada 20 cm … [continua a lista]
Finalizando:Com o Bolo Broa de Fubá, você não apenas satisfaz a sua fome, mas também tem a chance de criar momentos deliciosos em família ou até gerar uma renda extra. Explore, inove e aproveite cada pedaço!
Leia também: Finalmente Aprendi a Fazer Broa de Fubá de Padaria Perfeita
Travessa gelada de Natal 
Ingredientes:
1 lata de Leite Condensado (395g)
1 lata de Creme de Leite (200g)
1/2 xícara (chá) de Leite em Pó
1 xícara (chá) de Flocos de Chocolate
200ml de Mistura para Chantilly
1 Barra de Chocolate (para decorar)
Modo de Preparo:
Comece colocando em uma panela o leite condensado, 
o creme de leite e o leite em pó.
 Misture bem com o fogo desligado até que todos os
 ingredientes estejam bem incorporados.
Em seguida, ligue o fogo em temperatura média
 para baixa e mexa continuamente até que o 
creme engrosse.
Assim que estiver no ponto, retire do fogo.
Transfira o creme para um refratário e deixe esfriar até
 atingir a temperatura ambiente.
Em um recipiente, bata a mistura para chantilly até 
que fique bem firme.
Assim que o creme estiver frio, misture-o delicadamente
 com o chantilly batido. Incorpore os flocos de 
chocolate na mistura.
Transfira a mistura para um refratário de sua escolha e 
decore com a barra de chocolate, criando uma cobertura atraente.
Leve a travessa à geladeira por 4 horas para firmar.
Prontinho é só se deliciar com está sobremesa incrível!!!


PÉ DE MOÇA
INGREDIENTES
500 g de amendoim (torrado e sem a pele)
2 xícaras (chá) de açúcar refinado
2 colheres (sopa) de margarina sem sal
1 lata de leite condensado
MODO DE PREPARO
Abra o leite condensado e reserve.
Coloque em uma panela o amendoim, o açúcar e a margarina.
Mexa com uma colher de pau, sem parar para não queimar.
Quando derreter por igual e ficar um caramelo, jogue o leite condensado
mexendo rapidamente até desgrudar do fundo da panela.
Despeje em uma fôrma untada com margarina. Corte em quadradinhos 
antes de esfriar

 Bolo de Cocada com Ameixa 
Ingredientes:
Para o Pão de Ló:

- 4  (claras e gemas separadas)
- 2  de farinha de trigo, peneirada
- 2  de açúcar (320 gramas)
- 1  de leite morno
- ½ colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de fermento em pó químico
Para o Recheio de Olho de Sogra:

- 1 lata de leite condensado
- ½ caixa de creme de leite
- 100 gramas de coco ralado (1¼ )
- 150 gramas de ameixas secas (em calda)
- 2  gemas
- 1 colher de sopa de manteiga
Para a Cobertura e Decoração:

- 2  claras
- 1  de açúcar refinado
- ½ colher de sopa de suco de limão
- Coco ralado a gosto
Modo de Preparo:
Pão de Ló:
1. Pré-aqueça o forno a 180-200 graus e unte e enfarinhe uma forma alta 
(20 cm de diâmetro por 10 cm de altura) ou forre com papel manteiga no fundo.

2. Bata as claras em neve e reserve.
3. Na batedeira, bata o açúcar e as gemas até formar um creme.
 Adicione o leite morno e continue batendo.
4. Misture a farinha de trigo gradualmente até obter uma massa homogênea. 
Adicione a essência de baunilha e o fermento em pó.
5. Incorpore delicadamente as claras em neve à massa.
6. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 45-50 minutos, 
ou até que ao inserir um palito, este saia limpo. 
Deixe esfriar antes de desenformar.
Recheio de Olho de Sogra:
1. Em uma panela, misture o leite condensado, as gemas peneiradas, o
 coco ralado e a manteiga. Cozinhe em fogo baixo até engrossar e desgrudar
 do fundo da panela.
2. Adicione as ameixas picadas e o creme de leite, misture bem e reserve.
Marshmallow Caseiro:
1. Em uma panela, aqueça as claras e o açúcar em fogo baixo por 3 minutos,
 mexendo constantemente.
2. Transfira a mistura para a batedeira e bata em velocidade alta por cerca de 5 minutos, até obter uma consistência cremosa.
3. Adicione o suco de limão e continue batendo até atingir a consistência
 desejada, semelhante ao chantilly.
Montagem:
1. Corte o bolo em duas ou três partes, dependendo do diâmetro.
2. Na forma utilizada para assar o bolo, coloque uma das partes sobre um 
plástico.
3. Regue a camada de bolo com a calda de ameixa.
4. Espalhe uma parte do recheio de olho de sogra sobre a massa.
5. Repita o processo até terminar as camadas de bolo e recheio.
6. Leve à geladeira para firmar.
7. Desenforme o bolo em um prato de servir, decore com o marshmallow e 
cubra com coco ralado. 

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Bolo de aniversário de meu filho. Achei lindo e muito gostoso.

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