SORVETES

SORVETES

1000 ML DE ÁGUA (pode trocar por leite)
200 grs de Kerrylac 800 9LEITE EM PÓ) 
180 GRAMAS DE AÇÚCAR GROSSO( EU USO DEMERARA, E USO 130 GRAMAS)PODE SER SACAROZE COM A GLUCOSE
40 GRAMAS DE GLUCOSE ( EU USO 20 GRAMAS) 
20 GR DE CHANTILLY
15 GR DE STARCREAM 233 ( AGENTE CREMOSIDADE - GORDURA VEGETAL EM PÓ) 
10 GRAMAS EMULSIFICANTE ( FERMENTO DO BOLO)( PEGAR O EMULSIFICANTE COLOCAR NA ÁGUA E AÍ BATER NO LIQUIDIFICADOR JUNTO DOS OUTROS
03 GRAMAS DE LIGA NEUTRA G3 ( SERVE DE ESTABILIZANTE IGUAL GOMA SERVE PARA ENGROSSAR O SORVETE.( NA FOLHA DELE ESTAVA 10 GRAMAS)

COLOQUE NO LIQUIDIFICADOR SOMENTE 500MLDE ÁGUA PORQUE NÃO CABE TUDO,

DEIXE NO FRIZZER DEPOIS QUE BATEU TUDO POR 8 HORAS. NÃO PODE FICAR DURO. QUANDO COMEÇA A ENDURECER BATA NA BATEDEIRA E COLOQUE O SABOR.
PODE DIVIDIR EM 2 SABORES CADA RECEITA.


QUANDO FOR COLOCAR O SABOR É 20 GRAMAS. SIBERPÓ 
SIBER PÓ 
QUEM NÃO PODE COM AÇÚCAR USA SACAROSE.

OBS. 100G DE CHANTILLY - 200 ML DE LEITE BEM GELADO. BATER NA BATEDEIRA. cOMEÇA NO BAIXO E AUMENTA.RENDE 900 ML

DECORAÇÃO : CREME GANACHE CHOCOLATE E BRANCO.
FRUTAS, CASTANHAS, AMENDOAS E AMENDOINS ETC
CHANTILLY
ARABESCOS 

PAULO ROCHA 65 99608 9313


SORVETES COM SÓ FRUTOSE  

BASE É A BANANA

3 BANANAS CONGELAR PASSE PELA SORVETEIRA.
1 MANGA CONGELADA. RETIRAR A SEMENTE.
ESPREMER NA SORVETEIRA. Misturar a|s DUAS FRUTAS. LEVE PARA O FRIZZER POR 3 HORAS E PODE SERVIR.
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SE DESEJAR PODE COLOCAR 200 GRAMAS DE CREME DE LEITE E MISTURAR BEM.
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PODE FAZER BANANA COM GOIABA, UVAS SEM SEMENTES, MORANGO.
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3 BANANAS CONGELADAS PASSE PELA SORVETEIRA.
3 QUARTO XÍC. DE CACAU  
1 XÍC DE CHOCOLATE AO LEITE
BATA . LEVE PARA CONGELAR POR 1 HR E SERVIR
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3 BANANAS CONGELADAS. PASSE PELA SORVETEIRA.
4 COLHERES SOPA DE LEITE NINHO
1 XÍC. DE AÇAÍ 
BATA. LEVE PARA GELAR POR 1 HORA E SIRVA
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3 BANANAS CONGELADAS.PASSE PELA SORVETEIRA.
1 XÍC. DE DOCE LEITE
MEIA XÍC. DE AMENDOIM 
BATA TUDO. LEVE AO FRIZZER E DEPOIS DE 1hr PODE SERVIR. 
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pode colocar 05 G de emulsificante em todas para dar volume, quando for bater.
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3 bananas congeladas passada pela sorveteira ou processador
200 ml de leite de coco
2 xíc de manga picada congelada.
Passe na sorveteira e ao bater no liquidificador bata com 1 vidro de 200 ml de leite de coco. já fiz.
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Aniversário ReginaBeteCida

ANIVERSÁRIOS REGINA. DONA ELIZABETE E O MEU

FOI SERVIDO KIBE DE BERINJELA,MAS COM CARNE DE FRANGO DESFIADO

BOLO DE CHOCOLATE COM PEDAÇOS E MUSSE DE CHOCOLATE O RECHEIO.

SORVETE DE ABACAXI COM COCO, MAS ARTESANAL