Minhas Aulas: RECEITAS DE BOLACHAS, ROSQUINHAS, BISCOITOS, CUCA, Recheios, Coberturas,

AQUI COLOQUEI VÁRIAS RECEITA DE: BOLACHAS, ROSQUINHAS, BISCOITOS, RECHEIOS, E COBERTURAS, MAS TEM BOLOS.

EU GOSTO DE COZINHAR E TEMPOS VAGOS QUANDO GOSTO DE RECEITAS EU COPIO E TENTO FAZER.

Biscoito de milho (fubá e polvilho- Ana Maria-Tangará) fiz 6

meio quilo de fubá
meio quilo de açúcar( eu 200 gramas)
1kg de polvilho doce ou araruta
500g de manteiga(ou margarina, mas esta faz mau)
5 ovos

opcional: erva doce ou castanhas picadas de caju, ou coco grosso sem açúcar.

observ: Eu fiz com sabor de laranja e rala a

casca de uma. è vitamina C

escencia de abacaxi.

Eu fiz com ganache dividi a massa em 2 e

uma ficou só bolachas brancas e outra

mesclada. Também coloquei coco em todas

para ter fibra.

Fiz receita com nata e com manteiga. fica

igual.

também coloquei 1 colher rasa de pó royal.

Bater os ovos e a margarina. Acrescente todos os ingredientes. Amassa com as mãos. Faça como se fosse nhoque. Rolos, corte em pedaços e amasse com o garfo. Leve ao forno brando. Não deixa corar muito.
Obs. Eu coloquei uma colher rasa de bicarbonato e também precisei usar mais 3 ovos. Porque coloquei coco para sabor e erva doce. Mas ficou uma delícia. Julho de 2019.

BOLACHA DA ZEZA (TERÇO)

1 quilo de nata
3 ovos
1 quilo de Maizena
2 colheres de pó royal
1 quilo de farinha de trigo
200 g de coco
1 quilo de açúcar(eu 600g)
1 vidro de leite de coco de 200ml
Misturar bem os secos e misturar bem a nata, leite de coco e ovos. Juntar tudo e amassar bem. Esticar a massa quase fina. Passar manteiga e jogar coco por cima.
Agora cortar com cortador ou fazer palitos. Amasse com o garfo.

biscoito de polvilho

1ovo ( a Zeza usa 4 ovos)
6 colheres de açúcar
3 colheres de manteiga
1 pitada de sal ( eu não uso sal)
1 pacote de meio quilo de polvilho doce
1 colher rasa de fermento em pó.

Misture tudo. Cortar em tiras ou como deseja. Leve para assar com forma untada.

Biscoito de polvilho azedo de fazenda assado

1 kg de polvilho azedo
3 ovos
2 xíc. chá de leite
1 xíc. chá de óleo
1 colher sobremesa de sal
um quarto de queijo de minas ralado mais ou menos

Ferver o leite com o óleo. Escalde a massa e mexa bem até esfriar. Coloque os ovos e o sal.Por último o queijo. Sovar a massa e fazer tiras ou rodinhas e levar a assar.

Francisquito

7 ovos
1 kg de farinha de trigo
150 g de manteiga
150 g de açúcar(eu metade)
1 colher de fermento em pó.

Amassar. Não grudar nas mãos. Faça rolinhos ou estica bem e corte em tiras. Passe o garfo. Leve para assar.

ROSQUINHA DE BANANA E AVEIA

Ingredientes:

2 bananas* grandes e bem maduras

2 colheres (sopa) de óleo de coco líquido ou óleo de girassol

3 colheres (sopa) de mel

1 colher (chá) de canela em pó

1⁄2 colher (sopa) de chia

1 colher (chá) de fermento químico

2 xícaras de farinha de aveia ou até dar ponto (pode variar por conta da quantidade de água da banana).

*usei a banana branca, como é chama a banana prata na minha região.

MODO DE PREPARO:

Amasse as bananas e misture com o óleo, o mel, a canela e a chia (ou bata no liquidificador). Acrescente o fermento e a farinha de aveia aos poucos até dar ponto de desgrudar das mãos. A massa deve ficar bem homogênea, em formato de bola. Molde no formato de rosquinhas e coloque em forma untada. Asse em forno preaquecido a 180 graus por cerca de 10 minutos. Rendimento: em média 15 unidades (depende do tamanho).

OPCIONAL: Depois de prontas, despeje sobre as rosquinhas fios de mel e canela em pó ou chocolate saudável derretido.

FERMENTO FEITO EM CASA

INGREDIENTES

1 litro de água

3 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de sal

5 colheres de farinha de trigo

MODO DE PREPARO

Em uma vasilha, coloque todos os ingredientes e misture

Coloque em um recipiente com tampa e reserve, fechado, por 4 dias

Após esse tempo, mexa bem e descarte metade da mistura

Ao restante, acrescente novamente os ingredientes, na mesma quantidade

Reserve fechado novamente, por 2 dias

Quando utilizar, guarde parte do fermento para base de uma nova receita de fermento, pois a cada vez que usá-lo, deve ser renovado

Bolacha de aveia
400g de aveia
300 g de manteiga
300g de açúcar refinado
6 colheres de farinha de trigo
4 colheres de sopa de leite
2 colheres de pó royal
Bata todos os ingredientes na batedeira. Menos o fermento. Depois junte o fermento e amasse com as mãos e faça bolinhas ou cortar como deseja. Leve no forno por 15 min.

bolacha de amendoim

meio quilo de fubá
2 ovos
200 g de açúcar
1 paçoca bem esfarelada
200 g de amendoim triturado
1kg de farinha de arroz
500g de manteiga
1 colher bem cheia de pó royal
Misturar todos os ingredientes secos. Junte todos os ovos, açúcar e manteiga misture bem até dissolver e junte com o restante dos secos. Amasse bem. Estica e corta palitos ou como desejar. Não pode grudar nas mãos e vasilha. Fica a massa saborosa.

EU GOSTO DE COZINHAR E TEMPOS VAGOS QUANDO GOSTO DE RECEITAS EU COPIO E TENTO FAZER.

20 Recheios para Bolos, Tortas e Pavês

._______(1) Recheio Brigadeiro Gourmet Galak
Ingredientes:
2 latas de leite condensado
2 colheres (sopa)de margarina
1 tablete de 140 gramas de chocolate branco Laka ou Galak
2 caixinhas de creme de leite
Modo de Preparo:
Em uma penela, misture o leite condensado, a margarina e o chocolate. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até dar o ponto de brigadeiro. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite e mexa bem.
Espere esfriar e leve a geladeira por 2 horas para adquirir consistência exata de recheio para cupcakes, bolos, bolo de pote e tortas!
_______(2) Recheio Alpino
Ingredientes:
1 lata de creme de leite de caixinha em temperatura ambiente
1 lata de doce de leite pastoso (não pode ser leite condensado cozido, precisa ser doce pronto tipo Itambé)
2 colheres de sopa de chocolate em pó (não pode ser achocolatado porque muda o sabor)
200 gramas de chocolate meio amargo derretido (chocolate nobre e não pode estar morno)
1 colher de sopa de essência de baunilha
Modo de Preparo:
Em um recipiente, misture o creme de leite, o doce de leite, o chocolate em pó e a baunilha. Incorpore todos os ingredientes (se preferir, bata na batedeira). Após, acrescente o chocolate já derretido.
Deixe descansar por no mínimo 6 horas para dar consistência e cristalização do chocolate.
_______(3) Recheio Sonho de Valsa
Ingredientes:
1/2 lata de doce de leite condensado cozido 15 minutos na pressão
400 gramas de chocolate branco
150 gramas de creme de leite
100 gramas de castanha de caju moída
Modo de Preparo:
Derreta o chocolate e espere esfriar, acrescente os demais ingredientes (fora do fogo). Misture tudo e leve pra geladeira por uma hora para pegar consistência.
_______(4) Recheio Mousse de Morango
200 g de manteiga sem sal
1 lata de leite condensado
1 suco de morango em pó sem açúcar
8 colheres de leite em pó
1 caixinha de creme de leite
um pouquinho de corante vermelho
3 xícaras de chantili batido
Modo de Preparo:
Coloque a manteiga, leite condensado na batedeira até homogeneizar e acrescente o suco em pó, leite em pó e creme de leite. Em seguida finalize com o chantili bem batido.
_______(5) Recheio de Leite em Pó
Ingredientes:
200 g de leite em pó (aconselho o famoso Leite Ninho mesmo)
1 lata de leite condensado
100 g de manteiga sem sal
1 lata de creme de leite (sem soro, bem gelado)
1 copo de chantili batido
Modo de Preparo:
Bater a manteiga, o leite condensado na batedeira, até formar um creme, acrescentar o leite em pó e bater mais um pouco.
Junte o creme de leite. Desligue a bateira e misture levemente o chantili batido.
_______(6) Recheio Mousse de Maracujá
Ingredientes:
1 leite condensado
1 suco MID de maracujá
300 ml de chantili batido
Modo de Preparo:
Bata o leite condensado com o suco e misture ao chantili já batido.

7) Recheio Coco Cremoso
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata medida de leite
2 gemas (não precisa passar na peneira)
1 colher (sobremesa) de margarina
100 gramas de coco seco ralado
2 colheres (sopa) de amido de milho
Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até obter um creme grosso. Deixe esfriar.
_______(8) Recheio de Nozes
Ingredientes:
2 latas de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
50 g de leite em pó
100 g de nozes moídas
1 colher (café) de essência de nozes (opcional)
Modo de Preparo:
Em uma panela, leve ao fogo baixo o leite condensado, leite em pó e as nozes, mexendo sempre, até desgrudar da panela. Desligue o fogo e junte o creme de leite e a essência. Deixe esfriar e utilize.
_______(9) Creme Belga
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
500 ml de leite
2 gemas
3 colheres (sopa) cheias de amido de milho
1 caixinha de creme de leite
1 colher (café) de baunilha
Modo de Preparo:
Junte os ingredientes, exceto o creme de leite, leve ao fogo baixo até virar um mingau. Depois de frio acrescente o creme de leite e a baunilha.
Caso forme alguns gruminhos, bata no liquidificador.
Fica delicioso misturado a pêssegos em calda escorridos e picados, ou morangos frescos picados… Se quiser acrescentar raspinhas de laranja ou limão… pitadinha de noz moscada… Use a criatividade!!!
_______(10) Recheio Danette
Ingredientes:
4 colheres (sopa) de amido de milho
6 colheres de (sopa) de chocolate em pó
1 gema
1 lata de leite
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
Modo de Preparo
Junte todos os ingredientes, exceto o creme de leite, no liquidificador. Bata até ficar homogêneo. Em seguida, dentro de uma panela, leve ao fogo baixo até virar um mingau. Aguarde esfriar e volte para o liquidificador com o creme de leite , batendo por 2 minutos.
Delicioso para bolo de pote e tortas!!!
_______(11) Recheio 4 leites que Não Vai ao Fogo
Ingredientes:
200 gramas de manteiga sem sal
1 leite condensado
1 creme de leite
1 colher (sopa) bem cheia de emulsificante
Meia lata de leite ninho
Modo de Preparo:
Bata todos ingredientes na batedeira por 3 minutos e pronto!
_______(12) Recheio 3 leites com Abacaxi
3 caixinhas de creme de leite
1 lata de leite condensado
17 colheres (sopa) de leite ninho
1 colher (sopa) de emulsificante
1 lata de abacaxi em calda picado e escorrido
Modo de Preparo:
Bata tudo na batedeira (exceto o doce de abacaxi), leve para geladeira por 6 horas. Depois de gelado misture com abacaxi e pronto!

(13) Recheio de Brigadeiro Gourmet
Ingredientes:
2 latas de leite condensado
1 colher (sopa) de farinha de trigo (pode colocar sem medo, pois não altera o sabor, só vai ajudar na textura)
2 caixinhas de creme de leite UHT ( caixinha, tá?! Não pode ser lata!)
100 gramas de chocolate ao leite picado (não pode substituir por chocolate me pó, pois modifica o ponto)
100 gramas de chocolate meio amargo picado
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
Modo de Preparo:
Em uma panela, dissolva a farinha de trigo no leite condensado, acrescente os demais ingredientes e leve ao fogo baixo , mexendo sempre até obter um brigadeiro firme. Use frio.
_______(14) Recheio de Abacaxi com Ouro Branco
Ingredientes:
1/2 litro de leite
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
3 colheres (sopa) bem cheias de amido de milho
Doce de 1 abacaxi picado e escorrido
1 colher (café) de pó de sorvete sabor abacaxi
variação: 6 bombons Ouro Branco picados (com Bis também fica delicioso!)
Modo de Preparar:
Em uma panela em fogo baixo, faça um mingau com o leite, leite condensado, creme de leite e amido de milho. Transfira para um refratário e deixe esfriar por completo, coberto por um filme plástico.
Depois de frio, coloque na batedeira e junte o doce de abacaxi e o pó de sorvete, bata bem.
Acrescente oc bombons picados.
Se quiser um recheio menos consistente, ideal para bolo de pote, basta acrescentar 1 xícara de chantili batido.
_______(15) Recheio Baba de Moça Moderno
Ingredientes:
1 caixinha de leite condensado
6 gemas (passadas na peneira)
1 vidro de leite de coco (não tem jabá, mas vou dizer que o melhor é Sococo)
1 xícara de açúcar
1 copo pequeno de coco ralado
1 colher (chá) de essência de baunilha
Modo de Preparo:
Em uma panela misture o leite condensado, as gemas peneiradas, o leite de coco e açúcar, leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Junte o coco ralado e a essência. Deixe mais um minutinho no fogo e está pronto!
_______(16) Recheio de Lime Curd
Ingredientes:
240 g de gemas
220 ml de suco de limão
270 g de açúcar refinado
200 g de manteiga sem sal
raspas de limão
Modo de preparo:
Peneire as gemas para retirar a película do ovo, acrescente o açúcar, o suco de limão e as raspas de limão. Leve ao fogo alto e mexa constantemente até engrossar. Se borbulhar muito, diminua o fogo. Não use colher de pau. Este creme não deverá ferver para não talhar as gemas. Leva de 15 a 20 minutos . Desligue o fogo. Adicione a manteiga (temperatura ambiente ou um pouco gelada) aos poucos, mexendo até incorporar tudo. Coloque o creme em uma vasilha e cubra com filme plástico grudado na superfície para não formar capinha. O ideal é deixar na geladeira de um dia para o outro.
_______(17) Recheio de Merengue Italiano
Ingredientes:
120 g de clara de ovo
126 g de açúcar
Modo de preparo:
Em uma panela misture a clara de ovo com o açúcar, até ficar homogêneo. Leve ao fogo baixo sem ficar mexendo.
Deixe a batedeira pronta para ser ligada, o bowl da batedeira deve estar bem limpo e seco.
Quando a mistura que está no fogo, ficar com as bordas esbranquiçadas e começar a caramelizar, ligue a batedeira e despeje toda a mistura, batendo sem parar até dar o ponto.
_______(18) Recheio de Amendoim
Ingredientes:
2 latas de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
50 g de leite em pó
100 g de amendoim sem casca, torrado e triturado
Modo de Preparo:
Em uma panela, leve ao fogo baixo o leite condensado, leite em pó e amendoim, mexendo sempre, até desgrudar da panela. Desligue o fogo e junte o creme de leite e a essência. Deixe esfriar e utilize.
_______(19) Recheio de Amendoim que Não Vai ao Fogo
Ingredientes:
2 latas de leite condensado cozidos (doce de leite condensado)
2 caixinhas de creme de leite gelado
250 g de amendoim torrado, sem pele e triturado
Modo de Preparo:
Misture todos ingredientes e pronto!
_______(20) Recheio de Creme de Confeiteiro
Ingredientes:
25 g de amido de milho (2 colheres de sopa)
25 g de farinha de trigo (2 colheres de sopa)
125 g de açúcar refinado (3/4 das de xícara)
500 ml de leite (1/2 litro)
1/4 de fava de baunilha ou 1 colher (chá) de aroma de baunilha
5 gemas peneiradas.
Modo de preparo:

Em uma panela, misture todos ingredientes com a ajuda de um fuet (batedor de arame) e leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar. Coloque o creme em uma recipiente de vidro e cubra com filme plástico grudado na superfície para não formar capinha. Utilize frio.

Creme Alpino para Bolo

❤

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Ingredientes
400g de doce de leite pastoso
300g de chocolate meio-a margo bem picado
150g de creme de leite de caixinha

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Modo de Preparo
Coloque todos os ingredientes em uma tigela e derreta o mesmo em banho Maria, até formar uma mistura homogênea.
Deixe esfriar para que o creme crie consistência e recheie o bolo.

Pasta Americana de Leite em Pó

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INGREDIENTES
3 copos de leite em pó (medida do copo de requeijão)
3 copos de açúcar impalpável (medida do copo de requeijão)(encontra em casa de produtos para festa)
1 lata de leite condensado (tem que ser moça, pois é mais espesso)

MODO DE PREPARO
Misture o açúcar e o leite em pó
Faça um furo grande na lata do leite condensado e adicione aos poucos
Misture com uma colher de pau, quando ficar muito seco use as mãos, você vai perceber que ficará na mesma consistência de uma massa de modelar
Está pronto
Dá super certo pode congelar em embalagem bem fechada
O tingimento pode ser feito com corante em pó.

Recheio de Ameixa com Doce de Leite para Bolos

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Ingredientes:
300 g de ameixas cortadas ao meio sem caroço
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
500 ml de leite
3 colheres (sopa) de amido de milho
1 lata de doce de leite

.Preparo:
Coloque em uma panela as ameixas o açúcar e a água e leve ao fogo por aproximadamente 5 minutos. Depois de cozidas escorra as ameixas e reserve.
Coloque em uma panela o leite, o amido de milho leve ao fogo brando e misture até engrossar;
Depois acrescente o doce de leite e misture até formar uma pasta.
Desligue o fogo e junte as ameixas.
Espere esfriar e recheio o bolo de sua preferência. Sugiro pão de ló de chocolate
Validade: Esse recheio contém amido de milho, portanto deve ser consumido em até no máximo 3 dias. Mantenha refrigerado.

Recheio de Creme de Abacaxi

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.Ingredientes:
1 abacaxi picadinho
1 xícara de açúcar
1 lata de leite condensado
4 colheres (sopa) de amido de milho
1/2 litro de leite
2 gemas peneiradas
1 colher (sopa) de essência de baunilha
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Preparo
Leve o abacaxi e o açúcar ao fogo, em fogo baixo, até todo o caldo do abacaxi secar. Reserve
Leve ao fogo o leite condensado, o amido de milho, o leite, as gemas e a baunilha
Mexa sempre, até engrossar. Quando engrossar, tire do fogo e deixe esfriar.
Depois de frio, misture com o abacaxi reservado.

Biscoito frito da vovó

3 a 4 ovos

1 xícara (chá) de açúcar

1 pitada de sal

3 xícaras (chá) de queijo de minas curado

ralado opcional

3 xic Polvilho doce ou ate dar o ponto de

soltar das maos

Modo de preparo

Incorpore os ovos com o açúcar, o sal e o

queijo e vá juntando polvilho aos poucos,

enquanto amassa, até a mistura se soltar

das mãos (ponto de enrolar)

Molde os biscoitos (argolas ou a gosto) . Coloque óleo em uma panela suficiente para cobrir os biscoitos. Coloque

de 2 em 2 para não esfriar e vá virando eles, frite no óleo não muito quente, virando para dourar por igual depois se quiser passar no açúcar e canela

Deixe escorrer sobre toalha de papel.

COOKIE INTEGRAL 

INGREDIENTES⁣:

⁣2 xícaras de Aveia em flocos ⁣
1 xícara de pasta de amendoim sem açúcar⁣
1 xícara de castanhas trituradas⁣
1 xícara de café de óleo de coco⁣
1 xícara de café de açúcar demerara⁣
1 colher sopa de canela em pó ⁣
4 ovos ⁣
1 colher chá de bicarbonato de sódio 1 colher chá rasa de fermento em pó 1 xícara de chocolate Amargo picado ou gotas⁣
⁣
MODO DE FAZER:⁣
Numa vasilha misture bem todos os ingredientes, exceto o chocolate que deve ser acrescentado quando tudo já estiver misturado bem. ⁣
O ponto ideal da massa é quando a massa solta do fundo da vasilha. ⁣
Faça bolinhas, modele no formato de cookie e coloque no tabuleiro com uma boa distância entre os cookies porque eles crescem. Unte o tabuleiro com uma fina camada de óleo de coco ou use papel manteiga para não ter risco do biscoito grudar no tabuleiro. ⁣
Asse em forno quente pré aquecido por 10 a 15 minutos. Deixe esfriar, tire da forma e está pronto! ⁣
⁣RENDE 15 porções grandes ou 30 porções pequenas 

Salgadinho de Batata doce com Frango! ⠀
⠀
Ingredientes:
• 500g batata doce cozida;⠀
• 300g frango desfiado;⠀
• 150g queijo minas ou outro de sua preferência;⠀
• 50g cebola;⠀
• Sal e temperos naturais à gosto! ⠀
⠀
Modo de Preparo:⠀
• Batata todos ingredientes no processador até ficar com consistência firme. Faça bolinhas, coloque em um tabuleiro untado com um fio de azeite, leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 30 minutos e pronto!!

BOLINHO PEFEITO PARA O SEU CAFÉ DA MANHÃ

INGREDIENTES:
laranja sem casca/sem sementes/sem parte branca
ovos
Menos de ½ xícara de açúcar demerara ou adoçante
colher (chá) essência de baunilha
xícara – 113g – farinha de aveia ou amêndoas
colher (chá) fermento químico

PREPARO:
Descasque a laranja, tire as sementes e toda a parte branca para não amargar..
Coloque no liquidificador junto com os ovos, o açúcar e e baunilha. Bata bem por aprox.. 2 minutos , então acrescente a farinha, bata mais uns 5 minutos...
Coloque o fermento e misture com uma colher.
Unte forminhas de empada e enfarinhe com farinha de aveia ou use forminhas de silicone.
Leve ao forno pré-aquecido 180 graus entre 20 a 25 minutos, vai depender do seu forno.
DICA: não deixe dourar muito para não ressecar e manter a massa úmida.
Deixe esfriar e desenforme. Pode servir com uma geleia de laranja ou rechear com chocolate 70%.

GELEIA DE MANGA COM MARACUJA.

Salva essa receita de geleia fácil e deliciosa!! Acompanhada de um queijo branco fresco fica melhor ainda.

Ingredientes:

✩3 mangas maduras Tommy

✩ 1 maçã

✩ 1 maracujá

✩ 1 limão

Modo de preparo:

Corte as mangas, retire a casca e separe a polpa. Descasque a maçã, retire a semente e os cabinhos. Bata esses ingredientes no liquidificador até formar um creme liso. Leve em uma panela para cozinhar em fogo medio-baixo com o suco do limão e o maracujá e mexa regularmente por aproximadamente 20 min. Coloque em um recipiente de vidro ainda quente (deixe um dedo de espaço, e vire de ponta cabeça). Esse processo ajuda a criar um vácuo e a durabilidade dela aumenta fora da geladeira.

OBS: Quanto mais madura estiver sua manga, mais doce sua geleia vai ficar!

Não precisa de adição de açúcar!

Rosquinhas fofinha e delicioso, a favorita das lanchonetes, super deliciosa

Ingredientes

1 ovo

1 colher de sopa de margarina derretida

5 colheres de sopa de açúcar

1 colher de café de sal

1 colher de sopa de fermento biológico seco (10g)

250ml de leite morno

600g de farinha de trigo

100g de leite condensado

100g de creme de leite

Coco ralado a gosto

Modo de Preparo

1- em uma tigela adicione, o fermento, ovo, sal, açúcar, margarina e o leite mistura bem, deixa descar por 7 minutos

2- acrescente a farinha trigo aos pouco e mexendo, sova a massa por 10 minutos e deixe crescer até dobrar de tamanho

3- faz bolinhas pequenas em seguida modela tirinhas, torce uma ponta para um lado a outra para o outro lado, e faz as tranças

4- põe em uma forma untada, deixe crescer por uns 20 minutos

5- leve ao forno preaquecido a 220° até dourar, misture o creme de leite e o leite condensado, põe por cima e finalize com coco ralado

Pode ser uma imagem de 1 pessoa, babka e texto

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A melhor receita de fatias húngara que eu já fiz e essa é a melhor receita da Internet

Ingredientes

500ml de água morna

2 colheres de sopa de fermento biológico

4 colheres de sopa de açúcar

1 colher de sopa rasa de sal

1/2 copo ou 100ml de óleo

1 ovo

1kg de farinha de trigo

Recheio:

70g de coco ralado

3 colheres de sopa de margarina

100g de leite condensado

Cobertura:

100g de leite condensado

100g de creme de leite

30g de coco ralado

Modo de Preparo

1- em uma tigela adicione, o fermento, ovo, sal, açúcar, margarina e o leite mistura bem, deixa descar por 7 minutos

2- acrescente a farinha trigo aos pouco e mexendo, sova a massa por 10 minutos e deixe crescer até dobrar de tamanho

3- abre a massa, e espalha o recheio, enrola como rocambole e carta as rodelas na espessura de dois dedos

4 - põe em uma forma untada, cobre com um pano úmido e deixa descansar +20 minutos

5- leve ao forno preaquecido a 220° até dourar, misture o creme de leite e o leite condensado, põe por cima e finalize com coco ralado.

Biscoitinhos de queijo (Chipa)

- Ingredientes:

500g de polvilho doce

2 ovos

400g de queijo ralado, eu usei queijo caseiro, você pode usar o que você gosta pra fazer pão de queijo

2 dedos de óleo frio no copo americano

Sal a gosto

1 colher de chá de fermento para bolo

E leite até dá o ponto (mais ou menos meio copo americano de leite, não é quente)

- Modo de preparo:

Misture tudo e vá colocando o leite até dá o ponto, sove bem pra tirar o gosto do ovo, modele e coloque pra assar por uns 40 minutos.

Todas as reações:

BISCOITOS FÁCEIS E RÁPIDOS E DELICIOSOS PARA O LANCHE ficam sequinhos e crocantes

• 𝐈𝐍𝐆𝐑𝐄𝐃𝐈𝐄𝐍𝐓𝐄𝐒:
2 xícaras - 100g - aveia em flocos
1/2 xícara - 50g - farinha de aveia
2 colheres (sp) açúcar mascavo (ou de coco, mel)
1/2 xícara + 2 colheres (sp) de água quente
2 1/2 colheres (sp) azeite ou óleo de coco
1 colher (sp) essência de baunilha
pitada de sal

PREPARO:
Em tigela coloque a água, o açúcar, o azeite, a baunilha e pitada de sal.
Misture bem. Em outra tigela misture a aveia em flocos e a farinha de aveia, junte então o líquido já preparado aos poucos.

Misture bem e depois amasse com as mãos, até formar uma massa maleável. Abra a massa entre 2 plásticos. Não deixe muito grossa e nem muito fina.... corte com cortadores ou copinho de dose.

Coloque em uma forma antiaderente ou untada.
Forno pré-aquecido 180 graus entre 15 a 20 minutos ou até que estejam dourados

Hambúrguer de Brócolis 

Ingredientes:
1 brócolis grande
1 ovo grande
½ cebola
2 colheres de chá de alho picados
⅓ xícara de queijo parmesão ralado
⅓ xícara de farinha de amêndoa
1 colher de chá de sal
¼ colher de chá de pimenta preta
Azeite para pincelar

Modo de Preparo:
- Pique o brócolis em floretes e pique também o caule separadamente
- Coloque o brócolis e o caule em um processador de alimentos e pulse algumas vezes, até que o brócolis seja picado
- Adicione os ovos, cebola, alho, a farinha e parmesão
- Pulsar novamente até misturar bem (cerca de 5 segundos de pulsos)
- Acrescentar o sal e pimenta na mistura
- Moldar em forma de hambúrgueres e colocar em uma forma, com uma distância entre um e outro
- Pincelar com azeite e levar ao forno
- Assar por 15 minutos em cada lado até dourar

BISCOITINHO DE BANANA

banana amassada
colheres de sopa de farinha de amêndoas
colheres de sopa de coco ralado
colher de sopa de adoçante (usei eritritol) Não uso nada. Não gosto de adoçante.
canela a gosto

Misture bem, faça bolinhas, coloque em uma forma untada, amasse as bolinhas com um garfo e leve ao forno para assar por 15 minutos.

Bolacha amanteigada com um toque de
Raspinhas de Limão 

1 Ovo ( tirar a pele) da muita diferença
130 gramas de farinha de amêndoas (tem que peneirar, deixa ela mais macia)
50 gramas de Xilitol
50 gramas de manteiga( tem que estar geladinha )
Baunilha umas gotinhas
Raspas de limão  da sua preferência

1 colher de chá de pó Royal .
.
.
Modo de preparo
Bater com o garfo o ovo, xilitol e Baunilha bater bastante

Em um recipiente colocar a farinha e a manteiga, misturar tudo com o garfo, até dissolver toda a manteiga, deixar o pó Royal e as raspas de limão por último
Faça uma bola e envolva em um filme,
Levar para a geladeira por 30 minutos para a massa ficar Boa de modelar .
Ela Fica uma massinha molinha, porém fácil de moldar

.
Depois disso pegar a assadeira forrar com papel manteiga e fazer as bolinhas da sua preferência, gosto de passar o garfo em cima delas

Levar ao forno por +ou- 30 minutos ( forno 180 graus) Deixei bem moreninha ela ficou crocante

Renderam 24 bolachinhas .

. Depois que tirar do forno deixar esfriar antes de desenformar 
Eu uso a gradinha para ela esfriar e ficar mais sequinha!!!

Creme Alpino Consistente

.Ingredientes
1 lata de creme de leite c/ soro
1 lata de doce de leite
2 colheres de chocolate em pó
300 g de chocolate meio amargo (derretido em banho-maria, ou microondas)
1 colher (chá) de essência de baunilha

Preparo:
Na batedeira: bata o doce de leite, o creme de leite o chocolate em pó e a baunilha. Com a batedeira ligada, acrescente, aos poucos, o chocolate derretido.
Corte o bolo e molhe com a calda. Recheie e cubra com o creme alpino, decore a gosto.

Quiche de abobrinha

Ingredientes:
2 colheres de óleo 
2 abobrinhas picadas finas
1 cebola grande picada fina
1 xícara de queijo parmesão
6 ovos grandes
1/2 xícara de farinha de trigo
1/4 de xícara de manjericão picado
3 Colheres de azeite
2 colheres de fermento em pó
1colheres de açúcar
1/2 colher café de sal
pimenta do reino a gosto

Como fazer:
Pré-aqueça o forno a 190 graus. Unte um tabuleiro de 24 forminhas individuais ou um tabuleiro inteiriço e cozinhe a massa em duas levas. Numa tigela grande misture todos os ingredientes. Coloque aproximadamente 1Colher de massa em cada forminha individual. Asse por 15 minutos ou até que esteja cozida e dourada por fora. Retire do forno e espere esfriar para desenformar.

Aprenda a fazer Receitas para você Perder Peso sem deixar de comer bem!

BOLO NEGA MALUCA PARA DIABÉTICOS  
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Ingredientes:
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3 ovos
5 colheres de sopa de manteiga derretida
5 colheres de sopa cheias de açúcar mascavo
1/2 xícara de leite integral ou vegetal
3 colheres de sopa de cacau em pó
1 e 1/2 xícara de farinha de aveia
1 colher de sopa de fermento em pó
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Modo de preparo:
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Bata no liquidificador todos os ingredientes líquidos por uns 3 minutos, depois adicione os secos( menos o fermento) e bata novamente até tudo se misturar, adicione o fermento e misture novamente, unte uma forma com manteiga e cacau em pó e despeje a massa, asse em forno pré-aquecido por aproximadamente 25 minutos!
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Para o brigadeiro 
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2 receitas do leite condensado fake, + 2 colheres de sopa de cacau em pó + 2 colheres de sopa de manteiga ou óleo de coco, mexa tudo em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos, depois que ser o ponto adicione 1 caixinha de creme de leite e mexa novamente, deixe esfriar em um prato.

Descubra hoje mesmo, como fazer Receitas Deliciosas, Pratos Incríveis Zero Açúcar e Sem Glúten ( Ingredientes Fáceis e Tudo quem tem em Casa).
Tenha uma excelente Qualidade de Vida, Começando Hoje 

TORTA SAUDÁVEL!
INGREDIENTES 
(medida do pote de iogurte)
4 ovos
1 pote de iogurte natural de 170 g
1 pote de leite líquido
4 c. de sopa de azeite de oliva
4 c. de sopa cheia de parmesão ralado
1 pote de farinha de grão de bico
1/2 pote de farinha de aveia
Sal e pimenta a gosto
1 c. de sopa de fermento (para bolo)
PREPARO:
Em uma tigela, comece batendo os ovos, acrescente o iogurte, o azeite, o leite e mexa. Introduza agora as farinhas, o sal, a pimenta, o queijo, mexa até que esteja homogêneo. Finalize colocando o fermento.
RECHEIO:
1 abobrinha média em rodelas
1 cenoura média em rodelas
1 cebola fatiada
1 dente de alho picadinho
2 xícaras e 1/2 de frango cozido e desfiado
Cebolinha picadinha
Sal e pimenta a gosto
Azeite de oliva
Preparo:
Em uma antiaderente com um fio de azeite, doure levemente a cebola e o alho. Coloque a cenoura, refogue um pouco e em seguida a abobrinha, tempere (eu usei chimi churry apimentado, páprica defumada, sal rosa e molho tártaro desidratado) e deixe refogando um pouco. Ponha a cebolinha, mexa e desligue.
Unte um refratário, despeje um pouco da massa, distribua o frango, a abobrinha, a cenoura e finalize com mais massa. Leve para assar em forno pré aquecido a 180 graus por uns 40 minutos ou até que doure.

Biscoitos de Batata Doce e Chia Sem leite, ovo ou trigo 
1 1/2 xícara de batata doce amassada (muito bem cozida)
1 xícara de polvilho doce
1 xícara de polvilho azedo
1/4 xícara de óleo ou azeite de sua preferência
Sal 2 colheres de chá
Chia a gosto
Misture bem a massa com as mãos, amassando bem até que tudo se incorpore. Ela tem que ficar macia e não seca. Caso esteja esfarelando ou seca, é só acrescentar um pouco mais de água quente (guarde a do cozimento da batata) até dar ponto de massinha de modelar, bem macia. Abra a massa numa espessura de uns 2 ou 3 mm e corte nos formatos desejados (atenção: a ideia não é fazer um biscoito super fininho!). Coloque numa assadeira (não precisa untar) e asse a 200 graus até ficarem levemente dourados, cerca de 30 minutos. O resultado é um biscoito macio por dentro e crocante por fora.
Podem ser congelados ainda cru, já cortadinhos e para assar é só colocar direto na assadeira.

Pão funcional de aveia
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Ingredientes;
4 ovos grandes
1/2 de farinha de aveia (peneirada)
2 colheres de sopa de psyllium
6 colheres de sopa de água
6 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá (rasa) de sal
1 colher de chá de vinagre de maçã
1 colher de sopa de fermento
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Preparo;
Bata no liquidificador os ovos, a água, o azeite, e o vinagre, até ficar bem homogêneo.

Adicione a farinha de aveia, o psyllium, e o sal e bata novamente.

Adicione o fermento no liquidificador e misture rapidamente.

Em uma forma untada e enfarinhada leve a massa ao forno por 30 minutos,(forno a 180°C).

Você pode congelar em fatias para consumir durante a semana. 
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OBS: eu coloquei por cima um mix de gergelim, e sementes de abóbora, mas é opcional.

Bolo de Nozes

Ingredientes:
gramas de nozes
gramas de aveia (ou o que você usar)
colher de chá de fermento em pó
ovos
gramas de açúcar mascavo ou 2 colheres de stevia líquida

Procedimento:
1-Separe as gemas das claras e bata estas últimas para nevar, incorporando o açúcar aos poucos.
2- Processe as nozes em pó (no processador ou com um palito ou pique-as bem pequenas), integre com a farinha, as gemas, o extrato de baunilha e o fermento.
3- Incorpore as claras batidas em neve com movimentos envolventes.
4- Despeje na forma (22 cm) untada com spray vegetal.
5 - Cozinhe em forno moderado por aproximadamente 25 minutos ou até que um palito inserido saia seco.
7- Depois de frio, decore com doce de leite diet e mais nozes (opcional).

bolo de abacaxi invertido muito bom

5 rodelas de abacaxi

2 ovos

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de leite

2 colheres (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de fermento

Para o caramelo

Ingredientes:

1 xícara (chá) de açúcar

2 colheres (sopa) de água

Modo de Preparo:

Coloque o açúcar e a água na panela, mexa e leve em fogo baixo até formar caramelo coloque já na forma onde for assar o bolo coloque as rodelas de abacaxi por cima do caramelo e reserve. Coloque na batedeira os ovos o açúcar e a manteiga, bata até formar um creme esbranquiçado e fofo, coloque a mistura em um bowl e acrescente o leite e a farinha sempre alternando até formar a massa linda, coloque essa massa na fôrma já preparada com o abacaxi e leve ao forno 180° por aproximadamente 30 minutos.

Contato

ANDREIA GAZOLI - CULINARISTA

@ANDREIASANTOSEGAZOLI

Creme de Coco Para Recheio

❤
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Ingredientes:
1 lata de leite condensado
500 ml de leite
200 ml de leite de coco
4 colheres (sopa) de amido
100 gramas de coco ralado
1 colher (chá) de essência de coco
1 caixinha de creme de leite

.Preparo:
Coloque em uma panela o leite condensado, o leite, o leite de coco, o amido, o coco ralado e a essência.
Leve ao fogo e mexa até cozinhar bem.
Acrescente o creme de leite e mexa.
Use frio.

Mousse fácil de limão
Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite com soro
1/2 lata de suco de limão coado
Modo de Preparo
Misturar tudo em uma tigela com uma colher
Colocar em tacinhas
Decorar a gosto
Levar para gelar

TAÇA DO AMOR

Ingredientes:
Bolo
4 ovos
2 xícaras de chá de açúcar
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de leite
1 colher de sopa de fermento em pó.

Chantili a gosto (usei Hulalá )
Morangos picados a gosto

Modo de preparo:
Bolo:
Bata os ovos na batedeira até aumentar de volume e ficar um creme fofo, acrescente o açúcar, bata mais um pouco.
Acrescente o leite, batendo mais um pouco.
Peneire a farinha de trigo e coloque na batedeira, deixe agregar tudo, desligue e misture o fermento.
Leve para assar em forma untada e enfarinhada em forno preaquecido a 160 graus até dourar.
Deixe esfriar.

Bata o chantili conforme a instrução da embalagem. Reserve.

Mousse de maracujá

Ingredientes
Mousse
Suco de 2 maracujás grandes
1 lata de leite condensado
1 copo de iogurte natural (170 g)

Calda
polpa de 1 maracujá
1/4 de xícara de açúcar
1/4 de xícara de água

Preparo
Bater no liquidificador: suco de maracujá, leite condensado e iogurte.
Despejar em recipientes individuais ou único. Levar para gelar.
Levar ao fogo em uma panela os ingredientes da calda. Deixar até ferver e ficar no ponto desejado.
Esperar esfriar e despejar sobre a mousse gelada.

Mousse de tang

❤️

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado;
- 1 lata de creme de leite;
- 1 copo de leite gelado;
- 1 pacote de suco tang(voce escolhe o sabor).

❤️ Modo de Preparo:

1 - Bater tudo no liquidificador, por uns 5 minutos, até ficar consistente;
2 - Depois leve à geladeira

Dica: decore com frutas, além de lindo fica uma delícia!

Sobremesa com creme quatro leites e morangos em calda

Ingredientes
Creme quatro leites
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro gelado
1 vidro de leite de coco (200 ml )
1 e 1/2 xícaras de leite em pó
1 colher (sopa) de emulsificante (usado em sorvetes, cremes)
6 colheres (sopa) de açúcar
Morangos em calda
1 caixa de morangos lavados e picados
1/2 xícara de açúcar
1 pauzinho de canela
Preparo
Colocar na batedeira os ingredientes do creme quatro leites e misturar. Bater por 5 minutos aproximadamente até dobrar o volume. Levar à geladeira por 1 h antes de utilizar.
Colocar em uma panela: os morangos, açúcar e a canela. Ferver por uns 5 minutos, forma calda com o próprio líquido da fruta. Esperar esfriar.
Colocar uma parte do creme quatro leites em um recipiente e cobrir com os morangos em calda.
Servir gelado.

— com M Carmen Britez Velazquez.

Gelatina com creme

Ingredientes:

1 litro de leite
1 lata de leite condensado
2 gemas peneiradas
2 colheres (sopa) de margarina
1 copo (americano) raso de açúcar
mais de meio copo (americano) de maisena
2 caixas de gelatinas sabor de sua preferencia

Preparo:
Em uma panela grossa misture tudo e leve ao fogo mexendo sempre, quando ferver abaixe o fogo e deixe ferver 4 minutos. Despeje em taças individuais ou em uma travessa grande, deixe esfriar.
Faça a gelatina como manda as instruções da embalagem, despeje com cuidado por cima, e leve a geladeira, durante 3 horas, ou até a gelatina endurecer.

Madeleine é bolacha

100g de manteiga sem sal derretida (1/2 xícara)
3 ovos
10g de fermento em pó químico (1 colher de sopa)
100ml de leite (1/2 xícara)
150g de açúcar refinado (1 xícara)
220g farinha de trigo (2 xícaras)
200g de chocolate meio amargo 
Raspas de um limão

 Modo de preparo: Em um recipiente, misture todos os ingredientes até que fique homogêneo. Coloque em uma manga de confeiteiro, em seguida coloque na forma de madelene e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 8 minutos.

Beijinho cremoso 

10g de manteiga sem sal (1 colher de café)
100ml de creme de leite (1/2 xícara)
½ lata de leite condensado
30g de coco ralado fresco (1/2 xícara)

 Modo de preparo: Levar todos os ingredientes ao fogo e mexer até abrir a fervura e o beijinho estiver cremoso. Deixar esfriar e rechear o rocambole.

Massa do rocambole 

6 gemas de ovo
6 claras de ovo
50g de açúcar refinado (1/2 xícara)
30g de cacau em pó (1/3 de xícara)

 Modo de preparo: Bater as gemas com o acessório globo da batedeira e adicione o cacau em pó. Bater as claras com o acessório globo da batedeira e, assim que triplicar de tamanho, adicione o açúcar. Bater até atingir o ponto desejado. Incorporar a mistura de gemas nas claras em neve delicadamente. Espalhar a massa em uma assadeira ou rocamboleira untada e forrada com papel manteiga e assar em forno pré-aquecido a 200 graus de 10 a 12 minutos. Com a massa ainda quente, desenformar, remover o papel manteiga e enrolar em um pano limpo e úmido coberto com um pouco de açúcar para dar forma à massa. Deixar esfriar nesta posição.

 Montagem: Desenrolar e retirar a massa do pano, rechear com o beijinho e enrolar a massa novamente...

Cookie com gotas de chocolate curso
1 xícara de farinha de arroz
1/2 xícara de açúcar mascavo
1 colher de chá de fermento químico
2 colheres de sopa de manteiga derretida
Gotas de chocolate a gosto
1 ovo
Misture muito bem todos os ingredientes. Faça bolinhas com as mãos e depois aperte levemente para fazer o formato de cookie, coloque em um tabuleiro com papel manteiga e leve ao forno por 25 minutos na temperatura de 180° C. Depois espere esfriar. A massa fica muito delicada, Se tentar tirar quente pode quebrar.

Pãozinho de Aveia (Semi-integral

Ingredientes
250 ml de leite morno, se colocar quente estraga o pão, tem que ser uma temperatura que você coloque o dedo e não sinta nenhum desconforto (usei integral);
2 ovos (usei caipira)
2 colheres (sopa) de iogurte natural sem sabor
2 colheres (sopa) rasas de açúcar demerara
1 colher (chá) rasa de sal
5 gramas, ou ½ pacotinho de fermento biológico seco granulado (1/2 colher de sopa)
2 colheres (sopa) manteiga
1 xícara de farinha de aveia ou flocos de aveia finos
2 colheres (sopa de linhaça)
1 xícara de farinha de trigo integral
Farinha de trigo branca até dar ponto de modelar (acrescente aos poucos)
.
Modo de Fazer .
Bata todos ingredientes , com exceção das farinhas e da linhaça no liquidificador só até misturar
Despeje em uma vasilha grande, junte a linhaça , aveia e misture e a farinha integral e misture! Agora, vá acrescentando farinha branca até desgrudar das mãos
Modele os pães no formato de bolinhas coloque em assadeira, cubra com um pano de prato umedecido (para não ressecar o pão) e mantenha em local fechado até dobrar de volume (aproximadamente 2:30 horas)
Pincele gema de ovo sobre os pães para deixar douradinhos
Pré aqueça o forno por apenas 5minutos e leve os pães para assar (temperatura 200º), até dourar a superfície
Espere amornar para desenformar

Bolachas de coco, limão e mel (sem farinha)
2 ovos
90 a 120g de coco ralado sem açúcar
raspas de 1 limão
sumo de 1/2 limão
3 colheres de sopa de mel
3 colheres de stevia liquido (ou 3 colheres de sopa de ingrediente adoçante que preferir, por exemplo, mais mel)
Bater os ovos com a batedeira elétrica até ficarem cremosos e claros.
Adicionar os restantes ingredientes e misturar até fazer uma massa compacta (comece com apenas 90g de coco e, caso seja necessário, adicionar mais).
Pré aquecer o forno a 180ºC. Forrar um tabuleiro com papel vegetal.
Fazer pequenas bolas com a massa de coco. Achatar.

CUECA VIRADA SALGADA 

- Ingredientes:
2 xícaras (chá) de leite
1 ovo inteiro
1/2 xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de fermento em pó
1 cebola branca cortada em pedaços
1 maço de cebolinha picada
trigo que dê para amassar
Óleo para fritar

- Passos a seguir para fazer esta receita:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador, Exceto a cebolinha o fermento em pó e o trigo.

Depois despeje esta mistura em uma vasilha e adicione os demais ingredientes adicionando o trigo até a massa desgrudar das mãos.

Em seguida abra a massa não muito fina corte em triângulos faça cortes no centro e passe uma das pontas por esses cortes formando um tipo de nó.

Aqueça o óleo e frite. Seque em papel absorvente. Sirva.

Mosaico de gelatina

❤️

❤️ Ingredientes:

- 4 pacotes de gelatina (sabor de sua escolha);
- 10 g de gelatina sem sabor;
- 1 lata de creme de leite;
- 1 lata de leite condensado;
- 5 colheres de sopa de água.

❤️ Modo de Preparo:

- Prepare os 4 sabores de gelatina com a metade da água que o fabricante recomenda, em vasilhas do mesmo tamanho;
- Coloque na geladeira
- Hidrate 10 g ou 1 colher de sopa de gelatina sem sabor em 5 colheres de sopa de água;
- Reserve;
- Corte a gelatina em jardineira e coloque em uma bacia;
- Se preferir volte a vasilha para a geladeira para não derreter;
- Coloque no copo do liquidificador o leite condensado e o creme de leite;
- Derreta a gelatina sem sabor (hidratada) em banho-maria, ligue o liquidificador e despeje no centro do copo;
- Despeje sobre os cubos que encontram-se na bacia, e misture bem rápido;
- Coloque em forma untada com uma camada bem fina de óleo;
- Leve para a geladeira por no mínimo 4 horas.

— com Fábio Donizetti Golfetti.

Sobremesa de Bis na Taça

1 caixa debis
1 /2 lata leite condensado
300 ml de leite
1 lata de creme de leite (sem soro)
150 grs de chocolate meio amargo
1 colher de(chá) de essência de baunilha
1 colher de(sopa) de amido de milho
1 colher de(sopa) de manteiga

Dilua o amido de milho em 150 ml de leite e leve ao fogo até engrossar levemente, Junte o leite condensado e mexa até atingir um ponto de mingau mole, junte a essência de baunilha e deixe esfriar, Derreta o chocolate no micro ondas ou em banho maria, coloque na panela a manteiga e deixe derreter. Junte o creme de leite e todo o chocolate derretido, misture até ficar homogêneo e reserve
Comece a montagem molhando os bis em Leite
Faça uma camada forrando todo o fundo da taça, cubra com o creme branco e faça mais uma camada de bis
Dica 2: Você pode decorar com Bis moído, granulado ou coco ralado
Dica: Para facilitar na hora de comer e servir, quebre o bis ao meio antes de fazer as camadas ou triture como eu fiz ,assim o creme vai penetrar melhor
Dica 3: Caso queira um creme mais firme adicione mais amido de milho
Dica 4: Se preferir troque o Bis tradicional pelo Branco

— com M Carmen Britez Velazquez.

sobremesa de morango

Ingredientes (rendeu 4 taças)
– 2 latas de leite condensado (usei o light e só uma lata, porque era a única que eu tinha)
– 2 colheres (sopa) de manteiga
– 1 barra de chocolate meio amargo (170gr)
– ½ barra de chocolate ao leite (170gr)
– 1 lata de creme de leite com soro
– morangos sem folhas

Preparo
Coloque o leite condensado e a manteiga no fogo baixo, mexendo até o ponto de brigadeiro mole. Derreta as barras de chocolate em banho-maria e misture o creme de leite depois. Se preferir derreter o chocolate no micro ondas, pode fazer. Eu fiz e deu certo. Coloque ele em pedaços em uma vasilha por 20 segundos, retire e mexa. Coloque mais 40 segundos. Olhe e mexa, se ainda não estiver derretido, coloque para derreter novamente de 5 em 5 segundos.

Montagem
Disponha os morangos no fundo das taças ou numa vasilha maior. Não corte os morangos pra não criar água. Jogue o brigadeiro branco por cima e logo em seguida a calda de chocolate. Coloque para gelar antes de servir.

Outra opção é usar uvas.

Sobremesa de Banana

Ingredientes da Base

10 bananas-nanicas (ou de sua preferência) picadas
1 xícara (chá) de açúcar
½ caixinha (100 g) de creme de leite
1 pitada de bicarbonato de sódio
Ingredientes Creme

Por Receitas de Mãe

2 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
2 e 1/2 xícaras (chá) de leite
1 lata de leite condensado
3 gemas peneiradas (opcional)
1/2 caixinha (100 g) de creme de leite
Ingredientes Cobertura:

200 gramas de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite sem soro
Modo de Preparo da Base

Leve a banana com o açúcar e o bicarbonato ao fogo brando, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela.
Fora do fogo, agregue o creme de leite. Reserve.
Modo de Preparo do Creme

Dissolva o amido no leite, junte o leite condensado e as gemas e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar .
Cozinhe por mais 3 minutos.
Fora do fogo, agregue o creme de leite. Reserve.
Modo de Preparo da Cobertura

Derreta o chocolate em banho-maria e junte o creme de leite, mexendo até obter uma mistura lisa e brilhante.

Montagem

Em uma taça grande ou em taças individuais, disponha uma camada de doce de banana, outra de creme e cubra com o chocolate. Sirva gelada.

Dicas de Mãe

Rendimento: 1 taça e um refratário de 26 cm de diâmetro.
Decore com arabescos ou raspas de chocolate.

MORANGOS COM GANACHE
Rendimento: 8 porções com 190 calorias cada

Ingredientes
1 lata de creme de leite light,
200 g de chocolate em barra picado,
2 colheres (sopa) de conhaque,
4 xícaras (chá) de morangos em fatias.

Preparo
Coloque o creme de leite, o chocolate e o conhaque em uma tigela e leve ao fogo em banho-maria até derreter bem e ficar um creme. Vá alternando os morangos com o creme em uma taça grande. Sirva. Se quiser, enfeite com hortelã fresca.

Brigadeiro de copinho e Mousse de Maracujá

É uma ótima opção para as festas de Natal e fim de ano.

Ingredientes para o Brigadeiro de colher:

1 lata de leite condensado;
1/2 caixa de creme de leite;
3 colheres (sopa) de chocolate em pó;
1/2 colher (sopa) de margarina ou manteiga.
Ingredientes para a mousse de maracujá:

1 lata de leite condensado;
1 caixa de creme de leite;
1 xícara de suco concentrado de maracujá (usei Maguary).
Ingredientes para a cobertura:

1 maracujá azedo;
1/2 colher (chá) de maizena;
3 colheres (sopa) de açúcar;
2 colheres (sopa) de água.

Ingredientes para o brigadeiro. No RS chamamos de “negrinho”.

Gosto de fazer no fogão, mas tu também pode colocar em uma travessa e fazer no forno micro ondas.

Coloque uma lata/caixa de leite condensado numa panela.

Gosto de usar chocolate em pó, coloquei 3 colheres (sopa). Bem cheias. Se quiser utilizar achocolatado serão necessárias 4 colheres (sopa).

Apenas 1/2 colher de margarina ou manteiga bastam.

Misture e leve ao fogo baixo.

Mexendo sempre…

Após uns 20 minutos mexendo sempre você vai notar que o brigadeiro fica mais encorpado e ao inclinar a panela ele desgruda conforme a foto abaixo.

Tire do fogo e deixe esfriar por 5 minutos.

Após adicione 1/2 caixa de creme de leite… Acredito que com a caixa inteira irá ficar muito líquido.

Mexa bem e está pronto para ir para os copinhos.

Utilizei essas tacinhas que vemos em festinhas.

Coloquei toda a massa do brigadeiro em um saco de confeitar para nao sujar as bordas e preenchi até a metade dos copinhos. Se você não tiver saco de confeitar, pode colocar um saco plástico e cortar a ponta!

Feito! Sobrou um pouco de massa de brigadeiro e utilizei taças de vidro mesmo.

Leve para a geladeira para acelerar o processo de resfriamento.

Vamos fazer a mousse de maracujá!

No liquidificador coloque uma lata/caixa de leite condensado.

Uma caixa de creme de leite.

Uma xícara de suco concentrado sabor maracujá.

Bate por 20 a 40 segundos… Não deixe mais tempo pois pode ficar líquido.

Novamente utilize o saco de confeitar para colocar a mousse em cima do brigadeiro. Certifique-se se o brigadeiro já está frio, não queremos correr o risco de talhar nossa mousse.

Olhem que lindos ficaram! Mas não acaba por aqui… Ainda temos uma cobertura!

Corte o maracujá e tire a polpa.

Coloque o açúcar… 3 colheres (sopa).

A maisena só para engrossar um pouco.

Leve ao fogo e assim que ferver deixe mais um minutinho e está pronto!

Coloque a cobertura com uma colher mesmo, mas tenha cuidado para não sujar as laterais dos copinhos.

Comprei colheres pequeninas e colei um lacinho na ponta…

BOLO NA TAÇA
ingredientes
Massa do bolo:
5 ovos
2 xícaras de chá de açúcar refinado
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícaras de leite quente com 1 colher (sopa) de margarina sem sal
1 colher (sopa) de pó Royal
Recheio 1:

250 g de margarina sem sal
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite (sem soro)
10 colheres (sopa) bem cheia de leite ninho
Recheio 2:

1 lata de leite condensado
2 latas de leite de vaca
1 lata de creme de leite
3 gemas (passadas na peneira)
2 colheres de sopa de amido de milho
Para umedecer a massa:

1 vidro de leite de coco
1 copo de leite
2 colheres (sopa) de açúcar refinado
Cobertura:

1 caixa de chantilly (modo de preparo na caixinha)
chocolate branco em pedaços e morangos para o recheio e enfeitar o bolo
Modo de preparo
Massa do bolo:
Bater na batedeira as claras em neve e ir colocando as gemas uma por vez
Não pare de bater e vá colocando o açúcar e a farinha
Por último coloque o leite quente com uma colher de margarina, mexa devagar e coloque o fermento
Asse no forno por 45 minutos ou até que doure
Recheio 1:

Bater na batedeira a margarina (que deve estar em temperatura ambiente), com o leite condensado
Continue batendo e vá acrescentando o leite ninho
Desligar a batedeira, colocar o creme de leite e mexer
Colocar na geladeira por uns 15 minutos
Recheio 2:

Faça um creme com 1 lata de leite condensado, 2 latas de leite de vaca, as 3 gemas passadas na peneira e 2 colheres de amido de milho
Leve ao fogo até dar uma engrossada, depois de pronto e frio coloque a caixinha de creme de leite
Depois de tudo pronto, coloque uma camada de cada, incluindo os morangos e o chocolate branco
Coloque também na lateral da taça

O chef Leo Roncon (@leonardoroncon) ensina a fazer deliciosas bolachinhas de limão e de aveia com frutas secas. 

.BOLACHINHA DE LIMÃO E AVEIA

Massa 

100g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
40g de açúcar de confeiteiro
130g de farinha de trigo

 Modo de preparo: Misturar todos os ingredientes em uma tigela até obter uma massa homogênea. Abrir a massa em uma assadeira de 20 cm de diâmetro e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 15 a 20 minutos.

Recheio 

Raspas de 1 limão siciliano
2 colheres (sopa) de suco limão siciliano
185g de açúcar refinado
2 ovos
3g de fermento em pó
1 pitada de sal

 Modo de preparo: Misturar todos os ingredientes e rechear a massa. Levar novamente ao forno pré-aquecido a 180 graus e assar por mais 25 a 30 minutos. Retirar do forno, deixar esfriar, polvilhar açúcar de confeiteiro e cortar em retângulos.

 Bolachinha de aveia com frutas secas 

Recheio 

400g de frutas secas
360ml de água
60g de açúcar refinado

 Modo de preparo: Levar todos os ingredientes ao fogo e cozinhar até engrossar, por aproximadamente 10 minutos, sem parar de mexer. Levar à geladeira por 5 minutos.

Massa 

200g de manteiga sem sal
140g de açúcar mascavo
240g de farinha de trigo
145g de aveia em flocos
3g de bicarbonato de sódio

 Modo de preparo: Misturar todos os ingredientes em uma tigela até obter uma massa homogênea. Forrar uma forma de 20cm de diâmetro com metade da massa, fazer uma camada de recheio e cobrir com o restante da massa. Levar ao forno pré-aquecido a 180 graus de 15 a 20 minutos. Deixar esfriar e cortar como desejado.

O chef Leo Roncon (@leonardoroncon) ensina a fazer um bolo de mandioca com coco! 

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Massa: 

ovos (200g)
½ xícara (chá) de leite (360ml)
xícaras (chá) de açúcar (400g)
xícaras de mandioca cozida (500g)
colheres (sopa) de manteiga (50g)
xícara (chá) de farinha de trigo (135g)
100g de coco ralado
colher (sopa) rasa de fermento em pó químico (15g)
colher (chá) de essência de baunilha

Modo de preparo:
Bata no liquidificador, a mandioca cozida, os ovos, o açúcar, a manteiga e a baunilha. 
Em uma tigela misture a farinha, o fermento e o coco com a mistura da mandioca. 
Unte a forma com manteiga e açúcar e coloque a massa, leve para assar a 180 graus por 40 minutos

O chef Leo Roncon (@leonardoroncon) te ensina a preparar uma deliciosa torta de abóbora! 

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Massa da torta 

140g de manteiga
35g de açúcar refinado
35g de açúcar mascavo
1 ovo
4g (1 colher de chá) canela
300g de farinha de trigo

 Modo de preparo: Na batedeira com o acessório pá, colocar a manteiga e os açúcares. Bater até ficar uma massa fofa. Adicione o ovo e a canela deixe bater por 1 minuto. Adicione a farinha de trigo de uma vez. Misturar até soltar completamente das paredes da batedeira. Cortar a massa ao meio. Abrir a massa entre dois pedaços de papel manteiga, ou filme de pvc, com a espessura de 0,5cm um pouco maior que o tamanho de sua forma. Colocar na forma e ajustar no fundo para que fique bem rente à forma. Reservar.

Creme de abóbora 

500g (2 xícaras) de purê de abóbora
150g (3/4 xícara) de açúcar mascavo
280g (1 e 1/4 xícara) de creme de leite
3g (1 colher de chá rasa) de canela
3 ovos
1 pitada de cravo moído

 Modo de preparo: Para fazer o Purê de abóbora: Cortar a abóbora no meio e retirar as sementes. Colocar em forno à 200C até que esteja macia. Retirar a polpa. Colocar a polpa da abóbora, uma parte do mascavo e os ovos para bater no processador. Bater até virar um creme. Adicionar o restante do mascavo, o cravo e a canela. Bater mais um pouco. Juntar o creme de leite e pulsar até homogeneizar. Cuidado para não bater demais, pois o creme de leite pode virar manteiga. Colocar o creme sobre a massa crua. Abrir um pedaço da massa com a ajuda de um rolo. Usar um cortador em forma de folha. Colocar as folhas na borda da forma. Forrando toda a borda com a decoração. Assar em forno pré-aquecido à 190C por 45 a 50 minutos.

Pão delícia 

2 ovos
35g de manteiga 
10g de sal 
120ml de leite condensado 
10g de fermento biológico seco 
25ml de óleo 
300ml de leite morno 
700g de farinha de trigo 
Queijo parmesão a gosto para polvilhar

 Modo de preparo: 
Bata tudo no liquidificador.
Acrescente a mistura na farinha e sove por 10 minutos na mão ou 5 na batedeira.
Deixe fermentar por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
Bolear com balinhas de 15gr e deixar fermentar por mais 1 hora, sempre cobrir com plástico filme.
Leve para assar a 160graus por 10 minutos.
Polvilhe queijo por cima.

Hoje, na penúltima aula do minicurso de pães, o chef Leo Roncon (@leonardoroncon) ensina a fazer pão de linguiça! 

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1ª etapa: massa 

500g de farinha de trigo
40g de açúcar refinado
10g de sal
50g de manteiga sem sal
35g de fermento biológico fresco
2 ovos
250ml de água

 Modo de preparo: Coloque todos os ingredientes na batedeira e bata por 2 minutos na velocidade lenta. Em seguida passe para a 2ª velocidade e deixe bater até obter uma massa lisa e homogênea. Retire a massa da batedeira, leve para a mesa e deixe descansar por 10 minutos, coberta com um plástico.

2ª etapa: recheio 

400g de linguiça toscana sem pele
300g de queijo muçarela
200g de molho de tomate
Orégano a gosto
Azeite a gosto

 Modo de preparo: Em uma frigideira refogue a linguiça toscana sem pele, deixe esfriar e reserve. Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture manualmente até ficar homogêneo.

 Montagem: Após o descanso da massa, abra com um rolo e corte em tiras, espalhe o recheio nas tiras e modele enrolando toda a massa. Corte em pedaços pequenos, arrume em assadeiras lisas untadas com óleo. Leve para crescer em armário fechado por um tempo aproximado de 60 minutos. Depois da fermentação, pincele com gemas e leve para assar a 180°C, por um tempo aproximado de 20 minutos.

 Rendimento: 60 unidades de aproximadamente 55g cada.

BROA DE POLVILHO COM FUBÁ RECEITA DE VÓ CONFIRA
INGREDIENTES
2 xícaras de 200g de Fubá Mimoso
1 Xícara e meia de Polvilho Doce
1 Xícara de açúcar
Meia xícara de óleo
3 xícaras de leite
1 colher de erva doce
1 tampinha de fermento químico
3á 4 ovos
MODO DE PREPARO
Numa panela coloque o fubá o polvilho, o óleo o açúcar e o leite e misture bem.
Leve a panela ao fogo e misture até engrossar, abaixe o fogo e misture por 5 minutos.
Desliga o fogo e deixe esfriar.
Coloque a mistura numa bacia e acrescenta os ovos o erva doce e misture bem com as mãos.
Por último o fermento químico misture até ficar uma massa pegajosa.
Coloque um pouco de fubá em uma xícara e com auxílio de uma colher , coloque uma porção da massa e sacode o copo

BROINHA DE FUBÁ

2 xícaras (chá) de fubá;
1 ½ xícara (chá) de polvilho doce;
Uma xícara (chá) de açúcar;/ eu meia
1 colher (café) de sal;
½ xícara (chá) de óleo;
3½ xícaras (chá) de leite;
4 ovos;
1 colher (sopa) de erva doce;
1 colher (sopa) de fermento em pó;
xícara usada na receita é de 200 ml.

Primeiramente, em uma panela, acrescente o fubá, o polvilho doce, o açúcar e o sal, misture tudo até encorpar. Então depois, acrescente o leite e o óleo, misture até dissolver tudo.

Em seguida, leve a panela ao fogo, mexendo sem parar até levantar fervura. Vá mexendo até engrossar e virar uma massa, continue mexendo até a massa desgrudar totalmente da panela. Desligue a panela e deixe esfriar.

Logo após, em uma batedeira ou na mão mesmo, coloque os ovos com a massa e bata a massa.

Por fim, pegue porções da massa e modele as broinhas do tamanho que preferir. Depois de modelado passe as broinhas no fubá, colocando em uma forma untada e polvilhada com fubá.

Faça esse processo até acabar a massa. Leve para assar em forno pré-aquecido a 260°C por cerca de uns 40 minutos ou até que estejam douradas. Sirva em seguida.

biscoitinho de fubá

3 xícaras de fubá;
Um xícara de farinha de trigo;
1 xícara cheia de açúcar;
4 gemas sem pele;
Uma colher (sopa) de erva doce;
1 xícara de margarina cheia.

Primeiramente, em uma vasilha coloque todos os ingredientes do biscoitinho.

Então, com as mãos misture bem a massa até ficar homogênea e fofinha, então cubra a massa e deixe descansar por 15 minutos.

Logo após, pegue pequenas porções da massa e faça uma bolinha, então coloque sobre uma assadeira untada com fubá.

Em seguida, com o auxílio de um garfo pressione levemente os biscoitinhos.

Por fim, leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 15 minutos ou até dourar em baixo, depois aguarde esfriar e sirva em seguida.

broa de milho igual dá vovó

250g de fubá;
250g de farinha de trigo;
2 ovos;
1 colher (chá) de erva doce;
3 colheres (sopa) de leite;
125g de margarina;
1 colher (sopa) de fermento em pó;
Açúcar cristal para polvilhar;
1 gema;

Primeiramente, em uma vasilha misture o fubá, o açúcar, a farinha de trigo e a erva doce, misture tudo.

Em seguida, coloque a margarina e misture com as próprias mãos até virar uma farofa, depois acrescente os ovos, em seguida o leite, mexa até ficar no ponto de enrolar;

Então,(se caso a massa ficar muito seca acrescente mais um pouco de leite), essa receita não pode ficar amolecida mas no ponto durinho.

Por fim, pegue pequenas porções da massa enrole em forma de bolas, depois de uma achatada com as palmas das mãos.

Em seguida, em uma assadeira untada com margarina e fubá, coloque as bolinhas, dando um espaço entre elas, pincele com a gema batida e polvilhe por cima o cristal.

Logo depois, leve ao forno pré-aquecido á 200°C por uns 25 minutos. Sirva em seguida.

Bolacha de Fubá – Derrete na Boca

Ingredientes:

1 ovo

3 colheres de açúcar

1 xícara de fubá

3 colheres de margarina

3 colheres de amido de milho

1 colher de fermento em pó

1/2 xícara de fubá (se necessário)

Modo de Preparo:

Misture ovo, açúcar e amido de milho.

Adicione margarina e misture.

Acrescente fubá e fermento.

Modele bolinhas e achate.

Asse a 180°C por 20 min.

Pronto para saborear!

BROA DE MILHO

Dois ovos;
Uma xícara de açúcar; eu uso meia
2 espigas de milho verde;
1 xícara de chá trigo;
uma colher rasa de fermento em pó;
1 xícara de chá de leite;
Uma pitada de sal;
Erva doce a gosto.

Primeiramente, rale bem o milho, depois transfira para uma tigela.

Logo depois, acrescente os ovos e bata tudo muito bem, em seguida coloque os demais ingredientes e misture até a massa ficar lisa e homogênea.

Por fim, em uma frigideira no fogo médio, coloque uma colher de óleo e espalhe, então acrescente uma concha da massa na frigideira e espalhe por igual.

Então, deixe dourar bem, depois vire do outro lado para cozinhar também, faça desta forma com toda a massa, após isso aguarde esfriar e sirva em seguida.31 de janeiro de 2022 Por Daniele Faquiano

bolinho de milho verde

6 espigas de milho verde;
3 ovos;
Uma xícara (chá) rasa de farinha de trigo;
50 gramas de queijo parmesão ralado;
Duas colheres (sopa) de cheiro verde picado;
1 colher (chá) de fermento em pó;
Sal a gosto;
Óleo para fritar.
Primeiramente, em uma panela com água, cozinhe as espigas de milho, depois escorra e corte os grãos.
Em seguida, em um liquidificador coloque o milho e os ovos, bata tudo muito bem, depois transfira para uma tigela.
Logo depois, acrescente a farinha, o queijo, o cheiro verde, o fermento em pó e o sal a gosto, misture tudo muito bem até a massa ficar bem homogênea.

Enquanto isso, coloque o óleo para esquentar em uma panela.

Por fim, com o auxílio de uma colher, pegue pequenas porções da massa e coloque no óleo quente para fritar, depois coloque sobre um papel. deixe escorrer o excesso de óleo, sirva em seguida.

E para deixar seu café da tarde mais gostoso, o chef @leonardoroncon ensina a preparar uma deliciosa broa aerosa! 

ter a massa na batedeira e adicionar os ovos um a um. Bater até obter uma massa bem misturada na velocidade mínima.
4.    Colocar a massa em um saco de confeitar com o bico de sua preferência e fazer bolinhas em uma assadeira untada.
5.    Levar ao forno pré-aquecido a 200 graus por 10 minutos, abaixar o forno a 170 graus e assar por aproximadamente 25 minutos ou até dourar.

BROA limão e canela
2 ovos L
165 gramas de açúcar amarelo
1 limão grande (raspa)
1 colher (café) de canela em pó
300 gramas de farinha de trigo

Preparação

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Bata os ovos com o açúcar e a raspa do limão até ficar cremoso.
Junte a farinha e a canela em pó, e misture bem com uma colher de pau, até ficar uma massa homogénea e moldável.
Forre uma tabuleiro com papel vegetal.
Polvilhe as mãos com um pouco de farinha (não demasiado), faça rolinhos com a massa numa superfície e molde em forma de S e una.
Leve ao forno entre 18 a 20 minutos (dependendo de cada forno, não deixe demasiado para não ficarem duros).
Retire do forno, deixe arrefecer numa grelha.

https://arquivodasmelhoresreceitas.blogspot.com/

O sistema imunológico é um conjunto de células e órgãos que atuam na proteção do nosso organismo contra infecções 

Para esclarecer todas as nossas dúvidas sobre esse assunto e ainda ensinar a fazer shots de imunidade, recebemos o médico especialista em longevidade, @dr.paulorobertolima 

Shot 1 
10ml de água
30 gotas de própolis
1/2 colher de café de canela em pó
1/2 colher de café de cúrcuma em pó
1/2 colher de café de gengibre em pó
1 limão espremido

Modo de preparo: dilua todos os ingredientes da água morna.

Shot 2 
colher de sopa de triglicérides de cadeia média
colher de chá de cúrcuma com piperina
cápsulas de espirulina
limão espremido

Modo de preparo: misture bem os ingredientes, podendo adicionar 50 ml de água morna ou em temperatura ambiente se desejar.

Bolo de Pão de Queijo Delicioso ASSADEIRA DE BURACO

INGREDIENTES
3 ovos

1 xícara de leite integral

½ xícara de óleo

150g de queijo parmesão ralado

3 xícaras de polvilho doce

Sal a gosto

1 colher de sopa de fermento em pó

1 xícara de requeijão (pastoso)

INSTRUÇÕES
No liquidificador, bater os ovos, o leite, o óleo e 100g de queijo parmesão.

Passar para uma tigela.

Juntar o polvilho doce aos poucos, o sal e por fim o fermento em pó.

Dispor metade da mistura em uma forma de furo no meio, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.

Dispor o requeijão, cuidando para que não toque nas bordas da forma e cobrir com o restante de massa.

Cobrir com o restante do queijo parmesão e levar ao forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 30 minutos ou até que esteja bem dourado.

Servir quente. Ver menos

Fatias hungaras Doce e Salgada Sensacionais

A massa é a mesma para os dois tipos.

Receita

01 kg de farinha de trigo

03 cs de açúcar
05 gemas
01 cc de sal
01 xc de leite
10 g de fermento biológico
Misture tudo e deixe descansar po 15 minutos. Divida a massa em quatro partes iguais, abrindo cada uma com um rolo, deixando da espessura de um dedo. Depois de abrir a massa, coloque o recheio doce ou salgado e enrole como rocambole. Corte o rocambole em fatias de dois dedos e coloque para assar.

Recheio Doce
100 g de manteiga ou margarina derretida

200 g de açúcar
Leve ao fogo por 02 minutos
Coloque este creme por cima da massa aberta e polvilhe coco ralado. O creme pode ser substituído por doce de leite ou goiabada

Recheio Salgado

200 g de requeijão

02 cs de orégano
01 cs de salsinha picada
100 g de azeitonas picadas
200 g de mortadela de frango picada em cubos
01 tomate sem pele e sem sementes picado em cubos
1/2 cebola pequena bem picadinha
150 g de muçarela picada ou ralada

Espalhar o requeijão sobre a massa e jogar os demais ingredientes. A mortadela pode ser substituída por salsicha, lingüiça, carne moída, palmito, champignon ou brócolis. Bom Apetite! 

Receita Bolo Gelado CHOCOLATE

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Massa

2 xícaras de farinha de trigo peneirada

1 xícara de açúcar peneirado

4 ovos

150 ml de leite

1 colher de manteiga

1/4 de xícara de cacau 100%

1 colher de fermento

Misture o cacau e a farinha de trigo em um recipiente, esquente o leite junto com a manteiga até ela derreter.

Bata os ovos e o açúcar por 20 minutos na batedeira. Desligue a batedeira, coloque a metade da mistura de farinha cacau e açúcar, misture com um fouet depois coloque a outra metade misture e depois o leite, misture e por último o fermento. Forre o fundo de uma forma retangular 35x25 com papel manteiga. Despeje a massa e leve para assar em forno pré aquecido em 180°. -

Brigadeiro

2 caixas de leite condensado

150 gramas de chocolate ao leite

1 caixa de creme de leite

1 colher de manteiga

1 colher de cacau em pó peneirado. Leve todos os ingredientes ao fogo, quando ser ponto de bico deixe por mais 2 minutos e desligue o fogo. Deixe descansar por 4 horas antes de usar.

-

Biscoito de Leite Condensado
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Ingredientes:
1/2 xícara ou 100g de manteiga
1 colher de sopa ou 12g de açúcar refinado
½ lata de leite condensado (200g)
1 gema
1 xícara e meia ou 180g de amido de milho
1 xícara ou 120g de farinha de trigo pode ser farinha de arroz, baru, castanha do Pará mas coloque aos poucos

✅ Modo de preparo: Bata na batedeira a manteiga e o açúcar, acrescente o leite condensado, a gema, o amido de milho e a farinha de trigo, bata por mais alguns minutos até ficar homogêneo e desligue.
2. Faça bolinhas de 20g e marque com um garfo.
3. Leve ao forno a 180 graus por aproximadamente 20 minutos ou até dourar.

BISCOITO DE LIMÃO
INGREDIENTES:
 1 ovo
 1/3 xícara de manteiga temperatura ambiente (ponto de pomada)
1/4 xícara de açúcar demerara
1/2 xícara de farinha de aveia
 1 colher (sopa) de raspas de limão
1 colher (chá) de fermento de bolo
 1 e 1/4 xícara de polvilho doce ou até dar ponto
Xícara medidora: 250ml.
MODO DE PREPARO:
Em uma recipiente, coloque o ovo, o açúcar, manteiga e mexa. Adicione a farinha de aveia, as raspas, o fermento e mexa novamente. Adicione o polvilho até dar ponto de não grudar na mão. Faça bolinhas achatadas ou o formato que desejar e coloque em forma untada e asse em forno preaquecido a 180 graus por cerca de 15 minutos ou até ficarem dourados.
Dica: faça bolinhas pequenas, eles crescem bastante.
Rendimento: em média 35 biscoitos.

Bolo Pamonha

- Ingredientes:

3 xícaras de milho verde (4 espigas aproximadamente)

3 ovos grandes

1/2 xícara de óleo

1/2 xícara de leite de coco

1 1/2 xícara de açúcar

1/4 de xícara de fubá fino

1/3 de xícara de queijo ralado

1 colher de sopa de fermento

- Modo de preparo:

Bata tudo no liquidificador, menos o fermento que é colocado por último apenas pulsando o liquidificador. Forma de buraco no meio 22 cm forrada com as palhas, forno 160° graus por aproximadamente 45 minutos!

 Pão de Cebola , (MAIS P UMA BOLACHA QUE PÃO)
Ingredientes:
• 12 colheres (sopa) de farelo de aveia
• 4 colheres (sopa) de leite em pó
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• 1 cebola pequena bem picada
• 1 colher (sobremesa) de ervas finas
• 4 ovos
• Sal a gosto
Modo de Preparo:
1 - Preaqueça o forno à 200 °C
2 - No liquidificador, bata bem os ovos, o leite em pó e o farelo de aveia
3 - Despeje a mistura numa tigela e adicione o fermento em pó
4 - Mexa bem para incorporar
5 - Junte então as ervas finas, a cebola picada e o sal
6 - Coloque a massa na forma e asse por 35 minutos ou, ao espetar um palito, veja se este saiu limpo.
Desenforme e sirva com o que quiser.
Prontinho, agora é só saborear

Brigadeiro de ninho

1 caixa de leite condensado

1 caixa de creme de leite

6 colheres de leite ninho

1 colher de manteiga

O modo de preparo é o mesmo brigadeiro anterior.

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Calda

1 lata de leite condensado

400ml de água

Misture bem os dois ingredientes

cobertura a gosto

MEDALHÃO DE LARANJA
Ingredientes:
Recheio
Raspas de 1 laranja
Raspas de 1 limão
1 colher de sopa de mel
1 colher de sopa de canela em pó
1 colher de sopa de açúcar
1 pitada de sal
50g de manteiga sem sal
Massa
500g de farinha de trigo peneirada
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de fermento em pó
200g de manteiga sem sal
100ml de leite
1 ovo inteiro batido com açúcar
Modo de Fazer:
Em um recipiente misture muito bem as raspas de laranja, as raspas de limão, o mel, a canela em pó, o açúcar, o sal e a manteiga, misture até formar um creme bem liso, leve para a geladeira até fazer a receita, não congele. Em outro recipiente coloque a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento em pó, misture muito bem. Acrescente a manteiga e vá misturando com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida, vá colocando o leite aos poucos até dar ponto de enrolar, massa lisa e não muito seca. Passe a massa para uma bancada enfarinhada e vá abrindo com a ajuda de um rolo de macarrão, bem fina, nas medidas de um quadrado de 30cm por 30cm, pincele uma mistura de um ovo batido com açúcar em toda a superfície da massa e nas laterais, ela vai colar a massa ao enrolar, distribua todo o recheio na superfície da massa menos nas laterais e extremidades, enrole formando um rolo de 30cm, cubra com um plástico filme e leve ao congelador até ficar completamente firme, corte rodelas de 1cm cada uma e distribua em uma forma retangular untada com manteiga, leve para assar em forno pré-aquecido a 180° por cerca de 20 minutos ou até dourar levemente. Rendimento aproximado de porções para 10 pessoas. É A BOLACHA DE JP QUE PARECE ROCAMBOLE

Bolo Queijadona
Ingredientes:
4 ovos
200 ml leite de coco
200 ml leite (use a mesma medida)
2 1/2 xícaras (chá) açúcar
2 colheres (sopa) margarina
1 xícara (chá) farinha de trigo
50 gramas parmesão ralado
50 gramas coco ralado
1 colher (sopa) fermento em pó
Modo de preparo
Bate no liquidificador os 5 primeiros ingredientes por 1 minuto, ainda com o liquidificador ligado adicione o restante dos ingredientes e por último o fermento em pó, desligue. Despeje numa forma média de pudim untada e leve para assar em forno pré-aquecido 200°C por 30 minutos ou até dourar. Espere esfriar para desenformar.

cookie de coco e cacau

1 ovo
1/4 xíc. de açúcar mascavo ou demerara
2 colheres de mel
1/2 xíc.de manteiga normal
1 xíc. de aveia de flocos finos
1 xíc. de trigo integral
1 colher de sopa de coco ralado
2 colheres sopa de cacau em pó 100%
1 colher de chá de fermento
Bater na batedeira ou liquidificador ovo, açúcar, manteiga. Junte os secos. Mexer bem. Acrescentar mais farinha de trigo ou aveia até dar ponto de não grudar nas mãos.
Molde como deseja. Leve ao forno para assar pré aquecido a 200 graus por cerca de 10 a 12minutos. Retire antes de dourar. Deixar esfriar. Coloque em recipiente fechado.
 
docinho de amendoim

1 xíc de amendoim torrado e sem pele
1/2 xíc de xerem( é o picadinho) de castanha de caju
2 colheres sopa de adoçante
1 colher sopa de óleo de coco ou manteiga sem sal derretida
2 colheres de café de cacau em pó 75% ou 100%
1 pitada de sal
Coloque no liquidificador ou processador e triture o amendoim. Acrescente o óleo de coco ou manteiga, adoçante e sal e bata até virar uma pasta. 
Transfira para uma panela ou frigideira antiaderente e coloque o cacau em pó. Misture e leve ao fogo baixo por dois a três minutos mexendo.
Quando a massa secar e ficar lisa coloque em um prato e deixe esfriar.
Depois de frio amasse com a mão( como se estivesse amassado pão) Unte a assadeira de vidro com óleo de coco ou manteiga sem sal. Espalhe com a colher e leve para geladeira por 3 horas. Após este tempo, quando endurecer, corte no formato que deseja.

Pavê de pêssego

Para oito porções
O que usar:
Para o creme
- 3 gemas;
- 1/2 col. (sopa) rasa de Maizena;
- 1 lata de leite condensado;
- 1 lata de creme de leite;
- a mesma medida de leite;

Para a cobertura:
Fazer chantilly com 500 ml de creme de leite fresco gelado e 4 col. (sopa) de açúcar.
ou
- 3 claras;
- 5 col. (sopa) de açúcar;
- 1 lata de creme de leite;

Mais:
- 1 pacote de bolacha champagne;
- 1 lata de pêssego em caldas (usei 2);
- amêndoas laminadas para finalizar;

Como fazer:
1. Separe as gemas das claras. Em uma panela, junte as gemas, o leite e a Maizena (vale dissolver a Maizena no leite antes). Mexa sem parar até o creme engrossar. Dica: fique esperta! =) Desligue o fogo e junte o leite condensado e, quando o creme tiver amornado, o creme de leite. Reserve.
2. Bata as claras na batedeira, adicione o açúcar e, sem bater, o creme de leite. De cobertura eu também usei o mesmo creme do recheio em alguns potinhos...
3. Corte os pêssegos em lâminas e regue as bolachas na calda do pêssego.
4. Monte em camadas: bolachas úmidas, pêssegos, creme; bolachas, pêssegos, creme. E finalize com pêssegos e amêndoas laminadas.
5. Leve à geladeira por, no mínimo, seis horas. De preferência, faça a receita de véspera.

Mousse de chocolate branco com ganache de chocolate amargo
Ingredientes

600 gramas de chocolate branco
500 gramas de chocolate amargo
5 unidades de ovo (claras separadas das gemas)
1/2 xícara de açúcar
3 colheres (sopa) de rum
2 latas de creme de leite sem soro
2 colheres (sopa) de mel de abelha

Modo de preparo

Prepare a mousse:
Derreta o chocolate branco em banho-maria, acrescente o creme de leite e reserve.
Bata as gemas com a metade do açúcar até criar um creme

fofo.
Acrescente à mistura o chocolate com creme de leite e o rum. Reserve.
Bata as claras em neve até obter um creme bem firme e acrescente o restante do açúcar. Bata mais até conseguir a consistência de suspiro.
Acrescente à mistura anterior mexendo devagar.

Leve para gelar.
Prepare a ganache:

Pique o chocolate em pequenos pedaços. Aqueça o creme de leite, sem deixá-lo ferver, e despeje em cima do chocolate picado.

Misture delicadamente.

Acrescente o mel em temperatura ambiente.

Espere esfriar.

Cubra a mousse branca e sirva em seguida.

Mini Cheesecake Cups

Ingredientes

½ xícara (chá) de bolachas maizena trituradas
¼ xícara (chá) de castanhas tostadas e trituradas
½ ricota
1 caixinha de creme de leite
½ xícara (chá) de açúcar
2 gemas
Geleia de frutas vermelhas
Água se necessário

Modo de preparo

Misture a bolacha e as castanhas e forre o fundo dos copinhos ou das taças. Em uma panela, misture a ricota esfarelada com o creme de leite, o açúcar e as gemas e mexa em fogo baixo até engrossar. Encha os copinhos e leve para gelar. Na hora de servir, cubra com a geleia misturada a um pouco de água

PAVÊ DE COCO

Ingredientes:
Montagem
- 300 gramas de biscoito de coco
- 02 xícaras (chá) leite
- 01 cálice de licor de coco
- 50 gramas de coco granulado
- creme de coco
- cocada

Modo de montar:
Em um refratário ou taça grande, coloque uma camada de biscoito, umedecido com leite e licor de coco, espalhe uma camada de creme de coco, outra de cocada, repita as camadas terminando com a camada de creme de coco. Salpique o coco granulado, decore a gosto e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

Creme de coco
- 01 lata leite condensado
- 01 colher (chá) manteiga ou margarina
- 02 xícaras (chá) leite
- 03 colheres (sopa) amido de milho
- 200 ml leite de coco
- 01 lata creme de leite

Modo de fazer:
Leve o leite condensado com a manteiga ao fogo médio, mexendo sempre até começar a grudar no fundo da panela, despeje aos poucos o leite, o leite de coco e o amido dissolvido, mexa até engrossar, desligue e acrescente o creme de leite, mexa até amornar. Utilize frio.

Cocada
- 01 coco (fruta) médio, ralado grosso
- 1.1/2 xícaras (chá) leite
- 3/4 xícara (chá) açúcar

Modo de fazer:
Leve os ingredientes ao fogo, deixe ferver por 5 minutos, mexa de vez em quando. Desligue e espere esfriar.

Dica:
- Esta receita ficará mais saborosa, se a cocada for feita com coco em fruta. Mas para facilitar o preparo, você pode substituir por coco granulado industrializado.

Ingredientes da torta de limão de travessa

1 e 1/2 pacote de biscoito maisena (300g)

5 colheres (sopa) de manteiga gelada em cubos

Recheio

1 caixa de gelatina em pó sabor limão

1/2 xícara (chá) de água gelada

2 latas de leite condensado

1 xícara (chá) de suco de limão concentrado

1 lata de creme de leite (300g)

Cobertura

2 claras

3 colheres (sopa) de açúcar

raspa de limão para polvilhar

Modo de preparo

Triture o biscoito no liquidificador e despeje em uma vasilha.

Adicione a manteiga e amasse com a ponta dos dedos até obter textura de farofa.

Forre o fundo e a lateral de um refratário médio com a massa e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos.

Retire do forno e deixe esfriar.

Para o recheio, dissolva a gelatina na água quente e bata no liquidificador com o leite condensado, o suco e o creme de leite até ficar homogêneo.

Espalhe na travessa e alise com uma espátula.

Para a cobertura, bata as claras em ponto de neve na batedeira ou com batedor manual e adicione o açúcar, aos poucos, batendo até formar um suspiro.

Distribua o suspiro sobre o creme, formando picos, e polvilhe com raspas de limão.

Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

Mousse salada de frutas
Ingredientes:
1 abacaxi pérola
5 xícaras (chá) de água
3 xícaras (chá) de açúcar
1 manga em cubos
1/2 xícara (chá) de morangos picados
2 kiwis picados
2 caixas de gelatina em pó sabor abacaxi
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de chantilly pronto

Modo de preparo:
Descasque o abacaxi, corte em cubos, coloque em uma panela com a água e o açúcar, leve ao fogo médio e deixe ferver por 15 minutos. Escorra e reserve 500ml da calda. Coloque o abacaxi escorrido em um refratário médio junto com as demais frutas. Reserve. Na calda reservada, ainda quente, dissolva a gelatina, espere esfriar e bata no liquidificador com o creme de leite e o leite condensado até obter um creme homogêneo. Transfira para uma tigela e acrescente o chantilly, misturando delicadamente com uma colher. Misture a musse com as frutas delicadamente, coloque em uma taça ou um refratário fundo médio, leve à geladeira por 2 horas e sirva

Bolachinha Mineira Caseira/ ISA MARA

4 ovos

4 xícara de polvilho doce

2 xícara de açúcar

2 xícara de farinha de trigo

1 xícara de óleo

1 colher cheia de manteiga

1 1/2 xícara de queijo ralado meia cura ou curado.

1 colher de fermento em pó

Passo a passo:

Amassar bem, se precisar acrescentar ovos até ponto de enrolar.

Se quiser pode colocar raspa de limão ou coco ralado.

COOKIE DE AVEIA E LARANJA 

Ingredientes:
ovo
colheres (sopa) de azeite de oliva ou óleo de coco ou óleo de girassol
colheres (sopa) de açúcar demerara
xícara de aveia em flocos finos
 1⁄4 xícara de farinha de aveia
colher (chá) de raspas de laranja ou canela em pó ou extrato de baunilha (usei as raspas porque fiz de laranja)
pitada de sal
colher (café) de fermento químico

Ainda dá para acrescentar opcionais na massa (arrasta para o lado para ver a foto 4).

Modo de preparo:
Em um recipiente misture bem o ovo, o óleo e o açúcar. Acrescente as aveias, as raspas, o sal e o fermento. Misture até obter uma massa uniforme (fica pegajosa). Forre uma forma com papel manteiga (se for de silicone não precisa forrar). Com o auxílio de 2 colheres, coloque porções da massa na forma. Asse em forno preaquecido a 180 graus por cerca de 12 – 15 minutos ou até ficarem com as bordinhas levemente douradas. Espere esfriar para tirar da forma. Rendimento: em média 20 unidades. 

ESSA RECEITA É PARA SUBSTITUIR O PÃO UMA DELÍCIA

INGREDIENTES:

- 1 xícara e meia de flocão de milho

- 1 xícara de flocos finos de aveia

- 1/2 xícara de açúcar

- 2 colheres de chá de manteiga derretida

- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

- 2 ovos

- 350ml de leite

- 1 colher de chá de sopa de fermento em pó

PREPARO:

Bata todos os ingredientes em liquidificador, em seguida transfira para forminhas de empada e leve ao forno pré aquecido a 180° por 35 minutos.

ASSAR EM FORMINHAS

CREME DE COCO COM DOCE DE ABACAXI

Ingredientes:
Creme de coco
- 100 ml leite de coco
- 100 gramas coco granulado
- 01 lata leite condensado
- 02 xícaras (chá) leite
- 03 colheres (sopa) amido de milho
- 01 lata creme de leite

Modo de fazer:
Leve todos os ingredientes (exceto o creme de leite), ao fogo, mexa sempre, quando começar a engrossar, abaixe o fogo e continue mexendo por mais 2 minutos, desligue, acrescente o creme de leite e misture bem, espere esfriar.

Doce de abacaxi
- 01 abacaxi médio picado
- 02 xícaras (chá) açúcar cristal

Modo de fazer:
Leve ao fogo os dois ingredientes, por 8 minutos, mexa de vez em quandos, desligue e espere esfriar.

Montagem
Em um refratário, ou tacinhas individuais, coloque uma camada única de creme de coco e outra de doce de abacaxi, sirva gelado e decorado com folhas de hortelã.

Batatinha em conserva

Ingredientes:
Batatinhas bolinhas
Cebola ralada
Salsinha picada
Vinagre branco
Óleo
Sal a gosto

.
Preparo:
Lave bem as batatinhas esfregando-as e cozinhe-as com casca na panela de pressão ate que fiquem macias, não deixe passar do ponto, se forem bem pequenas as batatinhas assim que pegar pressão mais 2 minutinhos e pode desligar. Escorra e na própria panela ainda quente despeje os demais ingredientes tampe e sacuda bastante pra misturar bem. Depois de fria colocar em um vidro ou pote e pode conservar na geladeira.

BERINJELA EM CONSERVA

❤

Ingredientes:
10 berinjelas grandes
3 folhas de louro
pimenta vermelha a gosto (opcional)
azeitonas verde picadas a gosto
1 1/2 copo de vinagre
óleo o suficiente
azeite (opcional)
Sal

Modo de Fazer:
Descasque(pode usar uma parte com casca para da um visual mais apetitoso!) as berinjelas e corte em tirinhas finas. Essas tirinhas devem ser colocadas em um escorredor de macarrão e a cada camada de berinjela que você colocar dentro do escorredor, salpique um punhado de sal. Enquanto corta mais, mantenha as do escorredor tampadas com um peso em cima (pode tampar com um prato e colocar uma panela com água em cima) para soltar água e murchar. Depois de todas cortadas e murchas, coloque em uma bacia e jogue o vinagre, deixe por 30 minutos.
Esprema bem apertando entre as mãos. Arrume em vidros (rende 3 de 500grs.), coloque berinjela, pedaço de pimenta, pedaços de azeitona e a folha de louro, que pode ser colocada na lateral, nova camada de berinjela e assim até terminar. Deixe faltar 2 ou 3 dedos para encher o vidro.
Coloque o óleo até cobrir as berinjelas e se quiser regue de azeite.
Dicas: Costumo colocar em cada vidro dois pedacinhos de pimenta e uma folha de louro, azeitonas coloco em duas camadas alternadas com berinjela. Pode ser consumido no mesmo dia que fizer, porém também pode ficar na geladeira por meses.

Antepasto de berinjela

❤
Ingredientes:
3 berinjelas pequenas
1 pimentão amarelo grande
1 pimentão vermelho grande
1 pimentão verde pequeno (geralmente eu não uso o verde, mas eu tinha em casa e quis colocar)
1 pimenta dedo de moça picada, sem as sementes
1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço e picadas grosseiramente
1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço e picadas grosseiramente
50 g de uvas passas pretas
2 colheres (sopa) alcaparras
1 cebola roxa cortada em rodelas
4 dentes de alho grandes, laminados (cortados em fatias bem finas) + vários outros com a casca e apenas esmagado com as costas da faca
Pimenta do reino em grãos
Azeite... Muiiito azeite!

Preparo:
Corte as berinjelas no sentido do cumprimento, e depois em tiras, faça o mesmo com os pimentões, descartando as membranas e as sementes
Coloque as berinjelas e os pimentões em uma assadeira grande e acrescente os demais ingredientes. Regue com um pouco de azeite, cubra com papel laminado e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos, mexendo com uma colher na metade do tempo. Após esse tempo, tire o papel laminado, mexa mais uma vez e volte para o forno por mais dez minutos.
Espere esfriar, coloque em potes esterilizados e complete com mais azeite
O resultado foi de mais ou menos, quatro potes de azeitona grandes, como estes da foto.
______Por favor, digite UP nos comentários para que mais pessoas

ANTEPASTO DE BERINJELA

❤
INGREDIENTES:
4 berinjelas pequenas e bem firmes
6 dentes de alho em fatias
200 grs. de azeitonas verdes fatiadas
1 pimentão amarelo pequeno em tirinhas finas
1 cebola grande em tiras finas
½ copo de vinagre
4 colheres sopa cheias de sal
Suco de 1 limão
Orégano a gosto
1 copo cheio de azeite extra virgem

MODO DE FAZER:
Em um ralo; fatia as berinjelas com a casca em tiras, sem despedaçá-las; misture o sal e deixe descansar por 30 min. Lave abundantemente com água corrente, escorra em uma peneira e aperte ate retirar toda a água. Coloque em uma travessa funda e reserve.
Á parte refogue em azeite quente, o pimentão com a cebola rapidamente e agregue á berinjela; junto com o orégano, o limão, o vinagre, o alho e ajuste o sal.
Coloque em vidro bem fechado e deixe marinar por 6 dias. Conservar em geladeira após aberto.

Tempero caseiro para carnes e frangos

❤

.Ingredientes:
3 cebolas picadas
1/4 xícara (chá) de azeite
3 colheres (sopa) de vinagre
1 colher (sopa) de pimenta do reino
1 colher (sobremesa) de colorau
2 xícaras (chá) de sal

Modo de fazer:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, passe para um pote ou vidro com tampa. Pode ser armazenado até 30 dias em temperatura ambiente ou até 60 dias dentro da geladeira.

Tempero caseiro para peixes

.Ingredientes:
Folhas de sálvia
Cebolinha picada
Tomilho limão
Pimenta do reino branca
2 xícaras de sal
3 colheres de (sopa) de azeite

.Modo de fazer:
Bater tudo no liquidificador e armazenar em potes. Conservar até 60 dias na geladeira.
Obs: A quantidade de ervas e pimenta é a gosto de cada um.

.Tempero caseiro seco

.Ingredientes:
3 colheres (sopa) de alho picado
1/2 kg de sal
1 fio de azeite

Modo de fazer:
Em uma panela, frite o alho, mas não deixe escurecer. Em seguida acrescente o sal e mexa bem. Espere esfriar para armazenar. Deve ser mantido fora da geladeira.13-05-2020

bolo integral

3 ovos pequenos

1/2 xícara de leite

1/3 xícara de óleo de girassol ou de abacate….

1 maçã pequena cortada em 4

1 xícara de açúcar mascavo

1 colher (sobremesa) de canela em pó

1 xícara de farinha de aveia (eu uso meia xícara de farinha de aveia e meia xícara de farinha de trigo integral)

1 xícara de aveia em flocos finos

1 colher (sobremesa) de fermento em pó (fermento para bolo)

1 maçã pequena descascada cortada em cubinhos.

Como preparar:

Bata os 6 primeiros ingredientes no liquidificador até homogeneizar. Adicione a farinha e a aveia em 2-3 vezes, batendo a cada adição.
Sem bater agregue o fermento e a maça em cubinhos e mexa delicadamente com uma colher.
Despeje a massa em forma com cone central (23cm de diâmetro) untada e enfarinhada.
Asse por 30-50 minutos (varia conforme cada forno) em forno moderado e preaquecido (180°) .
Sirva morno ou frio.16-09-2016- Cbá.

BISCOITO DE BANANA, AVEIA E  ficou muito bom e melhor sem açúcar.

INGREDIENTES:
1 ovo
1 banana amassada - 80g
1 colher (sp) mel ( pode acrescentar mais se preferir mais doce)
1 colher chá manteiga (temperatura ambiente)
1/4 xíc. - 25g - aveia em flocos
1xícara + 1/4 xic. de farinha de aveia - 120g
canela a gosto
1/2 colher (chá) fermento em pó

Farinha de aveia para polvilhar a bancada

PREPARO:
Bata o ovo e acrescente o mel e a manteiga.
Depois acrescente a aveia em flocos e a canela e misture bem...

Adicione um pouco da farinha de aveia e junte o fermento misture e continue colocando o restante da farinha de aveia...

Sove bem a massa até desgrudar das mãos.

Polvilhe a bancada com farinha de aveia e coloque a massa,
polvilhe por cima da massa também e abra com um rolo, numa espessura aprox.0.5cm.

Polvilhe canela e passe o rolo novamente...
Corte com cortador ou copo de dose..

Leve ao forno pré-aquecido 180 graus entre 10 a 12minutos.

Depois de frio guarde pote fechado.
CONSERVAR: fora da geladeira por até 4 dias
CONGELAR: não testei
RENDE: 35 biscoitos aprox.

BISCOITO DE BANANA, AVEIA E MEL ficou muito bom e melhor sem açúcar...com certeza você vai adorar...

INGREDIENTES:
1 ovo
1 banana amassada - 80g
1 colher (sp) mel ( pode acrescentar mais se preferir mais doce)
1 colher chá manteiga (temperatura ambiente)
1/4 xíc. - 25g - aveia em flocos
1xícara + 1/4 xic. de farinha de aveia - 120g
canela a gosto
1/2 colher (chá) fermento em pó

Farinha de aveia para polvilhar a bancada

PREPARO:
Bata o ovo e acrescente o mel e a manteiga.
Depois acrescente a aveia em flocos e a canela e misture bem...

Adicione um pouco da farinha de aveia e junte o fermento misture e continue colocando o restante da farinha de aveia...

Sove bem a massa até desgrudar das mãos.

Polvilhe a bancada com farinha de aveia e coloque a massa,
polvilhe por cima da massa também e abra com um rolo, numa espessura aprox.0.5cm.

Polvilhe canela e passe o rolo novamente...
Corte com cortador ou copo de dose..

Leve ao forno pré-aquecido 180 graus entre 10 a 12minutos.

Depois de frio guarde pote fechado.
CONSERVAR: fora da geladeira por até 4 dias
CONGELAR: não testei
RENDE: 35 biscoitos aprox.

Pão de mel trufado

INGREDIENTES

MASSA:
500 ml de mel
¾ xícara de margarina
1 colher de açúcar mascavo
½ lata de cerveja
½ colher de de cravo moído
1 colher de de canela em pó
1¼ xícara de leite morno
½ colher de bicarbonato
5 xícaras de farinha de trigo

TRUFA:
400 g de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite
½ lata de doce de leite cremoso
2 colheres (sopa) de rum
100 g de nozes processadas

COBERTURA:
500 g de chocolate ao leite

MODO DE PREPARO:

MASSA:
1- Em uma tigela da batedeira coloque o mel e a margarina, bata até virar um creme branco, depois misture o açúcar mascavo, a cerveja e continue misturando, (vai talhar a massa) e assim mesmo, misture as especiarias, o leite com o bicarbonato dissolvido e por ultimo acrescente a farinha até dar ponto de bolinho de chuva mais grosso
2- Deixe a massa repousar por aproximadamente 8 horas na geladeira e depois do descanso, coloque em forminhas untadas e enfarinhadas e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por aproximadamente 15 minutos.

TRUFA:
1- Em outra panela, derreta o chocolate com o creme de leite, em fogo baixo, até obter um creme liso
2- Misture os demais ingredientes, deixe esfriar e recheie os pães de mel, após reserve.

COBERTURA:
1- Em uma panela derreta o chocolate em banho Maria, banhe os pães de mel, coloque para secar em uma base forrada com papel alumínio e leve a geladeira até secar.

Pão de Mel Fit 

.

 Ingredientes:

1 colher de sopa de cacau em pó.

3 colheres de sopa de leite em pó desnatado.

2 colheres de sopa de mel.

1 ovo.

3 colheres de sopa de água.

3 colheres de sopa de farelo de aveia.

1 colher de chá de fermento em pó.

Canela em pó a gosto.

300g de chocolate amargo para a cobertura

.

 Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes da massa em uma tigela.

Despeje essa massa em forminhas redondas untadas com óleo de coco e leve para assar em forno médio por cerca de 15 minutos.

Após esfriar, desenforme, banhe os pãezinhos no chocolate derretido e espere secar.

Se quiser você pode rechear como o da foto com algo de sua preferência antes de banha-los

BISCOITINHO DE AVEIA

INGREDIENTES
1 xícara e 1/2 de aveia em flocos finos
1/2 xícara de chá de açúcar
3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
1 colher de chá de essência de baunilha
1/2 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de canela em pó
1 ovo

MODO DE PREPARO

Coloque em uma tigela todos os ingredientes e misture-os muito bem.

Com 1 colher de chá coloque porções de massa numa assadeira untada, deixando um espaço de 5 cm entre um biscoito e outro.

Leve ao forno moderado e asse por 8 a 10 minutos ou até que a superfície esteja seca e as beiradas dos biscoitos ligeiramente douradas.

Deixe esfriar um pouco antes de retirar da assadeira.


bolo gelado na travessa. Bom p o Icemat

3 ovos
3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
200 ml de leite em temperatura ambiente
1 colher fermento em pó
1 leite condensado
1 leite de coco
1 medida de leite de vaca
100 g de coco ralado sem açúcar
.
MODO DE PREPARO:
.
Bata as claras em neve, acrescente o açúcar até formar um glacê
Acrescente as gemas e o leite e continue batendo
Aos poucos, incorpore a farinha de trigo e quando estiver uma massa lisa, acrescente o fermento em pó
Asse em forma untada por cerca de 30 minutos
Quando estiver assado, retire do forno e fure o bolo todo com garfo
Prepare uma mistura de 01 lata de leite condensado, a mesma medida de leite de vaca e 1 vidro de leite de coco, derramando sobre o bolo quente
O líquido vai penetrar nos furinhos e descer ao fundo da assadeira
Polvilhe coco até cobrir todo o bolo
Feche com papel alumínio, espere esfriar e coloque na geladeira
Não mexa no bolo por 24 horas!
Depois do descanso, pode cortar e embalar em papel alumínio ou servir em pratinho
MEDIDAS IMPORTANTES:MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

bolo de banana

250 g de aveia fina (1 caixinha)
1 colher (sopa) fermento
4 ovos
1/2 xícara de óleo
4 bananas
1 1/2 xícaras de açúcar (pode ser mascavo)

Opcional:

1 colher(chá) de canela
1/2 xícara de castanha de cajú ou do Pará picada
1/2 xícara de passas de uva

Bata no liquidificador os 4 ovos, 1/2 xícara de óleo, 4 bananas, 1 1/2 xícara de açúcar (pode ser mascavo)
Despeje esta mistura na aveia fina com o fermento e opcionais a gosto
Leve para assar em forma untada, em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar

Biscoito Santinho que Derrete na Boca

Ingredientes:

1 xícara de manteiga

1 xícara de açúcar de confeiteiro

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de chá de essência de baunilha

1 pitada de sal

Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparo:

Preparar os Ingredientes

Preaqueça o forno a 180°C (350°F) e prepare uma assadeira forrada com papel manteiga ou uma folha de silicone.

Misturar a Manteiga e o Açúcar

Bata a manteiga e o açúcar de confeiteiro até obter uma mistura cremosa e homogênea (cerca de 2-3 minutos).

Adicione a essência de baunilha e o sal, e mexa bem.

Incorporar a Farinha

Gradualmente, adicione a farinha à mistura, mexendo bem a cada adição.

Continue até formar uma massa uniforme e macia.

Modelar e Assar

Modele pequenas bolinhas com a massa e coloque-as na assadeira.

Asse por 12-15 minutos, ou até que os biscoitos estejam levemente dourados nas bordas.

Finalizar

Deixe os biscoitos esfriarem e polvilhe com açúcar de confeiteiro por cima.

cookEi de laranja cenoura

Massa200 g de manteiga sem sal
150 g de Açúcar de Confeiteiro Snow Sugar Mavalério
2 ovos
100 g cenoura crua ralada
350 g de farinha de trigo
1 pitada de sal
3 g de Aroma de Baunilha Mavalério
2 g de bicarbonato de sódio
2 g de Fermento Químico Pó Dr. Oetker
200 g Gota Pingo Sabor Chocolate Mavalério
 
Recheio Brigadeiro de Laranja
395 g de leite condensado
20 g de leite em pó
100 g de creme de leite
50 g de Cobertura Premium Sabor Chocolate Amargo Mavalério
Raspa de laranja Q.B.
5 ml de Aroma de Laranja Mavalério
Maga de Confeitar Wilton]
Modo de Preparo:
Massa: Em um recipiente misture a manteiga, o açúcar de confeiteiro até que fique bem homogêneo, aos poucos acrescente os ovos, mexa e em seguida adicione a cenoura ralada, a farinha de trigo, a pitada de sal, o aroma de baunilha, o bicarbonato e o fermento misture muito bem. Por último acrescente as Gotas de Chocolate, mexa e se necessário leve para geladeira para que fique firme. Em seguida modele bolinhas, coloque em uma assadeira baixa forrada com papel manteiga e leve para assar no forno preaquecido 180°C, até que fique dourados.
Recheio Brigadeiro de Laranja: Em uma panela coloque o leite condensado, o leite em pó, misture bem até dissolver. Em seguida acrescente o creme de leite, a Cobertura Amarga, as raspas de laranja, o Aroma de Laranja e leve ao fogo mexendo sempre até ficar cremoso. os cookiEs são redondos.
cookiEs NOVA YORK
Ingredientes:
Massa
90 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
65 g de açúcar mascavo
90 g de açúcar refinado
1 ovo
5 ml de Aroma de Baunilha Mavalério
120 g de farinha de trigo
5 g de fermento em pó
Uma pitada de sal
200 g de Cobertura Premium Sabor Chocolate Meio Amargo Mavalério picada
Decoração
400 g de Cobertura Premium Sabor Chocolate ao Leite e Meio Amargo “Blend” Mavalério
Choco Power Ball Mini Branco Q.B.*
Modo de Preparo:
Massa: Em um recipiente, misture a manteiga em temperatura ambiente, o açúcar mascavo e o açúcar refinado até formar um creme. Em seguida, junte o ovo e o Aroma de Baunilha e misture mais. Coloque a farinha de trigo, o fermento em pó, a pitada de sal e misture até formar uma massinha. Por último, junte a Cobertura Meio Amarga picada mexa e modele bolinhas, coloque em uma assadeira baixa e leve para assar em forno preaquecido a 180 °C, por aproximadamente 20 minutos.
Decoração: Em um recipiente, derreta a Cobertura Blend em banho-maria ou micro-ondas. Banhe metade dos cookies e decore com Choco Power Ball Mini Branco.

Minhas Aulas

quinta-feira, 14 de maio de 2020

RECEITAS DE BOLACHAS, ROSQUINHAS, BISCOITOS, CUCA, Recheios, Coberturas,

biscoitinho de fubá

broa de milho igual dá vovó

bolinho de milho verde

BROA limão e canela

Como preparar:

Massa

Modo de Preparo:

Ingredientes:

Modo de Preparo:

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